ജർമ്മൻ ഭക്ഷണം ആമുഖം

ജർമനയാണ് പാചക ആനന്ദാശ്രയങ്ങൾ നിറഞ്ഞ ദേശം. പടിഞ്ഞാറൻ യൂറോപ്പിന്റെ മധ്യഭാഗത്ത് സ്ഥിതി ചെയ്യുന്ന, ന്യൂഫൗണ്ട്ലാൻഡ് എന്ന അതേ അക്ഷാംശത്തിലാണ് ഇത് സ്ഥിതി ചെയ്യുന്നത്. വേനൽക്കാലത്ത് രാത്രി നീണ്ടുനിൽക്കുകയും മഞ്ഞുകാലത്ത് തണുപ്പുള്ളതും മഞ്ഞുതുള്ളിയെന്നും ക്ഷണിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ആഘോഷങ്ങളുടെ കേന്ദ്രത്തിൽ ഭക്ഷണം

ജർമ്മൻ സാമൂഹിക പരിപാടികൾക്കായുള്ള ഒരു കലണ്ടറാണ് ക്രിസ്റ്റ്യൻ കലണ്ടർ. ഭക്ഷണം, പ്രത്യേകതകൾ, ഹാസ്യഭവനങ്ങൾ എന്നിവയോടൊപ്പം എവിടെയും ഒരു ആഘോഷം എപ്പോഴും നടക്കുന്നു.

ഭക്ഷണം, പാനീയങ്ങൾ എന്നിവയോടെയുള്ള വിശാലമായ കൂട്ടുകാർ ജർമ്മൻ ഭാഷാ കമ്പ്യൂട്ടിംഗ് സംവിധാനത്തിന്റെ സത്തയാണ്.

ജർമൻ ഭക്ഷണം സംബന്ധിച്ച് നിങ്ങൾ കേൾക്കുന്നതെല്ലാം വിശ്വസിക്കരുത്

ജർമ്മൻ ഭക്ഷണരീതി പലപ്പോഴും സ്റ്റാബി, ഫാറ്റി എന്നീ പേരുകളിൽ അറിയപ്പെടുന്നു. കഴിഞ്ഞ 200 വർഷത്തോളം ഗ്രാമീണ ജർമ്മനിയിൽ ഗ്രാമീണ പ്രദേശങ്ങളിൽ വൈവിധ്യമാർന്ന അപൂർവതകളാണ്.

എന്നാൽ ജർമനിയും ഇറ്റലിയും ഫ്രാൻസുമായുള്ള അടുത്ത ബന്ധത്തിൽ നിന്ന് അവർക്ക് പ്രയോജനം ലഭിച്ചു. അവരുടെ സുഗന്ധ വ്യഞ്ജന രീതികളും പാചക രീതികളും ജർമ്മൻ ട്വിസ്റ്റിനൊപ്പം ചേർത്തിരുന്നു.

ജർമൻ ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ പ്രദേശം വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കും

ഭൂമിശാസ്ത്രമനുസരിച്ച് (പർവ്വതങ്ങൾ, സമതലങ്ങൾ, കടലുകൾ എന്നിവയെല്ലാം പ്രതിനിധാനം ചെയ്യപ്പെടുന്നു), ജലഗതാഗതത്തിന് സമീപം, ഗതാഗതവും വ്യാപാരവും ചരിത്രപരമായി നടക്കുന്നു.

ഉപ്പിട്ട്, പുകവലി, കുത്തിവയ്ക്കൽ, അല്ലെങ്കിൽ pickling എന്നിവയിലൂടെ ഭക്ഷ്യ സംരക്ഷണത്തിന്റെ പഴയ വേൾഡ് ടെക്നിക്കുകൾ ഇപ്പോഴും മത്സ്യങ്ങൾ, മാംസം, പച്ചക്കറി എന്നിവയുടെ ഒരു സാധാരണ രീതിയാണ്. മാസ്ജസ് (അച്ചാറുണ്ടുള്ള ചുകന്ന), സോവർ ബ്രട്ടൻ (വിനാഗിരി, വീഞ്ഞിൽ വൃത്തിയാക്കിയ റോസ്റ്റ് ബീഫ്), അല്ലെങ്കിൽ മിഴിഞ്ഞുണ്ടാക്കിയ പാത്രങ്ങൾ , നിങ്ങൾ ഇന്നു ഉപയോഗത്തിലുള്ള പുരാതന പാചക രീതികൾ എന്നിവ കണ്ടെത്തും.

ഏറ്റവും പഴയ ജർമ്മൻ ഭക്ഷണം എന്താണ്?

ചരിത്രാതീത കാലഘട്ടത്തിൽ ജർമ്മൻ ചാർജിനും സാധ്യതയുണ്ടായിരുന്നു. മെഡിറ്ററേനിയൻ രാജ്യങ്ങളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, വളരുന്ന സീസൺ അവരെ കാലികളുടെ ആദ്യകാല രൂപത്തിലുള്ള ഗോതമ്പ്, ബാർലി, മേച്ചിൽ പ്രദേശങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്ക് മാത്രമായി പരിമിതപ്പെടുത്തി.

പാൽ, പശുക്കൾ, പാൽ എന്നിവയും പാൽ, വെണ്ണ, ചീസ്, ചിലപ്പോൾ ഇറച്ചി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്കായി ഉപയോഗിച്ചു.

ഇന്ന് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളായിരുന്നു ആരാണാവോ, സെലറി, ചതച്ചക്കട്ടകൾ. റോമാക്കാർ ഫലവൃക്ഷത്തോട്ടവും മുന്തിരിപ്പഴയും അവതരിപ്പിച്ചു.

കാർഷിക രീതികൾ കൂടുതൽ സങ്കീർണമാവുന്നതോടെ ഓട്സ്, തേങ്ങ എന്നിവ കൃഷിയിൽ ഉൾപ്പെടുത്തി. കൊളോണിന് ചുറ്റുമുള്ള പ്രദേശങ്ങൾ ആകർഷകങ്ങളായ സുഗന്ധ വ്യഞ്ജനങ്ങളും ഭക്ഷണ ശാലകളാണ്.

ആധുനിക കാലം

ഇന്ന്, ജർമൻകാർ അവരുടെ സമ്പന്നമായ പൈതൃകത്തിൽ വന്ന്, കാട്ടുപന്നി, ആട്ടിൻ, പന്നിയിറച്ചി, ഗോമാംസം എന്നിവയെല്ലാം പഴയതും പുതിയതുമായ വഴികൾ തയ്യാറാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.

സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളായ കടുക്, നിറകണ്ണുകളോടെ, ചൂരച്ചെടിയുടെ സരസഫലങ്ങൾ, ഉദാഹരണത്തിന്, ല്യൂബർഗ്ഗർ ഹീത്തിൽ കാണപ്പെടുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ആധുനിക ജർമ്മൻ പാചകക്കാർ അവരുടെ മെനുകുകളിൽ പരമ്പരാഗത ആഹാരങ്ങൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്ന പുതിയ, കുറഞ്ഞ ഭാരം സൃഷ്ടിക്കാൻ തുടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

ഫൺ സ്റ്റാറ്റിസ്റ്റിക്സ്

• ലോകത്തൊട്ടാകെയുള്ള ലോകത്തിലെ ചോക്ലേറ്റ് പ്രതിശീർഷ സ്വത്തവകാശം പ്രതിവർഷം 22 പൗണ്ടിലധികമാണ്.
• ജർമ്മനി ഇനി ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും ബിയർ കുടിക്കുകയില്ല. 2004 ൽ ചെക് റിപ്പബ്ലിക്കിനും അയർലണ്ടിനു പിന്നിൽ മൂന്നാം സ്ഥാനത്തുണ്ടായിരുന്ന 116 ലിറ്ററാണ് (അമേരിക്ക 13 ാം സ്ഥാനത്ത് 82 പേർ.
• ജർമനിയിൽ 11,000 വർഷത്തിലേറെ പഴക്കമുള്ള ഗന്ധം ഉപയോഗിച്ച് പുരാവസ്തുഗവേഷണ പഠനങ്ങൾ നടത്തിയതായാണ് കണക്ക്. അവർക്ക് നൂറ്റെല്ലെ ഉണ്ടോ?

• ഒരു നൂറ്റാണ്ടിൽ ജീവിച്ചിരുന്ന സ്ത്രീയുടെ സ്ത്രീധനം ഒരു ശതാവരി വയലായിരുന്നു .