കൊളക്കണ്ണൻ: ക്യാബേജ് കൊണ്ട് ഐറിഷ് മസാഡ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്

അയർലൻഡിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങും ക്യാബേജ് മുതൽ ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾ ഉള്ളവരാണ്. മധ്യകാലഘട്ടങ്ങളിൽ ഈ ചേരുവകൾ സാധാരണ മനുഷ്യർക്ക് ലഭ്യമായിരുന്നു. ഈ രസകരമായ ഐറിഷ് വിഭവം സമ്പന്നവും സംതൃപ്തവുമായ ഒരു ഭാഗമായി സംയോജിപ്പിച്ച് 1735 ലാണ് ആരംഭിച്ചത്, എന്നാൽ "colcannon" എന്ന ആദ്യ പരാമർശം 1875 ൽ കാസല്ലിന്റെ ഡിക്ഷ്ണറി ഓഫ് കുക്കറിയിൽ ആണ് അറിയപ്പെട്ടിരുന്നത്.

കാബേജ് എന്നതിന് പകരം കാൾ ഉൾപ്പെടെ ചില വ്യതിയാനങ്ങൾ ഉണ്ട്, പച്ചിലകൾക്ക് പുറമെ ലീക്സിനും ചില പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കും ഒരു കാസരോളിൽ ചുട്ടുപഴുക്കുന്നു. എന്നാൽ അത് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കിയാലും, ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് പലപ്പോഴും ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരു ബാഗ് പിന്നിൽ അച്ചടിച്ച വളരെ സാധാരണമാണ് colcannon.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, പാൽ, വെണ്ണ എന്നിവ ചേർത്ത് കാബേജ് ചേർത്ത് ടെൻഡർ വരെ ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് പാകംചെയ്തു. ഫലം ഒരു സുഖം ഒരു പാത്രമാണ്, ഒരു corned ഗോമാംസം ഡിന്നർ കൂടെ തികഞ്ഞ. അല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ colcannon ലേക്കുള്ള ചില മൂപ്പിക്കുക corned ഗോമാംസം ചേർക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ബബിൾ ആൻഡ് squeak അറിയപ്പെടുന്ന പരമ്പരാഗത ഇംഗ്ലീഷ് വിഭവം ഉണ്ടാകും.

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും

• 3 കപ്പ് നന്നായി പച്ച കാബേജ് കഷണങ്ങൾ
• 1 സവാള (നന്നായി മൂപ്പിക്കുക)
• 1/4 കപ്പ് വെള്ളം
• 6 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, പാകം അല്ലെങ്കിൽ പറങ്ങോടൻ, അല്ലെങ്കിൽ 4 കപ്പ് തൽക്ഷണം പറങ്ങോടൻ തയ്യാറാക്കിയത്
• 1/4 കപ്പ് പാൽ
• 1/4 കപ്പ് വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ അധികമൂല്യ
• ഉപ്പ് ആസ്വദിച്ച് ഉപ്പ് പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളക്

ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

1. ഒരു എണ്ന അല്ലെങ്കിൽ ഡച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു കാബേജ് , സവാള, വെള്ളം വേഗം വേവിക്കുക. ടെൻഡർ വരെ 8 മിനുട്ട് ചൂട്, മൂടുക, അരപ്പ് എന്നിവ കുറയ്ക്കുക. കടന്നുപോകരുത്.
2. പറങ്ങോടൻ , പാൽ, വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ അധികമൂല്യ, ഉപ്പ് , കുരുമുളക് ചേർക്കുക . ചൂടുപിടിച്ച വരെ പലപ്പോഴും ഇളക്കുക. ഒരു സൈഡ് വിഭവം പോലെ ചൂട് ആരാധിക്കുക.

വ്യതിയാനങ്ങൾ

അത്തരമൊരു ലളിതമായ വിഭവം എന്ന നിലക്ക് വളരെ വ്യത്യാസങ്ങളില്ല. പക്ഷേ, നിങ്ങൾക്ക് മറ്റ് പച്ചക്കറികൾ, പച്ചക്കറികൾ, പച്ചക്കറി ഉള്ളവ , സോയ പാൽ എന്നിവ ഉപയോഗിക്കാം.

നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടപ്പെട്ടെങ്കിൽ വേവിച്ച ബേക്കൺ ചേർക്കാനും കഴിയും.

കൊളനാനനെ സേവിക്കാനുള്ള ഒരു പരമ്പരാഗത രീതി ഒരു പ്ളേറ്റിൽ മൗണ്ട് ചെയ്യുക, മധ്യത്തിൽ ഒരു കിണർ ഉണ്ടാക്കുക, ഇൻഡെൻറേഷനിൽ വെണ്ണ ഒരു പാറ്റ് ചേർക്കുക- വെണ്ണ വേഗം ഉരുകുകയും-പിന്നീട് colcannon എന്ന കുന്നിന് ചുറ്റും ക്രീം ഒഴിക്കുക.

ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ
കലോറികൾ	149
മൊത്തം കൊഴുപ്പ്	5 ഗ്രാം
പൂരിത കൊഴുപ്പ്	1 ഗ്രാം
അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ്	2 ഗ്രാം
കൊളസ്ട്രോൾ	3 മി
സോഡിയം	139 മി
കാർബോ	23 ഗ്രാം
ഭക്ഷണ ഫൈബർ	3 ഗ്രാം
പ്രോട്ടീൻ	4 ഗ്രാം

(ഞങ്ങളുടെ പാചക കുറിപ്പുകളിലെ പോഷകാഹാര വിവരങ്ങൾ ഒരു ഘടകമൂല്യമുള്ള ഡാറ്റാബേസ് ഉപയോഗിച്ചാണ് കണക്കുകൂട്ടുന്നത്, ഇത് ഒരു കണക്കാക്കി കണക്കാക്കപ്പെടുകയും വ്യക്തിഗത ഫലങ്ങൾ വ്യത്യാസപ്പെടുകയും ചെയ്യും.)