ഭവന റിക്കറ്റോ പാചകരീതി

റിക്കറ്റ (wheaty leftover) നിന്ന് പാൽ കഷായങ്ങൾ അവസാനിപ്പിക്കാൻ മറ്റു മാർഗ്ഗങ്ങളുണ്ട്. എന്നാൽ ചില രീതിയിലുള്ള റിക്കറ്റോ റിക്കറ്റൊ മാത്രമേ നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കൂ.

ഈ പാചകം മുഴുവൻ പാൽ ഉപയോഗിച്ച് ആരംഭിക്കുകയും ക്രീം, രുചികരമായ ricotta ഒരു പ്രധാന തുക നിങ്ങളുടെ ഫ്രിഡ്ജ് രണ്ടു ആഴ്ച വരെ നീണ്ടുനിൽക്കും. മിക്ക കച്ചവട ബ്രാൻഡുകളിലുമുള്ള thickeners, stabilizers എന്നിവ ഒഴിവാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് കഴിയും.

ശ്രദ്ധിക്കുക: ഒരു മയക്കുമരുന്ന് ആവശ്യമെങ്കിൽ 20 മിനുട്ട് സമയം കുറയ്ക്കുക അല്ലെങ്കിൽ റാവിലി പോലുള്ള മധുരപലഹാരങ്ങൾ പോലുള്ള കാര്യങ്ങൾക്കായി നല്ല ഒരു സോളിഡ് പതിപ്പിലേക്ക് അത് വർദ്ധിപ്പിക്കുക.

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും

• 1/2 ഗാലൺ മുഴുവൻ പാൽ
• 3/4 ടീസ്പൂൺ സിട്രിക് ആസിഡ് (2 ടേബിൾസ്പൂൺ തണുത്ത വെള്ളം അലിഞ്ഞു)
• 1/2 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ് (ആവശ്യമെങ്കിൽ)
• 1 ടേബിൾസ്പൂൺ ക്രീം (ഓപ്ഷണൽ)

ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

1. കുറഞ്ഞ ചൂട് ഒരു ഇടത്തരം കലം കടന്നു പാൽ ഇടുക. ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ കണ്ടെയ്നറിൽ വെള്ളം രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ ലെ സിട്രിക് ആസിഡ് പിരിച്ചു അപ്പോൾ ആ മിശ്രിതം പാൽ ചേർക്കുക. മറ്റു ചേരുവകളിലേക്ക് ഉപ്പ് ചേർക്കുക (ഉപ്പ് ഇവിടെ രസമാണ് ഒരു കാര്യം, ചീസ് സൂക്ഷിക്കുന്ന കാര്യം അല്ല, അങ്ങനെ അത് ഉൾപ്പെടുത്തണോ വേണ്ടയോ നിങ്ങളുടെ). ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ക്രീം ചേർക്കുക. ചേരുവകൾ നന്നായി ചേർക്കുന്നത്.

1. താപനിലയിൽ കൃത്യമായ വായന ലഭിക്കാൻ മാംസം അല്ലെങ്കിൽ ചീസ് തെർമോമീറ്റർ ആവശ്യമാണ്. കലത്തിൽ അടിഭാഗത്ത് കത്തുന്നതിൽ നിന്ന് തടയുന്നതിന് പാൽ മിശ്രിതം ഇളക്കുക. 165F മുതൽ 190F വരെ പാലിൽ തൈര്, whey എന്നിവ വേർതിരിച്ചെടുക്കാൻ കഴിയും. (ക്ഷാര സംയോജനത്തിൽ നിന്നും വേർതിരിച്ച ദ്രാവക whey ആണ്).
2. തൈരിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചെടുത്താൽ, ചൂട് അടച്ച് 10 മിനിറ്റ് ഊഷ്മാവിൽ ചേരുവ ഇടുക.
3. വെണ്ണ തുളച്ചുള്ള ഒരു colander അല്ലെങ്കിൽ cheesecloth പല പാളികൾ വരിവരിയായി ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ വരയുള്ള colander സ്ഥാപിക്കുക. റിങ്കോട്ടയിലേക്ക് colander ഒഴിക്കുക. വെണ്ണ തുമ്പിക്കൈ അല്ലെങ്കിൽ cheesecloth അറ്റത്ത് കെട്ടിക്കഴിച്ചു അതു തൂക്കി 30 മിനിറ്റ് (ഉപ്പ്: നിങ്ങളുടെ അടുക്കള കുഴലിലെ ലേക്കുള്ള ടൈ) കഴിയും എവിടെയോ ബണ്ടിൽ tie. Whey പുറത്തു കളയരുത് - നിങ്ങൾ അത് ചൂടാക്കുകയും ആപ്പിൾ chutney പോലുള്ള lacto- പുളിപ്പിച്ച പാചകവിധികൾ ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കാം.
4. അര മണിക്കൂറിന് ശേഷം, വെണ്ണ തുമ്പിക്കൈ അല്ലെങ്കിൽ cheesecloth ബണ്ടിൽ വയ്ക്കുകയും ഭക്ഷണ സ്റ്റോറേജ് കണ്ടെയ്നറിലേക്ക് റിക്കറ്റോ മാറ്റുകയും ചെയ്യുക. ഫ്രിഡ്ജ് മൂടുക സംഭരിക്കുക. ഹോമിയോ റിക്കോട്ട രണ്ട് ആഴ്ച വരെ വെയിലത്ത്, റഫ്രിജറേറ്റഡ് സൂക്ഷിക്കും.

ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ
കലോറികൾ	88
മൊത്തം കൊഴുപ്പ്	5 ഗ്രാം
പൂരിത കൊഴുപ്പ്	3 ഗ്രാം
അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ്	1 ഗ്രാം
കൊളസ്ട്രോൾ	14 മി
സോഡിയം	198 മി
കാർബോ	7 ഗ്രാം
ഭക്ഷണ ഫൈബർ	0 ഗ്രാം
പ്രോട്ടീൻ	4 ഗ്രാം

(ഞങ്ങളുടെ പാചക കുറിപ്പുകളിലെ പോഷകാഹാര വിവരങ്ങൾ ഒരു ഘടകമൂല്യമുള്ള ഡാറ്റാബേസ് ഉപയോഗിച്ചാണ് കണക്കുകൂട്ടുന്നത്, ഇത് ഒരു കണക്കാക്കി കണക്കാക്കപ്പെടുകയും വ്യക്തിഗത ഫലങ്ങൾ വ്യത്യാസപ്പെടുകയും ചെയ്യും.)