ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട്, മേശയിൽ ഒരു സീറ്റ് ഉണ്ട്! സ്നേഹിതരും പ്രിയപ്പെട്ടവരും ഒരു ചിരി വൈകുന്നേരം, മദ്യപാനങ്ങൾ, എല്ലാം എല്ലാം, സ്വീകാര്യമായ ഗ്രീക്ക് ഭക്ഷണത്തിന്റെ പ്ലേറ്റ് ശേഷം തളർത്തിക്കൊണ്ടിരിക്കുന്നു. ഗ്രീക്ക് മെസ് ടേബിൾ - ഗ്രീക്ക്-രീതിയിൽ രസിപ്പിക്കുന്നതിന്റെ ഒരു സംഗ്രഹത്തിലേക്ക് സ്വാഗതം.
അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ പരിഭാഷപ്പെടുത്തിയ മെസ് (Meh-ZEH എന്ന വാക്ക്) ഒരു രുചി അല്ലെങ്കിൽ കടിയാണ് എന്നാണ്. പാനീയങ്ങളോടുള്ള ബഹുമാനസൂചകമായ ചെറിയ സ്പാകളുള്ള ചെറിയ തളികകളെ വിവരിക്കാൻ ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു.
വ്യത്യസ്ത തരം മെസെറ്റുകൾ (മെഹ്-സെ-എസ്ഇഎ-ദിസ്) ഉണ്ട്, പ്രദേശിക ഭാഷ അനുസരിച്ച് മെനു വ്യത്യാസപ്പെടും.
മെസേജ് ടേബിൾ എന്നത് ഒരു പരമ്പരാഗത ശേഖരം - ഊഷ്മളവും ക്ഷണികവും എല്ലായ്പ്പോഴും കാഷ്വൽ. പ്ലേറ്റ് വർഗീയമാണ്, അപ്രതീക്ഷിതമായ സംഭാഷണം, വേഗതയാർന്നത് ഒരു അന്തരീക്ഷമാണ്. ഈ ആഘോഷം ജനങ്ങൾ പാർട്ടിയിൽ ചേരാനും അതിൽ ചേരാനും പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു. പുതുമുഖങ്ങളെ ഉൾക്കൊള്ളാൻ ടേബിളുകൾ ഒന്നിച്ചു ചേർക്കുന്നു, കൂടുതൽ പ്ലേറ്റ്സും പാനീയങ്ങളും ഓർഡർ ചെയ്യപ്പെടുന്നു.
ഓസോയും Meze - തികഞ്ഞ പങ്കാളികൾ
ഗ്രീക്ക് മീസിലേക്കുള്ള പൂർണ്ണ പങ്കാളിയാണ് ouzo (OO-zoh) എന്നറിയപ്പെടുന്ന ജ്യൂസ്-ഫ്ലേർഡ് എപ്പിസോഫിപ്പ്. അതു വിശപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ orexi (oh-RE-ksi) തുറക്കുകയും വിവിധ സുഗന്ധങ്ങൾ നന്നായി കലർന്ന. പാരമ്പര്യമായി, ഊസോ ബാറുകളോ, വെണ്ണയോറിയോ (oo-zeh-REE-es) പാനീനിനൊപ്പം പോക്കാനുള്ള നീണ്ട പട്ടികയാണ് നൽകുന്നത്.
പട്ടികയിൽ എന്താണ് ഉള്ളത്?
ഒരു സാധാരണ മെസേജ് പട്ടികയിൽ ചൂടും തണുപ്പുള്ള സ്നാക്സും ചേർന്ന ഒരു മിശ്രിതം അടങ്ങിയിരിക്കും. നിങ്ങൾ ചാരനിറത്തിലുള്ള കുക്കുമ്പർ, ചില ഒലീവ് ഒരു ചെറിയ പ്ലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് തുടങ്ങാം.
ഫെറ്റ ചീസ് അല്ലെങ്കിൽ കാസറി (കാ-സെഷ്-റീ), ഒലീവ് ഓയിൽ അൽപം ചൂടുപിടിച്ച തക്കാളി വേഡകൾ തുടങ്ങിയ ചെറിയ ചെറിയ കഷണങ്ങൾ ചേർത്ത് ഉണക്കിയ ഒരിഗോഗോ, കടൽ ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. മുളപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള പിറ്റാ ബ്രെഡ് ത്രികോണങ്ങളുള്ള ടോമോസലാടാ (തഹ് രഹ്-മോഹ്-സാഹ്-ലഹ്-ത) എന്ന സ്വാദിഷ്ടമായ കരിമീൻ രോഗം പോലെയുള്ള ഒരു മുൾപടർപ്പിനെയോ സ്പ്രിംഗ് പോലെയോ വ്യാപിക്കുന്നു.
Meze വഴിപാടുകൾ ലളിതവും അല്ലെങ്കിൽ വിശാലവും ആയിരിക്കും. കടൽത്തീരത്തുള്ള ഗ്രാമങ്ങളിൽ, പുഴുങ്ങിയ അക്രോപോസ് അഥവാ വറുത്ത പുഴുക്കൾ ( മാറ്റ് -റീ- ദെസ്) എന്ന ചെറിയ പ്ലേറ്റുകൾ നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തും. ഗ്രീസിന്റെ മറ്റു ഭാഗങ്ങളിൽ ചെറിയ മീബിളുകളോ കെഫ്റ്റഡാകിയയോ (keh-fte-THA-kya) ചില വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങും ചെറുനാരങ്ങകളോടൊപ്പം ചേർക്കുക. ചീസ് അല്ലെങ്കിൽ ടിറോപ്പിറ്റ്സ് (ടീ-റോഹ- പെ - ടീസ്) നിറച്ച ഭക്ഷണ ഫില്ലോ ത്രില്ലുകൾ സഗനാകി (സാഹ്-ഗഹ്-എൻ.എ.എച്ച്-കീ) എന്നറിയപ്പെടുന്ന സ്കീറ്റ് -വറുത്ത ചീസ് ഡിഷും ലഭ്യമാണ്.
ഒട്ടേറെ ഗ്രാമങ്ങൾ അവരുടെ സ്വന്തം സോസേജുകളായാണ് അറിയപ്പെടുന്നത്. ഓറഞ്ച് തൊലികളഞ്ഞതും പെരുംജീരകം കൊണ്ട് സുഗന്ധവുമാണ്. ജൊഹനാസ്പൂരിന് ശേഷം തീക്കിന് നാരങ്ങയും ചേർത്തിട്ടുണ്ട്. നിങ്ങൾക്ക് മുന്നോട്ടു വയ്ക്കാൻ സാധിക്കുമെങ്കിൽ, മറ്റൊരു അഴകുള്ള ഒരു അഴകുള്ള, അരിപൂർണ്ണമായ മുന്തിരിവള്ളികൾ ( dol - ma - tha kya) എന്ന് വിളിക്കുന്നു. നാരങ്ങ, ചതകുപ്പ, പൈൻ നട്സ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അരി തിളപ്പിച്ച ഈ ചെറിയ പാക്കേജുകൾ സസ്യാഹാര ശൈലി yialantzi ( yah -lan-TSEE) അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രൌണ്ട് ബീഫ് അല്ലെങ്കിൽ ആട്ടിൻ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കാം.
നിങ്ങളുടെ അടുത്ത സമ്മേളനം ഒന്നിച്ചു ചേർക്കുമ്പോൾ, ഓർമ്മിക്കുക, മെഴ്സി ടേബിൾ കോഴ്സുകളും സീറ്റിംഗും അല്ല. പരസ്പര പൂര (pah-REH-ah) അല്ലെങ്കിൽ കമ്പനി ആസ്വദിക്കാൻ ഒരുമിച്ചാണ് കൂടുതൽ.