Keftethes (keh-FTEH-thes) എന്നത് പച്ചയായ ഗ്രീക്ക് മിശ്രിതമാണ്. കെഫ്റ്റീത്തുകൾ ഒരു വിശപ്പുറ്റയായിരിക്കും അല്ലെങ്കിൽ ഒരു നല്ല ഫേപ്പ സാലഡ് ഉപയോഗിച്ച് ജോയിൻ ചെയ്യുമ്പോൾ പ്രധാന വിഭവമാകാം. കെഫ്റ്റീത്തുകളെ ചൂടുള്ളതോ തണുപ്പുള്ളതോ ആകാം, കൂടാതെ അവർ ഒരു വലിയ ഭക്ഷണമോ പിക്നിക്ക്കോ വേണ്ടി ഒരു വലിയ യാത്രയ്ക്കായി ഉപയോഗിക്കും. ഒരു വിശപ്പു അല്ലെങ്കിൽ Meze (Meh-ZEH) ആയിരിക്കുമ്പോൾ, പലപ്പോഴും tzatziki ( കുക്കുമ്പർ-തൈര് മുക്കി ) പിറ്റേവ് അപ്പം കൂടെ .
രുചികരമായ മീശയുള്ളവർക്ക് ദിവസത്തിൽ നേരത്തെയുള്ള ഇറച്ചി മിശ്രിതം തയ്യാറാക്കി കുറഞ്ഞത് ഒരു മണിക്കൂറാക്കി ഫ്രിഡ്ജറ്റിൽ വയ്ക്കുക. ഇത് സുഗന്ധങ്ങൾ മിഴിവ് ചെയ്യാൻ സഹായിക്കുന്നു. പരമ്പരാഗത പാചകക്കുറിപ്പ് മീശ കല്ലുകളോട് ആവശ്യപ്പെടാറുണ്ട്, എന്നാൽ ഈ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച പതിപ്പ് വളരെ നല്ലതും അൽപ്പം ആരോഗ്യകരവുമാണ്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിനെ അലട്ടുന്നതിനായി ഒലിവ് ഓയിൽ (അല്ലെങ്കിൽ പാചക സ്പ്രേ)
- 2 പൗണ്ട് നിലത്തു ബീഫ്
- 2 ഉള്ളി, നന്നായി അരിഞ്ഞത് അല്ലെങ്കിൽ വറ്റല്
- നന്നായി തുണികൊണ്ട് 2 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി ,.
- 1/4 കപ്പ് അരിഞ്ഞത് പുതിയ ായിരിക്കും
- 1 സ്പൂൺ ഉണക്കിയ പുതിന
- 1 കപ്പ് പ്രഹസനങ്ങള്
- 1/2 കപ്പ് പാൽ
- 1 മുട്ട, ഇകഴ്ത്താതെ അടിച്ചു
- 2 ടീസ്പൂൺ. വറ്റല് ചീസ്
- വഴറ്റേണ്ടത്: ഉപ്പും പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളക്
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- അലൂമിനിയം ഫോയിൽ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിനു നേരെ ഒലീവ് ഓയിൽ അല്ലെങ്കിൽ പാചക സ്പ്രേ ഉപയോഗിച്ച് അല്പം ഗ്രീസ് ഉണ്ടാക്കുക.
- ഒരു വലിയ മിക്സിംഗ് പാത്രത്തിൽ എല്ലാ ചേരുവകളും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, മിശ്രിതം കുറഞ്ഞത് 1 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇരിക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
- ഒരു അസുഖവും വലിപ്പം കുറിച്ച് പന്തിൽ മാംസം മിശ്രിതം റോളിൽ. വൃത്തിയാക്കിയ ബേക്കിങ് ഷീറ്റിനെ ഒരു ഇഞ്ച് വേഗത്തിൽ ഇടുക.
- ഏകദേശം 40 മിനിറ്റ് ചുടേണം, പാചകം സമയത്ത് മിഡ്ബാക്ക് മിഡ്വേ തിരിഞ്ഞു.
- മീൻബോളുകൾക്ക് മുമ്പ് തണുപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
വ്യതിയാനങ്ങൾ
നിങ്ങൾ പരമ്പരാഗത വറചൽ രീതി തിരഞ്ഞെടുക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ വല്ലതും ഇളക്കി ഉറപ്പുവരുത്തുന്നതിൽ മാവ് തയാറാക്കി ഉരുട്ടി മീശബാരങ്ങൾ dredge ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്. ഒലിവ് അല്ലെങ്കിൽ സസ്യ എണ്ണ തയാറാക്കുകയും ഒറ്റ പാളിയിൽ മീശ വെച്ചു ചെയ്യുകയും ചെയ്യുക. ഫ്രൈ എല്ലാ ഭാഗത്തും നന്നായി browned വരെ.
ഏതാണ്ട് എല്ലാ ഗ്രീക്ക് ഭക്ഷണങ്ങളും പോലെ, കെഫ്റ്റീറ്റുകളും പല രീതിയിലും ഉണ്ടാക്കുകയും സേവിക്കുകയും ചെയ്യാം. അടിസ്ഥാന പാചകക്കുറിപ്പിന്റെ അദ്ധ്യാപകനായി കഴിഞ്ഞാൽ, ഈ വ്യത്യാസങ്ങളിൽ ഒന്നോ അതിലധികമോ പരീക്ഷിക്കുക:
- പകരം (അല്ലെങ്കിൽ പുറമേ) ഗോമാംസം, നല്ല ചോയ്സ് ആയ കുഞ്ഞാട് അല്ലെങ്കിൽ പന്നിയിറച്ചി, പോലെ നിലത്തു മാംസം വിവിധ തരം ശ്രമിക്കുക.
- ഒരു തക്കാളി സോസ് അല്ലെങ്കിൽ avglemono വിളിച്ചു ക്രീം മുട്ട-നാരങ്ങ സോസ് ആരാധിക്കുക .
- ഗ്രീക്ക് ഒരെഗാനോ അല്ലെങ്കിൽ ജീരകം ചേരുവയോ, ഗ്രീൻ ഫ്ലേവറോടുകൂടിയ ഇറച്ചി മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക.
- ഒരു തനതായ രുചി വേണ്ടി പാചകത്തിന് അല്പം വൈൻ അല്ലെങ്കിൽ പരമ്പരാഗത ഗ്രീക്ക് ോസോ (ലൈക്കോറൈസ് മദ്യം) ചേർത്ത് ശ്രമിക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 65 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 3 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 1 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 1 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 21 മി |
| സോഡിയം | 50 മി |
| കാർബോ | 4 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 0 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 6 ഗ്രാം |