തക്കാളി, സറ്റ്-സീ-കീ (അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രീസ് ച-ചിഐ-കീ) എന്ന് ഉച്ചരിച്ചത്, ഒരു തൈര്-അടിസ്ഥാനത്തിലുള്ള കുക്കുമ്പർ സാസോ ആണ്. ഇത് ഉപ്പിഞ്ഞുള്ള ഉപ്പിട്ട ആടുകളെ അല്ലെങ്കിൽ ആട് പാൽ തൈരിൽ ചേർത്ത് വെള്ളരി, വെളുത്തുള്ളി, സസ്യങ്ങൾ എന്നിവ ചേർത്ത് ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഈ പാചകത്തിൽ തികച്ചും ഉപ്പുവെള്ള സോസ് ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയുന്ന തൈലം, വിനാഗിരി എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു. പകുതിയായിരിന്നു തൈര് വെട്ടിച്ച്, പുളിച്ച ക്രീം ചേര്ത്ത്, ഇവിടെ തക്കാളിക്ക് മൃദുവും കരയുന്നതുമാണ്.
മുൻകൂട്ടി നിർമിച്ചതാണ് നല്ലത് ആ പാചകങ്ങളിൽ ഒന്ന്. നിങ്ങൾക്ക് കഴിയുമെങ്കിൽ, തൈര് മിശ്രിതം രാത്രിയിൽ ഇരുന്നു (കുക്കുമ്പർ ചേർക്കുന്നതിനു മുമ്പ്) അതിനാൽ വെളുത്തുള്ളി അതിന്റെ മൂർച്ച കഷണം നഷ്ടപ്പെടും. ഇതിനിടയിൽ, ഒരു colander ലെ പെട്ടെന്ന് കുക്കുമ്പർ വയ്ക്കുക ഏതെങ്കിലും ദ്രാവക കളയാൻ അനുവദിക്കുക അതിനാൽ tzatziki ജലമയമില്ലാത്ത അല്ല.
തണുത്ത, ക്രീം, ഈ ഉപ്പിന്റെ കുക്കുമ്പർ മുക്കി വറുത്ത ഭക്ഷണങ്ങളും പച്ചക്കറികളും തികഞ്ഞ പരിപൂരകമാണ്. പലപ്പോഴും ചൂടുള്ള പിറ്റാ ബ്രെഡിനുള്ള ത്രികോണങ്ങളുള്ളതിനാലാണ് ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നത്. സോവലാസിക്ക് ഒരു ബദലായിട്ടാണ് ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നത്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ
- 1 സ്പൂൺ വെളുത്ത വിനാഗിരി
- നന്നായി തുണികൊണ്ട് 2 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി ,.
- 1/2 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
- 1/4 ടീസ്പൂണ് വെളുത്ത കുരുമുളക്
- 1 കപ്പ്
- ഗ്രീക്ക് തൈര് , അഴുകിയ
- 1 കപ്പ് പുളിച്ച വെണ്ണ
- 2
- വെള്ളരിക്കാ , തൊലികളഞ്ഞത്, വിത്തുകൾ, പെട്ടെന്ന്
- 1 ടീസ്പൂണ് പുതിയ ചതകുപ്പ അരിഞ്ഞത്
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒലിവ് എണ്ണ, വിനാഗിരി, വെളുത്തുള്ളി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. നന്നായി കൂടിച്ചേർന്ന് വരെ മിക്സ്.
- ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ പുളിച്ച ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് തൈര് ഉപയോഗിച്ചു ചേർക്കുക. തൈര് മിശ്രിതം നന്നായി ചേർത്ത് ഒലിവ് എണ്ണ മിശ്രിതം ചേർക്കുക. വെള്ളരിക്ക, അരിഞ്ഞത് പുതിയ ചതകുപ്പ ചേർക്കുക.
- പുതിയ ചതകുപ്പ ഒരു മിനുസമാർന്ന കൂടെ സേവിക്കുന്നതിനും അലങ്കരിച്ചതിന് മുമ്പ് കുറഞ്ഞത് 2 മണിക്കൂർ ചില്ലിൽ.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 72 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 6 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 2 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 3 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 9 മി |
| സോഡിയം | 9 മി |
| കാർബോ | 5 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 0 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 1 ഗ്രാം |