ചൗലചന്ദ്രൻ തങ്കാലങ്കിയുടെ കേന്ദ്രത്തിൽ നിന്നാണ് വരുന്നത്. നിങ്ങൾക്ക് ഇവിടെ മാംസഭക്ഷണത്തെക്കുറിച്ച് കൂടുതൽ വായിക്കാം . ഛേടുബിയൻ കഷണം വെട്ടിയ ഒരു വലിയ തെറ്റിദ്ധാരണയാണെങ്കിലും അത് പാചകക്കുറിപ്പിന്റെ പേരാണ്.
ഒരു ഫ്രാൻസിലെ ഭക്ഷണശാലയിൽ ക്രമപ്പെടുത്തുമ്പോൾ, ചത്തUBരിയന്റ് രണ്ട് തരം മേശപ്പുറത്ത് ഒരു സാധാരണ വീഞ്ഞ് സോസിനൊപ്പമാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്.
ഈ പാചകം റസ്റ്റോറന്റ് പ്രിയപ്പെട്ട പരമ്പരാഗത പതിപ്പ് വളരെ ലളിതമായി വന്ന്, പൂർണ്ണമായി ലേക്കുള്ള പൊരിച്ച, തുടർന്ന് ഡയഗണലിൽ പരിപ്പ്.
മാംസമൊഴുകിപ്പോകുന്നതിനും ചാത്തൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം ആധികാരികത ഉറപ്പാക്കാൻ വേഗത്തിലെയും വെൻസോറ്റിനേയും ഉണ്ടാക്കുക. മാറ്റങ്ങൾ വിളിക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് പകരം ട്രൂഫി ഫ്രൈകൾ ഉപയോഗിക്കാം.
ഫ്രെഞ്ച് ക്രിസ്മസ് ടേബിനു വേണ്ടി തികച്ചും വറുത്തതാണ് ചൗടൂബ്രാൻഡ്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 പൌണ്ട്
- ബീഫ് ടെൻഡലോലോയിൻ (കേന്ദ്ര മുറിക്കുക)
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ
- ഉപ്പ് ആസ്വദിക്കാൻ
- കുരുമുളക് രുചി
- 1 കടുക് (നന്നായി മൂപ്പിക്കുക)
- 1/2 കപ്പ് ചുവന്ന വൈൻ (ഉണങ്ങിയ)
- 1/2 കപ്പ് ഡെമി-ഗ്ലാസ്
- 1 സ്പൂൺ വെണ്ണ (മയങ്ങിയത്)
- 1 സ്പൂൺ പുതിയ tarragon, അല്ലെങ്കിൽ 2 കപ്പ് ഉണക്കിയ
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- 375 F ലേക്ക് അടുപ്പിക്കുന്നു.
- വെണ്ണയും ഒലിവ് എണ്ണയും ഇടത്തരം ചൂടാറിനടുത്ത് ഒരു വലിയ പുഷ്പം കലർത്തി, മിശ്രിതം അൽപം മഞ്ഞ് വീശുന്നതും അബദ്ധമാകും. രുചി ഉപ്പും കുരുമുളക് കൂടി ഗോമാംസം സീസൺ.
- പാത്രത്തിലെ മാംസം വയ്ക്കുക, കുറഞ്ഞത് 3 മിനിട്ട് നേരത്തേക്ക് ഇത് നീക്കുകയില്ല. മുഴപ്പുകളി ഉപയോഗിച്ച് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തവിട്നിറം മുഖത്ത് മൂന്നര മിനിറ്റ് തവിട്ട് ഇളക്കുക. മാംസത്തിന്റെ എല്ലാ തുറന്ന ഉപരിതലത്തിലും ഒരേ ബ്രൗണിങ് പ്രക്രിയ ആവർത്തിക്കുക.
- അടുപ്പത്തുവെച്ചു വൃത്തിയാക്കിയ പാനിൽ ഒരു റാക്ക് വച്ച് ടെന്റ്രോലോയിൻ വയ്ക്കുക. ബീറ്റ്റൂട്ട് 15 മിനിറ്റ് ഇടത്തരം അപൂർവ്വം, ഇടത്തരം 20 മിനിറ്റ്, ഇടത്തരം കിണറ്റിന് 23 മിനിറ്റ് വറുക്കുക. ചൂടാക്കിയ ചിക്കൻ താലത്തിൽ ചാത്തബ്രിയൻറ് കൈമാറ്റം ചെയ്യുക, ഒരു ചെറിയ ഫോളിലൊഴിച്ച്, 15 മിനിറ്റ് വിശ്രമിക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
- ടെൻഡറോലിൻ വിശ്രമിക്കുമ്പോൾ, വൈൻ സോസ് ഉണ്ടാക്കുക. മൃദുലവും സുലഭവും വരെ സ്കെയിലിൽ സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്ന പാൻ ജ്യൂസുകളിൽ അരിഞ്ഞത് വെട്ടിറ്റുകളെ അടയ്ക്കുക. പുഴുക്കലിലേക്ക് വീഞ്ഞു ഒഴിച്ചു പരുവിന്റെ ചുവട്ടിൽ എല്ലാ ബൗഡഡ് ബിറ്റുകളും മുകളിലേക്ക് വയ്ക്കുക.
- പകുതിയായി കുറയ്ക്കുന്നത് വരെ സോസ് തിളയ്ക്കുന്നത് തുടരുക. സോസ് വരെ ഡെമി-ഗ്ലാസ് ചേർത്ത് അൽപം കട്ടിയുള്ള വരെ മിശ്രിതം തിളപ്പിച്ച് തുടരുക. ചൂടിൽ നിന്ന് സോസ് നീക്കം tarragon ആൻഡ് ഇളക്കി വെണ്ണ ലെ ഇളക്കുക.
- വൈറ്റ് സോസ്, പട്ട, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് , പറവയുള്ളതും ഫ്രൈസുകളുമൊക്കെയായി ചതുരച്ചുവട്ടിൽ വെട്ടി ചട്ടാസുബ്രാൻഡ് ഉപയോഗിക്കുക.
ചപ്പാപ്യൂറിയൻ പാചകം:
നിങ്ങൾക്ക് ഡെമി ഗ്ലാസ് ഇല്ലെങ്കിൽ, ഇത് ഒന്നായില്ലെന്ന് തോന്നുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് മികച്ച ഗുണമേന്മയുള്ള ബീഫ് കോൺം മെമ്മറിയുടെ പകുതിയും കുറയ്ക്കാനും മുകളിൽ പറഞ്ഞ പോലെ ഉപയോഗിക്കാനും സാധിക്കും.
ചത്തയിടാൻ വിശ്രമിക്കുന്നത് തികച്ചും സ്ലൈസ് സൃഷ്ടിക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും പ്രധാനമാണ്. മാംസം വിശ്രമിക്കാൻ സമയം പാചകം ചെയ്താൽ മോയിസ് പുറത്തുവിടുമെന്നാണ് (സോസ് ആവശ്യമുള്ളത്) മാംസം വിടർത്തുന്നതു കൊണ്ടാണ്.
ഛേയാബ്യരിയൻറ് ഗോമാംസം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പിനെക്കുറിച്ചോ നിങ്ങൾക്കറിയാമോ, അത് ശരിയാണോ എന്ന് പരിശോധിക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 560 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 36 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 15 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 17 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 166 മി |
| സോഡിയം | 200 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 6 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 1 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 45 ഗ്രാം |