നുറുക്കിയത് ഫ്രെഞ്ച് ഫ്രൈകൾ വിവാദത്തിനിടയാക്കിയെങ്കിലും (പലതരം വിവാദങ്ങളുണ്ടായിരുന്നു, അവർ പാചകക്കുറിപ്പ് വരെ ജീവിക്കുന്നത് വരെ), ഈ മനോഹരങ്ങൾ ഇവിടെ താമസിക്കാൻ ഇവിടെയുണ്ടെന്ന് തോന്നുന്നു.
നുറുങ്ങു തൈലുമായി ചേർക്കുമ്പോൾ അത്തരം ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് ഫ്രൈസുകൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് സ്വന്തമായി സൂക്ഷിക്കാൻ പാകത്തിലുള്ള ഭക്ഷണസാധനങ്ങളോടൊപ്പം അവരെ സഹായിക്കുമെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. വ്യക്തമായ തീരുമാനം ഒരു സ്റ്റീക്ക് ആണ്. സുന്ദരനായതിന്, തീർച്ചയായും, നിങ്ങൾക്ക് അവ സ്വന്തമായി കഴിക്കാൻ കഴിയും.
മധുരമുള്ളതും, മണ്ണും - കുറഞ്ഞതും - ട്രൌഫുള്ളതുമായ ഫ്രൈകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതും, പ്രീമിയം നിലവാരമുള്ള തുള്ളി എണ്ണ ഉപയോഗിക്കുക എന്നതാണ്. അൽപം നീളവും അല്പം കുറവുമാണ്. നിങ്ങളുടെ ട്യൂഫിൽ ഫ്രൈസുചെയ്ത് സൂക്ഷിക്കുന്നതിനേക്കാൾ അല്പം ചെറിയ തുള്ളി മാത്രമേ ആവശ്യമുള്ളൂ.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 4 വലിയ, മെലിഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, തൊലികളഞ്ഞത്
- വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ (അല്ലെങ്കിൽ റാപ്സെയ്ഡ് ഓയിൽ)
- 3/4 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
- 1 ടേബിൾ പ്ലസ് 1 ടീസ്പൂൺ നല്ല നിലവാരമുള്ള തുള്ളി എണ്ണ
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- നീളത്തിൽ 1/3-ഇഞ്ച് നീളത്തിൽ നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മുറിക്കുക.
- 1 മണിക്കൂർ തണുത്ത വെള്ളം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മുക്കിവയ്ക്കുക, വ. പൂർണ്ണമായും വരണ്ട ചോർച്ച.
- എണ്ണ ചൂടാക്കി ആഴത്തിലുള്ള ഫ്രൈറിനൊപ്പം ആഴമുള്ള പുഷ്പം 325 F ആകുമ്പോഴും ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ 2 മിനുട്ട് ബാച്ചുകളുമായി വറുത്തുച. പുതിയ അടുക്കള തൂണുകൾ അല്ലെങ്കിൽ പേപ്പർ തൂവലുകൾ ന് ഫ്രൈകൾ കളയുക.
- ഉപ്പിന്റെ ചൂട് വർദ്ധിപ്പിക്കുക 375 എഫ് പിന്നെ 1/2 മിനിറ്റ് ബാച്ചുകളിൽ രണ്ടാം തവണ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാകം ചെയ്യുക.
- പുതിയ അടുക്കള തൂണുകൾ അല്ലെങ്കിൽ പേപ്പർ ടവലുകൾ അടങ്ങിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റുകളിൽ ഫ്രൈകൾ ഊറ്റി servings പ്ലേറ്റുകളും അവരെ പങ്ക്.
- അവരെ മേൽ ഉപ്പ്, ചാറൽ എണ്ണമയം എണ്ണ അവരെ തളിക്കേണം പരമാവധി ഇംപാക്ട് ഉടനെ സേവിക്കുന്നു. ട്രൂഫിൽ ഫ്രൈ ഫ്രൈകൾ നന്നായി സൂക്ഷിക്കുന്നില്ല, വളരെ വേഗത്തിൽ മൃദുവാക്കുന്നു. വളരെ നീണ്ട ഇടവേളയിൽ, ട്രൂഫിന്റെ സുഗന്ധം അപ്രത്യക്ഷമാകും.
- നല്ലൊരു മാംസകരം കൊണ്ട് ആരാധിക്കുക.
മികച്ച പെഡ്രെഡ് ഫ്രഞ്ച് ഫ്രൈസാണ് ഉണ്ടാക്കുക
- നിങ്ങൾക്ക് താങ്ങാവുന്ന ഏറ്റവും നല്ല ഗുണനിലവാരമുള്ള എണ്ണമയമുള്ള എണ്ണ ഉപയോഗിക്കുക.
- ഫ്രൈസിനെ തയാറാക്കുമ്പോൾ എല്ലായ്പ്പോഴും പുതിയ പാചക എണ്ണ ഉപയോഗിക്കുക. പഴയ എണ്ണയിൽ ഫ്രൈകളുടെ സുഗന്ധത്തെ എളുപ്പത്തിൽ തുളച്ചു കയറ്റാൻ കഴിയും, എണ്ണയിൽ പൊതിഞ്ഞ കഷണങ്ങൾ ചൂടുപിടിച്ചശേഷം ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച്, ഫ്രൈകളുടെ രുചിയുടെ പാടുകൾ നശിപ്പിക്കും. എല്ലായ്പ്പോഴും വീണ്ടും ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് പാചകം ചെയ്യുക.
- ഒലിലിയുടെ ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ, നന്നായി വറ്റിച്ച പാർമസെൻ അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്തുള്ളി ഏതാനും കഷണങ്ങൾ കൊണ്ട് അരിഞ്ഞത് അല്പം ഫ്ളാറ്റ്-ഇല ആരാണാവോ എന്ന മധുരമുള്ള ഫ്രൈകളുമായി ചേരുക. നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടപ്പെടലിന് ചൂട് ഫ്രൈകൾ തളിക്കേണം.
- ഈ പാചകത്തിന് ഒരു ലഘുഭാര്യ ഗാർഡ് വയ്ക്കുക. ചർമ്മത്തിൽ ചൂടുവെള്ളം ലഭിക്കുകയാണെങ്കിൽ, കുറച്ച് മിനിറ്റ് തണുത്ത വെള്ളം ഒഴിക്കുക, സംശയം തോന്നുകയാണെങ്കിൽ വൈദ്യസഹായം തേടുക. ഒരു ബേൺ ചലിപ്പിക്കാൻ ഐസ് ഉപയോഗിക്കരുത്; അതു ചർമ്മത്തിന് ക്ഷതം കാരണമാകും.