നിങ്ങൾ ഈസ്റ്റേൺ യൂറോപ്യൻ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ സസ്യാഹാരമായിരിക്കാൻ കഴിയില്ലെന്ന് കരുതുന്നുണ്ടോ? വീണ്ടും ചിന്തിക്കുക. വെർഗൻ ചുട്ടുപഴുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങിനുള്ള ഈ പാചകം മാർക്ക് റെൻഫെൽഡിലെ "ദി മിഷ്യുട് മിനിറ്റ് വേഗന്റെ ട്യൂസ്റ്റ് ഓഫ് യൂറോപ്പ്" എന്ന പുസ്തകത്തിൽ നിന്നുള്ളതാണ്.
ലാറ്റിനുകളും, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാൻകേക്കുകളും ഇല്ലാതെ അവധി ദിവസങ്ങൾ ഒന്നും പൂർത്തിയായിട്ടില്ല, കിഴക്കൻ യൂറോപ്യൻ ഉത്ഭവവും പരമ്പരാഗതമായി മുട്ടകളുമൊക്കെയായി നിലകൊള്ളാൻ ഞങ്ങൾ നിലത്തുവീണ വിത്തുകൾ വിനിയോഗിക്കാറുണ്ട്, അവിടെ പല വ്യതിയാനങ്ങളും ഉണ്ട് (താഴെ കാണുക, ബ്രൗൺ അരി മാർക്കറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് പരുക്കൻ മാവിനെ മാറ്റി, വെജിറ്റേറിയൻ പുളിച്ച വെണ്ണയോ ആപ്പിസ്സോസെങ്കോ ഉപയോഗിക്കുക.
ഈ വിഭവങ്ങൾ താരതമ്യം ചെയ്യുക: ഈ ഫാറ്റ് ഫ്രീ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ലറ്റ്കിൻ പാചക വിഭവം.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 വലിയ russet ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, തൊലികളഞ്ഞത്, വറ്റല് (2 കപ്പ്)
- 1/4 ടീസ്പൂൺ മഞ്ഞ സവാള അരിഞ്ഞത്
- 1/4 കപ്പ് പ്ലസ് 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ മാവ്
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ വെള്ളത്തിൽ കലർത്തി 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ നിലത്തു തിരി വിത്തുകൾ
- 3/4 ടീസ്പൂണ് കടല് ഉപ്പ്
- 1/4 ടീസ്പൂൺ കുരുമുളക്, ഓപ്ഷണൽ, പുകകൊണ്ടു ശ്രമിക്കൂ
- ഓപ്ഷണൽ: ചുവന്ന കുരുമുളക് അടരുകളായി തിളപ്പിക്കുക
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു വലിയ പാത്രത്തിലെ ചേരുവകളെല്ലാം നന്നായി കുഴയ്ക്കുക 400 ഗ്രാം വരെ അടുക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങിനായി ഒരു ഫുഡ് പ്രോസസറിൽ grater അറ്റാച്ച്മെന്റ് ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഈ പ്രക്രിയ വേഗത്തിലാക്കാം.
- നന്നായി ചുറ്റിത്തിരിയുന്ന ബേക്കിങ് ഷീറ്റിൽ ഓരോ ലാറ്റിനിലും ഏകദേശം 1/4 കപ്പ് മിശ്രിതം സ്ക്പ്പോപ്പ് ചെയ്യുക. ഏകദേശം 1/4 ഇഞ്ച് കനം വരെ പരന്നതാണ്. 8 മിനിറ്റ് ചുടേണം.
- സ്വർണനിറമുള്ള തവിട്ടുനിറമാകുമ്പോൾ ഏകദേശം 8 മിനുട്ടിന് മുമ്പ് പാൻകേക്കുകളും ചുട്ടുപഴുത്തും ഫ്ലിപ്പുചെയ്യുക.
വ്യതിയാനങ്ങൾ
- ഓരോ പാൻകേക്കിലും 1/4 പാനപാത്രം പകരം, 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ചെറിയ ലോക്ക്കുകളെ ഉണ്ടാക്കുക.
- വറുത്ത മധുരക്കിഴങ്ങ് അല്ലെങ്കിൽ ഇളം കൊണ്ട് 1 കപ്പ് ചേന അതിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മാറ്റിയിടുക.
- പുതിയ ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ, പാത്രത്തിനോ 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ ചേർക്കുക.
- പച്ച ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ചേർക്കുക.
- 1 ഗ്രാമ്പൂ അമർത്തുക അല്ലെങ്കിൽ അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, 1/2 ടീസ്പൂൺ സവാള, പെട്ടെന്ന് ചിക്കൻ കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക.
- 1/2 കപ്പ് തൊലി, വറ്റിച്ച പാർസ്നപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ക്യാരറ്റ് ചേർക്കുക.
- 1 സ്പൂൺ ഇറ്റാലിയൻ സുഗന്ധ മിക്സ് ചേർത്തുകൊണ്ട് ഇറ്റാലിയൻ ലാക്ക്കിളുകൾ സൃഷ്ടിക്കുക.
- 1 ടേബിൾസ്പൂൺ അരിഞ്ഞ വഴറ്റിയെടുക്കുക, 1 ടീസ്പൂൺ മുളകുപൊടി, ജീരകം എന്നിവ ചേർത്ത് വഴിയാക്കുക.
- ഒരു over-the-top ലാറ്റിക്ക് അനുഭവത്തിനായി 1/2 കപ്പ് ചേന സവാള ചീസ് ചേർക്കുക.
- ഒരു ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ പതിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് സ്പെൽഡ് മാക്ക് മാറ്റി പകരം വയ്ക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 83 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 2 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 1 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 0 മി |
| സോഡിയം | 180 മി |
| കാർബോ | 14 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 2 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 2 ഗ്രാം |