എന്റെ ഭർത്താവ് പകുതി ബംഗാളിയാണെങ്കിലും ബംഗാളി ഭക്ഷണത്തിന്റെ ധാരാളം ഭക്ഷണങ്ങൾ വളർന്നു. ആലും പോസ്റ്റുവാണ് അദ്ദേഹത്തിന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവങ്ങളിലൊന്ന്. പലപ്പോഴും അവനെ ചിലപ്പോൾ പാചകം ചെയ്യാൻ എന്നെ പ്രേരിപ്പിക്കുന്നു. അടുത്തിടെ വരെ എനിക്ക് എന്റെ അച്ഛനിൽ നിന്ന് പാചകക്കുറിപ്പ് ലഭിച്ചു. ഈ സൌമ്യമായി സുഗന്ധങ്ങളുള്ളതും വളരെ രുചികരമായ വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ എത്ര എളുപ്പമാണെന്ന് എനിക്ക് ആശ്ചര്യമുണ്ടായിരുന്നു. ആല്ലൂ പോസ്റ്റുവിനായുള്ള പ്രത്യേക വിഭവം നൽകുന്ന കറുപ്പാണ് പ്രധാന ചേരുവ. ഒരു സുഗന്ധമുള്ളതും, പുഴുങ്ങിയ തിളപ്പിച്ചതും, ബസ്മാട്ടി കഴുകിയതും, പുതുതായി നിർമ്മിച്ചതും, ചൂടുള്ള ചപ്പാത്തികളും അല്ലെങ്കിൽ മറ്റൊരു കറിയുള്ള ഒരു പാത്രവുമാണ്. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നന്നായി തളർത്തുകയില്ല, അതിനാൽ ആലു പോസ്റ്റ്മെ ഏറ്റവും മികച്ചതാണ്. അത് വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും പാചകം ചെയ്യാൻ ഇടയാക്കും, അത് ഒരു സമയത്തും ചെയ്യാനാവില്ല.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 4 ടീസ്പൂൺ. പോസ്റ്റ് /
- പോപ്പി വിത്തുകൾ / ഖൂസ് ഖൂസ്
- 3 വലിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് (തൊലി, 1/2-ഇഞ്ച് ഘനങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക)
- 2 ടീസ്പൂൺ. പച്ചക്കറി / കനോല / സൂര്യകാന്തി പാചക എണ്ണ
- 2
- പച്ചമുളക് (നീളത്തിലും വിത്തും )
- ഉപ്പ് ആസ്വദിക്കാൻ
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു പാത്രത്തിൽ പെയൊ / പോപ്പി വിത്ത് / ഖൂസ് ഖൂസ് എന്നിവ ഇടുക. അതിനെ മൂടി വേനൽക്കാലത്ത് നന്നായി ചൂടാക്കുക. 5 മിനിറ്റ് മുക്കിവയ്ക്കുക. കട്ടിയുള്ള പേസ്റ്റ് ലഭിക്കുന്നതിന് ഒരു സ്റ്റിക്ക് ബ്ലെൻഡറുപയോഗിച്ച് ഒരു പ്രൊജക്ടറിൽ ഇപ്പോൾ പൊടിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മോർട്ടാർ പല്ലും ഉപയോഗിക്കാം (ഇത് പരമ്പരാഗതമായി ബംഗാളിൽ ചെയ്തുകൊണ്ടിരിക്കുന്നത്), പക്ഷേ അത് സമയവും പ്രയത്നവും ആവശ്യമാണ്. മണ്ണിൽ ഒരിക്കൽ, പോസ്റ്റ് ചെയ്ത പേസ്റ്റ് വൈകി ഉപയോഗം ഒഴിവാക്കുക.
- ഒരു മൈക്രോവേവ്-സുരക്ഷിത പാത്രത്തിൽ പെട്ടെന്ന് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇടുക, പൂർണ്ണമായി മൂടി വെള്ളം മതി. ഏതാണ്ട് പാകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് 3-5 മിനുട്ട് ഉയർന്ന സജ്ജീകരണത്തിൽ പാചകം ചെയ്യുക. പിന്നീട് മാറ്റി വയ്ക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മൈക്രോവേവ് ഇല്ലെങ്കിലോ ഉപയോഗിക്കാൻ മറ്റൊന്നും ഇഷ്ടമല്ലെങ്കിൽ, ചുട്ടുപൊള്ളുന്ന ഒരു കുളത്തിൽ ഒരേ കാര്യം ചെയ്യാൻ കഴിയും.
- ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഒരു പാൻ പച്ചക്കറി / കനോല / സൂര്യകാന്തി പാചക എണ്ണ ചൂടാക്കുക. എണ്ണ ചൂടുമ്പോൾ, ചീര പച്ചമുളക് ചേർക്കുക. അവർ അൽപം പിന്നീടും നന്നായി ശ്രദ്ധിക്കും! ചൂട് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനായി പച്ചമുളക് ഒരു പേസ്റ്റ് വരെ പൊടിക്കാൻ കഴിയും. മുഴുവൻ പച്ചമുളക് ഉപയോഗിക്കാമെങ്കിൽ ചൂടുള്ള എണ്ണയിൽ ചേർത്ത് ഉരച്ച് കഴുകുക. ഇത് സംഭവിക്കുമ്പോൾ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നിന്ന് തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം ഊറ്റി പാൻ ലേക്കുള്ള പെട്ടെന്ന് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർക്കുക. വേവിച്ചതിനു ശേഷം വേവിക്കുക. ഇനി ഉപ്പ് ചേർക്കുക. നിങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ കുറച്ച് വെള്ളം തളിക്കുകയോ പാനപാത്രത്തിലേക്ക് കറങ്ങുകയോ ചെയ്യുക.
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ (മൃദുവിശ്ലേഷണം) ചൂടാക്കി ഓഫ് പോസ്റ്റ് പേസ്റ്റ് ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കുക ഇളക്കുക, അങ്ങനെ എല്ലാ ഉരുളക്കിഴങ്ങുകളും പോസ്റ്റ് പേസ്റ്റുമായി ബന്ധപ്പെട്ടതാണ്. ഒരു പാത്രത്തിൽ കലശം, ഹൃദ്യ ചകിരിച്ചും, പച്ചക്കറികളും, പച്ചക്കറികളും, പച്ചക്കറികളും, പച്ചക്കറികളും, പച്ചക്കറികളും,
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 305 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 9 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 1 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 1 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 0 മി |
| സോഡിയം | 360 മി |
| കാർബോ | 51 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 10 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 10 ഗ്രാം |