ഈസി വറുത്ത സാൽമൺ പാചകരീതി

ഒരു സ്റ്റീക്ക് പോലെയാണ്, ആദർശമായ വറുത്ത സാൽമൺ , കട്ടിയുള്ള പുറംതോടും ചടുപ്പമുള്ള തൊലിയുമുണ്ട് , ഇപ്പോഴും ഉള്ളിൽ ഇടത്തരം അപൂർവ്വമാണ്.

രാജാവ് സാൽമണിനൊപ്പം ഈ രീതി നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് അത് സുരക്ഷിതമായി ഉപയോഗപ്പെടുത്താം: ചോക്കി, വെള്ളി, പിങ്ക്, അറ്റ്ലാന്റിക് സാൽമണുകൾ.

ചില്ലിചുരി പോലുള്ള വറുത്ത സോസ് ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത സാൽമൺ ഉണ്ടാക്കുക.

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും

• 1 പൌണ്ട് സാൽമൺ (ഇല്ലാത്തത്)
• 1/2 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
• 2 മുതൽ 3 ടേബിൾസ്പൂൺ ഓയിൽ (പച്ചക്കറി)
• 1 നാരങ്ങ

ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

1. കഷണങ്ങളായി സേവിക്കുന്നതിൽ സാൽമൺ മുറിക്കുക.
2. പാചകം ചെയ്യുന്നതിനു മുമ്പ് 15 മുതൽ 20 മിനിറ്റ് വരെ ഊഷ്മാവിൽ സാൽമൺ ധാരാളമായി ഊഷ്മാവിൽ വെക്കുക.
3. ഗ്രിൽ തീവെച്ചു. ഉപരിതല ശുദ്ധിയുള്ളതാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക - ഇത് വളരെ പ്രധാനമാണ്. പിന്നീട് ഗ്ളിലിൽ തുടയ്ക്കാൻ ചില സസ്യ എണ്ണ തയാറാക്കുക.
4. 15 മുതൽ 20 മിനിറ്റ് നേരത്തിനു ശേഷം സാൽമൺ ഉണങ്ങിയ ശേഷം ഒരു വെണ്ണ കത്തി ഉപയോഗിക്കാം. ഇത് സ്കിൽ സൈഡ് ഉണക്കുകയാണ് ചെയ്യുന്നത്, അതിനാൽ ഇത് ഗ്രിൽ വരെ നീട്ടുകയില്ല.

1. എണ്ണ കൊണ്ട് സാൽമൺ കോട്.
2. തീ നല്ല ചൂടുപിടിച്ച ശേഷം, എണ്ണയിൽ മുക്കി ഒരു പേപ്പർ ടവലുപയോഗിച്ച് ചാരനിറം തുടയ്ക്കുക.
3. ഗ്രാലിന്റെ ത്വക്കിന്മേൽ സാൽമൺ ഇടുക. മത്സരത്തിൽ അവബോധം തോന്നാമെങ്കിലും മത്സ്യത്തിൽ നല്ല തിരച്ചിൽ വേണ്ടിവന്നാൽ നിങ്ങൾക്കത് ചെയ്യാൻ കഴിയും, നിങ്ങൾ ചർമ്മത്തെ ഇടിച്ചുതുടങ്ങിയാൽ ഇത് നന്നായി ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല. മത്സ്യം വളരെയധികം പാചകം ചെയ്യും, നിങ്ങൾ അത് ഫ്ലിപ്പുചെയ്യുമ്പോൾ ശ്രമിക്കും. വേവിച്ച ചർമ്മം ഒന്നിച്ച് സൂക്ഷിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.
4. കഷ്ണം അനുസരിച്ച് 4 മുതൽ 6 മിനുട്ട് കൊണ്ട് ഖരയിൽ സാൽമൺ വിടുക. ഒരു വശത്ത് ഒരു കട്ടികൂടിയുള്ള ഫില്ലറ്റിന് ഒരു വശത്ത് 3 മിനിറ്റ് അടുത്തെത്താം. നിങ്ങൾക്ക് സാൽമണിനു താഴെയുളള സ്പാറ്റുല സ്ലൈഡ് ചെയ്യാൻ കഴിയുമെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാം. ഒന്നോ രണ്ടോ സ്ഥലങ്ങളിൽ ഇത് ഒത്തുചേരാം, പക്ഷേ ഇത് അധികമൊന്നും വൃത്തിയാക്കിയിരിക്കണം.
5. കട്ടിയുള്ള ഭാഗത്ത് സല്മോന് ത്വക്ക് ഭാഗത്ത് ഫ്ലിപ് ചെയ്തതിനു ശേഷം കുറഞ്ഞത് 3 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് വീണ്ടും ഫ്ലിപ് ചെയ്യുക. കൃത്യമായി എത്ര സമയം കനം എത്രമാത്രം ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു, എന്നാൽ അത് ഉയർന്ന ഊഷ്മാവിൽ 2 മിനിറ്റിൽ കുറവായിരിക്കില്ല. മത്സ്യം നോക്കി, അടിക്കുറിപ്പുകൾ വേർതിരിച്ചെടുത്താൽ, നിങ്ങൾ പൂർത്തിയാക്കി.
6. ചൂടിൽ നിന്ന് സാൽമൺ എടുക്കുക, അതിൽ നാരങ്ങനീര് തളിക്കേണം, പിന്നെ 2 മുതൽ 3 മിനിറ്റ് വരെ വിശ്രമിക്കട്ടെ. നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സോസിനൊപ്പം ആരാധിക്കുക.

ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ
കലോറികൾ	226
മൊത്തം കൊഴുപ്പ്	12 ഗ്രാം
പൂരിത കൊഴുപ്പ്	2 ഗ്രാം
അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ്	4 ഗ്രാം
കൊളസ്ട്രോൾ	76 മില്ലിഗ്രാം
സോഡിയം	67 മി
കാർബോ	2 ഗ്രാം
ഭക്ഷണ ഫൈബർ	0 ഗ്രാം
പ്രോട്ടീൻ	27 ഗ്രാം

(ഞങ്ങളുടെ പാചക കുറിപ്പുകളിലെ പോഷകാഹാര വിവരങ്ങൾ ഒരു ഘടകമൂല്യമുള്ള ഡാറ്റാബേസ് ഉപയോഗിച്ചാണ് കണക്കുകൂട്ടുന്നത്, ഇത് ഒരു കണക്കാക്കി കണക്കാക്കപ്പെടുകയും വ്യക്തിഗത ഫലങ്ങൾ വ്യത്യാസപ്പെടുകയും ചെയ്യും.)