ഹെർബ്-കഫർ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് കുഞ്ഞാടിൻറെ റാക്ക്

കുഞ്ഞാടുകളുടെ ഒരു റാക്ക് (അവശേഷിച്ച 8 സ്പൂണുകൾ) രണ്ടുപേർക്ക് ഒരു വലിയ വെട്ടിയുണ്ട്, ഒരു "വറുത്ത" എന്നാൽ ഒരു ടൺ മിച്ചമില്ല. റാക്ക് വലിപ്പവും, നിങ്ങളുടെ വിശപ്പിന്റെ വലിപ്പവും അനുസരിച്ച് ഒരു റാക്ക് രണ്ട് ആട്ടിൻകുട്ടിയുടെ വളരെ ഉദാരമായ കരവിപ്പാണ് - റാക്ക് വലുതാണെങ്കിൽ അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ വിശപ്പ് പ്രകാശം ആണെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് അവശേഷിക്കും. വർഷങ്ങൾ മുൻപ് മാർത്ത സ്റ്റ്യൂവാർട്ട് ലിവിംഗ് മാഗസിനിൽ നിന്നുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് സോസ് അടിസ്ഥാനമാക്കിയാണ്. നാരങ്ങ നീര്, തൊപ്പികളുള്ള ടാങ്കുകൾ സമ്പന്നനായ കുഞ്ഞാടിനെ സമൃദ്ധമാക്കുന്നു. തുളസി, ആരാണാവോ ഈ സുഗന്ധത്തോടുള്ള തണുത്ത ഒരു പുതിയ കുറിപ്പ് കൊണ്ടുവരുന്നു.

എഡിറ്റുചെയ്ത ജോയ് നോർഡൺസ്ട്രോം, റൊമാന്റിക് മീൽസ് എക്സ്പെർട്ട്

അബ്രോഡിസിയാക് കുറിപ്പുകൾ: കുഞ്ഞാട്, ഇരുമ്പ്, ബി വിറ്റാമിനുകൾ എന്നിവ ഉയർന്ന അളവിൽ കുഞ്ഞാടുകളിൽ കാണപ്പെടുന്നു. പ്ലസ്, ആട്ടിൻകുട്ടിയും ഇരുമ്പും എളുപ്പത്തിൽ ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്ന ഗുണനിലവാരമുള്ള പ്രോട്ടീന്റെ നല്ലൊരു ഉറവിടമാണ് ആട്ടിൻ. പാകംചെയ്ത കുഞ്ഞാടിന്റെ മൂന്ന് ഔൺസ് നൽകുന്നത് നിർദ്ദേശിക്കുന്ന ദൈനംദിന മൂല്യം 30 ശതമാനം സിങ്ക് ആണ് (വളർച്ചയ്ക്കും, ടിഷ്യു റിപ്പയറിനും ആരോഗ്യകരമായ രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തിനും അത്യാവശ്യമാണ്), 17 ശതമാനം ഇരുമ്പ് (ചുവന്ന രക്താണുക്കളുടെ രൂപവത്കരണത്തിന് ആവശ്യമാണ്). കുളമ്പു ബി വിറ്റാമിനുകളിൽ സമ്പന്നമാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് ബി 12, ഇതിൽ ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന പ്രതിദിന മൂല്യങ്ങളിൽ 40 ശതമാനവും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ചെമ്പ്, മാംഗനീസ്, സെലിനിയം മുതലായ ട്രേസ് മൂലകങ്ങൾ ആട്ടിൻകുട്ടികളിൽ കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്. ഒരു വിറ്റാമിൻ ബി 12 നുള്ള ദൈനംദിന ആവശ്യകത 74-100 ശതമാനം നൽകും, ഇത് ശരീരത്തിൻറെ ഉപാപചയ പ്രവർത്തനങ്ങൾക്ക് അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്. ഇത് ശരീരത്തിൻറെ സമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കും. ഫാറ്റി ആസിഡുകളിൽ നിന്നുള്ള ഊർജ്ജം ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്നതിന് ആവശ്യമായ കാർനോറ്റൈൻ എന്ന അമിനോ ആസിഡിനുള്ള പ്രകൃതിയുടെ ഏറ്റവും മികച്ച സ്രോതമാണിത്. ആട്ടിറച്ചിയിൽ അടങ്ങിയിട്ടുള്ള പാൽമിറ്റോളിക് ആസിഡ് എന്ന സ്വീകാര്യമായ ഫാറ്റി ആസിഡ് ശക്തമായ ആന്റിമിക്കോളിയൽ ഗുണങ്ങളുള്ളവയാണ്. കൂടാതെ, നിങ്ങൾക്ക് ഉചിതമല്ലാത്ത, കൊഴുപ്പുള്ള കൊഴുപ്പ്, കുഞ്ഞാടിനുള്ളിൽ പകുതി മേദസ്സും ഉണ്ടാക്കുന്നു. മൊത്തത്തിൽ, കുരങ്ങുകളുള്ള ഏതെങ്കിലും ആഹാരസാധനങ്ങളിൽ നല്ലൊരു പ്രവേശനം.

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും

• 1
• കുഞ്ഞാടിന്റെ റാക്ക് (തൂക്കിയിരിക്കുന്നു)
• കല്ലുപ്പ്
• 1/4 കപ്പ് ഒലിവ് ഓയിൽ (നിങ്ങളുടെ പാത്രത്തിൻറെ അങ്കിപ്പ് കൂടുതൽ)
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
• കടുക് (നന്നായി മൂപ്പിക്കുക)
• 1 ടീസ്പൂണ് വെളുത്തുള്ളി (അരിഞ്ഞത്)
• 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര്
• 1/2 ടീസ്പൂൺ നാരങ്ങ സന്നാഹമത്സരത്തിൽ
• 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ
• capers (വറ്റിച്ചു അല്ലെങ്കിൽ കഴുകി വൃത്തിയാക്കിയ ഉപ്പ് പാക്ക് എങ്കിൽ)
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ പുട്ട് (അരിഞ്ഞത്)
• 1 ടേബിൾസ്പൂൺ ആരാണാവോ (ആട്ടിറച്ചി)

ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

1. പ്രീമീറ്റ് അടുപ്പിൽ 325 ° F.

2. എല്ലാ ഭാഗത്തും ആട്ടിൻകുട്ടിയെ ഉരുകുക.

പാത്രത്തിന്റെ താഴത്തെ കോട്ടിന് വലിയ എണ്ണ, കനത്ത ഓയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. എണ്ണ ഷീമാമ്പർ ചെയ്യുമ്പോൾ, എല്ലാ ഭാഗത്തും ആട്ടിൻകുട്ടിയും, തവിട്ടു നിറവും ചേർക്കുക. റാക്ക് പിടിക്കാൻ പേശികൾ ഉപയോഗിക്കുക, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് റാക്കിന്റെ അറ്റത്തും അറ്റത്തും തിരയാൻ കഴിയും.

4. ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കാവുന്ന ഒരു റാക്കിൽ കുഞ്ഞാടിനെ നിർത്തുക.

5. സേവിക്കുന്നതിനു മുമ്പ് ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ്, അടുപ്പത്തുവെച്ചു റാക്ക് വയ്ക്കുക, കുഞ്ഞാട് ഇടത്തരം അപൂർവ്വം 140 ഡിഗ്രി വരെ എത്തുംവരെ.

അടുപ്പത്തുനിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുകയും അഞ്ചുമിനിട്ട് വിശ്രമിക്കുകയും ചെയ്യണം.

6. കുഞ്ഞാടിനെ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ സോസ് ഉണ്ടാക്കുക. ഒരു ചെറിയ എണ്നിലോ സ്കൗട്ടിനിലോ ഒലീവ് ഓയിൽ ചൂടാക്കുക. 5 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് ചൂരൽ, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർക്കുക. ചൂട് തിരിച്ച്, നാരങ്ങ നീര്, എഴുത്തുകാരൻ, തൊപ്പികൾ എന്നിവ ചേർക്കുക. സേവിക്കുന്നതിനു മുമ്പ്, തുളസി ആൻഡ് ായിരിക്കും ലെ ഇളക്കി.

7. ആട്ടിറച്ചിയിൽ സോസ് സ്പൂൺ ഉടനെ തന്നെ സേവിക്കുക.

ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ
കലോറികൾ	634
മൊത്തം കൊഴുപ്പ്	53 ഗ്രാം
പൂരിത കൊഴുപ്പ്	15 ഗ്രാം
അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ്	31 ഗ്രാം
കൊളസ്ട്രോൾ	129 മി
സോഡിയം	360 മി
കാർബോ	3 ഗ്രാം
ഭക്ഷണ ഫൈബർ	1 ഗ്രാം
പ്രോട്ടീൻ	34 ഗ്രാം

(ഞങ്ങളുടെ പാചക കുറിപ്പുകളിലെ പോഷകാഹാര വിവരങ്ങൾ ഒരു ഘടകമൂല്യമുള്ള ഡാറ്റാബേസ് ഉപയോഗിച്ചാണ് കണക്കുകൂട്ടുന്നത്, ഇത് ഒരു കണക്കാക്കി കണക്കാക്കപ്പെടുകയും വ്യക്തിഗത ഫലങ്ങൾ വ്യത്യാസപ്പെടുകയും ചെയ്യും.)