ടോപ്പ് ഈസ്റ്റേൺ യൂറോപ്യൻ പോപ്പി വിത്ത് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

പോപ്പി വിത്തുകൾ കിഴക്കൻ യൂറോപ്പിൽ വളരെ വ്യാപകമായി കാണപ്പെടുന്നു, എല്ലാം മധുരമുള്ളതുമുതൽ സസ്യാഹാരങ്ങളായ ഭക്ഷണങ്ങളിലേക്ക്. പോർത്തുഗീസ്, ഉക്രൈൻ, ഹംഗേറിയൻ, റഷ്യക്കാർ, ലിത്വാനിയക്കാർ, സ്ലോവാക്കുകൾ, ചെക്ക്മാർക്കുകൾ, സ്ലോവേനിയക്കാർ എന്നിവരിൽ പലരും കിഴക്കൻ യൂറോപ്യൻക്കാർക്ക് സമ്പന്നമായ ഒരു ചിഹ്നമാണ്. നാണയങ്ങളെ പ്രതിനിധാനം ചെയ്യുന്ന ചെറിയ വിത്തുകൾ. ക്രിസ്തുമസ്കാലത്തും പുതുവർഷത്തെ പ്രതീക്ഷിച്ചതും അവർ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു, അത് വരും വർഷങ്ങളിൽ സമൃദ്ധിക്ക്.

കിഴക്കൻ യൂറോപ്പ്യൻ ബ്രെഡ് വിത്ത് ബ്രഡ് വിഭവങ്ങൾ, റോളുകൾ, കുക്കികൾ എന്നിവയിൽ സാലഡ് ഡ്രെസ്സിംഗുകളിൽ തളിക്കേണം, പക്ഷെ പലപ്പോഴും, അവർ ഒരു പ്രത്യേക ഗ്രിൻഡറിൽ അല്ലെങ്കിൽ സ്വാദുള്ള ഒരു പാത്രത്തിൽ അവരുടെ സുഗന്ധം വിനിയോഗിക്കാൻ നിലത്തു അല്ലെങ്കിൽ തകർത്തു പോളണ്ടിൽ മകുട്ര എന്നു വിളിക്കുന്ന പാത്രങ്ങൾ, അല്ലെങ്കിൽ ബദർ നൂഡിൽസ് ഉപയോഗിച്ച് ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ഒരുപക്ഷേ ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ പേസ്ട്രി പോപ്പി വിത്തു റോളാണ് , പോപ്പി വിത്ത് സ്ട്രൂഡൽ എന്നും പോളണ്ടിലെ മക്കോവൈക് എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു, ഹംഗറിയിലെ മാക്കോസ് ബീജ്ഗ്ലി , റഷ്യയിലെ ബലോച്ച്കി മക്കോം , ചെക് റിപ്പബ്ലിക്കിലെ മക്കോവ് സാവൻ , സ്ലൊവാക്യയിൽ മക്കോൾണിക് , ലിത്വാനിയയിലെ എക്വയോൺ വൈനിട്ടോണിസ് , ക്രൊയേഷ്യയിൽ makovnjača , ഭരണാധികാ cu മാക് അല്ലെങ്കിൽ റൊമാനിയ ലെ ruladă cu nuci . പോപ്പി സീൽ റോൾ വിശേഷദിവസങ്ങൾക്ക് പ്രത്യേകിച്ച് ക്രിസ്തുമസ്, ഈസ്റ്റർ എന്നിവയ്ക്ക് അത്യന്താപേക്ഷിതമായ ഒരു ഡിസേർട്ട് ആണ്.

പല കിഴക്കൻ യൂറോപ്പുകളും അവരുടെ സസ്യഭക്ഷണ തോട്ടങ്ങളിൽ (കീടനാശിനികളോ ഹെർബൈഡുകളോ ഇല്ല) പപ്പാവർ സോമെനിഫർ എന്നറിയപ്പെടുന്ന ഓപോസ്റ്റൽ വൈവിധ്യത്തെ ഉണക്കി വിത്തു പാകം അല്ലെങ്കിൽ കാപ്സ്യൂൾ വിത്ത് വിളവെടുക്കുന്ന പ്രത്യേക ഉദ്ദേശത്തോടെ വളരുന്നു. പോഡ് തയ്യാറാണോ എന്ന് അറിയാൻ ടെസ്റ്റ് അതിനെ ഇളക്കി എന്നതാണ്. വിത്തുകൾ ചുറ്റും ചുറ്റി കേൾക്കാൻ കഴിയുമെങ്കിൽ, അവർ തയ്യാറായിക്കഴിഞ്ഞു.

കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങളിലുള്ള കറുത്ത വിത്ത് ഫില്ലിങ് കിഴക്കൻ യൂറോപ്പിലെ വിപണിയിൽ ലഭ്യമാണ്, എന്നാൽ കറുത്ത വിത്തുകൾക്ക് പ്രത്യേകമായി നിർമിക്കുന്ന ഒരു അരപ്പട്ടയിൽ സ്വന്തം ഗ്രോവർ ഉപയോഗിച്ച് മികച്ച രസം ലഭിക്കും. ഈ പോപ്പി വിത്തു പാചകത്തിൽ ഒന്ന് ശ്രമിക്കുക.

• 07 ൽ 01

  പോപ്പി വിത്ത് ഗ്രിൻഡർ

  കിഴക്കൻ യൂറോപ്പ്യൻ ബ്രെഡ് വിത്തുകൾ ബ്രഡ് വിഭവങ്ങൾ, റോളുകൾ, കുക്കികൾ എന്നിവയിൽ സാലഡ് ഡ്രെസ്സിംഗുകളിൽ തളിക്കേണം, പക്ഷെ പലപ്പോഴും, അവർ ഒരു പ്രത്യേക ഗ്രെൻഡറിലോ മോർണറിലോ പെസിലോയിലോ അവരുടെ ഫ്ലേവയർ വിൽക്കാൻ ഉഴുന്നുവെങ്കിലോ അല്ലെങ്കിൽ പേസ്ട്രികളിലോ ബദർ നൂഡിൽസ്. ഒരുപക്ഷേ ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ ഉപയോഗം കറുത്ത വിത്ത് റോളുകൾ അല്ലെങ്കിൽ കറുപ്പുള്ള വിത്തുകൾ
  
  ആരംഭിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, പോപ്പി വിത്തുകൾക്കൊപ്പം ജോലി ചെയ്യുന്നതിന് നിങ്ങൾക്ക് ശരിയായ ഉപകരണങ്ങൾ ഉണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. പഴയ-ഫാഷന്, ഹാൻഡ് ക്രാൻകീഡ് പോപ്പി വിത്ത് ഗ്രൈൻഡറുകൾ, കിഴക്കൻ യൂറോപ്യൻ പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്ക് ആവശ്യമായ പേപ്പറിൽ പോപ്പിയിലേക്ക് വിടുന്നതിന് ഏറ്റവും അനുയോജ്യം. മിക്ക വൈദ്യുത വിത്തുപാളികളും കരിമ്പിൻ വിത്ത് മുതൽ എണ്ണ മണ്ണിൽ വിൽക്കുന്ന രീതിയിലുള്ള ഒരു മാന്വൽ മിൽ ചെയ്യുന്നത് പോലെ ചെയ്യുകയുമില്ല.

• 07/07

  പോപ്പി വിത്ത് റോൾ അല്ലെങ്കിൽ പോപ്പി സീഡു സ്ട്രഡഡൽ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

  സ്പിവിക്, ബാൽക്കൺ രാജ്യങ്ങളിൽ പലയിടങ്ങളിലായി പോപ്പി വിത്തു റോൾ, പോപ്പി വിത്ത് എന്നിവയാണ് പ്രശസ്തമായത്. പോളണ്ടിൽ മക്കൗക്കിനെന്നും ഹംഗേറിയൻ ഭാഷയിൽ മാക്കോസ് ബ്യൂഗ്ലി എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു. ക്രൊയേഷ്യൻ അത് makovnjaca വിളിച്ചു, സ്ലോവാക്കുകൾ makovník പറയുന്നു, ലിത്വാനിയീസ് അതു പിർഗാഗുകൾ su aguonomis അതിനെ വിളിക്കുന്നു. ക്രിസ്തുമസ് കാലത്തും മറ്റ് അവധിദിവസങ്ങളിലും പ്രശസ്തമായ ഈ മധുരപലഹാരം കഷായങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കാനോ ഉണക്കരോ പാടില്ല. ചില പാചകക്കുറിപ്പുകൾ മുകളിൽ ഒരു ഫ്ലാറ്റ് ഐസിംഗിനായി വിളിക്കുക, മറ്റുചിലർ പ്ലെയിൻ വിളിക്കുന്നു. ഗോതമ്പ് മാവു കുഴിക്കാൻ കഴിയാത്തവർക്ക് ഇവിടെ ഒരു ഗ്ലൂറ്റൻ-ഫ്രൈ പോപ്പി വിത്ത് റോൾ പാചകരീതിയാണ് .

• 07 ൽ 03

  പോപ്പി വിത്തുകൾ, നൂഡിൽസ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

  പോപ്പിസ്പൈസ് ഉള്ള നൂഡിൽസ് സാധാരണയായി സ്ലാവിക് ക്രിസ്മസ് ഈവേ ഡിന്നർ പോളിഷ് വിക്കഗിയ പോലുള്ളവക്ക് ഉപയോഗിക്കുന്ന പരമ്പരാഗത വിഭവങ്ങളിലൊന്നാണ്. പാചകക്കുറിപ്പുകളും പ്രദേശവും രാജ്യവും വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ചിലർ അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, വറുത്ത ഓറഞ്ച് പീൽ, അല്ലെങ്കിൽ ഉണക്കമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുന്നു, എന്നാൽ സ്ഥിരമായി കാണപ്പെടുന്ന ഒരു കാര്യം ഭവനങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന നൂഡിൽസ് ഉപയോഗിച്ചാണ്. ഈ വിഭവം പലപ്പോഴും kutia (പാകം ഗോതമ്പ് പുഡ്ഡിംഗ്, താഴെ കാണുക) ഒരു പകരക്കാരനായിരിക്കും. പോളിഷ് ഭാഷയിൽ, നൂഡിൽസ് ഉപയോഗിച്ച് കറുപ്പാണ് ഇത് അറിയപ്പെടുന്നത് kluski z makiem എന്നും സ്ലോവാസ്സ് അതിനെ rezance s makom എന്ന് വിളിക്കുന്നു.

• 04 ൽ 07

  പോപ്പി വിത്തുകൾ, റൊട്ടി ബാൾ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

  Bobalki, bobalky, babalky ആൻഡ് babalky പോലെ അറിയപ്പെടുന്ന യീസ്റ്റ് അപ്പം പന്തിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ചുട്ടുപണിയായി ആകുന്നു. മണ്ണും, തേനും, മിശ്രിതം, സവാള എന്നിവയുമൊക്കെ മധുരമാവും. സ്ലൊവാക്, കാർപാത്തോ-റസൂൻ, ഉക്രേനിയൻ ക്രിസ്മസ് വേളയിലും അത്താഴത്തിനും പ്രിയപ്പെട്ടവർക്കുമായി ഒരു പ്രിയപ്പെട്ടവരാണ്. പക്ഷേ, ഈ വെളിച്ചവും ചുറ്റുമുള്ള പാത്രങ്ങളും കുഴപ്പമില്ല.

• 07/05

  പോപ്പി വിത്ത് പാകം ഗോതമ്പ് പുഡ്ഡിംഗ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

  കുട്ടി അല്ലെങ്കിൽ കട്ടി (ചിലപ്പോൾ ഉണക്കമുന്തിരി, കഷണം, ക്രീം എന്നിവ) പോളിഷ് ക്രിസ്മസ് ഈവ അത്താഴ വിഗിലിയ എന്ന പേരിൽ അറിയപ്പെടുന്ന ആദ്യ ഗണം ആണ് കുട്ടി Wigilijna അഥവാ ഗോതമ്പ് പുഡ്ഡിംഗ്, .
  
  കട്ടിയയിൽ നൂറുകണക്കിന് വ്യത്യാസങ്ങൾ ഉണ്ട്, റഷ്യ, ഉക്രെയിൻ, ലിത്വാനിയ, സ്ലോവാക്കിയ എന്നിവയുൾപ്പെടെയുള്ള മറ്റ് സംസ്കാരങ്ങളിലും ഇത് നിലവിലുണ്ട്. സെർബിയയിൽ ഇത് ബൊളീവിയ കൊലിവോയിൽ റുമാനിയ കോളലിയിൽ ഗ്രീസ് കോളിവാ , മിഡിൽ ഈസ്റ്റ് കാഹ്മീ , അർമേനിയ അൻഷബോർ എന്നിവിടങ്ങളിലും പഴയ ഇംഗ്ലീഷ് ഭാഷയിലും) കൊൽജിവോ അറിയപ്പെടുന്നു . എല്ലാ പാകം ചെയ്ത ഗോതമ്പ് പുഡ്ഡിംഗുകളിൽ പോപ്പി വിത്തുകൾ അടങ്ങിയിട്ടില്ല.

• 07 ൽ 06

  പോപ്പി വിത്ത് കേക്ക് / സ്വീറ്റ് ബ്രെഡ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

  പോപ്പി വിത്തുകൾ ഒന്നുകിൽ ഒരു പേസ്റ്റ്, മധുരമുള്ള, അല്ലെങ്കിൽ ഇടത് നിലത്തു നിലത്തു, പല ദോശകളും സ്വീറ്റ് റൊട്ടുകളും അവരുടെ വഴി കണ്ടെത്തുന്നു.

  • ചെക്ക് ബബോകോക്ക അല്ലെങ്കിൽ മാക്ക കാവൊവി ഡോർട്ട്
  • റഷ്യൻ മുത്തശ്ശിയെക്കാളും വിത്തുള്ള അലങ്കാരപ്പണിയും
  • സ്ലോവേനിയൻ പ്രെക്മാർസ്ക ഗിബാനിക്ക പാചകരീതി

• 07 ൽ 07

  പോപ്പി വിത്തുകൾ

  എന്നാൽ ഓറിയന്റൽ, കറുപ്പ് പോപ്പി എന്നറിയപ്പെടുന്ന ചെടിയുടെ പാകം നിറഞ്ഞതും ഉണങ്ങിയതുമായ വിത്ത് കാപ്സ്യൂൾസിൽ നിന്ന് വിളവെടുത്ത ഈ സുഗന്ധം യൂറോപ്പിൽ എങ്ങനെയാണ് ലഭിച്ചത്? ആദ്യമായി, ഈ സുഗന്ധം മയക്കുമരുന്ന് അല്ല എന്ന് വ്യക്തമാക്കണം, കാരണം കറുപ്പ് പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നുണ്ട്, എന്നാൽ വിത്തു തന്നെ. വിത്ത് കൊയ്തെടുക്കാൻ വളരെക്കാലത്തിനു മുമ്പു തന്നെ ഉണങ്ങിയ പാദത്തിന്റെ ഏതെങ്കിലും ഒപിടി ആയ വസ്തുക്കളിൽ നഷ്ടപ്പെട്ടു.

  ക്രി.പി.യിൽ 1,400 BC വരെ കറുത്ത സന്തതി വളർത്തുന്നു. ആദ്യകാല ഈജിപ്തുകാർ ഈ വിത്ത് ഒരു പാചക എണ്ണയായി അമർത്തി. പുരാതന റോമാക്കാർ അവരെ ഒളിമ്പിക് അത്ലറ്റുകളുടെയും വീട്ടുപയോഗിക്കാനായി വീഞ്ഞും തേനും ചേർത്ത് ചേർത്തു.

  ക്രി.വ. ഒന്നാം നൂറ്റാണ്ടിലെ കറുത്ത വിത്ത് മുട്ടക്കോഴികൾക്കും, സുഗന്ധവ്യഞ്ജന വ്യാപാരത്തിനും സ്പാസ് ട്രേഡ്, കറുത്ത വിത്തുകൾ, യൂറോപ്പിൽ എത്തി, മദ്ധ്യകാലഘട്ടങ്ങളിൽ ജനകീയ പ്രചാരം നേടി.
  
  ഒരു പൗണ്ടിൽ 900,000 പൊരിച്ച വിത്തുകൾ ഉണ്ടെന്നു നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? കറുത്ത വിത്തുകൾ യഥാർത്ഥത്തിൽ വൃക്കയിൽ ആകൃതിയിലുള്ളതാണ്. പ്രത്യേകിച്ച് അവയ്ക്ക് വെജിറ്റേറിയൻ രസമാണ്. നീല വൈവിധ്യത്തിനു പുറമേ, വെളുത്ത ചോക്കച്ചെടികൾ നിലനില്ക്കുന്നു, പക്ഷേ അവ സാധാരണയായി ഇന്ത്യയിൽ ഉപയോഗിക്കപ്പെടുന്നു.