Currants സ്വാഭാവികമായും pectin ആൻഡ് അസിഡിറ്റി ഒരു തികഞ്ഞ സംയോജനമാണ്, വാണിജ്യ pectin ചേർക്കാൻ ആവശ്യം ഇല്ലാതെ ഒരു നല്ല jell ഉറപ്പാക്കുന്നു. ഫലം ഫലം പോലെ ഒരു നിറം ഒരു രുചികരമായ ജെല്ലി ആണ് ഫലം.
ഇത് ഒരു ചെറിയ ബാച്ച് പാചകവിധിയാണ്. കാരണം, നിങ്ങൾ സ്വന്തമായി വളർത്തുന്നില്ലെങ്കിൽ currants കണ്ടെത്താനും ചെലവേറിയതുമാണ്. എന്നാൽ നിങ്ങൾ അവയിൽ സമൃദ്ധമായി അനുഗ്രഹിച്ചിട്ടുള്ളപക്ഷെ, എല്ലാവർക്കും, അത്തരത്തിലുള്ള പാചകത്തിൽ ഇരട്ടി പങ്ക് കൊടുക്കുക
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 2 പൗണ്ട് / 900 ഗ്രാം മൂക്കുമ്പോൾ ചുവന്ന currants (ഇപ്പോഴും അവരുടെ കാണ്ഡം ന് നല്ലത്)
- 2 1/2 കപ്പ് / 560 ഗ്രാം പഞ്ചസാര
- 1/2 കപ്പ് / 118 മില്ലി വെള്ളം
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- Currants കഴുകുക, അവരുടെ കാണ്ഡം നിന്ന് അവരെ നീക്കം ബുദ്ധിമുട്ടാണ് ചെയ്യരുത്. നിങ്ങൾ അവരുടെ ജ്യൂസ് വറുത്ത ശേഷം പിന്നീട് കാണ്ഡം വിത്തുകൾ മുക്തി നേടുന്നു കാണാം.
- കഴുകാത്ത currants ഒരു non-reactive pottu (അത് ഇനാമലും ഇല്ല, ഒപ്പം അലുമിനിയം പക്ഷം). വെള്ളം ചേർക്കുക. ചുവന്ന currants അവരുടെ ജ്യൂസ് എല്ലാ റിലീസ് വരെ, ഇടത്തരം ചൂട് മേൽ കുക്ക്, മണ്ണിളക്കി, 20 മിനിറ്റ്. അവർ പാചകം ചെയ്യുമ്പോഴും, ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മാഷറിൻറെയോ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു വീഞ്ഞു കുപ്പിയുടെ ചുവരുമായോ ഉപയോഗിച്ച് ജ്യൂസ് പുറത്തെടുക്കാൻ സഹായിക്കും.
- ചുവന്ന currants അവരുടെ ദ്രാവക ഒറ്റ രാത്രി ഊറ്റി. ചാരനിറമുള്ള ഒരു ജെല്ലി ബാഗിലൂടെയോ, വെണ്ണ തുളച്ച് അല്ലെങ്കിൽ ചിപ്പിയുടെ പല പാളികൾ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു colander വെളിച്ചത്താക്കിക്കൊണ്ടോ ഇത് ചെയ്യാം. ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ പാത്രത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ നിങ്ങൾ ഏത് രീതിയിലാണോ ഉപയോഗിക്കുന്നത് (നീണ്ട കളിമണ്ണിൽ തറയിൽ വയ്ക്കുക.
- ജെല്ലി ബാഗ്, മസ്ലിൻ, അല്ലെങ്കിൽ ചീസ്ക്ലെറ്റ് എന്നിവ ചൂഷണം ചെയ്യരുതു്. നിങ്ങൾ currants രത്നം-പോലെ റൂബി ചുവന്ന ഓഫ് പ്രദർശിപ്പിക്കാൻ നിങ്ങളുടെ അവസാന ഉൽപ്പന്നം ആഗ്രഹിക്കുന്നു, വലത്?
- അടുത്ത ദിവസം രാവിലെ ചുവന്ന ഉണക്കമുന്തിരി നീര് അളക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് 2 1/2 കപ്പ് ഉണ്ടായിരിക്കണം. അളവിലുള്ള ജ്യൂസ് ഒരു വലിയ, ആവർത്തനരഹിതമായ കലത്തിൽ ഒഴിച്ചു പഞ്ചസാര തുല്യമായ അളവിൽ ചേർക്കുക. മറ്റൊരു രീതിയിൽ പറഞ്ഞാൽ, 2 1/2 കപ്പ് ജ്യൂസ് ഉണ്ടെങ്കിൽ 2 1/2 കപ്പ് പഞ്ചസാര ചേർക്കും.
- നിങ്ങളുടെ കാനിംഗ് വെള്ളമെന്നു അണുവിമുക്തമാക്കുക .
- വെള്ളമെന്നു വന്ധ്യംകരിക്കുന്ന സമയത്ത്, ചുവന്ന ഉണക്കമുന്തിരി നീര്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ഉയർന്ന ചൂടിൽ ഒരു തിളപ്പിലേക്ക് കൊണ്ടുവരണം. മിശ്രിതം ജെൽ പോയിന്റിൽ എത്തുന്നതു വരെ വേവിക്കുക.
- ജെല്ലി തുന്നിച്ചേർത്തതിനുശേഷം ജ്യൂസ് തയ്യാറായാൽ, പാത്രങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നതുവരെ ചൂടിൽ നിന്ന് ജെല്ലി നീക്കം ചെയ്യുക. പാത്രങ്ങൾ നിറയ്ക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ജെല്ലി ഒരു ചൂടാക്കി തിരികെ വീണ്ടും.
- 1/4 മുതൽ 1/2-ഇഞ്ച് ഹെഡ് സ്ഥലം വരെ വറുത്ത ബസ് വന്നു. കാനിംഗ് മൂടിയോടു സ്ക്രൂ. 5 മിനുട്ട് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ബാത്ത് പ്രക്രിയ.
അത് തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം ബാത്ത് പുറത്തു വരുമ്പോൾ ജെല്ലി ഇപ്പോഴും ചൂട് അതിനാൽ ദ്രാവക ആയിരിക്കും ഓർമ്മിക്കുക. അത് തണുപ്പിക്കുന്നതുപോലെ ഇത് തണുക്കും.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 104 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 0 മി |
| സോഡിയം | 1 മി |
| കാർബോ | 27 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 0 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 1 ഗ്രാം |