Currants എന്താണ്?

അമേരിക്കയിൽ, "currants" പലപ്പോഴും ചെറുകിട ഉണക്കമുന്തിരി മാത്രമുള്ള സാൻറ്റെ currants (ഒരു ഉണങ്ങിയ കൊറീയൻ മുന്തിരി) എന്നാണ്. പുതിയ കറുത്ത, ചുവപ്പ്, അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്ത currants (ഇവിടെ ചിത്രീകരിച്ചിരിക്കുന്നു) വ്യാപകമായി ലഭ്യമല്ല, എന്നാൽ അവർ നിങ്ങളുടെ സമീപത്തു എങ്കിൽ അന്വേഷിച്ചു രൂപയുടെ.

ഉണക്കിയ കറുത്ത currants ഉണ്ടാക്കി വിറ്റു. അവർ സാന്തെ currants പോലെ ഒരു, ഇപ്പോഴും ചെറിയ ആകുന്നു. ആഴത്തിൽ, ബെറി-റിയറിക് ഫ്ലേവറുപയോഗിച്ച് അവർ കൂടുതൽ ആസ്വദിക്കുന്നതായി കരുതുന്നു, മിക്കപ്പോഴും സ്കോറുകളിലും , ബണുകളിലും, ടാറുകളിലും ഉപയോഗിക്കുന്നു.

പുതിയ Currants

റിയൽ currants പൂവിടുമ്പോൾ കുറ്റിച്ചെടികൾ റിബ്സ് കുടുംബത്തിലെ അംഗങ്ങളാണ്. ഫ്രഷ്ഫാഷ് തിന്നുമ്പോൾ ഈ ചെറിയ സരസഫലങ്ങൾ രുചികരമാണ്. ഇരുണ്ട ധൂമ്രവർഗ്ഗത്തിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായ വെളുത്ത നിറമുള്ള ചുവന്ന നിറങ്ങളിലേയ്ക്ക് ഇവ നിറം മാറുന്നു. എല്ലാതരം ഇനങ്ങൾക്കും അവരുടെ മാധുര്യം കുറയ്ക്കാനും, ടാന്നിസിന്റെ ന്യായമായ അളവ് കുറയ്ക്കാനുമുള്ള ശോഭിച്ച ആസിഡ് കിക്ക് ഉണ്ട്. ഫലം സലാഡുകൾ, പ്രത്യേകിച്ച് ബെറി മിക്സുകൾ , അല്ലെങ്കിൽ അവരുടെ സുന്ദരമായ നിറം അലങ്കരിക്കാനുള്ള ഡിസേർട്ട് പുതിയ ഉപയോഗിക്കുക.

കർഷകർ കമ്പോളത്തിലും സ്പെഷ്യാലിറ്റി സ്റ്റോറുകളിലും യു.എസ്.-നോടൊപ്പം കണ്ടെത്താനുള്ള എല്ലായ്പ്പോഴും അത്രയും എളുപ്പമല്ല. അവ കോഴിയിറച്ചിയിൽ ഇപ്പോഴും വിൽക്കുന്നു, മുന്തിരിവള്ളി തക്കാളി പോലുള്ളവ, അത്തിപ്പഴം അല്ലെങ്കിൽ സരസഫലങ്ങൾ പോലെയുള്ള അച്ചടിച്ച പെയിന്റ് ബോക്സുകളിൽ പലയിനം. അവർ വേനൽക്കാലത്ത് ഇൻ-സീസൺ ആണെങ്കിൽ, സരസഫലങ്ങൾ പോലെ, പലപ്പോഴും ബ്ലൂ ബെറികൾ അല്ലെങ്കിൽ പറക്കാരയും കൂടെ വിറ്റു ചെയ്യും.

ഫ്രെഷ് currants ഉപയോഗിക്കുക എങ്ങനെ

ഫ്രഞ്ച് പാചകത്തിൽ currants തികച്ചും സാധാരണമാണ്. പുതിയ currants ബ്ലൂബെറി തുടങ്ങിയ, ബ്ലാക്ക്ബെറികൾ അല്ലെങ്കിൽ raspberries പോലെ, tarts ആൻഡ് അർത്ഥം ആൻഡ് കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി sorbet അല്ലെങ്കിൽ ചുവന്ന ഉണക്കമുന്തിരി tarts ഉൾപ്പെടെ മറ്റ് ഡെസേർട്ട്, പോലെ ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും.

അല്ലെങ്കിൽ, പ്രശസ്ത ഡാനിഷ് ചുവന്ന ഉണക്കമുന്തിരി പുഡ്ഡിംഗ് പോലുള്ള പുഡ്ഡിംഗുകളിൽ ഉപയോഗിക്കുക .

കറുത്ത currants പുറമേ കളി ഉപയോഗിച്ച് രുചികരമായ ഉപയോഗിക്കുന്നു, പലപ്പോഴും ഒരു ലളിതമായ സോസ് പാകം താറാവ് അല്ലെങ്കിൽ വേനൽ ജോഡിയാക്കി. വെളുത്ത currants കൂടുതൽ അതിലോലമായ ആണ് പലപ്പോഴും, അവരെ കണ്ടെത്താൻ കഴിയും, പലപ്പോഴും.

Currants സംഭരിക്കുന്നതിന് എങ്ങനെ

എല്ലാ സരസഫലങ്ങളെയും പോലെ, പുതിയ currants താരതമ്യേന ചെറിയ ആയുസ്സ്.

അവർ മികച്ച അഴുകിയ അല്ലെങ്കിൽ മൂടി ശീതീകരിച്ച് സംഭരിച്ചിരിക്കുന്ന. പുതിയ currants അവരെ ഉപയോഗിക്കുന്നതിനു മുമ്പ് ഉണങ്ങിയും, സൌമ്യമായി വൃത്തിയുള്ള തുണികൊണ്ട് നന്നായി വരണ്ട പേസ്റ്റ്. എല്ലാ സരസഫലങ്ങൾ പോലെ, സമയം അവരെ മുൻകൂട്ടി കഴുകില്ല - അധിക ഈർപ്പം ലേക്കുള്ള എക്സ്പോഷർ അവരുടെ ആയുസ്സ് ചുരുങ്ങും, അതു ഘടന അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രിഡ്ജിൽ ഭ്രമണം കാരണമാകുന്നു.

കൂടുതൽ സംഭരണത്തിനായി, currants മറ്റ് സരസഫലങ്ങൾ പോലെ ഫ്രീസ് കഴിയും: ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഒരു പാളിയിൽ കിടന്നു, ഫ്രീസ് വരെ ഫ്രീസ്, sealable പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗുകൾ കൈമാറ്റം ആറു മാസം വരെ ഫ്രീസുചെയ്തു. (കൂടുതൽ വിശദമായ നിർദ്ദേശങ്ങൾക്ക്, Currants ഫ്രീസുചെയ്യുന്നത് കാണുക.)

Currants സംരക്ഷിക്കുക എങ്ങനെ

റെഡ് currants സാധാരണ സൂക്ഷിക്കും, പ്രത്യേകിച്ച് ചുവന്ന ഉണക്കമുന്തിരി ജെല്ലി അല്ലെങ്കിൽ സ്ട്രോബെറി റെഡ് ഉണക്കമുന്തിരി സൂക്ഷിക്കുന്നു . പന്നികൾ, ആട്ടിൻകുട്ടികൾ, അല്ലെങ്കിൽ മത്സ്യങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാത്തരം റെഡ് ഉണക്കമുന്തിരികൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു, അവ അവ പഴങ്ങളിലുള്ള ഗൌരവമുള്ള അസിഡിറ്റൽ എഡ്ജ് കൊണ്ടുമാത്രമാവുകയും, അൽപം മാധുര്യത്തിൽ നിന്ന് കൂടുതൽ മെച്ചപ്പെട്ട ലവണങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. 'അയാൾ വിളിച്ചിരുന്നു.

Currants ഉണക്കിയ കഴിയും. അവരെ സ്വയം ഉണക്കി മികച്ച വഴി ഒരു dehydrator ഉപയോഗിക്കുക എന്നതാണ്.