വാട്ടർ ബാത്ത് കാനിംഗ് ഒരു പടി-ഘട്ടം ഗൈഡ്

07 ൽ 01

ഒരു വാട്ടർ ബാത്ത് ചാനലിൽ ഭക്ഷണങ്ങളെ എങ്ങനെയാണ് പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കേണ്ടത്

നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം വീട്ടിലെ ഷെൽഫ്-സ്ഥിരതയുള്ള ജാം, അച്ചാറുകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ ഏറ്റവും എളുപ്പമുള്ള വഴിയാണ് ചുട്ടുപൊള്ളുന്ന കുളി കാനിംഗ്.

ഹൈ-ആസിഡ് ആഹാരങ്ങൾ മാത്രമേ ജല കുളി കാനിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് സൂക്ഷിക്കാനാകൂ എന്ന് ശ്രദ്ധിക്കുക. ഇതിൽ ജാം, ജെല്ലികൾ, സിറപ്പിലെ പഴങ്ങളും, പല അച്ചാട്ടങ്ങളും ഉൾപ്പെടുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾ ഒരു സുരക്ഷിതമായ, പരീക്ഷിച്ച പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിക്കുന്നുണ്ടെന്നത്, വിശ്വസനീയമായ ഉറവിടത്തിൽ നിന്ന്, അതായത് ഹോം ഫുഡ് പ്രിസർവേഷൻ നാഷണൽ സെന്റർ. നോൺ-അമിത് പച്ചക്കറികൾ, കോഴി, മീൻ എന്നിവ ഉൾപ്പെടെ മാംസം, സൂപ്പ് ഓഹരികൾ (അതെ, പച്ചക്കറി സ്റ്റോക്ക്) ഒരു മർദ്ദന ചൂടിൽ വേണം , ഒരു ചുട്ടുപൊള്ളുന്ന കുളി. ഇവിടെ ചുട്ടുപൊള്ളുന്ന വെള്ളം ബാത്ത് vs സമ്മർ കാനിംഗ് കൂടുതൽ വിവരങ്ങൾ.

07/07

അടിസ്ഥാന ഉപകരണവും സജ്ജീകരണവും

റെഡിമെയ്ഡ് കാനിംഗ് കിറ്റുകൾ പലപ്പോഴും ഹാർഡ്വെയർ സ്റ്റോറുകൾക്ക് ലഭ്യമാണ്, അല്ലെങ്കിൽ ഓൺലൈനിൽ വിൽക്കുമെങ്കിലും, നിങ്ങളുടെ അടുക്കളയിൽ ഇതിനാവശ്യമായ നിരവധി ഉപകരണങ്ങളുണ്ട്. അങ്ങനെയെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടാനുസരണം മറ്റ് കഷണങ്ങൾ വാങ്ങാനും പണം ലാഭിക്കാൻ കഴിയും.

അടിസ്ഥാന ഉപകരണങ്ങൾ

• ഒരു വലിയ, വലിയ കലത്തിൽ
• ഒരു കലത്തിൽ കയറ്റാവുന്ന റാക്ക്
• രണ്ടു-കഷണങ്ങൾ മൂടിയ ബാഗുകൾ ഇട്ടു
• ഒരു കുപ്പി
• ഒരു കാനിംഗ് നാലുവിക്കറ്റ്
• ഒരു ടൈമർ
• ഒരു ജാർ ലഫ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ടങ്സ്
• വൃത്തിയുള്ള സ്പാറ്റുല അല്ലെങ്കിൽ ചോപ്സ്റ്റിക്കാണ്
• നനഞ്ഞ, വൃത്തിയുള്ള തുണി അല്ലെങ്കിൽ പേപ്പർ ടവൽ

ഓപ്ഷണൽ ഉപകരണം

• ഒരു ലിഡ് കാഡി (ചിത്രത്തിൽ)
• ഒരു വലിയ അവശിഷ്ട മരം
• ഹാൻഡിലുകളോടെ ഒരു കാനിംഗ് റാക്ക്
• ഒരു stovetop അല്ലെങ്കിൽ ഇലക്ട്രിക് കെറ്റിൽ

ആമുഖം

ഒരു വലിയ പാത്രത്തിന്റെ അടിഭാഗത്ത് ഒരു റാക്ക് വയ്ക്കുക, ഒരു സ്റ്റോക്ക് ബട്ട് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ലോബ്സ്റ്റർ പോട്ട് പോലെ. പാത്രത്തിന്റെ താഴെയായി ഉയർത്തിയിരുന്ന പാത്രത്തിന്റെ അടിഭാഗം അടയാളം സൂക്ഷിച്ചുവച്ചിരിക്കുന്ന ജലാശയങ്ങളിൽ നിന്ന് ജലം ഒഴിഞ്ഞ് മാറുന്നത് തടയാനും, പരസ്പരം കലഹിക്കുന്നതിൽ നിന്ന് അവരെ തടയുകയും ചെയ്യുന്നു.

മൂത്രത്തിന്റെ മുകളിലെ ഒരു ഇഞ്ച് എങ്കിലും പ്രോസസ്സ് ചെയ്യാൻ പോകുന്ന ജനനേന്ദ്രിയത്തിന് മതിയായ വെള്ളം ചേർക്കുക.

ചൂട് തിരിയുക. അസംസ്കൃത പാക്കിംഗ് ഉണ്ടെങ്കിൽ, വെള്ളം 140ºF വരെ കൊണ്ടുവരിക; ചൂട് പായ്ക്കിംഗ് ചെയ്താൽ, വെള്ളം 180ºF വരെ കൊണ്ടുവരുക. നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണസാധനങ്ങളുടെ മുൻകരുതൽ എടുക്കണം.

07 ൽ 03

പാത്രങ്ങൾ നിറയ്ക്കുക

ആരംഭിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, ചിപ്പുകൾക്കോ ​​മറ്റ് അപൂർണ്ണതകൾക്കോ ​​വേണ്ടി എല്ലാ ജാർ റിയുകളും പരിശോധിക്കുക. കാനിംഗ് സമയത്ത് ആ പാത്രങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കരുത്. നിങ്ങൾ മുമ്പ് പ്രോസസ്സ് ചെയ്തിട്ടില്ലാത്ത പുതിയ LIDS ആണെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. (റിങ്സ് പുനരുപയോഗിക്കാവുന്നതാണ്.)

നിങ്ങളുടെ പാത്രങ്ങളും വീടിന്റെ നിർമ്മാതവും നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കുന്നെങ്കിൽ, വെള്ളം കുളിക്കുന്നതിൽ വെള്ളമുപയോഗിച്ച് ചൂടുവെള്ളത്തിന്റെ ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ മൂടിയൊഴുകുന്നതാണ്. ബോൾ ജാർർസ് അടുത്തിടെ അവരുടെ ശുപാർശ മാറ്റിയത് അവരുടെ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമില്ലെന്ന്. ബാൽ, കെർ ഉത്പന്നങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്കായി, വറുത്തതിനു ശേഷം ഉണങ്ങിയതും നന്നായി ഉണങ്ങിയതും ചൂടുള്ളതും സോപ്പായ വെള്ളം കൊണ്ട് നിങ്ങളുടെ പാത്രങ്ങളും മലിനങ്ങളും കഴുകുക. പകരം, ഡിഷ്വാഷർ ഒരു ചക്രം വഴി പാത്രങ്ങൾ (പക്ഷേ മൂടിയോടു അല്ല) ഔട്ട്.

വേഗത്തിൽ ജോലിയിൽ, നിങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കി പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ കാനിംഗ് പാത്രങ്ങൾ നിറയ്ക്കാൻ ഒരു താരം ഉപയോഗിക്കുക.

സാധാരണയായി 1/4 "നും 1" നും ഇടക്ക്, പ്രത്യേകിച്ച് ഭക്ഷണം, ജംബങ്ങളുടെ റിം എന്നിവയ്ക്കിടയ്ക്ക് ഹെഡ് സ്പെയ്സ് നൽകുക. ഇത് പാചകത്തിൽ വ്യക്തമാക്കിയിരിക്കണം.

കുടുങ്ങിപ്പോകാവുന്ന ഏതെങ്കിലും വായു കുമിളകൾ പുറത്തുവിടാൻ, ജനാലകളുടെ ആന്തരീകത്വത്തിൽ വൃത്തിയുള്ള സ്പാറ്റുകലയോ അരിവാൾകൊണ്ടോ പ്രവർത്തിപ്പിക്കുക.

വൃത്തിയുള്ള, നനഞ്ഞ തുണി അല്ലെങ്കിൽ പേപ്പർ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് റംസുയിൽ നിന്ന് ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കുക. ലിഡ്, ജാർ എന്നിവയുടെ നല്ല സമ്പർക്കം, കൂടുതൽ മികച്ച മുദ്ര നൽകണമെന്ന് ഇത് അനുവദിക്കുന്നു.

04 ൽ 07

ലിഡുകളും റിംഗുകളും പ്രയോഗിക്കുക

പാത്രങ്ങൾ ചുറ്റും കാനിംഗ് മൂടിയായി സ്ഥാപിക്കുക; ഇവിടെയാണ് മാഗ്നറ്റിഡ് ലിഡ് ചേര്ത്ത് കൈകൊണ്ട് വരുന്നത്, ഇവരെ ഒരു സമയത്തേക്ക് അനുവദിക്കാൻ അനുവദിക്കും. വെറും വിരളമായി വരെ ജനലുകളിലേക്ക് ബാൻഡുകളായി ചലിപ്പിക്കുക. അവരെ സുരക്ഷിതമായി ജയിലിൽ കുത്തിവെയ്ക്കണമെന്ന് നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നു, എന്നാൽ കട്ടിങ് പ്രക്രിയ സമയത്ത് എയർ രക്ഷപെടാൻ കഴിയുകയില്ല.

07/05

ജാസ്സ് നടത്തുക

നിങ്ങൾക്ക് ഹാൻഡിലുകളുമായി ഒരു റാക്ക് ഉണ്ടെങ്കിൽ, റാക്ക് ചെയ്യാനായി വെള്ളമുപയോഗിച്ച് വെള്ളം ബാത്ത് ചെയ്യുക. അല്ലാത്തപക്ഷം, ജാർ ലൈറ്റർ അല്ലെങ്കിൽ ടങ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നിറച്ച വെള്ളക്കാരെ താഴ്ത്തിയിട്ട്, ജനാധിപത്യത്തിന്റെ ചരക്കുകളുമായി ബന്ധം ഉണ്ടാകാതിരിക്കാൻ ജാഗ്രത കൈവെടിയരുത്. പാത്രത്തിന്റെ മുകളിൽ മുകളിലുള്ള 1 "ജലം ഉണ്ടായിരിക്കണം. ഇല്ലെങ്കിൽ, തലം മതിയാകുന്നതുവരെ കൂടുതൽ ചൂടുവെള്ളം ചേർക്കുക. കെറ്റിൽ കൈയിൽ വരുന്നത് ഇവിടെയാണ്.

പാത്രങ്ങൾ തമ്മിൽ കുറഞ്ഞത് 1/2 ഇഞ്ച് സ്പേസ് ഉണ്ടായിരിക്കണം.

ചൂട് തിരിയുക, വെള്ളം ഒരു മുഴുവൻ തിളപ്പിക്കുക പരുവിന്റെ കൊണ്ടുവരേണം. കലത്തിൽ ലിഡ് ഇടുക.

നിങ്ങൾ പിന്തുടരുന്ന പാചകത്തിന് അനുസൃതമായി സമയം ആരംഭിക്കുക. ചുട്ടുപൊള്ളുന്ന കുളി വെള്ളത്തിനായി വിളിക്കുന്ന കാനിംഗ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ "10 മിനിറ്റ് പ്രൊസസ്സ്" എന്ന നിർദ്ദേശം ഉൾപ്പെടുത്തും. ഭക്ഷണപാനീയങ്ങൾ നിങ്ങൾ വെള്ളത്തിൽ ഇട്ടുതുടങ്ങിയ ശേഷം വെള്ളം ഒരു മുഴുവൻ തിളപ്പിലേക്ക് തിരികെ എത്തുന്നതുവരെ പ്രോസസ്സിംഗ് സമയം ആരംഭിക്കില്ല. വെള്ളം തിളച്ചുമറിയുന്നെങ്കിൽ, ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും, കൂടുതൽ സൌമ്യമായതുവരെയായിത്തീരുകയും ചെയ്യും.

07 ൽ 06

ജാസ്സ് കൂൾ ഡൗൺ ആയിരിക്കട്ടെ

പ്രോസസ്സിംഗ് സമയം ഉയരുമ്പോൾ, ചൂട് അടച്ച്, അഞ്ച് മിനിറ്റ് പാത്രത്തിൽ പാത്രങ്ങൾ വരട്ടെ.

പ്രോസസ്സിംഗ് സമയം പൂർത്തിയായപ്പോൾ, ജാക്ക് ലൈഫ് അല്ലെങ്കിൽ ടിങ്ങോടുകൂടിയ പാത്രങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുക. വെള്ളമെന്നു ലംബമായി ലംബമായി ഉയർത്തുക, അവ ചെവികൊടുക്കരുതെന്നതിൽ ശ്രദ്ധാലുവായിരിക്കുക, ഇതുമൂലം ലിഡ് അടയ്ക്കുന്നതിൽ ഇടപെടാൻ ഭക്ഷണം ഇടയാക്കും. ഒരു കൌണ്ടറിൽ ഒരു തണുപ്പിക്കൽ റാക്ക് അല്ലെങ്കിൽ തൂണുകളിലേക്ക് ട്രാൻസ്ഫർ ചെയ്യുക, ഇതുവഴി 1 "പാത്രങ്ങൾക്കിടയിൽ. കൗണ്ടറുകളിലോ ഒരു കരകൗശല സ്ഥലത്തെയോ നേരിട്ട് നിർത്തരുതെന്ന് ശ്രദ്ധിക്കുക, അത് താപനില ഷോക്ക് കാരണമാക്കുകയും തകരാറുണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യും.

12 മുതൽ 14 മണിക്കൂറോളം അവർക്ക് അസ്വസ്ഥരാകാതിരിക്കട്ടെ. ഈ സമയത്ത് പാത്രങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ മൂടിയോടു ശല്യപ്പെടുത്തരുത്. നിശബ്ദതകൾ വളഞ്ഞും മുദ്രയിട്ടും ഒരു പിംഗിൻറെ ശബ്ദത്തെ നിങ്ങൾ കേൾക്കും. ഇത് സാധാരണമാണ്.

07 ൽ 07

നിങ്ങളുടെ മൂടുപടം നീക്കുക

തണുപ്പിക്കൽ കാലാവധിക്കുശേഷം, സൂചി തളികയിൽ അമർത്തിയാൽ ഉടൻ മുദ്രാവാക്യം ശരിയാണോ എന്ന് പരിശോധിക്കുക. മുദ്രയിട്ടിരിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അവർ ഞെക്കിപ്പിടിക്കുകയില്ല, നിങ്ങൾ അവയിൽ അമർത്തിപ്പിടിച്ച് ഉറച്ചുനിൽക്കും.

വളയങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുക. മൃദുവാക്കുകളുടെ അറ്റത്ത് നിന്ന് പാത്രങ്ങൾ ഉയർത്തി കൊണ്ട് വീണ്ടും മുദ്രയിടാം. ലിഡ് നിന്നു പിരിമുറുക്കം നിന്ന് തുണി ഉയർത്താൻ കഴിയും. ഏതെങ്കിലും മുട്ടകൾ പരാജയപ്പെട്ടാൽ, ഉള്ളടക്കങ്ങൾ ഉത്തേജിപ്പിക്കുകയും ഉചിതം സംഹരിക്കും. കൂടാതെ, 24 മണിക്കൂറിലധികം ദൈർഘ്യമുണ്ടാകാത്ത പക്ഷം, അതേ രീതി ഉപയോഗിച്ച് ഉള്ളടക്കങ്ങൾ പുനർസജ്ജീകരിക്കാൻ കഴിയും, ഒരു വൃത്തിയുള്ള ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് ആവശ്യമെങ്കിൽ ഒരു പുതിയ പാത്രത്തിൽ.

കാനിംഗ് പ്രക്രിയയിൽ നിന്ന് ഏതെങ്കിലും ഭൗതികസമാജം അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് അവശിഷ്ടങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനായി ഒരു ഇളം തുണികൊണ്ട് നിങ്ങളുടെ പാത്രം കഴുകുക അല്ലെങ്കിൽ തുടയ്ക്കുക. ഒരു വർഷം വരെ തണുത്ത, ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക. നിങ്ങളുടെ ഹോം കാൻഡഡ് ഭക്ഷണങ്ങൾ എങ്ങനെ സംഭരിക്കാമെന്നതിനെ കുറിച്ചുള്ള കൂടുതൽ നുറുങ്ങുകൾ ഇതാ.