മൊറോക്കൻ സൂക്ഷിച്ചു വെണ്ണ വെണ്ണ സുഗന്ധം ഒരു ചീസ് രുചി കൂടുതൽ അറിയപ്പെടുന്നു. ഇത് മിക്ക പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കും മറ്റു പല മൊറോക്കൻ വിഭവങ്ങൾക്കും കൂടി ചേർത്തിട്ടുണ്ട്. ഒരു വിഭവത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്ന ചെറിയൊരു സ്ലെൻ ഒരു പ്രത്യേക ഘടനകൊണ്ട് പകർത്താൻ കഴിയാത്ത ഒരു വ്യത്യസ്തമായ വിഭവം നൽകും.
പാചകത്തിന് മുൻപായി മുൻപ്, നിങ്ങൾക്ക് ചിപ്പിനുവേണ്ടി ചില cheesecloth ഉം വൃത്തിയുള്ള ഒരു ഗ്ലാസ് അല്ലെങ്കിൽ സെറാമിക് ജാർ ഉണ്ട് . ഉടനെ ഉപയോഗിക്കാതിരിക്കുക - ഇത് വളരെ എളുപ്പമാണെങ്കിലും, സ്ലെൻ സ്വഭാവിക സുഗന്ധം വികസിപ്പിക്കാനുള്ള ഒരു മാസമോ അതിലധികമോ ഇരിക്കാൻ ആവശ്യമായി വരും; അതു മേലാൽ നിലനിൽക്കും, ശക്തമായ സ്വാദും വരും.
ഈ പാചകത്തിൽ പോലെ ഉപ്പിട്ട വെണ്ണ മുതൽ സ്പെയിനുകൾ ഉണ്ടാക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ സീം എന്ന തോമസ് അല്ലെങ്കിൽ ഒറെഗോഗോ പോലുള്ള സസ്യങ്ങളിൽ സുഗന്ധങ്ങളുണ്ടാക്കാം.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 പൗണ്ട് / 500 ഗ്രാം ഉപ്പില്ലാത്തമീൻ വെണ്ണ
- 1 സ്പൂൺ തോഷർ ഉപ്പ്
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു ചെറിയ എണ്ന ചൂട് മേൽ വെണ്ണ ഉരുക്കി. ചൂട് വർദ്ധിപ്പിച്ച് ഉരുകി വെണ്ണ കൊണ്ടു ഒരു അരപ്പ്. 30 മുതൽ 45 മിനുട്ട് സൌമ്യമായി മാരിയിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ പാത്രത്തിൻറെ താഴെയുള്ള പാൽ കട്ടിപിടിച്ച് ഒരു നേരിയ അംബർ തീർന്നിരിക്കുന്നു.
- ഒരു പാത്രത്തിൽ cheesecloth ഒരു കഷണം വേവിക്കുക ഒരു cheesecloth വഴി ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വെണ്ണ (സോലഡ് അല്ല) ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഒഴിക്കേണം. ആവശ്യമെങ്കിൽ ഈ പല പല തവണ പാൽ മിശ്രിതം നീക്കം ചെയ്യുക. നിങ്ങൾ പുകവലിക്കാനുള്ള വ്യക്തമായ വ്യക്തമായ വെണ്ണ മാത്രമേ ആവശ്യമുള്ളൂ .
- ഉളുക്കിയ വെണ്ണയിൽ ഉപ്പ് ഇളക്കി, എന്നിട്ട് ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക. ഒരു മാസത്തേക്കോ അതിലധികമോ വർഷത്തേക്ക് ഒരു തണുത്ത, ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് ഒരു അലമാരയിൽ സൂക്ഷിക്കുക.
- തുറന്ന ശേഷം, സ്പ്രേയിൽ സ്മെൻ സൂക്ഷിക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 102 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 11 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 7 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 3 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 30 മി |
| സോഡിയം | 220 മി |
| കാർബോ | 0 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 0 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 0 ഗ്രാം |