നിങ്ങളുടെ പച്ച പായകളിൽ നിന്ന് "ലെതർ ബ്രാഞ്ചുകൾ" ഉണ്ടാക്കുക
എയർ പർവതത്തിൽ ഉണക്കാവുന്ന പശുക്കൾ പയനിയർ കാലം മുതൽ തന്നെ സംരക്ഷിക്കുന്ന ഒരു മാർഗമാണ്. തെക്കൻ അമേരിക്കയിൽ അവർ "ലെതർ ബ്രാഞ്ചുകൾ" എന്ന് വിളിപ്പേരുണ്ടായിരുന്നു. ഒരിക്കൽ അത് ഉണർത്തുന്നില്ല, കാരണം അവർ ശ്രമിക്കുന്നത് വിലമതിക്കുന്ന ഒരു സാങ്കേതികതയാണ്.
റീഹൈഡ്രേറ്റഡ്, വേവിച്ച പച്ച പയർ എന്നിവയുടെ സുഗന്ധമാണ് നല്ലത്. നിങ്ങൾ ഒരു തീ അല്ലെങ്കിൽ മരം സ്റ്റൗവിൽ അവരെ ഉണക്കുക പ്രത്യേകിച്ച്, അവർ ടിന്നിലടച്ച അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രോസൺ ബീൻസ് അപേക്ഷിച്ച് സ്വാദും അധിക അളവുകൾ ഉണ്ട്.
ഈ രീതി ഉപയോഗിച്ച് മഞ്ഞ മെഴുക് ബീൻസ് സംരക്ഷിക്കപ്പെടുകയും വേവിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. നിങ്ങളുടെ ഉദ്യാനത്തിൽനിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് എന്തു കിട്ടിയാലും, കാനിംഗ് നടത്താതെ അല്ലെങ്കിൽ കാത്തുസൂക്ഷിക്കുന്നതിനു പകരം ഈ രീതി ഉപയോഗിക്കാം. നിങ്ങളുടെ ഫ്രീസറിൽ സ്ഥലം ലാഭിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. കാൻസിലിംഗിനുള്ള പ്രയോജനം ഒരു താഴ്ന്ന ആസിഡ് പച്ചക്കറി ചെയ്യാനാവശ്യമായ സമ്മർദ്ദം നിങ്ങൾക്കുണ്ടായിരിക്കില്ല.
എയർ-ഡ്രൈ ഗ്രീൻ ബീൻസ് വഴികൾ
- പച്ച പയർ കഴുകുക. ബ്രൈൻ അറ്റത്ത് അവസാനിപ്പിച്ച് കമ്പോസ്റ്റോ അല്ലെങ്കിൽ അറ്റത്ത് ഉപേക്ഷിക്കുക.
- അവരെ ഉണക്കിയതിനുമുൻപുള്ള പച്ച പായകൾ ബ്ലാൻഷിങ് ചെയ്യുന്നത് അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്. അവർ ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്തില്ലെങ്കിൽ, ഉണങ്ങിയ പോലെ ബീൻസ് ഇരുണ്ട്. അവരെ ബ്ലാഞ്ച്, ഒരു തിളപ്പിക്കുക വെള്ളം ഒരു വലിയ കലം കൊണ്ട്. പച്ച പയർ ചേർത്ത് മൂന്ന് മിനുട്ട് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ഇടുക. അവരെ ഒരു colander ഊറ്റി ഉടനെ കൂടുതൽ പാചകം തടയാൻ തണുത്ത വെള്ളം ഒരു പാത്രത്തിൽ അവരെ കൈമാറ്റം. മൂന്നു മിനിറ്റ് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക, എന്നിട്ട് വീണ്ടും വയ്ക്കുക.
- അടുക്കള സ്ട്രിംഗ് അല്ലെങ്കിൽ അൺവാക്സ്ഡ്, അൺഫാവേർഡ് ഡെന്റൽ ഫ്ലോസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് എംബ്രോയിഡറി സൂചി പോലുള്ള വലിയ സൂചി. കാപ്പിക്കുരുവിന്റെ അവസാനഭാഗത്ത് നിന്ന് ഒരൊറ്റ ഇഞ്ച് താഴെയുളള ഒരു സൂചി കുത്തനെയുള്ള ഒരു പച്ച ബീൻ കട്ടിച്ച്. ആദ്യത്തെ ബീൻ സുരക്ഷിതമാക്കാൻ, സ്ട്രിംഗ് വരച്ച്, രണ്ട് ഇഞ്ച് വാലിൽ വയ്ക്കുന്നത്. പ്രധാന സ്ട്രിങ്ങിലേക്ക് ഒരു കെട്ടഴിച്ച് കെട്ടിയിട്ട് ആ വാൽ അവസാനം ഉപയോഗിക്കുക.
- സ്ട്രിംഗിലേക്ക് പച്ച പയർ കറങ്ങിക്കൊണ്ട് തുടരുക. അതിൽ 1/2 ഇഞ്ച് സ്പേസ് നൽകണം. അങ്ങനെ ഓരോ കാപ്പിയുടെ എല്ലാ പ്രതലങ്ങളിലേക്കും എയർ എത്താം. നിങ്ങൾ സ്ട്രിങ്ങിന്റെ അവസാനത്തോട് അടുക്കുമ്പോൾ, അവസാന പച്ചബീൻ ചുറ്റുമുള്ള ഒരു സൂചി കെട്ടിച്ചമയ്ക്കുക.
- എല്ലാ ഭാഗത്തും നല്ല എയർ രക്തചംക്രമണം ഒരു ഉണങ്ങിയ സ്ഥലത്ത് strung പച്ച പയർ തൂക്കിയിരിക്കുന്നു. അവർ പൂർണമായും ഉണങ്ങുമ്പോൾ, അവ ഗണ്യമായി കുറയുകയും ചെയ്യും, അവർക്ക് leathery ഉം പൊഴിയുമുള്ള ഒരു ടെക്സ്ചർ ഉണ്ടായിരിക്കും. ഇത് ഒരാഴ്ചയ്ക്കുള്ളിൽ എടുക്കും.
- ഉണങ്ങിയ പാത്രങ്ങളിലോ ഭക്ഷ്യ സംഭരണ പാത്രങ്ങളിലോ വൃത്തിയാക്കാൻ ഉണങ്ങിയ പച്ച പയർ മാറ്റണം .
നിങ്ങളുടെ ഉണങ്ങിയ പച്ച പയർ ഉപയോഗിച്ച്
നിങ്ങളുടെ "ലെതർ ബ്രാഞ്ചുകൾ" ഉപയോഗിക്കാൻ, ആദ്യം തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകിക്കളയുക. അടുത്തതായി, ചൂടുവെള്ളം ഒഴിക്കുക, അവർ മൃദുവാകുന്നതു വരെ ഉണക്കട്ടെ. ഒരു colander ലെ വീണ്ടും ഹൈഡ്രജൻ ബീൻസ് ഊറ്റി എന്നിട്ട് വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ സൂപ്പ് സ്റ്റോക്കിൽ അവ ഇളക്കി വെക്കുക.
ഉണങ്ങിയ പച്ച പയർ പാകപ്പെടുത്താൻ പരമ്പരാഗത പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പലപ്പോഴും ബാക്കൺ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്. വേവിച്ച പാൽപ്പൊടി വേവിക്കുക, മൃദുലമാവണം. അതിനുശേഷം വീണ്ടും ചേർത്ത് പച്ചവെള്ളം ചേർക്കുക.