ഈ ജാം സ്പ്രിംഗ് സ്ട്രോബറിയും റബര്ബും ഒരു ആഘോഷമാണ്. രണ്ട് പഴങ്ങളുടെ കൂട്ടുകെട്ടിന് ഏറെ പ്രചാരമുള്ളതാണ്. എരിവുള്ള രുബാർബ് സുഗന്ധം നിറം കൊണ്ട് മനോഹരമായി വിവാഹം കഴിക്കുന്നു. സ്ട്രോബറിയും ആഴത്തിൽ ചുവന്ന ജാം ഉണ്ടാക്കുന്നു, നിങ്ങളുടെ റബ്ബറാണ് ചുവന്നതിനേക്കാൾ പച്ച നിറമാണെങ്കിൽ ഒരു യഥാർത്ഥ പ്ലസ്.
Pectin ഇല്ലാതെ ജാം ഉണ്ടാക്കുന്നു pectin ഉണ്ടാക്കി ഒന്നിൽ കൂടുതൽ സമയം എടുക്കും, എന്നാൽ കുറഞ്ഞത് ഒരു പ്രധാന പ്രയോജനം ഉണ്ടെങ്കിലും. ഏകദേശം 4 കപ്പ് പഴങ്ങളും pectin ഉം ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ സ്ട്രോബെറി-റുബാർബ് ജാം 5 1/2 കപ്പ് പഞ്ചസാര ആവശ്യമാണ്. ഈ പാചകം 9 കപ്പ് പഴങ്ങളും 5 1/2 കപ്പ് പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്. അനുപാതത്തിലെ അതിശയകരമായ വ്യത്യാസം. അൽപം കുറവ് വോള്യം ഉണ്ടാകും, പക്ഷെ അതിലൊരു പഴം-മുന്നോട്ടുവയ്ക്കുന്ന ജാം അതിശയകരമായ ടെക്സ്റ്ററാണ്.
വിശ്വസനീയമായ കാൻഡി തെർമോമീറ്റർ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് കാൻഡി തെർമോമീറ്റർ ഇല്ലെങ്കിൽ , ഈ രീതികളിൽ ഒന്ന് ഉപയോഗിച്ച് ജെൽ പോയിന്റ് പരീക്ഷിക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 1/2 പൗണ്ട് റുബാർബ്
- 2 പിൻസ് നിറം (പുതിയത്)
- 5 1/2 കപ്പ് പഞ്ചസാര granulated
- 1/4 കപ്പ് നാരങ്ങ നീര് (പുതിയത്)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- 1/2 ഇഞ്ച് കഷണങ്ങളായി രേബർ കളയുക. ഏകദേശം 5 കപ്പ് വേണം.
- സ്ട്രോബറിയുടെ തൊട്ട് തണുത്ത വെള്ളം ഒഴുകിയ ശേഷം കഴുകിക്കളയുക. അവരെ ഉണങ്ങിക്കഴിയുക എന്നിട്ട് നേർത്ത കഷണം ഇടുക. നിങ്ങൾ 4 മുതൽ 5 കപ്പ് വേവിച്ച സ്ട്രോബറിയോ ഉണ്ടായിരിക്കണം.
- ഒരു വലിയ, nonreactive പാനീയത്തിൽ , ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര കൂടെ തയ്യാറാക്കിയ സ്ട്രോബറിയോ, rhubarb സംയോജിപ്പിച്ച്. സംയോജിപ്പിക്കാൻ ഇളക്കുക. പാൻ അടച്ച് 2 മണിക്കൂർ അല്ലെങ്കിൽ 12 മണിക്കൂർ വരെ ഊഷ്മാവിൽ തണുപ്പിക്കുക.
- ഒരു വലിയ കാനിംഗ് കെറ്റിൽ ഏഴ് ശുദ്ധിയുള്ള, പകുതി-പന്റ് ആവരണം വയ്ക്കുക , വെള്ളം കൊണ്ട് മൂടുക. വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക. നിങ്ങൾ ഫലം തയ്യാറാക്കുന്ന സമയത്ത് ചൂടുവെള്ളം സൂക്ഷിക്കുന്നതിനായി ചൂട് കുറയ്ക്കുക.
- ഒരു എണ്ന മുത്തുകളും വളയങ്ങളും വയ്ക്കുക; വെള്ളത്തിൽ മൂടുക, അരപ്പ് എടുക്കുക. പാത്രങ്ങൾ അടച്ചുപൂട്ടാൻ നിങ്ങൾ തയ്യാറാകുന്നതുവരെ ചൂടുവെള്ളത്തിൽ നിബിഡായി സൂക്ഷിക്കുക.
- ഫലം നാരങ്ങ നീര് ചേർത്ത് ഇടത്തരം ചൂട് ഉപയോഗിച്ച് പാൻ വയ്ക്കുക. ചട്ടിയിൽ ഒരു കാൻഡി തെര്മോമീറ്റര് കൂട്ടിച്ചേര്ക്കുക. പാത്രത്തിൻറെ താഴത്തെ ഭാഗത്തേയോ തൊട്ടിലേക്കോ തൊട്ടുതാഴെയെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുക. തുടർച്ചയായി മണ്ണിളക്കുന്ന ഫലം തിളപ്പിക്കുക. ഇടയ്ക്കിടെ ചൂട് കുറയ്ക്കുക, ജാമു 220 എഫ് വരെ എത്തും വരെ, പാചകം തുടരണം. ജാം 216 F ന് എത്തുമ്പോൾ കരിനിഴൽ തടയാൻ കൂടുതൽ ഇടയ്ക്കിടെ ആരംഭിക്കുക.
- ചൂടിൽ നിന്ന് ജാം നീക്കം ഏതെങ്കിലും നുരയെ ഓഫ് പാചകം. കുറച്ച് മിനിറ്റ് ഇളക്കി, 1/4-ഇഞ്ച് ഹെഡ്പെയ്സ് വിട്ടശേഷം ചൂടുള്ള പാത്രത്തിൽ ജാം വയ്ക്കുക. ചവറ്റുകൊട്ട പേപ്പർ തൂണുകളുള്ള ജാർ റിംകളേയും ത്രെഡുകളേയും തുടച്ചുമാറ്റുക. ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വളയങ്ങളിലുള്ള പാത്രങ്ങളിലോ, സ്ക്രൂയിലായാലും, നിബിഡികൾ വയ്ക്കുക. വളയങ്ങൾ മുറുകെപ്പിടിക്കുകയോ കുഴിമാടങ്ങളുടെ കൈകൾ മുറുകെ പിടിക്കുകയോ ചെയ്യരുത്.
- കട്ടിംഗ് റാക്ക് ലുള്ള വെള്ളമെന്നു വയ്ക്കുകയും കാനിംഗ് കെറ്റിൽ അവരെ താഴ്ത്തുക. വെള്ളം വെള്ളത്തിൽ കുറഞ്ഞത് 1 ഇഞ്ച് ആണെങ്കിൽ കൂടുതൽ ചൂടുവെള്ളം ചേർക്കുക. വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക. ഇടത്തരം ചൂടിൽ ചൂട് കുറയ്ക്കുക, പാൻ മൂടുക. 10 മിനിറ്റ് സൌമ്യമായി പാകം ചെയ്യുക. നിങ്ങൾ ആയിരത്തിലധികം പാദങ്ങളുടെ ഉയരത്തിൽ പ്രവർത്തിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ചുവടെയുള്ള പട്ടിക കാണുക.
- ചൂടിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം, വെള്ളമെന്നു 10 മിനിറ്റ് വെള്ളത്തിൽ നിൽക്കട്ടെ.
- മുഴപ്പുകളോടൊപ്പം, തണുപ്പിക്കാനും (നേരുള്ള) പൂർണമായും തണുപ്പിക്കാനും ജാക്ക് നിർത്തുക. ഏതെങ്കിലും പാത്രങ്ങൾ മുദ്രയിരുന്നില്ലെങ്കിൽ അവയെ ചൂടാക്കി ഉടൻ തന്നെ ഉപയോഗിക്കുക.
ഉയർന്ന ഉയരത്തിൽ ക്രമീകരിക്കാവുന്ന ക്രമീകരണങ്ങൾ
- 1.001 മുതൽ 3,000 അടി വരെ: പ്രോസസിങ് സമയം 5 മിനിറ്റ് ചേർക്കുക.
- 3,001 മുതൽ 6,000 അടി വരെ: പ്രോസസ് സമയം 10 മിനിറ്റ് ചേർക്കുക.
- 6,001 മുതൽ 8,000 അടി വരെ: പ്രോസസ്സിംഗ് സമയം 15 മിനിറ്റ് ചേർക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 94 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 0 മി |
| സോഡിയം | 1 മി |
| കാർബോ | 24 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 0 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 0 ഗ്രാം |