ഏതെങ്കിലും പ്ലം മരത്തിന്റെ ആർദ്രമായ അറിവ് പോലെ, അവ എല്ലാതവണയും പാകമായ പഴങ്ങളാൽ സമ്പന്നമാണ്. പ്ലം ജാം അത് മുട്ടയിടുന്നതിന് മുമ്പുള്ള പഴങ്ങളുടെ ഏറ്റവും കൂടുതൽ ഉപയോഗിക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും സാധാരണമായ മാർഗമാണ്, എന്നാൽ ഈ ചട്ണി മറ്റൊരുതാണ് - കൊയ്ത്തു ഉപയോഗിക്കാൻ ഞാൻ കൂടുതൽ രസകരമെന്ന് ഞാൻ ധൈര്യപ്പെടുന്നു. ഇത് പോർക്ക് അല്ലെങ്കിൽ കോഴി, പ്രത്യേകിച്ച് ടേസ്റ്റാണ്, ടർക്കിയിൽ വച്ചുള്ള ട്രാൻസിറ്റ് ക്രാൻബെറി സോസിനൊപ്പം രസകരമായ വളയുന്നു. ഒരു പരുപ്പായ വെണ്ണ സാൻഡ്വിച്ചിൽ ജെല്ലിക്ക് പകരം അത് ഉപയോഗിക്കാൻ എനിക്കറിയാം, അത് ബദാം വെണ്ണ കൊണ്ട് വളരെ നല്ലതാണ്.
Currants പരമ്പരാഗത ഉണങ്ങിയ ഫലം ഇവിടെ ചേർക്കുക, എന്നാൽ ഞാൻ വലിയ പ്രഭാവം ഇവിടെ അരിഞ്ഞത് ഉണക്കിയ ബ്ലൂബെറി ഉപയോഗിക്കാൻ അറിയപ്പെട്ടിരുന്നതാണ്.
ഒരു കിക്ക് കൊണ്ട് അല്പം വേണോ? പകരം സ്പൈസി പ്ലം ചതുണി ശ്രമിക്കുക.
ചട്ണി ചൂടാക്കുകയും ചൂടാക്കാതെ ചൂടാക്കാതെ ചൂടുവെള്ളത്തിൽ കുളിക്കുകയും പാത്രത്തിൽ സൂക്ഷിക്കുകയും വെയിലത്ത് സൂക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യാം.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 3 1/2 പൗണ്ട് നാള് (ഏകദേശം 8 കപ്പ് അരിഞ്ഞത്)
- 1 ഉള്ളി (ചുവന്ന, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക)
- 2 1/2 കപ്പ് പഞ്ചസാര (ബ്രൌൺ)
- 1/2 കപ്പ് റെഡ്കറന്റ് (ഉണങ്ങിയത്)
- 1/4 കപ്പ് ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ
- 2 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി (നന്നായി മൂപ്പിക്കുക)
- 1 ടേബിൾ കടുക്
- (വിത്തുകൾ )
- 1 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ് (നല്ല കടല്)
- ഓപ്ഷണൽ: 1/2 ടീസ്പൂൺ കുരുമുളക് (പുതുതായി നിലം)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു തിളപ്പിക്കാൻ വെള്ളം നിറഞ്ഞ കാനിംഗ് കെറ്റിൽ കൊണ്ടുവരുക. (ശ്രദ്ധിക്കുക: ഈ ഘട്ടം ഓപ്ഷണലാണ്, ആവശ്യമെങ്കിൽ മാത്രമാണ് ചൂടുവെള്ള പ്രക്രിയ ജാസ്പ്പിനായി ഉദ്ദേശിക്കുന്നത്.)
- ഇടത്തരം ഉയർന്ന ചൂട് ഒരു വലിയ എണ്ന ലെ എല്ലാ ചേരുവകളും (വെള്ളമെന്നു, Lids ഒഴികെ). ഒരു തിളപ്പിക്കുക. അൽപം മണ്ണിളക്കി, മൃദുവാക്കാനും ചൂടാക്കാനും ചൂട് കുറയ്ക്കുക, ഫലം തകരുകയും മിശ്രിതം 30 മുതൽ 40 മിനിട്ട് വരെ കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യും. തിളപ്പിക്കുന്ന മിശ്രിതം കൂടുതൽ പഞ്ചസാര ചേർക്കുക.
- ഒഴിഞ്ഞ അറക്കപ്പൊലിവും ഇഞ്ചും കാൻഡി റാക്ക് ഇട്ടു, തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ 10 മിനുട്ട് ചൂടാക്കി അണുവിമുക്തമാക്കുക. (ശ്രദ്ധിക്കുക: നിങ്ങൾ ചൂടുവെള്ള പ്രക്രിയ ജാസ്വാർ പ്ലാൻ ചെയ്താൽ മാത്രമേ ഈ നടപടി ആവശ്യമുള്ളൂ.) അവരെ ഊതിക്കെടുത്ത് അവയെ തണുപ്പിക്കുന്ന റാക്കിൽ ഉണക്കുക.
- നിങ്ങൾ ഒരു ഉണ്ടെങ്കിൽ ഒരു കാനിംഗ് നാലുവിക്കറ്റ് ഉപയോഗിച്ച്, വെള്ളത്തിൽ കൈലേസനം ചട്ണി കൈമാറ്റം, ഒപ്പം മൂടിയോടു മുദ്രയിരിക്കണം. ചൂടുവെള്ളം ചട്ണി ചെയ്യുന്നില്ലെങ്കിൽ, അത് തുറന്നതിനുശേഷം കുറഞ്ഞത് 6 ആഴ്ചയോളം തണുപ്പിക്കുക. തുറന്ന് ഉപയോഗിയ്ക്കുന്നതു വരെ ചാലിൽ സൂക്ഷിക്കുക. ചൂടുള്ള ജലസംസ്കരണം, ഒരു കാനിംഗ് റാക്ക് വെള്ളമെന്നു ഇട്ടു 10 മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളം ക്യാനിറ്റൽ കെറ്റിൽ അവരെ മുക്കിക്കളയുകയും. നീക്കം തണുത്ത അനുവദിക്കൂ. തുറക്കുന്നതിന് മുമ്പ് കുറഞ്ഞത് 6 ആഴ്ചയും 6 മാസംമുതലേയുള്ള ഒരു തണുത്ത, ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് സംഭരിക്കുക. തുറന്ന ശേഷം ചില്ലുക
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 15 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 0 മി |
| സോഡിയം | 13 മി |
| കാർബോ | 4 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 0 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 0 ഗ്രാം |