ഒരു കാൻഡി കമ്പനി ആരംഭിക്കുന്നത് എങ്ങനെ

അവരുടെ താല്പര്യങ്ങളും കഴിവുകളും ഒരു കരിയറിലെത്തിക്കാൻ കഴിയുന്നതെങ്ങനെ എന്നതിനെ കുറിച്ച് അത്ഭുതകരമായ ഹോംകാർ ഓർമ്മപ്പെടുത്തലുകളിൽ നിന്ന് ഞാൻ പലപ്പോഴും ഇമെയിലുകൾ സ്വീകരിക്കുന്നു. നിർഭാഗ്യവശാൽ, നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം കാപ്പി അല്ലെങ്കിൽ ചോക്ലേറ്റ് ബിസിനസ്സ് തുടങ്ങുന്നതിനെക്കാൾ കൂടുതൽ ആവേശം ആവശ്യമാണ്. ഏതെങ്കിലും സംരംഭക ശ്രമങ്ങൾ പോലെ, അതു സമയം ഒരു വലിയ നിക്ഷേപം ആവശ്യമാണ്, പരിശ്രമം, പണം. ഇത്തരമൊരു ഉദ്യമത്തിൽ എന്തെല്ലാം ഉൾക്കൊള്ളുന്നു എന്നറിയാൻ ഒരു വിജയകരമായ മാന്ത്രികനായി ഞാൻ തിരഞ്ഞു.

അമോന ചോക്ലേറ്റ് എന്ന സ്ഥാപകനും പ്രസിഡന്റും ആയിരുന്ന ആർട്ട് പൊള്ളാർഡ്, ഒരു ചെറിയ ഗൌർമെറ്റ് ചോക്ലേറ്റ് ബിസിനസ്സ് ആരംഭിച്ചപ്പോൾ അനുഭവിച്ച അനുഭവങ്ങളെക്കുറിച്ച് ചില ചോദ്യങ്ങൾക്ക് ഉത്തരം നൽകാനായിരുന്നു. അവൻ ചോക്ലേറ്റ് (വീട്ടിൽ!), അദ്ദേഹത്തിന്റെ ഏറ്റവും വലിയ വെല്ലുവിളികൾ, അവൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന പുസ്തകങ്ങളും ക്ലാസുകളും, ഹോം കോൺസ്റ്റീറ്ററോട് നിങ്ങൾക്ക് എന്തു ഉപദേശം നൽകുന്നു എന്ന് അറിയാൻ വായിക്കുക.

കാൻഡി ഗൈഡ്: നമുക്ക് തുടങ്ങാം. നിങ്ങളുടെ പ്രൊഫഷണൽ പശ്ചാത്തലം ശാസ്ത്രങ്ങളിൽ ആണെന്ന് വെബ്സൈറ്റ് പറയുന്നു. ചോക്ലേറ്റ് നിങ്ങളുടെ താല്പര്യമെന്താണ്? ചോക്ലറ്റിലെ വ്യക്തിപരമായ താല്പര്യത്തിൽ നിന്ന് എങ്ങനെയാണ് ഒരു മുഴുവൻ സമയ കരിയർ ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങൾ തീരുമാനിച്ചത്?

ആർട്ട് പൊള്ളാർഡ്: ഞാൻ ന്യൂ മെക്സിക്കോയിലെ ലോസ് ആലാമോസിൽ വളർന്നത്, ലോസ് അലമോസ് നാഷണൽ ലബോറട്ടറിയിൽ. വിജ്ഞാനശാഖകളിൽ ശക്തമായ ഒരു പശ്ചാത്തലമില്ലാതെ അത് വളരാനുള്ള അസാധാരണമാണ്. പുല്ലോസോസ പൈൻ വലയം ചെയ്ത മനോഹരമായ ഒരു മനോഹരമായ പട്ടണമാണ് ഞാൻ. ഞാൻ സിയാറ്റിൽ പ്രദേശത്ത് ഹൈസ്കൂൾ പോയി. സിയാറ്റിൽ ഒരു മക്ക ഭക്ഷണമാണ്. പിക്ക് സ്ട്രീറ്റ് മാർക്കറ്റിൽ കണ്ടെത്തിയ അത്ഭുതകരമായ ശുദ്ധമായ മത്സ്യവും ഉത്പന്നവും എന്റെ പിൽക്കാല സാഹസിക സാഹസങ്ങളെ സ്വാധീനിച്ചു. ഞാൻ കോളേജിൽ നിന്ന് ബിരുദപഠനത്തിനുശേഷം ഒരു ചെറിയ സോഫ്റ്റ്വെയർ കമ്പനി ആരംഭിച്ചു. ഞങ്ങൾ തിരയൽ എഞ്ചിനുകൾ രൂപകൽപ്പന ചെയ്യുകയും എഴുതുകയും ചെയ്യുന്നു, അല്ലെങ്കിൽ കൂടുതൽ കൃത്യതയോടെ, യഥാർത്ഥ തിരയൽ സാങ്കേതികതയിലേക്ക്. മറ്റ് കമ്പനികൾ അവരുടെ വെബ്സൈറ്റുകൾക്കും ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്കും ഞങ്ങളുടെ സാങ്കേതികവിദ്യ ഉപയോഗിക്കുകയും ലൈസൻസ് നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു. (ആവർത്തനങ്ങളെ നിങ്ങളുടെ വായനക്കാരുടെ വലിയ ശതമാനം ഞാൻ വികസിപ്പിച്ച ചില കോഡ് അവരുടെ വീട്ടിലും ജോലി കമ്പ്യൂട്ടറുകൾ ഉണ്ട്.)

ഞാൻ ഇപ്പോഴും കോളേജിൽ പഠിച്ചുകൊണ്ടിരിക്കുകയായിരുന്നു, എന്റെ സ്വന്തം ചോക്ലേറ്റ് ഉണ്ടാക്കാൻ രസകരമായിരിക്കും എന്ന് ഞാൻ കരുതി. ഞാൻ ഫിസിക്സ് വകുപ്പിൽ ജോലി ചെയ്തിരുന്ന ഒരു സുഹൃത്തിനെ ഞാൻ ഇത് സൂചിപ്പിച്ചു. എന്താണ് സംഭവിച്ചതെന്ന് അറിയില്ലായിരുന്നു, സാധാരണയായി അത് ചെയ്തില്ലായിരുന്നു. ഞാൻ അത് ചെയ്യാൻ കഴിയില്ലെന്നും നൂറുകണക്കിന് അല്ലെങ്കിൽ ദശലക്ഷം ഡോളർ ഉപകരണങ്ങളിൽ ചെലവില്ലാതെ അത് അസാധ്യമാണെന്നും അദ്ദേഹം പറഞ്ഞു.

എന്നിരുന്നാലും, എന്റെ താത്പര്യമെടുത്താൽ, ആ സമയത്ത്, ഞാൻ അത് വളരെ അകലെയല്ലായിരുന്നു. അധികം വൈകാതെ, ഞാൻ മധുവിധു ഹവായിയിൽ ആയിരുന്നു. ബെൽജിയൻ കാൻസറിംഗിനു വേണ്ടി ഞാൻ ഒരു വണ്ടി കണ്ടെത്തി. ചോക്ലേറ്റുകൾ സുന്ദരമായിരുന്നു. അവർ മുഴുവൻ വർണരാണെങ്കിൽ, ഒരു ഗ്ലാസ് ഡിസ്പ്ലേ കേസിൽ അണിഞ്ഞിരുന്നു, അവർ തിളങ്ങുന്ന മുത്തുകൾ പോലെയായിരുന്നു. അക്കാലത്ത്, ഞാൻ കണ്ടിട്ടുള്ള ഏറ്റവും സുന്ദരമായ പ്രണയബന്ധങ്ങൾ അവർ തന്നെയായിരുന്നു. ഞാൻ ഒരു സ്ത്രീയെ കൌണ്ടറിൽ ചെലവിടുമ്പോൾ ഞാൻ അവർക്ക് എത്രമാത്രം വില കൊടുക്കണം എന്ന് ചോദിച്ചപ്പോൾ, അവൾ മറുപടി പറഞ്ഞു: "2.00 ഡോളർ. ഞാൻ നിറഞ്ഞു. ഒരു കഷണം "കാൻഡി" എന്നതിന് $ 2.00! ആ സമയത്ത് ഞാൻ ദരിദ്രനായിരുന്നു, അടുത്തിടെ ബിരുദം നേടി, എന്റെ സോഫ്റ്റ്വെയർ കമ്പനിയുമൊത്ത് അലയുകയായിരുന്നു. പിന്നെ $ 2.00 കൂടുതൽ ഇപ്പോൾ അധികം രൂപയുടെ ആയിരുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, എന്റെ ഭാര്യക്കും അമ്മയ്ക്കും വേണ്ടി ഞാൻ ബോൺ ബോണുകൾക്കായി $ 4.00 ഞാൻ മുങ്ങി . അത് ഉടനടി രുചിച്ചു നോക്കിയപ്പോൾ ഞങ്ങൾ പരസ്പരം നോക്കി പരസ്പരം നോക്കി. ഞാൻ ഹുക്ക്ഡ് ചെയ്തു. നിർഭാഗ്യവശാൽ, ഞാൻ ആദ്യമായി ചോക്ലേറ്റ് വേണ്ടി എന്റെ സ്നേഹം കണ്ടെത്തി കമ്പനി ഇനി യുണൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റ്സിൽ പ്രതിനിധാനം. എന്നിരുന്നാലും, ഒരു ബോൺ ബോൺ കാൻഡി കഷണം മാത്രമല്ല കലയുടെ ഒരു ഭാഗം മാത്രമാണെന്ന് ഞാൻ കണ്ടെത്തിയ ആദ്യ നിമിഷം ഞാൻ ഓർക്കും.

എന്റെ സോഫ്റ്റ്വെയർ കമ്പനിയെ വളർന്നതോടെ ഞാൻ എന്റെ ചോക്കലേറ്റ് റിഫൈനറിനു വേണ്ടി നിർമ്മിച്ച പരീക്ഷണങ്ങൾ നടത്താൻ തുടങ്ങി.

ഓരോ രൂപകൽപ്പനയും അവസാന ചോക്ലേറ്റ് രൂപാന്തരവും ഘടനയും എങ്ങനെ മാറ്റിമറിച്ചുവെന്നത് വ്യത്യസ്തമായ ഡിസൈനുകളുമായി പരീക്ഷിച്ചു. ഒടുവിൽ വളരെ ആവേശകരമായ ശേഷം, ഞാൻ വളരെ നന്നായി പ്രവർത്തിച്ചുവെന്ന് കരുതിയ ഒരു രൂപകൽപ്പനയിൽ എത്തി. മറ്റുള്ളവരും അങ്ങനെ വിചാരിച്ചു, കാരണം എന്റെ സുഹൃത്തുക്കളും കുടുംബവും എന്റെ ചോക്കലേറ്റിന് വേണ്ടി ക്ലോമോറിംഗ് ചെയ്യുന്നതിനു വളരെ മുമ്പായിരുന്നില്ല. ചോക്ലേറ്റ് റിഫൈനറെ കേൾക്കുന്ന സമയത്ത് മറ്റൊരു മുറിയിൽ പതിവായി ഞാൻ കോഡിലുണ്ടായിരുന്നു.

ഒരു സമയത്തിന് ശേഷം, എന്റെ സോഫ്റ്റ്വെയർ കമ്പനി ഒരു വലിയ കരാർ, എന്റെ ബിസിനസ്സ് പങ്കാളിയാകുകയും ചെയ്തു, ഞങ്ങൾ കാറ്റിൽ നിന്ന് സാധാരണക്കാരന്റെ എന്തെങ്കിലും ചെയ്യാൻ ആഗ്രഹിച്ചു. ഞാൻ നിർമ്മിച്ച മെഷീനിൽ ഞാൻ ഇതിനകം അവിശ്വസനീയമായ ചോക്ലേറ്റ് ഉണ്ടാക്കുകയായിരുന്നു. തുടക്കത്തിൽ, ഞാൻ വളരെ മടിച്ചുനിന്നു. കാരണം, ആ സമയത്ത്, എനിക്കൊരു വലിയ ജോലി എന്താണെന്ന് അറിയാൻ മതിയായ അനുഭവമുണ്ടായിരുന്നു, ആളുകൾ ചെറിയ തോതിൽ സ്ക്രാച്ചിൽ നിന്ന് ചോക്ലേറ്റ് ഉണ്ടാക്കാത്തത് എന്തുകൊണ്ട് എന്നതിന് നല്ല കാരണങ്ങളുണ്ടായിരുന്നു.

എന്നിരുന്നാലും, എന്റെ ബിസിനസ്സ് പങ്കാളി, എന്റെ സുഹൃത്തുക്കൾ, കുടുംബം, പ്രാദേശിക പാചക വിദഗ്ദ്ധനോടൊപ്പമുള്ള നിരവധി ചർച്ചകൾക്കു ശേഷം, ഞാൻ ഒടുവിൽ സമ്മതിച്ചു, ഞങ്ങൾ പോയി.

കാൻഡി ഗൈഡ്: എങ്ങനെ ചോക്ലേറ്റ് ഉണ്ടാക്കാൻ പഠിച്ചു? നിങ്ങൾ ക്ലാസുകൾ എടുക്കുകയോ , ആരെയെങ്കിലും പരിശീലിപ്പിക്കുകയോ, സ്വന്തമായി പഠിക്കുകയോ, അല്ലെങ്കിൽ മുകളിൽ പറഞ്ഞതൊന്നും കൂട്ടിച്ചേർക്കുകയോ ചെയ്തിട്ടുണ്ടോ?

ആർട്ട് പൊള്ളാർഡ്: ഞാൻ പഠിച്ച കാര്യങ്ങളിൽ ഏറെയും, ഞാൻ പരീക്ഷണത്തിലൂടെയും തെറ്റ് ചെയ്താൽ എന്റെ ചോക്ലേറ്റ് റിഫൈനറിലുണ്ടാക്കുന്ന പരീക്ഷണത്തിലൂടെയും ഞാൻ പഠിച്ചു. എന്റെ പ്രാദേശിക യൂണിവേഴ്സിറ്റി ലൈബ്രറിയുമൊത്ത് എനിക്ക് വളരെ വിവരങ്ങൾ വേട്ടയാടികൊണ്ടിരുന്നു, പുസ്തകങ്ങൾ കണ്ടെത്താൻ അനേകം ബുദ്ധിമുട്ടുകൾ വാങ്ങിയത്. ഇത് വഴിയിൽ എന്നെ സഹായിച്ചു. വ്യത്യാസങ്ങൾക്കപ്പുറം, വ്യാവസായിക ആവശ്യങ്ങൾക്കായി ഒരു വ്യവസായ തലത്തിൽ ചോക്ലേറ്റ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിൽ ഏറ്റവും വലിയ വ്യത്യാസമുണ്ട്. ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ ചെലവിൽ ഒരു അമ്പതു സെന്റിമീറ്റർ ബാർ ഉണ്ടാക്കാൻ, ഞാൻ പോകാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നയിടത്ത്. സുഗന്ധത്തിൽ പൂർണ്ണമായി ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിച്ച ഒരു ബാർ നിർമ്മിക്കുകയായിരുന്നു എന്റെ ലക്ഷ്യം. ഇവിടെ ഞാൻ എന്റെ സ്വന്തമായിരുന്നു.

ഒരിക്കൽ ഞാൻ എന്റെ പ്രവൃത്തികൾ വലിച്ചു കീറുകയായിരുന്നു, ഞാൻ യൂറോപ്പിലേക്ക് പോയി ഒരു കൗതുകച്ച സ്കൂളിൽ ചോക്ലേറ്റ് നിർമ്മാണം പഠിച്ചു. ഇവിടെ വീണ്ടും വ്യവസായ ഉൽപ്പാദന രംഗത്ത് ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിച്ചു. ക്ലാസ്സുകളിൽ നിന്ന് എനിക്ക് എന്തെല്ലാം ചെയ്യാമെന്നും എന്റെ സ്വന്തം ട്രയൽ മറയ്ക്കാൻ കഴിയുമായിരുന്നു. ഞാൻ അവിടെയുണ്ടായിരുന്നപ്പോൾ ധാരാളം നല്ല സുഹൃത്തുക്കളുണ്ടായിരുന്നു, അവരിൽ ചിലർ ഇപ്പോഴും ഞാൻ ബന്ധം പുലർത്തുന്നുണ്ട്.

ഞാനും ചോക്ലേറ്റ് ഫാക്ടറികളും സന്ദർശിച്ചു യൂറോപ്പ് ചുറ്റി സഞ്ചരിച്ച സമയം ചെലവഴിച്ചു. എന്റെ കാഴ്ചപ്പാടിൽ നിന്ന് ഇതു വളരെ പ്രയോജനകരമാണെന്ന് ഞാൻ കണ്ടെത്തി. എന്റെ ക്ലാസുകളും എന്റെ ഗവേഷണങ്ങളും എന്നെ പഠിപ്പിച്ചിട്ടില്ല എന്നത് ഒരു വലിയ അളവിൽ ചോക്ലേറ്റ് നിർമിക്കുന്ന ചെറിയ ചെറുകിട പ്രശ്നങ്ങളെ കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ ഏറ്റവും മികച്ച മാർഗങ്ങളായിരുന്നു. നിങ്ങൾ അത് കട്ടിയുള്ളതാണെന്ന് വരെ നിങ്ങൾ ഒരിക്കലും മനസ്സിലാക്കാത്ത കാര്യങ്ങളുണ്ട്, അപ്പോഴേക്കും ചിലപ്പോൾ വളരെ വൈകിയിരിക്കുന്നു. പ്രായോഗികവും പ്രയോജനകരവുമായ ഉപയോഗം കാരണം ഞാൻ സ്കൂളിൽ പഠിച്ചപ്പോഴേക്കാളും വിലപ്പെട്ടതാണ് ഈ അറിവ്.

കാൻഡി ഗൈഡ്: ഞാൻ കേൾക്കുമ്പോൾ "ചോക്ലേറ്റ് ഫാക്ടറി," എനിക്ക് വില്ലി വോങ്കയുടെ ദർശനങ്ങൾ ലഭിക്കുന്നു. നിങ്ങളുടെ ഫാക്ടറി സെറ്റപ്പ് വിവരിക്കാൻ കഴിയുമോ? നിങ്ങൾക്ക് എത്ര തൊഴിലാളികൾ ഉണ്ട്? എവിടെ നിങ്ങളുടെ മെഷീനുകൾ കിട്ടി?

ആർട്ട് പൊള്ളാർഡ്: ഞങ്ങളുടെ ഫാക്ടറി വളരെ ചെറുതാണ്. ഇപ്പോൾ, ഞങ്ങളുടെ ഫാക്ടറിയ്ക്ക് 2,000 ചതുരശ്ര അടി മാത്രം. അടുത്തിടെ ഞങ്ങളുടെ യൂണിറ്റിലെ മറ്റൊരു യൂണിറ്റിനെ ഞങ്ങൾ ഏറ്റെടുത്തിട്ടുണ്ട്, ഒപ്പം അത് വരച്ചുകഴിഞ്ഞും അത് തയ്യാറാക്കാൻ തയ്യാറാകുകയും ചെയ്യുന്നു, അതിലൂടെ അത് വിപുലീകരിക്കാൻ കഴിയും. ഞങ്ങൾ ആരംഭിച്ചപ്പോൾ ചോക്ലേറ്റ് ഉണ്ടാക്കാൻ വേണ്ടത്ര സ്ഥലം മാത്രമേ ഉണ്ടായിരുന്നുള്ളൂ. എന്നിരുന്നാലും, ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ പ്രവർത്തിക്കുകയും പ്രവർത്തിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, ഞങ്ങൾ ആദ്യം പദ്ധതിയിട്ടിരുന്നതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ സ്ഥലം ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയുമെന്ന് ഞങ്ങൾ കണ്ടെത്തി.

ചുവരുകളിൽ, കൊക്കോ പൂക്കൾ, കൊക്കോ കടകൾ, എന്റെ യാത്രകളിൽ നിന്ന് മധ്യ അമേരിക്കയിലേക്കും മറ്റു സ്ഥലങ്ങളിലേക്കും ഞങ്ങൾ വലിയ പോസ്റ്റർ വലിപ്പമുള്ള പ്രിന്റുകൾ തൂക്കിക്കൊണ്ടിരിക്കുന്നു. ഇത് ഞങ്ങളുടെ ഫാക്ടറിയിൽ കുറച്ച് നിറം കൊണ്ടുവരാൻ സഹായിക്കും. ഞാൻ മിക്കവാറും എല്ലാ ഫോട്ടോഗ്രാഫറുകളും ചെയ്യുന്നു, അതിനാൽ മതിലുകളിൽ അത്തരം മനോഹരമായ പ്രിന്റുകൾ കാണുന്നതിലും അവ വാങ്ങിയതല്ലെന്നും എന്റെ സ്വന്തം സൃഷ്ടിയാണെന്നും അറിയുന്നതിൽ വലിയ സംതൃപ്തിയും ഉണ്ട്.

കൊക്കോ ബീൻസ് ഒരു ക്രമപ്പെടുത്തൽ പട്ടികയിലേക്ക് കയറ്റുന്നതോടെ ഞങ്ങളുടെ പ്രക്രിയ ആരംഭിക്കുന്നു. ഈ ടേബിളിന് മുകളിലുള്ള ഒരു കൈപ്പുസ്തകമുണ്ട്, അത് ബാഗുകൾ എക്സറ്റിലേക്ക് ഉയർത്താൻ സഹായിക്കുന്നു, അതിനാൽ അവ എളുപ്പത്തിൽ ശൂന്യമാക്കാം. ഞങ്ങളുടെ കൊക്കോ ബീൻസ് എല്ലാവരും കൃഷിയിടത്തിൽ നിന്നും ലഭിക്കുന്ന ബാഗുകൾക്ക് പാറക്കല്ലുകൾ, വിറകുകൾ, കാർഷിക ഉപകരണങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്ക് നമ്മുടെ സംവിധാനത്തിൽ നാശമുണ്ടാക്കാം അല്ലെങ്കിൽ അന്തിമ ചോക്ളറ്റിലേക്ക് എത്താം എന്ന് ഉറപ്പ് വരുത്തണം. ബീൻസ് സഞ്ചിയിൽ എല്ലാത്തരം രസകരമായ വസ്തുക്കളും തട്ടിയെടുക്കുന്നു.

ബീൻസ് ക്രമീകരിച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, അത് ഒരു റോഡബേപ്പിനെ നമ്മുടെ റോസ്റ്ററിൽ കൊണ്ടുപോകാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ പോർട്ടുഗലിൽ നിന്ന് ഞങ്ങളുടെ റോസ്റ്റർ ഇറക്കുമതി ചെയ്തു. 1962 ൽ നിർമിച്ചതാണെങ്കിലും, അത് മുൻകാല രൂപകല്പനകൾ പിന്തുടരുന്നു. സത്യത്തിൽ, 1912 ൽ ഒരു ചോക്ലേറ്റ് പുസ്തകത്തിൽ നിന്നും ഒരു കൊത്തുപണി പ്രസിദ്ധീകരിച്ചത് ഏതാണ്ട് സമാനമായ റോസ്റ്ററാണ്. അഞ്ച് അടി ഉയരവും 8 അടി ഉയരവുമുണ്ട് സിലിണ്ടർ. ഒരു വലിയ കവാടം മുന്നിൽ തുറക്കുന്നു, ഒരു എതിരാളിയുടെ വഴി എഴുന്നേറ്റ്. അകത്ത് നാല് അടി വ്യാസമുള്ള ഒരു വലിയ ഗോളമുണ്ട്, അതിൽ ഞങ്ങൾ കയറുകയും കൊക്കോ ബീൻസ് കൊണ്ടുവരികയും ചെയ്യുന്നു. സർക്കുലർ ലിഡ് ഓഫ് ചെയ്യുമ്പോൾ, എനിക്ക് സഹായിക്കാനാകില്ല, അത് സ്റ്റാർ വാർസ് എന്ന സിനിമയിലെ ഡെത്ത് സ്റ്റാർ പോലെയാണെന്ന് തോന്നുന്നു. നാം കൊക്കോ ബീൻസ് കരിച്ചപ്പോൾ നമ്മുടെ അയൽക്കാർക്ക് സൌരഭ്യവാസനയാകാം. ഞങ്ങളുടെ അയൽവാസികൾ തവിട്ടുനിറമുള്ള ഒരു വലിയ തലോടൽ പോലെയാണ് തോന്നുന്നത്. അവർ എത്തുന്ന ഒരു വിസ്മയ വിസ്താരത്തെക്കുറിച്ച് ഞങ്ങളുടെ അയൽക്കാർ അവരുടെ സന്ദർശകർക്ക് പറയുന്നു.

ഞങ്ങളുടെ അടുത്ത യന്ത്രം, ഞങ്ങളുടെ മാലിന്യ യന്ത്രം. റോസ്റ്ററിന് അടുത്തായി അത് സ്ഥിതിചെയ്യുന്നു. കാട്ടുമൃഗത്തിന്റെ മാംസം മുതൽ നാരുകൾ വേർതിരിച്ചെടുക്കാൻ സഹായിക്കുന്നതിന് ബീൻസ് മിശ്രിതം ബീൻസ് തകർക്കുന്നു. മയക്കുമരുന്നിനു ശേഷം ഒരു കാപ്പിക്കുരുവിന്റെ വലിപ്പം ("nibs" എന്ന് വിളിക്കുന്നു) തരം തിരിച്ചിരിക്കുന്നു, അതിനുശേഷം വെക്റ്റീവ് ഹുക്ക് വേർതിരിച്ചെടുക്കാൻ ശക്തമായ വാക്വം സിസ്റ്റം ഉപയോഗിക്കുന്നു. മയക്കുമരുന്നില്ലാത്ത മെഷീനിൽ നിന്ന് പുറത്ത് കടക്കുമ്പോൾ അവ മത്തങ്ങകൾ വീഴുകയും ചോക്ലേറ്റ് ഉണ്ടാക്കാൻ തയ്യാറാവുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഞങ്ങൾ ഒരു മെലങ്കൂർ (ഒരു പദം "മിക്സ്" എന്ന് അർത്ഥമുള്ള ഫ്രഞ്ച് വാക്ക്) ഉപയോഗിക്കുന്നു. അതിശയിപ്പിക്കുന്നതിനായി, ഇത് മദ്യം ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഒരു മദ്യമല്ല, മറിച്ച് കൊക്കോ ബീൻസ് - ബേക്കിംഗ് ചോക്ളറ്റിനു തുല്യമാണ്. ഞങ്ങൾ ഇവിടെ പഞ്ചസാരയും വാനിലയും ചേർക്കുന്നു. ഞാൻ ഞങ്ങളുടെ കൊക്കോ ബീൻസ് സ്രോതസ്സ് പോലെ ഞാൻ വ്യക്തിപരമായി ഞങ്ങളുടെ വാനില ഉറവിടം. നിലത്തു സുഗന്ധം ശരിയായ ക്രമത്തിൽ എത്തിച്ചേർന്നാൽ, ഞങ്ങൾ അഞ്ച്-ഗാലൺ ബക്കറ്റുകളിലേക്ക് ചോക്ലേറ്റ് ലോഡ് ചെയ്യുകയും ഞങ്ങളുടെ അടുത്ത യന്ത്രമായ റോളർ മില്ലിൽ ഇടുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഒരു റോളർ മിൽ പരസ്പരം എതിർദിശയിൽ ബലം പ്രയോഗിച്ച് ഒരു വലിയ യന്ത്രമാണ്. ചോക്ലേറ്റ് ചേരുവകൾ മിനുസപ്പെടുത്തുന്നത് വരെ ഞങ്ങൾ റോളർ മിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ചോക്ലേറ്റ് റോൾ റിഫൈനറിയിൽ നിന്നാണ് വരുന്നതെങ്കിൽ അത് ദ്രാവകമല്ല, പക്ഷേ അത് മാത്രമാവില്ല, അത് മാത്രമാവില്ല.

എല്ലാ ചോക്ലേറ്റ് റോൾ റിഫൈനറിലൂടെ കടന്നുപോകുമ്പോൾ ഞങ്ങൾ അത് കൺസർക്കിലേക്ക് ലോഡ് ചെയ്യുന്നു. ഒരു ചാലകം എന്നത് ചോക്ലേറ്റ് ചൂടാക്കുന്ന ഒരു യന്ത്രം ആണ്, അത് ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു, അല്ലെങ്കിൽ അത് ഒരു നീണ്ട കാലയളവിലേക്ക് സഞ്ചരിക്കുന്നു. ചോക്ലേറ്റിന്റെ സ്വാദും ഘടനയും ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതിനും, മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനും ഒട്ടേറെ അസ്ഥിര എണ്ണകളും ആസിഡുകളും ഈ പ്രക്രിയ അനുവദിക്കുന്നു. ചവറ്റുകൊട്ടയുടേയും മറ്റും നിരവധി വശങ്ങൾ സുഗന്ധവും മൃദുവും മെച്ചപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കും. കഞ്ചി ഒരു നിർണായക ഘട്ടമാണ്, അത് സ്വാദും വികസനത്തിൽ വളരെ പ്രധാനമാണ്. ഞങ്ങൾ ഉരുകിയാൽ ഫാക്ടറിയിൽ എനിക്ക് ധാരാളം സമയം ചിലവഴിക്കുന്നു; ചിലപ്പോൾ ഞാൻ ഉറങ്ങാൻ അറിയപ്പെട്ടിരുന്നു, അങ്ങനെ ഞാൻ ചോക്ലേറ്റ് മസാജ് ചെയ്യുന്നത് വേദനയും ഊഷ്മാവും ക്രമീകരിക്കാൻ കഴിയുമെന്നതിനാൽ അവസാന ചോക്കലേറ്റ് അത് പോലെ വളരെ മികച്ചതാണ്.

അത് എല്ലാ കവിതകളുമല്ല. ഞങ്ങൾ പൂർണ്ണ ഉൽപാദനത്തിലാണെങ്കിൽ, ഞങ്ങളുടെ ഫാക്ടറി വളരെ ചൂടായിരിക്കുന്നു. ഇത് ശൈത്യകാലത്ത് നല്ലതാണ്, പക്ഷേ വേനൽക്കാലത്ത് അത് തികച്ചും ഒരു അനുഭവമായിരിക്കും. കൺസർ ഓടിക്കുന്നതോടെ, ആസിഡുകൾ (അസെറ്റിക്ക് ആസിഡ് പോലെയുള്ളവ) ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നു, അതുപോലെ മറ്റ് വോൾട്ടെയ്സുകൾ നടത്തുന്നു. കാപ്പിക്കുരുവിനെ ആശ്രയിച്ച് ഇത് നിങ്ങളുടെ കണ്ണുകൾ നനയ്ക്കാം, അത് ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് സമയമെടുക്കും. അവസാനമായി, എല്ലാ മെഷീനുകളോടും കൂടി ഞങ്ങളുടെ ഫാക്ടറി വളരെ ഉച്ചത്തിൽ ആകാം, അതുകൊണ്ട് കേൾവിയുടെ സംരക്ഷണം നിർബന്ധമാണ്. അവസാനം അത് വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമാണ്. അതേസമയം തന്നെ, ശാസ്ത്രീയ കലാകാരന്മാർ നീണ്ട കളിമണ്ണിൽ, ഗ്ലാസ്, വെങ്കല ശിൽപങ്ങൾ എന്നിവ സൃഷ്ടിക്കാൻ കഴിയുന്നു. ഈ മഹത്തായ പാരമ്പര്യത്തിന് ഒഴികെ, ചോക്ലേറ്റ് ഞാൻ വിശ്വസിക്കുന്നു.

ഞങ്ങൾക്ക് മൂന്ന് തൊഴിലാളികളുണ്ട്. നമ്മളിൽ രണ്ടുപേർ ചോക്ലേറ്റ് ഉണ്ടാക്കുന്നു, മൂന്നാമത് ഞങ്ങൾ കൊണ്ടുവന്നിട്ടുള്ള, അത് വിപണിയിലിറക്കുന്നു. ഓരോ ബാച്ച് ചോക്കലേറ്റിലും ഞാൻ വ്യക്തിപരമായി മേൽനോട്ടം വഹിക്കുകയും ഞാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന പാചക രൂപങ്ങൾ രൂപപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഞങ്ങളുടെ മെഷീനുകൾ എവിടെ നേടി, മിക്കതും യൂറോപ്പിന്റെ പുറത്താണ്. യൂറോപ്പ് അമേരിക്കയ്ക്ക് ഒരു ചോക്ലേറ്റ് നിർമ്മിതി പാരമ്പര്യമുണ്ട്. അമേരിക്കയിൽ പലരും പലരും പല വർഷങ്ങളായി ചോക്ലേറ്റ് നിർമ്മാണം ആധിപത്യം സ്ഥാപിച്ചിട്ടുണ്ട്. ഈ കാരണത്താല്, ചോക്ലേറ്റ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനായി യുണൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റ്സില് യന്ത്രങ്ങള് നേടുന്നത് വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. എന്നിരുന്നാലും കുഴപ്പങ്ങള് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള യന്ത്രങ്ങള് വളരെ എളുപ്പമാണ്.

കാൻഡി ഗൈഡ്: ഫാക്ടറി തുറക്കാനായി വീട്ടിൽ വച്ച് ചോക്ലേറ്റ് നിർമിക്കാൻ എത്ര സമയം വേണ്ടിവന്നു?

പൊള്ളാർഡ്: നന്നായി, ചോക്ലേറ്റ് എന്നെ പ്രൊഫഷണലായി നിർമിക്കാൻ ആലോചിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് എന്റെ സുഹൃത്തുക്കൾക്കും കുടുംബത്തിനും വേണ്ടി പല വർഷങ്ങളായി ചോക്ലേറ്റ് ഉണ്ടാക്കിയിരുന്നു. ഒരു വലിയ അളവിൽ ചോക്ലേറ്റ് വിൽക്കാൻ തുടങ്ങുകയാണെങ്കിൽ, അത് ഒരു വ്യത്യസ്തമായ ബോൾ ഗെയിം ആയി മാറി. ഞാൻ വളരെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നിർമ്മിച്ച ചോക്ലേറ്റ് റിഫൈനർ വളരെ ചെറുതാണ്. ഞങ്ങളുടെ ലക്ഷ്യം ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും അവിശ്വസനീയമായ ചോക്ലേറ്റ് ഉണ്ടാക്കുക എന്നതാണ്. ഞാൻ നിർമ്മിച്ച ചോക്ലേറ്റ് റിഫൈനറിക്ക് വേണ്ടത്ര നിയന്ത്രണം ഉണ്ടായിരുന്നില്ല. ഇക്കാരണത്താൽ, ഞങ്ങൾ ആവശ്യമുള്ള ഉപകരണം കണ്ടുപിടിക്കാൻ യൂറോപ്പിലേക്ക് നോക്കേണ്ടിവന്നു. ഞങ്ങൾ ആഗ്രഹിച്ച മിക്ക ഉപകരണങ്ങളും യൂറോപ്പിൽപ്പോലും കണ്ടെത്താൻ പ്രയാസകരമായിരുന്നു, എന്റെ തിരച്ചിൽ സമയം എടുത്തു.

ചോക്ലേറ്റ് നിർമ്മാണത്തിന് മാത്രമല്ല, പ്രത്യേകിച്ചും ഞാൻ തേടുന്ന പ്രത്യേക ഫ്ലേവർ പ്രൊഫൈലും സൃഷ്ടിക്കുന്ന ഒരു യന്ത്രവൽക്കരണം കുറച്ചുകാലം ഞാൻ ചെലവഴിച്ചു. അത് പരിശോധിക്കാൻ ഞാൻ പുറത്തേക്കിറങ്ങി, ചിലപ്പോൾ അത് പരീക്ഷിച്ചു നോക്കണം. ഉചിതമായ മെഷീനുകൾ കണ്ടെത്തിയാൽ, ജോലി ആരംഭിച്ചു. അവിടെ നിന്ന്, ഞങ്ങൾ യന്ത്രങ്ങൾ ഇറക്കുമതിചെയ്യുകയും, അത് നവീകരിക്കുകയും, അറ്റകുറ്റപ്പണികൾ ചെയ്യുകയും, ഇലക്ട്രോണിക് നിയന്ത്രണങ്ങൾ ഉയർത്തുകയും, എല്ലാം ഉണർത്തുകയും ചെയ്തു.

അനുയോജ്യമായ ഒരു കെട്ടിടവും ഞങ്ങൾക്ക് കണ്ടെത്തേണ്ടിയിരുന്നു. എല്ലാ കെട്ടിടവും അനുയോജ്യമല്ലാത്തതിനാൽ ഇത് ഒരുപാട് ജോലികൾ ചെയ്തു. എന്നാൽ ഞങ്ങൾ "ഒരു പൂർണ്ണ കെട്ടിടമെന്ന്" കരുതുന്ന ഒരു കെട്ടിടത്തെ കണ്ടെത്തിയാൽ അത് ഞങ്ങൾക്ക് ഒരുക്കിത്തരാനായി പുനർനിർമ്മിക്കേണ്ടി വന്നു. എല്ലാം, അത് ചീട്ടിട്ടു ധാരാളം ജോലികൾ ഉണ്ടാക്കി നിരവധി രാത്രികൾ. ഒരു ഫാക്ടറിയിലെ മുഴുവൻ ദിവസവും ജോലി ചെയ്യേണ്ടത് സാധാരണമായിരുന്നു, പിന്നെ വീട്ടിൽ വന്ന് എൻറെ കുടുംബത്തോടൊപ്പം സമയം ചെലവഴിക്കുക. എന്റെ കുട്ടികൾ കിടക്കയിൽ ആയിരുന്നപ്പോൾ, എന്റെ ബിസിനസ്സ് പങ്കാളിയായ ക്ലാർക്ക്, ഞാൻ കൂടുതൽ മണിക്കൂറുകളോളം ഫാക്ടറിയിൽ കണ്ടുമുട്ടി.

അതുകൊണ്ട് തന്നെ, ആവശ്യമുള്ള ഉപകരണങ്ങൾ കണ്ടുപിടിക്കാൻ ഞങ്ങൾ മൂന്നു വർഷം എടുത്തു, മെഷീനുകൾ പുതുക്കി, ഞങ്ങളുടെ സ്ഥലം പുനർനിർമ്മിച്ചു. കുറച്ചു കാലത്തേക്ക് ഞങ്ങൾ അത് ചെയ്തേനെ എന്ന് ഞാൻ സംശയിക്കുന്നു. മിക്ക കാലതാമസങ്ങളും ഞങ്ങളുടെ നിയന്ത്രണത്തിന് പുറത്താണ് (ഞങ്ങൾ അത് വാങ്ങിയ സമയത്ത് നല്ല രീതിയിൽ ജോലി ചെയ്തിരുന്ന ഉപകരണങ്ങൾ പുനർനിർമ്മിക്കാൻ ആവശ്യമായിരുന്നതുപോലെ).

കാൻഡി ഗൈഡ്: കാൻഡി വ്യവസായം ഏതാനും വൻകിട കമ്പനികളുടെ മേധാവിത്വത്തെ എങ്ങനെ സ്വാധീനിക്കുന്നു എന്നതിനെക്കുറിച്ചും ധാരാളം ചർച്ചകൾ നടത്തിയിട്ടുണ്ട്. ചെറിയ കുടുംബ പ്രവർത്തനങ്ങൾ ഷെൽവറുകളിൽ നിന്നും വാങ്ങുകയോ ഞെക്കിപ്പിടിക്കുകയോ ചെയ്യുന്നു. ഒരു സ്റ്റാർട്ടപ്പ് ചോക്കലേറ്റ് നിർമാതാക്കളെന്ന നിലയിൽ, ഇത് ഒരു ആശങ്കയായിരിക്കുമെന്നാണ് ഞാൻ കരുതുന്നത്. അംഗീകാരവും വിതരണവും നേടിയെടുക്കുന്നതിനുള്ള പ്രശ്നം നിങ്ങൾ എങ്ങനെയാണ് സമീപിക്കുന്നത്?

ആർട്ട് പൊള്ളാർഡ്: വളരെ വിചിത്രമായി, വളരെ വിമർശനം നിയമപരമാണ്. കാൻഡി വ്യവസായം, പ്രത്യേകിച്ച് ഒടുവിൽ, പിടിച്ചുപറ്റുകയാണ്. ഇപ്പോൾ, ഓരോ ഡസനോളം കമ്പനികൾക്കായും മിക്കവാറും എല്ലാ തിരിച്ചറിയാവുന്ന കാൻഡി നിർമ്മിക്കുന്നു. ഏതാനും കടുത്ത കമ്പനികൾ സ്വതന്ത്രമായി നിലനിൽക്കും. ജസ്റ്റ്ബോൺ (മൈക്ക്, ഇക്ക, ഹോട്ട് തമാales, മുതലായവ), എന്നാൽ വലിയ കമ്പനികൾ കുറവാണ്. അടുത്ത തവണ നിങ്ങൾ ഒരു കാൻഡി ബാർ വാങ്ങുമ്പോൾ പാക്കേജിന്റെ പിൻ നോക്കുക. യഥാർത്ഥത്തിൽ ആരാണ് ഇത് ആശ്ചര്യപ്പെടുത്തുന്നതെന്ന് നിങ്ങൾ ആശ്ചര്യപ്പെടും. ഞങ്ങളുടെ രണ്ട് എതിരാളികൾ വളരെക്കാലം മുമ്പ് വാങ്ങപ്പെട്ടിരുന്നില്ല. ഇങ്ങനെയുള്ള ഏറ്റെടുക്കലുകൾ വരും കാലങ്ങളിൽ തുടരും, വ്യവസായത്തെ കൂടുതൽ ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യും.

എന്നിരുന്നാലും, കച്ചവട വ്യവസായത്തിന്റെ വലിയൊരു ഭാഗം ഇപ്പോഴും അവിടെയുണ്ട്. കൈകൊണ്ട് ചെയ്യപ്പെടുന്ന ചോക്കറ്റുകൾ നിർമ്മിക്കുന്ന പ്രാദേശിക ചോക്ലേറ്റ് സ്റ്റോർ എല്ലാം ഞങ്ങൾക്കെല്ലാം പരിചിതമാണ്. ഏതാണ്ട് എല്ലാ പട്ടണങ്ങളിലും ഇതുപോലുള്ള ഒരു സ്റ്റോറി ഉണ്ട്, പല നഗരങ്ങളും വളരെ കുറച്ച് ഉണ്ട്. ഇവിടെയാണ് വൻകിട വ്യവസായ ഭീമന്മാർക്ക് ഒരിക്കലും മത്സരിക്കാനാവൂ. ഒരു പ്രാദേശിക സ്റ്റോർ നൽകാൻ കഴിയുന്ന ശ്രദ്ധയും ശ്രദ്ധയും അവർക്ക് നൽകാൻ കഴിയില്ല. മാത്രമല്ല, ഉല്പാദനത്തിന്റെ കുറച്ചുമാത്രവും ഉല്പാദനത്തിന്റെ കുറച്ചുമാത്രവും ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കാൻ ആവശ്യമായ കൂടുതൽ തൊഴിലാളികൾ കാരണം വളരെ മികച്ച ഗുണനിലവാരമുളള ട്രൂഫുക്കളും ബോൺ ബോണും വ്യവസായശക്തി ഭീമന്മാർക്ക് വിതരണം ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല.

ഇത് ചെറിയ മിഠായിക്കുള്ള വാതിൽ തുറക്കുന്നു. ഞങ്ങളെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം ഏറ്റവും മികച്ച ചോക്ലേറ്റ് ഉണ്ടാക്കുകയാണ് ഞങ്ങളുടെ ലക്ഷ്യം. വിൽക്കാൻ എന്തെങ്കിലും ഉള്ള ഒരു കമ്പനിയെ വളർത്തുന്നതിന് എന്റെ വ്യക്തിപരമായ തത്ത്വചിന്തയ്ക്കെതിരാണ്. സോഫ്റ്റ്വെയർ എന്റെ പശ്ചാത്തലം പല ഏറ്റെടുക്കൽ നിരീക്ഷിക്കാൻ എന്നെ അനുവദിച്ചു. ഒരു കമ്പനിയെ വാങ്ങുമ്പോഴുള്ള ഒരു വാഗ്ദാനങ്ങൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ, കോർപ്പറേറ്റ് സംസ്കാരം മാറും, പലപ്പോഴും കമ്പനിയെ മികച്ചതാക്കാൻ പലപ്പോഴും നശിപ്പിക്കാറുണ്ട്. കീ കളിക്കാരെ വെടിവയ്ക്കുകയോ ഉപേക്ഷിക്കുകയോ വിട്ടുപോകുകയോ ചെയ്യേണ്ടിവരും, ഫലമോ ജീവിതത്തെ മാറ്റിക്കളയുകയോ ചെയ്യും; ഒടുവിൽ, ഗുണനിലവാരത്തെ ബാധിക്കും. കമ്പനി നിർമിച്ച ജീവനക്കാർക്ക് ഇത് നല്ലതല്ല, അത് ഒരു ബന്ധം സൃഷ്ടിച്ച ഉപഭോക്താവിന് നല്ലതല്ല എന്ന് ഞാൻ വിശ്വസിക്കുന്നു. ആപ്പിൾ കംപ്യൂട്ടറിന് സമാനമായ പ്രശ്നങ്ങളുണ്ടായിരുന്നു: സ്റ്റോക്ക് ഉടമകൾക്ക് നോട്ടമിടുന്നതിനും, ഹ്രസ്വകാല നേട്ടങ്ങൾക്കുവേണ്ടിയുള്ള അവരുടെ ആവശ്യത്തെക്കുറിച്ചും കമ്പനി അനേകവർഷങ്ങളായി പോയി. ആപ്പിൾ ആരംഭിച്ച യഥാർത്ഥ വിദഗ്ദ്ധന്മാരിൽ ഒരാളായ സ്റ്റീവ് ജോബ്സസ് തിരിച്ചെത്തി, എല്ലാത്തരം അത്ഭുതകരമായ കാര്യങ്ങളും സംഭവിക്കാൻ തുടങ്ങി (ഐപോഡ് അവരിൽ ഒരാളായിരുന്നു), മാജിക് മടങ്ങിവന്നു.

നമ്മൾ എങ്ങനെയാണ് വാക്കുകൾ ലഭ്യമാക്കുന്നത് എന്നത് ഒരു വാക്കിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു: "quality." ഞങ്ങളുടെ ചോക്ലേറ്റ് മറ്റുള്ളവരുമായി പങ്കുവെക്കുമ്പോൾ, നമുക്ക് നേടാനാകുന്ന മികച്ച ഗുണനിലവാരത്തിൽ അവർ വിസ്മയഭരിതരായിട്ടുണ്ട്- പ്രത്യേകിച്ചും ഒരു ചെറിയ കാലയളവിൽ. ഞങ്ങളുടെ ചോക്ലേറ്റ് സ്നേഹിക്കുന്നതിനു മുൻപ് കറുത്ത ചോക്ലേറ്റിനെ ഇഷ്ടമില്ലാത്ത ആളുകൾക്ക് നമ്മിൽ നിന്ന് നിർദ്ദേശം നൽകാതെ മാത്രമല്ല അവരുടെ സുഹൃത്തുക്കളോട് പറഞ്ഞു. നിങ്ങൾ ഉയർന്ന ഗുണമേന്മയുള്ള നിലവാരം നേടാൻ കഴിയുമെന്ന് ഞാൻ വിശ്വസിക്കുന്നു, ജനങ്ങൾ പ്രതികരിക്കും, പ്രത്യേകിച്ചും നിങ്ങൾ ചെയ്യുന്നതുപോലെ ശക്തമായ അഭിനിവേശമുണ്ടെങ്കിൽ, ഞങ്ങൾ ചെയ്യുന്നതുപോലെ.

വർഷങ്ങളായി മിതമായ ഉല്പന്നങ്ങൾ പൊതുജനങ്ങൾക്കുണ്ടായിട്ടുണ്ട്, ഈ രംഗത്ത് ചെറിയ മത്സ്യകൃഷി മത്സരിച്ചില്ല. വലിയ കമ്പനികൾ ഈ പ്രദേശം വൃത്തിയാക്കിയിരിക്കുന്നു, ഒരുപക്ഷേ എപ്പോഴും ഉണ്ടാകും. എന്നിരുന്നാലും, വൻകിട വ്യവസായ കമ്പനികളുമായി മത്സരിക്കാനാവാത്ത ഉയർന്ന നിലവാരത്തിലുള്ള സ്പെഷ്യാലിറ്റിക് മാർക്കറ്റുകളിലാണെന്നും ഞാൻ വിശ്വസിക്കുന്നു. ഏതെങ്കിലും ഒരു കമ്പനിയ്ക്ക് നിറവേറ്റാൻ വളരെയധികം വ്യത്യസ്തതകൾ ഉണ്ട്. കൂടാതെ, ആയിരക്കണക്കിന് ടൺ മത്സരങ്ങൾ അവർ അളക്കുന്നു, എന്നാൽ ഒരു ചെറിയ കമ്പോസ്റ്ററിനു ചെറിയ തോതിൽ വിജയസാധ്യത എളുപ്പത്തിൽ കണ്ടെത്താൻ കഴിയും.

ചെറിയ മിഠായി നവീകരിക്കാനുള്ള തയ്യാറെടുപ്പിലാണ്. കാൻസർ വ്യവസായത്തിലെന്നതു പോലെ നിങ്ങൾ സോഫ്റ്റ്വെയർ വ്യവസായത്തിൽ കാണുന്നു. അവിടെ, വ്യവസായ സംരംഭങ്ങൾ തുടർച്ചയായി നവീകരിക്കുകയും മുന്നോട്ടു നീങ്ങുകയും ചെയ്യുന്ന ചെറിയ സോഫ്റ്റവെയർ കമ്പനികളാണ്. തീർച്ചയായും, മൈക്രോസോഫ്റ്റ് അവയെ പകർത്തുകയോ (അല്ലെങ്കിൽ അവ വാങ്ങുകയോ ചെയ്യും), പക്ഷേ അത് ആവരണത്തിന്റെ പിന്നിലെ ഏതാനും ഒറ്റയൊന്ന് മാത്രമായിരിക്കും. മൈക്രോസോഫ്റ്റ് പോലുള്ള കമ്പ്യൂട്ടറുകളെല്ലാം തന്നെ ചെറിയ പ്രോഗ്രാമിംഗ് ഷോപ്പുകളും നിർത്തിയിട്ടില്ല. ഈ സാമ്പ്രദായിക കാൻസർ വ്യവസായത്തിന് വേണ്ടി ഞാൻ കരുതുന്നു.

കൂടുതൽ ഇന്റർവ്യൂ ചോദ്യങ്ങൾ വായിക്കുക:

• നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം ചോക്ലേറ്റ് ബിസിനസ്സ് ആരംഭിക്കുന്നതിൽ നിങ്ങളുടെ ഏറ്റവും വലിയ വെല്ലുവിളി എന്താണ്?
• കാൻഡി സംരംഭകർക്ക് നിങ്ങൾ എന്തെങ്കിലും ഉപദേശങ്ങൾ ഉണ്ടോ?
• അമോനോ ചോക്ലേറ്റ് എന്ന ചക്രവാളത്തിൽ എന്താണ് നടക്കുന്നത്?