മസാലകൾ, മധുരമുള്ളതും മധുരമുള്ളതും, കറുവപ്പട്ട, ഗംട്രൂപ്സ് എന്നിവ പരമ്പരാഗതമായ പഴവർഗങ്ങളായ ഗംട്രാപ്പിന്റെ രസകരമായ ഇരട്ടികളാണ്. ഈ പാചകത്തിന് ചില ശ്രദ്ധാപൂർവം സമയക്രമീകരണം ആവശ്യമാണ്, അതിനാൽ നിങ്ങളുടെ ചേരുവകൾ അളക്കുന്നുവെന്നും നിങ്ങൾ ആരംഭിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് നിങ്ങളുടെ ഉപകരണം ഉപയോഗപ്രദമാകുമെന്നും ഉറപ്പുവരുത്തുക. പല ബേക്കിംഗ് അല്ലെങ്കിൽ കേക്ക് വിതരണ സ്റ്റോറുകളിലും കറുവാക്കായ എണ്ണ കാണാം.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 കപ്പ് പഞ്ചസാര
- 1 കപ്പ് വെളിച്ചം ധാന്യം സിറപ്പ്
- 3/4 കപ്പ് വെള്ളം
- 1 പാക്കേജ് / 1-3 / 4 oz. ഫലം pectin
- 1/2 ടീസ്പൂണ് ബേക്കിംഗ് സോഡ
- 1/8 ടീസ്പൂൺ കറുവപ്പട്ട എണ്ണ
- ചുവന്ന ഫുഡ് കളറിംഗ് 8 തുള്ളി
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
1. അലുമിനിയം ഫോയിൽ അടച്ച് 8 ഇഞ്ച് പഞ്ചസാര തയ്യാറാക്കുക .
2. ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഒരു വലിയ കനത്ത അടിയിൽ എണ്നുള്ള പഞ്ചസാരയും ധാന്യ സിറപ്പും സംയോജിപ്പിക്കുക. മിശ്രിതം 8-10 മിനിറ്റ് വരെ തിളപ്പിച്ച് ഉണക്കണം.
3. കാൻഡി തെർമോമീറ്ററിൽ, മൃദു ക്രാക്ക് സ്റ്റേജിൽ കാൻഡി 280 ഡിഗ്രി വായിക്കുന്നതു വരെ പാചകം, പാചകം തുടരുക.
4. ശരിയായ താപനില എത്താൻ കാൻഡി കാത്തിരിക്കുന്ന സമയത്ത് ഇടത്തരം എണ്പന്നില് വെള്ളം, pectin, ബേക്കിംഗ് സോഡ എന്നിവ ഇളക്കുക.
ഉയർന്ന ചൂടിൽ സ്ഥാപിച്ച് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന സ്ഥലത്ത് പാകം ചെയ്യുക. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.
5. പഞ്ചസാര / ധാന്യം സിറപ്പ് മിശ്രിതം ഒരിക്കൽ മൃദുപാളിയിൽ ഉണ്ടെങ്കിൽ പെക്ടിൻ മിശ്രിതം ഉയർന്ന ചൂടിൽ സ്ഥാപിക്കുക. പെരിഞ്ഞ മിശ്രിതം പക്വതയാർന്ന സമയത്ത് പതുക്കെ മിശ്രിതം മെല്ലെ ഒഴിക്കുക.
6. ഒരു മിനുട്ട് വേണ്ടി, നിരന്തരം മണ്ണിളക്കുന്ന സമയത്ത്, മിഠായി വേവിക്കുക.
7. ചൂടിൽ നിന്ന് മാറ്റി, കളറുകളും കറുവപ്പട്ട എണ്ണയിൽ ഇളക്കുക.
8. പാകം ചെയ്ത പാൻ ഒഴിച്ചു ഉറച്ചു നിൽക്കണം.
9. മൂർച്ചയുള്ള കത്തി അല്ലെങ്കിൽ കുക്കി മുറിച്ചെടുക്കുക, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പഞ്ചസാരയിൽ ഉരുളുക.