നിങ്ങളുടെ അതിഥികൾക്ക് കൂടുതൽ ഭിക്ഷാടനങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു വിശിഷ്ട ഭക്ഷണത്തിനായുള്ള പോർക്ക് അപ്ഡേറ്റുകൾക്കായി ക്ലാസിക്ക് ക്രോക്റ്റുകൾ അപ്ഡേറ്റ് ചെയ്യപ്പെടുന്നു . പ്രിയപ്പെട്ട ബ്രൂഡിജ് ക്രോക്റ്റിന്റെ ഒരു പുരോഗമനാശയമായ പതിപ്പായി ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന് മൃദു വെളുത്ത ബ്രെഡ് റോളിൽ ഈ വലിച്ചെടുത്ത പർക്ക് ക്രോക്കോട്ടുകളും നിങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗിക്കാം .
ഞങ്ങളുടെ വലിച്ചെടുത്ത പന്നിയിറച്ചി croquettes for Het Perfecte Varken നിന്ന് മാർക്കസ് പോൾമാൻ എളുപ്പമുള്ള അടുപ്പിച്ചെടുത്ത പന്നിമാംസ പാചകം ഞങ്ങൾ സ്വീകരിച്ചിരിക്കുന്നു. ഇത് വളരെ ദീർഘമായ ഒരു പ്രക്രിയയാണ്, പക്ഷേ പ്രയത്നത്തിനു വളരെ അനുയോജ്യമാണ്, കൂടാതെ പാചകത്തിന്റെ പായ്ക്ക് ഭാഗം മുൻകൂട്ടി ഒരു ദിവസമോ രണ്ടോ തയ്യാറാക്കാം. ഉച്ചഭക്ഷണം (ഇറച്ചി ragout) രാത്രിയിൽ വിശ്രമിക്കണം, അതിനാൽ മുന്നോട്ട് ആസൂത്രണം ചെയ്യുക.
നിങ്ങൾ ആഴത്തിൽ വറുത്ത സ്നാക്കുകളെ കുറിച്ചുള്ള ഒരു ആരാധകനല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഈ സ്പ്രിംഗ് പന്നിയിറച്ചി ചില സ്ഫടിക വെളുത്ത അപ്പങ്ങളോടൊപ്പം ആസ്വദിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ ഞങ്ങൾ ഭക്ഷണം കഴിക്കാം, പലപ്പോഴും നമ്മൾ ചെയ്യുന്നതുപോലെ, വെളുത്ത നാവികപൈവുകളിലടച്ച് വലിച്ചുപിടിച്ച പന്നിയിറച്ചി കൊണ്ട് ബാർബിക്യൂ പാചക സോസ്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 2.2 പൗണ്ട് (1 കിലോ) പോർക്ക് കളർ (അല്ലെങ്കിൽ തോളിൽ)
- 2/3 കപ്പ് (5 ഫ്ലേ ഓസ് ./150 മില്ലി) ക്യാച്ചപ്പ്
- വെളുത്ത വൈൻ വിനാഗിരി 2/5 കപ്പ് (3.3 fl oz./ 100 മില്ലി)
- 2/5 കപ്പ് (3.3 fl oz./ 100 ml) ചിക്കൻ സ്റ്റോക്ക്
- 4 ടീസ്പൂൺ. ശുദ്ധമായ ചൂരൽ പഞ്ചസാര (ഇറക്കം)
- 1 ടീസ്പൂൺ. മിനുസമായ കടുക് കടുക്
- 1 ടീസ്പൂൺ.
- വോർസെസ്റ്റർഷയർ സോസ്
- 1 ടീസ്പൂണ്. ഉണക്കിയ ചീസ് പൊടി
- 1 ടീസ്പൂണ്. പുതിയ താമ്രജാലം മൂപ്പിക്കുക
- 1 വെളുത്ത ഉള്ളി (വളയങ്ങളിൽ വെട്ടിക്കളഞ്ഞു)
- 1 കപ്പ് (8 oz./220 g) ഫാറ്റി ബാകൺ ലാർഡൺസ് (അല്ലെങ്കിൽ സ്ട്രിപ്പുകൾ)
- 1/5 കപ്പ് (25 ഗ്രാം) ഉണക്കമുന്തിരി (നന്നായി മൂപ്പിക്കുക)
- 2 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി (തകർത്തു)
- 2 കപ്പ് (250 ഗ്രാം) എല്ലാ ആവശ്യത്തിനും മാവ്
- 1 1/4 ടീസ്പൂൺ. ധാന്യം (മാസിൻ)
- 5 1/2 കപ്പ് (1.3 എൽ) ചിക്കൻ സ്റ്റോക്ക്
- 0.88 oz (25 g) ഇല ജെലാറ്റിൻ
- 1 1/2 ടീസ്പൂൺ. ഉപ്പ്
- 2 ടീസ്പൂൺ. കുരുമുളക്
- 1 ടീസ്പൂണ്. പുതിയ താമ്രജാലം മൂപ്പിക്കുക
- 6 പുഷ്പങ്ങൾ (1.9 lb./900 g) പന്നിയിറച്ചി പിൻവലിച്ചു
- 1/5 കപ്പ് (1.6 ഫ്ലഡ് ഓസ് ./50 മില്ലി)
- ബ്രെഡ്ക്രാമ്പുകൾക്കായി:
- വെളുത്ത ആഹാരം 1 കഷണം വെട്ടി
- 1 മുട്ട (അടിപ്പു കൊണ്ട്)
- 1/2 കപ്പ് എല്ലാം-ആവശ്യാനുസരണം മാവു
- വഴറ്റേണ്ടത്: നാരങ്ങ കനവും ധാന്യവും ഡച്ച് കടുക്
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
പുൾഡ് പോർക്ക്:
- 285 ഡിഗ്രി F (140 ഡിഗ്രി C) വരെ അടുപ്പിച്ച് ചൂടാക്കി. വലിയ കഷണങ്ങളാക്കി പന്നിയിറച്ചി ഒരു വലിയ ബേക്കിംഗ് ടിന്നിൽ വയ്ക്കുക.
- ഒരു ബാർബിക്യൂ സോസ് തയ്യാറാക്കാൻ വിനാഗിരി, സ്റ്റോക്ക്, പഞ്ചസാര, കടുക്, വോർസെസ്റ്റർഷയർ സോസ്, മുളകുപൊടി, കാശി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ക്യാച്ചപ്പ് മിശ്രിതമാക്കുക. ഉള്ളി ചേർത്ത് മാംസം ഒഴിക്കട്ടെ.
- ബേക്കിംഗ് ടിൻ മൂടുക ഫോയിൽ കൊണ്ട് ഏകദേശം 3 മണിക്കൂർ വേവിക്കുകയോ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് നിങ്ങൾ പന്നിയിറച്ചി കഴിക്കുന്നത് വരെ അനുവദിക്കുക. മാംസം തെർമോമീറ്റർ ഉണ്ടെങ്കിൽ, മാംസം പ്രധാന താപനില കുറഞ്ഞത് 158 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് (70 ഡിഗ്രി സെൽ) ആയിരിക്കണം. മാംസം വെട്ടിക്കുറച്ചതിന്റെയും കൊഴുപ്പ് കുറയ്ക്കുന്നതിന്റെയും അളവ് വ്യത്യാസപ്പെടാം.
- ബേക്കിംഗ് ടിൻ മുതൽ ഫോയിൽ നീക്കംചെയ്ത ശേഷം മാംസം പലപ്പോഴും അവസാന 30 മിനിറ്റ് അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുക. ബാർബിക്യൂ സോസ് നിന്ന് പന്നിയിറച്ചി നീക്കം തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക. ഒരിക്കൽ അത് തണുത്തുറഞ്ഞതിനുശേഷം, പല്ലുകൾ തുരുമ്പെടുത്ത ചെറിയ ത്രെഡുകളിലേക്ക് രണ്ടു മല്ലുകൾ ഉപയോഗിക്കുക.
Croquettes ൽ :
- കൊഴുപ്പ് നൽകുന്നതിന് കനത്ത അടിയിൽ sauté പാനിൽ ബാക്കൺ ലാർഡൺസ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. പാൻ സ്പ്രിംഗ് ബക്കൺ ബിറ്റുകൾ നീക്കംചെയ്തശേഷം മാറ്റി വയ്ക്കുക. ചൂട് കുറഞ്ഞ്, ബാക്കൺ കൊഴുപ്പ് വെളുത്തുള്ളി, വെളുത്തുള്ളി ഇടുക. മാങ്ങ, കോർസ്റ്റാർച്ച് എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക, അൽപം ചൂടിൽ കുറച്ച് മിനിറ്റ് പാചകം ചെയ്യുക, തുടർച്ചയായി ഉത്തേജിപ്പിക്കുമ്പോഴാണ് റൂക്ക് പിടിക്കാതിരിക്കുക.
- ഇതിനിടയിൽ, ചിക്കൻ സ്റ്റോക്ക് ചൂടുപിടിക്കുകയും കട്ടികൂടിയ തടവിലിടാൻ തടസ്സമാകുകയും ചെയ്യും. ചൂടിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം.
- മൃദുലമായി 5 മിനിറ്റ് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഇല ജെലാറ്റിൻ മുക്കിവയ്ക്കുക, തുടർന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, സൌമ്യമായി ഏതെങ്കിലും വെള്ളം നീക്കം ചെയ്യുക. പാൻ മിശ്രിതം ലേക്കുള്ള ജെലാറ്റിൻ ചേർക്കുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, കാശിത്തുമ്പ സീസണിൽ.
- ഇപ്പോൾ പിണ്ണാക്കിയ പന്നി, ബാക്കൺ ബിറ്റുകൾ, 1/5 കപ്പ് ബാർബിക്യൂ സോസ് എന്നിവ ചേർത്ത് നിങ്ങൾ വലിച്ചെടുത്ത പോർക്ക് പാകം ചെയ്യുക. നന്നായി ഇളക്കുക, ഫ്രിഡ്ജ് രാത്രിയിൽ വിശ്രമിക്കാൻ അനുവദിക്കുക. വിശ്രുതമാകുമ്പോൾ, ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഇരുമുന്നണികളുള്ള വലിപ്പമുള്ള പന്തുകൾ ഉണ്ടാക്കുകയും സോസേജ് ആകൃതിയിലുള്ള കോക്കറ്റുകളിലേക്ക് ഇടുകയും ചെയ്യുന്നു.
ബ്രെഡിംഗിനായി:
- മൂന്ന് സൂപ്പ് കലകളുമുണ്ടാക്കുക: മാവുപയോഗിച്ച് ആദ്യം പൂരിപ്പിക്കുക, രണ്ടാമത് അടിച്ച് മുട്ട, മൂന്നാമത് പുതിയ ബ്രെക്ഡ്ബാമ്പുകൾ (ടിപ്പുകൾ കാണുക).
- മാവ് നിറത്തിൽ ചതുരക്കട്ടകൾ ചലിപ്പിക്കുക. ഏതെങ്കിലും അധിക മാവു ഷെയ്ക്ക്. ഏതെങ്കിലും അധിക മുട്ട തുള്ളിക്കളയാൻ അനുവദിക്കുന്ന, ഇടിച്ചെടുത്ത മുട്ട മിശ്രിതത്തിൽ സൂപ്പ് പാത്രത്തിൽ ചുരുക്കിക്കൊണ്ട് ചുരുക്കത്തിൽ ഓരോ കുതിച്ചു ചാട്ടം. ക്രൊക്കുട്ടുകളെ ഒന്നൊന്നായി, അപ്പം നുറുക്കുകൾ കൊണ്ട് കൈമാറ്റം ചെയ്യുക. നന്നായി അഴുകിയത് വരെ ഓരോന്നും അപ്പം നുറുക്കത്തിൽ ഇടുക. കോട്ടിംഗ് മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിന് 15 മിനുട്ട് ക്രോക്കറ്റുകൾ അടയ്ക്കുക. ഇപ്പോൾ ഓരോ പ്രക്രിയയും ആവർത്തിക്കുക. അങ്ങനെ ഓരോ കോക്കറ്റിനും മാവ്, മുട്ട, പ്രഹസനങ്ങള് എന്നിവ ഇരട്ട പൂശുന്നു.
- സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ആഴമായ-കൊഴുപ്പ് ഫ്രൈറിൽ 356 ഡിഗ്രി എഫ് (180 ഡിഗ്രി സി) കട്ടിയുള്ള ഫ്രൈ. ഒരു ആഴത്തിലുള്ള കൊഴുപ്പ് ഫ്രൈറിനുണ്ടെങ്കിൽ ഒരു കനത്ത അടിയിൽ sauté പാൻ നിറയ്ക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു തൈലത്തിന്റെ വശത്തെ പകുതിയോളം വരാൻ വേണ്ടത്ര എണ്ണ നൽകണം. സൂര്യകാന്തി എണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ ഉയർന്ന താപനിലയ്ക്ക് അനുയോജ്യമായ മറ്റൊരു എണ്ണ ഉപയോഗിക്കുക. ചൂടാക്കിയാൽ ഏതാനും പ്രഹരങ്ങൾ മുളപൊട്ടുന്നത് വരെ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. പാൻ കവിഞ്ഞൊഴുകുന്നതിനായി ഓരോ വശത്തും ഒന്നോ രണ്ടോ മിനിറ്റ് ബാച്ചുകളുണ്ടാക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ.
- പേപ്പർ അടുക്കള തൂണുകളിൽ ക്രോക്ക്റ്ററ്റുകൾ ഊറ്റി ഒപ്പം നാരങ്ങ, അച്ചാർ, ധാന്യം ഡച്ച് കടുക് എന്നിവയും ചൂടുപിടിപ്പിക്കുക.
നുറുങ്ങുകൾ:
- പുതിയ ബ്രെഡ് ക്രബിംബുകൾ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം: വെണ്ണ വെണ്ണയുടെ ഒരു കഷണം നിങ്ങൾക്കുണ്ടാകും. 250 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് (120 ഡിഗ്രി സെൽറ്റർ) വരെ അടുപ്പിക്കുന്നു. അപ്പം ഓഫ് പുറംതോട് മുറിച്ചു ഒരു preheated അടുപ്പത്തുവെച്ചു കഷണങ്ങൾ ക്രമീകരണമാണ്. 1 മണിക്കൂർ ഉണങ്ങാൻ അനുവദിക്കുക. അടുപ്പത്തുനിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുകയും ഒരു റോളിംഗ് പിൻ അല്ലെങ്കിൽ കുപ്പികൾ ഉപയോഗിച്ച് നാടൻ ബ്രെഡ് നുറുങ്ങുകൾ (അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഫുഡ് പ്രോസസറിൽ പൾസ്) ഉണ്ടാക്കുക.
- ഇറച്ചി പന്നിയിറച്ചി പാചക സമയം മാംസം ഗുണമേന്മയുള്ള അനുസരിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കും. കഴുത്ത്, തോളിൽ നിന്ന് വളരെ കൌതുകമുള്ള, വെട്ടിപ്പിടിച്ച വെട്ടിക്കുറച്ച കട്ട് കൂടുതൽ മെച്ചപ്പെടുത്തുമ്പോൾ, കൂടുതൽ പാചകം ചെയ്യാനുള്ള സമയമാകുമ്പോൾ ലെയറിന്റെ മുറിവുകൾ ഉണക്കുക. "ബോസ്റ്റൺ ബട്ട്" എന്നു വിളിക്കപ്പെടുന്നവർ വളരെ നന്നായി ചെയ്യുന്നു. കൂടുതൽ വിവരങ്ങൾക്ക്, ഞങ്ങളുടെ പാചക കലകൾ വിദഗ്ദ്ധന്റെ പന്നിയിറച്ചിയുടെ ഡയഗ്രം കാണുക .
സോഷ്യൽ മീഡിയയിൽ ഞങ്ങളെ പിന്തുടരുക:
ഏറ്റവും പുതിയ ഡച്ച് ഫുഡ് ന്യൂസ് - ഫേസ്ബുക്കിൽ ചേരുക, ഞങ്ങളുടെ ഫോട്ടോകളുടെ ഫോട്ടോകൾ Pinterest ൽ കാണാം.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 267 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 13 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 5 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 6 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 75 മി |
| സോഡിയം | 775 മി |
| കാർബോ | 11 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 1 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 24 ഗ്രാം |