കുടുംബാംഗങ്ങൾക്കും സുഹൃത്തുക്കൾക്കും രുചികരമായ പരമ്പരാഗത ഭക്ഷണത്തിനും വേണ്ടി ഒരു അവധിക്കാലമാണിപ്പോൾ. സീസണിൽ ആദ്യഘട്ടത്തിൽ തന്നെ ഭൂരിഭാഗം ആൾക്കാർ ബ്രാൻബെറികൾ പൊട്ടിത്തെറിക്കും. നിങ്ങൾ ടിന്നിലടച്ച ക്രാൻബെറി സോസിനൊപ്പം വളർന്നുവന്നിരുന്നെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ അത് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നുവെങ്കിലും ഒരുപക്ഷേ അടുത്ത ചില ദിവസം പാചകം ചെയ്ത ചില പ്രധാന പാചകവിഭവങ്ങളും മറ്റും ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് നിങ്ങൾ ഇത് ഉപയോഗിക്കരുത്.
എന്നാൽ നിങ്ങൾ യഥാർത്ഥ ചാണകങ്ങൾ നിറച്ച് ചങ്കിയർ സോസുകളുടെ ഒരു ആരാധകനാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്കിഷ്ടമുള്ള വീട്ടുവാണിത്. വലിയ വാർത്ത അത് ആദ്യം, ക്രാൻബെറി സോസ് മുതൽ, ഭവനങ്ങളിൽ ഉണ്ടാക്കേണം വളരെ എളുപ്പമാണ്. മാത്രമല്ല, കൂടുതൽ കൂടുതൽ ഷാർപ്പ് ഷുഗർ, ചില അധിക സിട്രസ് സുഗന്ധം (നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരന് ഈ വിഭവത്തിൽ അത്ഭുതകരമാണ്), കറുവാപ്പട്ട, ഏലം തുടങ്ങിയ ചില സുഗന്ധ സുഗന്ധങ്ങൾ.
ടർക്കിയിലേക്കും മതേതരത്വത്തിലേക്കും സാധാരണ അവധി ദിന പരിപാടികളേക്കാൾ ഈ സോസ് കൂടുതൽ ഉപയോഗപ്രദമാണെന്നതാണ് ഇതിലും വലിയ വാർത്ത. ഏതെങ്കിലും ചട്ണി അല്ലെങ്കിൽ പഴങ്ങളുടെ സംരക്ഷണമുണ്ടാകുന്നത് പോലെ തന്നെ ഇത് ഫലപ്രദമാണ്. അതിനാൽ, സാൻഡ്വിച്ച് ടോപ്പറായി ഇത് ഉപയോഗിക്കുക, മധുര പലഹാരങ്ങളിൽ ഇത് ഉപയോഗിക്കാം. പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനുവേണ്ടി തൈര് കഴുകുക. എന്നാൽ തൈര് എവിടെയാണെന്ന് നിർത്തരുത്. അൽപം തൈര് മൃദു ലബ്നോ ചേരുവയായി മാറുന്നു, ക്രാൻബെറി സോസിനൊപ്പം, നിങ്ങളുടെ അവധിക്കാല കമ്പനിക്കുവേണ്ടി ഒരല്പം മുക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- ലാബെയുടെ കാര്യത്തിലാണോ?
- 2 കപ്പ് പ്ലെയിൻ, ഫുഡ് കൊഴുപ്പ്, ഗ്രീക്ക് രീതിയിൽ തൈര്
- 1 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
- ക്രാൻബെറി സോസ് വേണ്ടി:
- 2 പുഷ്പപുടം പുതിയ Cranberries
- 1/2 കപ്പ് പഞ്ചസാര
- 1/2 കപ്പ് വെള്ളം
- 1 നാരങ്ങ നീർ
- 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര്
- 1/2 ടീസ്പൂണ് കറുവാപ്പട്ട
- 1/4 ടീസ്പൂൺ ഏലം
- 1/4 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ലാബിൽ ഉണ്ടാക്കാൻ ഗ്രീക്ക് രീതിയിൽ തൈര്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
- Cheesecloth ഒരു നല്ല മെഷ് strainer വരിവരിയായി തൈര് മിശ്രിതം ചേർക്കുക. Cheesecloth ന്റെ അറ്റത്ത് ഒരുക്കിയും സൌമ്യമായി ചൂഷണം ചെയ്യുക.
- ഒരു പാത്രത്തിൽ വറുത്ത ഒരു സ്റ്റൈലർ വയ്ക്കുക, എന്നാൽ സ്റ്റൈലറിൻറെ അടിയിൽ കുപ്പിയുടെ അടിഭാഗം തൊടുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. ഒരു മണിക്കൂറോളം കൌണ്ടിയിൽ ഇരിക്കുക, ദ്രാവകത്തെ കുറച്ച് പ്രാവശ്യം തള്ളിക്കളയുക. താപനില വളരെ ചൂടുള്ളതാണെങ്കിൽ കുറച്ചുനേരം എടുക്കും, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഫ്രിഡ്ജിൽ ചെയ്യാം. മണിക്കൂറിന്റെ അവസാനത്തിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ലാബ്നിലെ സോഫ്റ്റ് ബാച്ചായിരിക്കും.
- ക്രാൻബെറി സോസ് ഉണ്ടാക്കാൻ ക്രാൻബെറി, പഞ്ചസാര, വെള്ളം, നാരങ്ങ സന്നാഹങ്ങൾ, നാരങ്ങ നീര്, കറുവാപ്പട്ട, ഏലം, ഉപ്പ് എന്നിവ ഒരു കനത്ത ചുവട്ടിൽ കലത്തിൽ ചേർക്കുക. ഒരു തിളപ്പിക്കുക, നന്നായി ഇളക്കി ചൂട് കുറയ്ക്കാം. ചെറുനാരങ്ങയുടെ പോറണ്ട് വരെ, ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, വല്ലപ്പോഴും മണ്ണിളക്കി. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.
- ഒരു പ്ലേറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ വലിയ പാത്രത്തിൽ ലാബ് ഉണ്ടാക്കുക, അതിൽ ക്രാൻബെറി സോസ് കുളിക്കുക. കോക്ക്ടെയിലുകളിൽ ഒരു വിശപ്പുറ്റയായി പടക്കം ഉപയോഗിച്ച് ആരാധിക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 159 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 1 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 1 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 3 മി |
| സോഡിയം | 12 മി |
| കാർബോ | 37 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 3 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 3 ഗ്രാം |