നന്ദി

by ഡയാന റാട്രേ

ഈ സതേൺ സ്റ്റെപ്പ് ബ്രേക്ഫാസ്റ്റിന് വേണ്ടിയല്ല

വടക്കൻ സംസ്ഥാനങ്ങളിൽ കണ്ടെത്താൻ അവർക്ക് ബുദ്ധിമുട്ടാണെങ്കിലും ഹോണി ഗ്രേറ്റ്സ് അല്ലെങ്കിൽ തെക്കൻ പ്രദേശത്തുള്ള ഒരു സ്ഥാപനമാണ്. ഹമിനി ഫ്ലിന്റ് അല്ലെങ്കിൽ ചളുക്കു ധാരയിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കി, കാബേജ് ഉണക്കിയ കഠിനമായ കേർണലുകൾ ഇനങ്ങൾ നീക്കം ശേഷം ബേക്കിംഗ് സോഡ, നാരങ്ങ, അല്ലെങ്കിൽ മരം ചാരം ഒരു പരിഹാരം സ്പൂണ്. ഈ പ്രക്രിയ ഹൾ മിശ്രിതമാക്കാനും വീർക്കുന്നതിനും കാരണമാകുന്നു. പിന്നീട് കെർണലുകളിൽ ഘർഷണം ഉപയോഗിച്ച് അഴുകുകയും പിന്നീട് ഉണങ്ങുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഭരണി, നാടൻ വെളുത്ത ധാന്യങ്ങൾ, ഹോമിനിയിൽ നിന്ന് നിലത്ത്, മാസാ ഹെയ്നിയ, മാവ് ടോറിലകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന മാവ്. നിങ്ങൾക്ക് ശരിക്കും ആദ്യം മുതൽ ആരംഭിക്കാൻ താൽപ്പര്യമുണ്ടെങ്കിൽ, മൗണ്ടൻ ലാരൽ മുഴുവൻ പ്രക്രിയയ്ക്കിടെ നിർദ്ദേശങ്ങൾ നൽകിയിരിക്കുന്നു, അതിൽ മരം വെണ്ണീർത്തുള്ളി വയ്ക്കുന്നത്.

ക്ഷാരശരീരസജ്ജീകരണ പ്രക്രിയ ധാന്യത്തിൽ ആവശ്യമായ നിയാസിൻ ഒഴിവാക്കുകയും, പ്രോട്ടീൻ ബാലൻസിൽ ഒരു പ്രഭാവവും ഉണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ലഭ്യമായ പ്രോട്ടീൻ കുറഞ്ഞുവെങ്കിലും ലിസിൻ, ട്രൈപ്റ്റോഫാൻ എന്നിവയുടെ ലഭ്യത വർധിക്കുന്നു. ക്ഷാരപ്രക്രിയ പ്രോസസ്സ് നൂറ്റാണ്ടുകൾക്ക് ഉപയോഗിച്ചുവന്നത് ധാന്യം ഒരു പ്രാദേശിക ഭക്ഷണം മാത്രമായിരുന്നു, എന്നാൽ ധാന്യം പുതിയ ഉത്പന്നമായി അവതരിപ്പിക്കപ്പെട്ട പ്രദേശങ്ങളിൽ, പ്രക്രിയയല്ല. തെക്കൻ ഭാഗത്തെന്ന പോലെ ധാന്യം പ്രധാന ഭക്ഷണമായിരുന്ന സ്ഥലങ്ങളിൽ ഒരു നയാസിൻ, ട്രൈപ്റ്റോഫാൻ കുറവ്, പെലഗ്ര, ഒരു സാധാരണ രോഗമായി മാറി. ധാന്യം കൂടുതൽ സമീകൃതമായ പോഷക സ്രോതസാക്കിയെപ്പറ്റിയുള്ള പുരാതന സംസ്കാരങ്ങൾ കണ്ടെത്തിയതെങ്ങനെയെന്ന് ഒന്ന് ചിന്തിക്കേണ്ടിയിരിക്കുന്നു.

പഴയ ഇംഗ്ലീഷ് എന്ന പദത്തിൽ നിന്നാണ് ഈ പദങ്ങൾ ലഭിക്കുന്നത്. "തവിട്ട്" എന്നതിനായുള്ള "grytt", എന്നാൽ പഴയ ഇംഗ്ലീഷ് "greot" എന്നത് മറ്റൊന്നുമല്ല. ചില പാചകപുസ്തകങ്ങൾ പേരുള്ള പ്രാദേശിക മുൻഗണന കാരണം സ്വേച്ഛാശ്രമത്തെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. പതിനെട്ടാം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ അന്ത്യം മുതൽ അമേരിക്കക്കാർ "ഗ്രിറ്റുകൾ" എന്ന പദം ഉപയോഗിക്കുന്നുണ്ട്.

സാധാരണ grits വേണ്ടി കോൾ താഴെ പാചക പല.

നിങ്ങൾക്ക് കണ്ടെത്താനാകുന്ന എല്ലാം തൽക്ഷണമോ ദ്രുതമോ ആണെങ്കിൽ, അവ പാചക സമയത്തിനുള്ള പാക്കേജ് ദിശകൾ പിന്തുടരുക.

Enjoy similar articles

Newest

Users choice