ജൂലൈയിൽ മൂന്നാം ഞായറാഴ്ച "പെലോ ഒരു ല ബ്രസ ദിന" പെറുവിൽ ( ഡിയ ഡെൽ പൊല്ലോ ഒരു ല ബ്രസ ). പിസ്കോ, സെവിച് എന്നിവ പോലെ പെറുവിലെ പാചകപാരമ്പര്യത്തിലെ വളരെ പ്രധാനപ്പെട്ട ഒരു ഘടകമാണ് പോൾ. താരതമ്യേന ആധുനിക വിഭവം കൂടിയാണ് ഇത്. (ഫെബ്രുവരിയിൽ പിസ്കോ സോർ ഡേയും ജൂൺ 28 ന് ദേശീയ ചിവേവ ദിനവും പെറു ആഘോഷിക്കുന്നു).
പെല്ലോ ഒരു ല ബ്രസ ഒരു സവിശേഷമായ പെറുവിയൻ ചെടികളും സുഗന്ധങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ ചിക്കൻ ചിക്കൻ ആണ്. അതു യഥാർത്ഥത്തിൽ യുണൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റ്സ് ലെ പിടിക്കാൻ തുടങ്ങി, പല മേഖലകളിൽ നിരവധി മത്സരാധിഷ്ഠിതമായ റെസ്റ്റോറന്റുകൾ ഉണ്ട് അങ്ങനെ. പെറുവിൽ വറുത്ത ചിക്കൻ ഒരു കാരണം പ്രശസ്തമായ ആണ് - സുഗന്ധ വ്യതിരിക്തമായ കോമ്പിനേഷൻ മാംസം അസാധാരണമായ രസം നൽകുന്നു. ഈ വിഭവം രസകരമായ ഒരു ചരിത്രമുണ്ട്: 1950-കളിലാണ് ലാ റെസ്റ്റോറന്റിലെ ലാ ഗ്രാൻജ അസുൽ (ഇന്നും ഇവിടുത്തെ പ്രശസ്തമായ ലൈമ റസ്റ്റോറന്റാണ്). ഒന്നിലധികം കോഴികൾ ഒരേസമയം കട്ടികൂടിയ മെക്കാനിക്കൽ സ്പിറ്റ് രൂപകൽപ്പന ചെയ്യുകയും പേറ്റന്റ് ചെയ്യുകയും ചെയ്തു (എൽ റോട്ടോംബോ).
പെറുവിൽ വറുത്ത ചിക്കൻ എപ്പോഴും രുചികരമായ ചൂടുള്ള കുരുമുളക് സോസുകൾ കൊണ്ട് വരുന്നു. ചുവന്ന സോസ് സാധാരണയായി ഒരു കിക്ക് ഉണ്ട്, എന്നാൽ പച്ച സോസ് ക്രീം മഞ്ഞ അജിയുടെ സോസ് മിതമായ മധുരവും. ഗ്രീൻ സോസ് സാധാരണയായി ക്സെസോ ഫ്രെസ്കോ അല്ലെങ്കിൽ മയോന്നൈസ്, ആൻഡിയൻ സസ്യം ഹുവാട്ടെയ് അല്ലെങ്കിൽ പെറുവിയൻ ബ്ലാക്ക് മന്റ് എന്നിവയാണ് തയ്യാറാക്കിയത്. ക്രീം മഞ്ഞ സോസ് നിർമ്മിക്കുന്നത് അജി അമാറിലോ ചില്ലി കുരുമുളക് .
പോളോ ഒരു ല ബ്രസായി എപ്പോഴും വശങ്ങളിൽ വരുന്നു - സാധാരണ കട്ടിയുള്ള കട്ട് ഫ്രഞ്ച് ഫ്രൈ, വറുത്ത യൂക്കാ , ക്യാബ് ന് ധാന്യം, ഉള്ളി സാലഡ് / രുചികൾ . ചില സ്ഥലങ്ങളിൽ കൂടുതൽ അമേരിക്കൻ സെൻട്രൽ തൊടിലുണ്ടാവും. പൂർണ്ണമായ ഒരു പെറുവിയൻ അനുഭവം, ഒരു ഇൻകോള കൂടെ എല്ലാം കഴുകുക. നിങ്ങളുടെ ടേക്ക്ഔട്ട് ഡെസ്സേറ്റുകൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ, അവയും പരീക്ഷിച്ചു നോക്കുക! Alfajores അല്ലെങ്കിൽ tres leches ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ ചില.
09 ലെ 01
മഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കൊണ്ട് പെറുവിയൻ വറുത്ത ചിക്കൻപൊല്ലോ ഒരു ല ബ്രസ. മരിയൻ ബ്ലാസ് Takeout rotisserie പതിപ്പുപോലെ ഒരേ പെറുവീവ് സുഗന്ധത്തോടുകൂടി വീട്ടിലിരുന്ന് ചിക്കൻ എളുപ്പത്തിൽ ഉണ്ടാക്കാം. ഇത് കമ്പനിക്കുള്ള മികച്ച വിഭവമാണ്, ഏറെ പണി ആവശ്യമില്ല.
02 ൽ 09
പൊള്ളോ ബ്രൌസ ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റുകൾപൊള്ളോ ബ്രൌസ ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റുകൾ മരിയൻ ബ്ലാസ് ഒരു മുഴുവൻ ചിക്കൻ പൊരിച്ചെടുക്കാൻ തോന്നാത്തപ്പോൾ ...
09 ലെ 03
ക്രിഷി യുക ഫ്രൈസ് - യുക ഫ്രീത്തവറുത്ത Yuca - Yuca Frita. മരിയൻ ബ്ലാസ് യുക ഫ്രൈകൾ, എപ്പോഴും കട്ടിയുള്ള ഏതിരിൽ കട്ട് ചെയ്തവയാണ്, പുറംതള്ളുന്നതും മൃദുവായതും എന്നാൽ അതിനകത്ത് കട്ടിയുള്ള ചട്ടക്കൂടും.
09 ലെ 09
അജി അമാറില്ലോ സോസ് - ക്രേമാ ഡി അജിക്രെമ ഡി അജി. മരിയൻ ബ്ലാസ് ഈ ഒറ്റയൊറ്റ, മസാലകൾ മഞ്ഞ സോസ് വറുത്ത് ചിക്കൻ, പച്ചക്കറികൾ, ഫ്രെഞ്ച് ഫ്രൈസ്, വറുത്ത യകുക എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം തികച്ചും അനുയോജ്യമാണ്.
09 05
പെറുവിയൻ ഹുവാക്കാറ്റ സാൽസാ - അജി ഡി ഹുകട്ടേയ്പെറുവിയൻ ഹുവാക്കാറ്റ സാൽസാ - അജി ഡി ഹുകട്ടേയ്. മരിയൻ ബ്ലാസ് പ്രത്യേക ഗ്രീൻ സോസ് ആൻഡിയൻ സസ്യം ഹ്യൂകാറ്റായ് ("വാ-കാ-ടേ") അല്ലെങ്കിൽ പെറുവിയൻ ബ്ലാക്ക് തുളസി എന്ന് അറിയപ്പെടുന്ന രഹസ്യ ഘടകമാണ്. ലാറ്റിൻ വിപണികളിൽ ജാര്രെഡ് ഹൗക്കറ്റ് പേസ്റ്റ് ലഭ്യമാണ്.
09 ൽ 06
സൽസ ക്രയോല്ല - പെറുവിയൻ ഉള്ളി, കുരുമുളക്, ലൈം സാൽസസൽസ ക്രിയോള. മരിയൻ ബ്ലാസ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ദ്രുതവും ലളിതവുമാണ്, നാരങ്ങ നീര്, ഉപ്പ് എന്നിവയുടെ മിനുസമായ സീസണ്, സൾസ ക്രയോല പല വിഭവങ്ങളോട് തികഞ്ഞ ആവരണമാണ്.
09 of 09
ട്രൌസ് ലചേഴ്സ് കേക്ക്ട്രൌസ് ലചേഴ്സ് കേക്ക്. മരിയൻ ബ്ലാസ് ക്രീംയിൽ നനഞ്ഞ ഈ നനഞ്ഞ കേക്ക് പ്രതിരോധിക്കാൻ കഴിയുകയില്ല, ബില്ലോയ് meringue ഉള്ളതും കറുവപ്പട്ട തളിച്ചതും?
09 ൽ 08
അൽഫജോറസ്അൽഫജോറസ്. മരിയൻ ബ്ലാസ് ലാറ്റിനമേരിക്കയിലെ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ കുക്കി ..
09 ലെ 09
വേവിച്ച ചെമ്മീൻ ചിക്കൻ & ഉരുളക്കിഴങ്ങ് "ഒരു ല ബ്രസ"വേവിച്ച ചെമ്മീൻ ചിക്കൻ & ഉരുളക്കിഴങ്ങ് "ഒരു ലാ ബ്രാസ" - പൊല്ലോ വൈ പാപ്പസ് ആൻഡ് ഒല്ല ഡെ കോക്സിയൺ ലെന്റ. മരിയൻ ബ്ലാസ് ഈ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചിക്കൻ ക്ലാസിക് പോലോ ഒരു ല ബ്രസ സസ്യങ്ങളും സുഗന്ധ വ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് സാവധാനത്തിൽ കുപ്പിവെള്ളത്തിൽ ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയാത്തതാണ്. ഫലമായി പൊട്ടിച്ചെടുത്ത ചിക്കൻ, ടെൻഡർ മഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് empanadas , tequeños , അല്ലെങ്കിൽ sandwiches ഒരു മികച്ച പൂരിപ്പിക്കൽ ഉണ്ടാക്കേണം.