ഈ തായ് ബീഫ് കറി പാചകക്കുറിപ്പ് ബീഫ്, ആട്ടിൻ, അല്ലെങ്കിൽ ബൈസൺ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കാം. കറി സോസ് കാരണം ആദ്യം മുതൽ, അത് എപ്പോഴും പുതിയ-രുചികരമായ ആരോഗ്യമുള്ള ആകുന്നു. ഇത് ഒരുമിച്ച് ചേർക്കുവാൻ വളരെ ലളിതമായ ഒരു കറയാണ്, ഒപ്പം വളരെ അയവുള്ളതും. ഒരു ഓപ്ഷൻ പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കുന്നതാണ് - പകരം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, വഴുതന ഈ കറിയിൽ നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു. അവരുടെ ബീഫ് ടെൻഡർ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക്, നിങ്ങൾ വളരെ രസകരമായ ഫലങ്ങൾ കൈവരിക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് ചുവടെ ഒരു നുറുങ്ങ് ഉണ്ടു. നിങ്ങൾ അത് ആസ്വദിക്കുന്നു എന്ന് പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു!
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 2 6 മുതൽ 8-ആൺ കുരവളള ഗോമാംസം സ്റ്റീക്ക് (അല്ലെങ്കിൽ കാട്ടുപോത്ത സ്റ്റീക്കുകളോ അല്ലെങ്കിൽ തുല്യമോ, നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളോ ചെറു കട്ടി വലിപ്പത്തിലുള്ള ഭാഗങ്ങളിലോ മുറിക്കുക)
- 1/4 കപ്പ് ചുവന്ന സവാള (അരിഞ്ഞത്)
- 5 വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ
- 3
- ചുണ്ണാമ്പും ഇല (അല്ലെങ്കിൽ പകരം ബേ ഇല)
- 1/2 കറുവപ്പട്ട, 1/4 ടീസ്പൂൺ കറുവപ്പട്ട
- 1 കപ്പ് തക്കാളി (പെട്ടെന്ന്)
- 1-2 ഉരുളക്കിഴങ്ങ് (ഇടത്തരം)
- 1/2 ടീസ്പൂൺ ജീരകം (മുഴുവൻ)
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെളിച്ചെണ്ണ (അല്ലെങ്കിൽ സസ്യ എണ്ണ)
- കറി സോസ് വേണ്ടി:
- 1 തണ്ടിൽ
- പുൽതൈലം (പുതിയതും, നന്നായി പരിപ്പ്, അല്ലെങ്കിൽ 2-3 ടേബിൾസ്പൂൺ
- ഫ്രോസൻ തയ്യാറാക്കിയ ലെങ്മോസ് )
- 1 piece galangal (thumb-size അല്ലെങ്കിൽ പുതിയ ഇഞ്ചി, പരിപ്പ്)
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ
- മീന് സോസ്
- 1 + 1/2 ടീസ്പൂൺ
- ചെമ്മീൻ പേസ്റ്റ്
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ക്യാച്ചപ്പ് (അല്ലെങ്കിൽ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ തക്കാളി പേസ്റ്റ് / പരുപ്പ് + 1/4 ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര)
- 1 സ്പൂൺ മല്ലി (നിലം)
- 3 ടീസ്പൂൺ ജീരകം (നിലം)
- 1 കപ്പ് സോയ് സോസ് (ഇരുണ്ടത്)
- 1-2 ചുവന്ന മുളക് (പുതിയ അരിഞ്ഞത്, അല്ലെങ്കിൽ 1/2 1 ടീസ്പൂൺ കായൻ കുരുമുളക്)
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ മുളകുപൊടി
- 1 സ്പൂൺ പഞ്ചസാര (ബ്രൌൺ)
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര്
- 2/3 പാൽ തേങ്ങാക്കാം (ശേഷിക്കുന്ന ശേഷി 1/3)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- എല്ലാ 'കറി സോസ്' ചേരുവകൾ ഒരു ഭക്ഷ്യ പ്രൊസസ്സർ അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡറിൽ ഒന്നിച്ച് കൂട്ടിചേർക്കുക, ഒപ്പം നന്നായി മിശ്രിതമായിത്തീരുകയും ചെയ്യും. മാറ്റിവെയ്ക്കുക.
- ഇടത്തരം ഉയർന്ന ചൂടിൽ ഒരു വക്ക് അല്ലെങ്കിൽ വലിയ വറചട്ടി വയ്ക്കുക. എണ്ണ, ചുരം ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, എന്നിട്ട് സവാള, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർക്കുക. 1 മിനിറ്റ് ഇളക്കുക, അതിൽ 1-2 മിനിറ്റ് ബീഫ്, ഇളക്കുക.
- തയ്യാറാക്കിയ കറി സോസ്, നാരങ്ങ ഇലകൾ, കറുവപ്പട്ട എന്നിവ ചേർത്തുക. നന്നായി ഇളക്കി ഒരു സൌമ്യ കറി (അതു വളരെ കട്ടിയുള്ള എങ്കിൽ 2-4 ടേബിൾസ്പൂൺ വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റോക്ക് ചേർക്കുക) കൊണ്ടുവരിക.
- ഇടത്തരം ചൂടിൽ ചൂട് കുറയ്ക്കുക, അതിനാൽ കറി അൽപ്പം ചൂടാക്കുക. ഇടയ്ക്കിടെ മണ്ണിളക്കി, 7-8 മിനിറ്റ് മൂടുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങും മുഴുവൻ ജീരക ഉപ്പും ചേർത്ത് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട് പുതയിടുന്നതിന് മൃദുവാകും. (10 മിനിറ്റ്). ഒടുവിൽ, നന്നായി പാകം വരെ (5-7 കൂടുതൽ മിനിറ്റ്) വരെ തക്കാളി ചേർക്കുക മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
- ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും അവസാന 1/3 തേങ്ങ പാൽ ചേർത്ത് ചേർക്കുകയും ചെയ്യുക. കറി ആസ്വദിച്ച്-പരീക്ഷിക്കുക. ഉപ്പില്ലാത്തതോ ഉത്തേജകമോ ഇല്ലാത്തതോ കൂടുതൽ മീൻ സോസ് ചേർക്കുക. നിങ്ങൾ അത് തിളപ്പിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, അല്പം കൂടുതൽ പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾ അത് സ്പിക്കിയർ ഇഷ്ടപ്പെട്ടാൽ കൂടുതൽ ചില്ലകൾ ചേർക്കുക. ഉപ്പിട്ട അല്ലെങ്കിൽ വളരെ മധുരം എങ്കിൽ, നാരങ്ങ അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ നീര് ഒരു ഞെട്ടണം ചേർക്കുക.
- തൈല മസാല അരിയോടൊപ്പം സേവിക്കുക.
കൂടുതൽ ടെൻഡർ ബീഫ് വേണ്ടി: എന്റെ ഭർത്താവ് നെയ്തെടുത്ത സൈഡ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, എങ്കിലും ഞാൻ എന്റെ വളരെ ആർദ്ര ഇഷ്ടമാണ്. നിങ്ങൾ ടെൻഡറിൻറെ ഫാൻ ആണെങ്കിൽ, അതിനൊരു നല്ല ചുവടുവെപ്പാണ്, അത് ശ്രമത്തിന്റെ പ്രയോജനം: പകരം ഗോമാംസം മുറിച്ചുമാറ്റി പകരം ഒരു കഷണത്തിൽ മുഴുവൻ കഷണം വയ്ക്കുകയും ഗോമാംസം അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ സ്റ്റോക്കിനെ മൂടുകയുമൊക്കെ ചെയ്യുക. ഒരു തിളപ്പിക്കുക, അര മണിക്കൂർ കഴിച്ച് 20 മിനിറ്റ് ഇളക്കുക. അതിനു ശേഷം കളയുക (ഞാൻ ഇതിനായി അടുക്കള കത്രിക ഉപയോഗിക്കുന്നു) കഷണങ്ങളാക്കി ഇവിടെ നിന്ന് പാചകക്കുറിപ്പ് ആരംഭിക്കുക. ഈ മാർഗ്ഗം കൂടുതൽ ടെൻഡർ നൽകും. ഞാൻ കൂടുതൽ സ്വാദുള്ള കറിയിലേക്ക് ഒരു പാചക സ്റ്റോക്കിനെ പകരും. നിങ്ങൾ അത് ആസ്വദിക്കുന്നു എന്ന് പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു!
ഈ കറിയിൽ നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്ന മറ്റു പച്ചക്കറികൾ: വഴുതന കഷായം വലിപ്പമുള്ള കഷണങ്ങൾ, പച്ച പയർ, ഓക്ര എന്നിവയിൽ വയ്ക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 572 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 26 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 15 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 5 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 39 മി |
| സോഡിയം | 1,035 മില്ലിഗ്രാം |
| കാർബോ | 70 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 9 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 20 ഗ്രാം |