ഈ തായ് ഗ്രീൻ കറി ചിക്കൻ പാചകത്തിന് ആരോഗ്യമുള്ള പച്ചക്കറികൾ (പടിപ്പുരക്കത്തി്യും ചുവന്ന മണിയുടെയും കുരുമുളക്) ചേർന്ന ഹെയർ കറി സോസിൽ ധാരാളമായി ടെൻഡർ ചിക്കൻ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഫലം ഒരു സുഗന്ധപൂരിതമായ രീതിയിലുള്ള പച്ച പച്ച കറിയാണ്, അത് സുഗന്ധമുള്ളതും സുന്ദരവുമായതുമാണ് (ഇത് രസിപ്പിക്കുന്നതിനായി മികച്ചതാണ്). നല്ല പച്ച കറിയുള്ള കീ വലത് ചേരുവകൾ ഉപയോഗിക്കുക മാത്രമല്ല അവരെ എപ്പോൾ ചേർക്കുക എന്ന് അറിയുക എന്നതാണ്. വേവിച്ച പാചകരീതിയും, ഏറ്റവും പഴക്കംചേരാൻ കഴിയുന്നതും ചിക്കൻ ചെറുകഷണങ്ങളേ ഉപയോഗിക്കൂ. ആസ്വദിക്കൂ!
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1.5 പൌണ്ട് കിലോഗ്രാം ചിക്കൻ തുടക്കം (അല്ലെങ്കിൽ മുലയൂട്ടുന്ന ഇറച്ചി, കഷണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക)
- 1 പാൽ തേങ്ങാക്കാം
- 4 കാഫിർ
- ചുണ്ണാമ്പും ഇല (അല്ലെങ്കിൽ 1 ടീസ്പൂൺ വറ്റല് നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരന്)
- 1 മണി കുരുമുളക് (ചുവപ്പ്, വിത്ത്, കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക)
- 1 പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ (കഷണങ്ങൾ മുറിച്ച് പിന്നീട്, പല തവണ വൃത്തിയാക്കിയ)
- 1 കറന്റ് ബാസിൽ (പുതിയത്, ഉദാരമതിയായത്)
- 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ വെളിച്ചെണ്ണ (അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് സസ്യ എണ്ണ)
- ഗ്രീൻ കറി പേസ്റ്റ് ചെയ്യുവാൻ:
- 4 തായ്മുളക് (ചെറിയ പച്ച, അല്ലെങ്കിൽ 1 മുതൽ 2 വരെ ജലാപ്പൊനോ കുരുമുളക്)
- 1/4 കപ്പ് കട്ട് (അല്ലെങ്കിൽ ധൂമ്രവസ്ത്രവും ഉള്ളി, പെട്ടെന്ന്)
- 4 വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ (അരിഞ്ഞത്)
- 1 piece galangal (അല്ലെങ്കിൽ ഇഞ്ചി, thumb-size ബജ്റയും)
- 1 തണ്ടിൽ
- പുതിയ അരിഞ്ഞ പുഴുക്കല്ല് (പുതിയത്, അല്ലെങ്കിൽ 3 ടീസ്പൂൺ ഫ്രോസൺ അല്ലെങ്കിൽ ബോട്ടിൽഡ് തയാറാക്കിയ പുൽതരം)
- 1/2 ടീസ്പൂൺ മല്ലി (നിലം)
- 1/2 ടീസ്പൂൺ ജീരകം (നിലം)
- 3/4 മുതൽ 1 ടീസ്പൂണ് വരെ
- ചെമ്മീൻ പേസ്റ്റ്
- 1 കപ്പ് മല്ലി (അരിഞ്ഞത് (ചെറുതായി അരിഞ്ഞത് അല്ലെങ്കിൽ തക്കാളി ഇലകൾ കാണ്ഡം)
- 1/2 സ്പൂൺ വെളുത്ത കുരുമുളക് (വെളുത്ത നിലം)
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ മത്സ്യം സോസ്
- 1 ടീസ്പൂണ് തവിട്ട് പഞ്ചസാര (ബ്രൌൺ
- 2 സ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര്
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു പച്ച പ്രോസസറിൽ എല്ലാ "പച്ച കറി പേസ്റ്റ്" ചേരുവകളും ഒരു പേസ്റ്റായി പ്രോസസ് ചെയ്യുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ കുറച്ച് ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. തേങ്ങാപ്പിന്റെ ചേരുവകൾ ചേരുവാൻ സഹായിക്കും. മാറ്റിവെയ്ക്കുക.
- ഇരുമ്പിന്റെ ഇരുവശത്തുനിന്നും ഇല പറിച്ചെടുത്ത് ചുണ്ണാമ്പി ഇലകൾ തയ്യാറാക്കുക. സെൻട്രൽ ബ്രൈൻ നിരസിക്കുക. പിന്നെ, കത്രിക ഉപയോഗിച്ച് നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളിലേക്ക് ഇലകൾ മുറിച്ചുമാറ്റി. മാറ്റിവെയ്ക്കുക.
- ഇടത്തരം ഉയർന്ന ചൂടിൽ ഒരു വക്ക് അല്ലെങ്കിൽ വലിയ വറചട്ടി വയ്ക്കുക. അതിനുചുറ്റും എണ്ണയും ചുരയും ചേർത്ത് പച്ചമുളക് കപ്പ് ചേർക്കുക.
- സുഗന്ധം (30 സെക്കൻഡ് മുതൽ 1 മിനിറ്റ് വരെ) റിലീസ് ചെയ്യുക. തുടർന്ന് തേങ്ങാപ്പിലെ 3/4 സ്പൂൺ 2 മുതൽ 3 ടീസ്പൂൺ തയാറാക്കിയിടുക. പിന്നീടുള്ള ഒരു ഭാഗം.
- ചിക്കൻ ചേർക്കുക, കൂട്ടിച്ചേർക്കാൻ ഉത്തേജിപ്പിക്കുക. കറി സോസ് ഒരു തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ എത്തുമ്പോൾ, ഇടത്തരം അല്ലെങ്കിൽ ഇടത്തരം ചൂടിൽ ചൂട് കുറയ്ക്കാം, നിങ്ങൾ ഒരു നല്ല അരപ്പ് ലഭിക്കും വരെ.
- മൂടുക 3 മുതൽ 5 വരെ മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ പാകം ചെയ്യുന്നതു വരെ. ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക.
- ഇൻകോർപ്പറേറ്റ് ചെയ്യാനായി നന്നായി മണ്ണിളക്കുന്നത്, ചുവന്ന മണിയുടെ കുരുമുളക്, പടിപ്പുരക്കന കൊഴുപ്പ്, ഒരു നാരങ്ങ ഇലയുടെ (അല്ലെങ്കിൽ ചുണ്ണാമ്പ് സസ്റ്റ്) സ്ട്രിപ്പുകൾ ചേർക്കുക. മറ്റൊരു 2 മുതൽ 3 മിനിറ്റ് വരെ അരച്ചെടുക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറികൾ മൃദുവാകുന്നു, പക്ഷേ ഇപ്പോഴും ഉറച്ചതും വർണ്ണാഭവുമായതുമാണ്.
- ഉപ്പ് വേണ്ടി ഒരു രുചി-പരിശോധന ചെയ്താൽ, മതിയായ ഉപ്പിട്ടില്ല എങ്കിൽ 1 2 ടേബിൾസ്പൂൺ മത്സ്യം സോസ് ചേർത്ത്. നിങ്ങൾ ഒരു മധുരമുള്ള കറി ഇഷ്ടപ്പെടുന്നെങ്കിൽ കൂടുതൽ അല്പം പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. ഉപ്പിട്ടാൽ, ചുണ്ണാമ്പും നാരങ്ങ നീര് ചേർത്ത് ഇളക്കുക. വളരെ അധികം മസാലകൾ ചേർത്താൽ കൂടുതൽ തേങ്ങ ചേർക്കുക. ഈ കറി ഉപ്പുവെള്ളം, മസാലകൾ, മധുരവും പുളിച്ചതും, കയ്പുള്ളതും (കൈത്തണ്ട പുതിയ പാത്രത്തിൽ അലങ്കാരത്തിൽ കാണപ്പെടുന്നു) ശ്രദ്ധിക്കണം.
- അതിഥികൾക്ക് അവരവരുടെ സ്വന്തം ഇഷ്ടാനുസരണം ചേർക്കുന്നതിന് പ്രത്യേകമായി അരി നൽകിയ പാത്രത്തിൽ ഈ കറി ആരാധിക്കുക. പുതിയ പാത്രത്തിൽ ഓരോ ഭാഗവും മുകളിൽ, പിന്നെ 2 മുതൽ 3 ടേബിൾസ്പൂൺ തേങ്ങാപ്പാൽ വരെ തഴച്ചു, ഒപ്പം സന്തോഷവും!
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 767 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 41 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 26 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 10 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 157 മി.ഗ്രാം |
| സോഡിയം | 1,217 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 45 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 10 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 61 ഗ്രാം |