തായ് സുഗന്ധങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഏതൊരാൾക്കും, ഈ കറി പാചകത്തിന് ഒരു ശ്രദ്ധ നൽകണം. ചുണ്ണാമ്പും നാരങ്ങയും ചേർത്തുണ്ടാക്കിയ കറി പേസ്റ്റ് വളരെ സുഗന്ധവും സുഗന്ധവുമാണ്. ചുണ്ണാമ്പിന്റെ ഇലകളുടെ പ്രധാന രസം മറ്റു കറികളിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചെടുത്ത് ഉന്മേഷമുള്ള സുന്ദരമാണ്. ഏഷ്യൻ ഫുഡ് സ്റ്റോറുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ചില മുഖ്യധാരാ സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളിൽ കാഫിർ കുമ്മായം ചേർക്കാൻ കഴിയും - പുതിയ സസ്യം വിഭാഗം പരിശോധിക്കുക. ഏഷ്യൻ പലചരക്കു സമയത്ത്, നിങ്ങൾ ഉമേഷിന്റെ കാര്യത്തിൽ കാണുന്നില്ലെങ്കിൽ, ഫ്രീസുചെയ്ത പാക്കറ്റുകൾ നോക്കുക, അത് പുതിയത് നിലനിർത്താൻ മികച്ചൊരു മാർഗമാണ്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- കറി പേസ്റ്റ് ചെയ്യാൻ:
- 10 മുതൽ 12 വരെ
- കഫീർ നാരങ്ങ ഇലകൾ
- 6 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി
- 4 പച്ച ഉള്ളി (വയനയില)
- 3 ടേബിൾ സ്പൂൺ
- മീന് സോസ്
- 4 ടേബിൾ സ്പൂൺ പുതുതായി പിരിഞ്ഞ നാരങ്ങ നീര്
- 3 സ്പൂൺ സോയ സോസ്
- 1 ടീസ്പൂണ് കറുത്ത സോയ സോസ്
- 2 ടീസ്പൂണ് തവിട്ട് പഞ്ചസാര
- 3 ടേബിൾ സ്പൂൺ
- തേങ്ങാപ്പാൽ
- 1/2 കപ്പ് പുതിയ തുരുത്ത്
- 1/2 to 1 ടീസ്പൂണ്
- കൈനെ കുരുമുളക് (ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്)
- 1/2 ടീസ്പൂണ്
- ചെമ്മീൻ പേസ്റ്റ് (അല്ലെങ്കിൽ 1/2 സ്പൂൺ അധിക മത്സ്യം സോസ്)
- കറി
- 2 സ്പൂൺ വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ
- 2 ഷീറ്റുകൾ (അല്ലെങ്കിൽ 1/4 കപ്പ് ചുവന്ന സവാള, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക)
- 2 മുതൽ 3 ടേബിൾസ്പൂൺ ഷെറി (അല്ലെങ്കിൽ പാചകം ഷെറി)
- 1 മുതൽ 1.5 പൗണ്ട് ഇല്ലാത്തതും, തൊലിയിലില്ലാത്ത ചിക്കൻ തുടയിലും (അല്ലെങ്കിൽ ബ്രെസ്റ്റ് സൈഡ് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക)
- 1 ചുവന്ന മണിയുടെ കുരുമുളക് (കടിയേറിയവ)
- 1 പച്ച അല്ലെങ്കിൽ മഞ്ഞ മണി കുരുമുളക് (കടിയ്ക്ക-വലിപ്പത്തിലുള്ള കഷണങ്ങളായി വയ്ക്കുക)
- 1/2 നല്ല നിലവാരമുള്ള തേങ്ങ
- 1/2 കപ്പ് പുതിയ തുരുത്ത്
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- കറി പേസ്റ്റ് ഉണ്ടാക്കുക: കത്രിക ഉപയോഗിച്ച് നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളിലേക്ക് കുമ്മായം ഇട്ടുകൊടുക്കുക, കാണ്ഡം, സെൻട്രൽ സിരകൾ എന്നിവ നീക്കം ചെയ്യുക. (ഈ പാചകത്തിൽ നാരങ്ങ ഇല പകരം ഇല്ല എന്ന് ശ്രദ്ധിക്കുക).
- ഒരു മിനി ഭക്ഷണ ഹെലികോപ്ടറിൽ (അല്ലെങ്കിൽ നന്നായി കഴുകാൻ കഴിയുന്ന ഒരു ഭക്ഷ്യ പ്രൊസസ്സർ ) ഈ സ്ട്രിപ്പുകളും ഒപ്പം അവശേഷിക്കുന്ന പേസ്റ്റ് ഘടകങ്ങളും സംയോജിപ്പിക്കുക. ഒരു സുഗന്ധമുള്ള ഇരുണ്ട പച്ച തായ് തായ്ലർ കറി പേസ്റ്റ് സൃഷ്ടിക്കാൻ നല്ലതുവരണം .
- ഇടത്തരം ഉയർന്ന ചൂടിൽ ഒരു വക്ക് അല്ലെങ്കിൽ വലിയ വറചട്ടി വയ്ക്കുക. എണ്ണയും ഉണക്കിയതും 1 മിനിറ്റ് ഇളക്കുക.
- ചിക്കൻ, സാലറി എന്നിവ ചേർക്കുക. 2-3 മിനിറ്റ് ഇളക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ ഏതാണ്ട് പാകം ചെയ്യുന്നതാണ്.
- കുരുമുളക്, 3 ടീസ്പൂൺ എന്നിവ ചേർക്കുക. കറി പേസ്റ്റ് 2-3 മിനിറ്റ് ഇളക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ കുരുമുളക് ഇളക്കിയിട്ടും (പക്ഷേ ഇപ്പോഴും തണുത്തതാണ്).
- ചൂട് കുറയ്ക്കുക. ബാക്കിയുള്ള പശങ്ങളും 1/2 പാലും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
- അൽപം മിനിറ്റ് ഇളക്കുക, നിങ്ങൾ രുചിച്ചു നോക്കണം. കറി അതിശക്തമായതാണ് അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ സോസ് ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ മറ്റൊരു ടേബിൾസ്പോർട്ട് ചേർക്കുക. തേങ്ങാപ്പാൽ (അല്ലെങ്കിൽ 1/4 വരെ കൂടുതൽ). ഇത് കൂടുതൽ ഉപ്പിട്ട് ആണെങ്കിൽ കൂടുതൽ പുതിയ നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കുക. നിങ്ങളുടെ രുചിക്ക് വളരെ പുളിച്ചവയെങ്കിൽ കുറച്ചുകൂടി പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. മതിയായ ഉപ്പിട്ടില്ലെങ്കിൽ, കൂടുതൽ മത്സ്യ സോസ് ചേർക്കുക.
- ഒരു പാത്രത്തിൽ കറി കഷണം ചെയ്യുക, അല്ലെങ്കിൽ വ്യക്തിയുടെ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. പുതിയ തുഷാര മാന്യമായ തുക (ഒന്നുകിൽ മുഴുവൻ ഇലകൾ, ചെറുതാണെങ്കിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഇലകൾ വലുതായിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ വയ്ക്കുക) ആയിരിക്കും. തായ് മസ്ലിൻ അരി ഉപയോഗിച്ച് ആരാധിക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 1010 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 59 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 28 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 18 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 158 മി |
| സോഡിയം | 2,714 മി |
| കാർബോ | 71 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 22 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 66 ഗ്രാം |