ഹനുക്കയ്ക്ക് ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ബദലായി നിങ്ങൾ തിരയുന്നോ, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സീസണൽ വീഴ്ച അല്ലെങ്കിൽ ശൈത്യകാല വശമോ ആവശ്യമാണോ, ഈ ബട്ടൺറൂട്ട് സ്ക്വാഷ് ലാറ്റക്സ് കറുവലൈസ് ചെയ്ത പെരുംജീരകം ജാം ഉപയോഗിച്ച്. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാൻകേക്കുകളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, ഒരു പുളകത്തിൽ വറുത്തപ്പോൾ ഏറ്റവും മികച്ചത്, ഇത് പകരം അടുപ്പിലെ ഒരു കുറ്റിത്തരമാണ്. അവർ ചായകുടിക്കുന്നതല്ല (ചായങ്ങൾ വറുത്ത സമയത്ത് അവർ കത്തുന്നതോ വീഴുന്നതോ ആകാം), അവർ തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ ലളിതമാണ് - മുഴുവൻ ബാച്ചും ഒറ്റയടിക്ക് വിളമ്പാൻ തയ്യാറാണ്.
മിച്ചമുള്ള പെരുംജീരകം വേണോ? ഒരു സാൻഡ്വിച്ച് സാൻഡ്രിമെന്റായി ഇത് ഉപയോഗിക്കുക! ചന്ദന്ദയും ആപ്പിളും ചേർന്ന ചീസ്, അല്ലെങ്കിൽ വറുത്ത ചിക്കൻ, ആർഗ്യുല റാപ് എന്നിവ.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- Butternut സ്ക്വാഷ് Latkes- ന്:
- 1 (2 1/2 പൗണ്ട്) butternut സ്ക്വാഷ് (തൊലി, വലിയ കഷണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക)
- ഒരു ഇടത്തരം സവാള (തുണി, തൊലി, ക്വാർട്ടഡ്)
- 2 വലിയ മുട്ടകൾ
- 1/3 കപ്പ് എല്ലാം-ആവശ്യാനുസരണം മാവു
- 1 ടീസ്പൂണ് നന്നായി കടൽ ഉപ്പ്
- 1/4 കപ്പ് അധിക കന്യക ഒലിവ് ഓയിൽ (വിഭജനം, അധിക മുകളിലെത്തിക്കും)
- പെരുംജീരകം ജാം:
- 1/4 കപ്പ് അധിക കന്യക ഒലിവ് എണ്ണ
- 1 പൌണ്ട് പെരുംജീരകം (ഏകദേശം 2 ഇടത്തരം ബൾബുകൾ, ചവിട്ടി മെലിഞ്ഞതും കനംകുറഞ്ഞതുമായ)
- 1/4 കപ്പ് ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ്
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ തവിട്ട് പഞ്ചസാര
- രുചിക്ക് കടൽ ഉപ്പ്
- കുരുമുളക് രുചി (പുതുതായി നിലം)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
ആദ്യം, Caramelized പെരുംജീരകം ജാം ഉണ്ടാക്കേണം:
- ഒരു ഷെഫ് പാൻ അല്ലെങ്കിൽ ഇടത്തരം ഉയർന്ന ചൂട് മേൽ ഒരു വലിയ കനത്ത അടിയിൽ പുളുസു, എണ്ണ കുളിർ. വേവിച്ച പെരുംജീരകം ചേർത്ത്, മണ്ണിളക്കിയിട്ട്, ഇടയ്ക്കിടെ തിരിഞ്ഞ്, 10 മിനുട്ട് വരെ caramelize ചെയ്യാൻ തുടങ്ങുക.
- ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ് ചേർക്കുക, തവിട്ട് പഞ്ചസാര തളിക്കേണം, പാചകം തുടരുക. 3 മുതൽ 5 മിനിറ്റ് വരെ പഞ്ചസാര ഉരുകുന്നത് വരെ, പതിവായി ഇളക്കുക.
- സമുദ്ര ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവയാൽ ആസ്വദിച്ച് ചൂടും സീസണിൽ നിന്നും നീക്കം ചെയ്യുക. ഒരു serving bowl ലേക്ക് ട്രാൻസ്ഫർ ചെയ്യുക.
Latkes നിർമ്മിക്കുക:
- 425 F. അടുപ്പിച്ച് രണ്ട് വലിയ, റൈമും ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലേക്ക്. മാറ്റിവെയ്ക്കുക.
- ഒരു പെട്ടി ഗ്ലാറ്റർ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഭക്ഷണമുപയോഗിച്ച് ഡിസ്കിൽ ഘടിപ്പിച്ച ഒരു ഫുഡ് പ്രൊസസർ ഉപയോഗിച്ച് ബട്ടർണറ്റ് സ്ക്വാഷ്, ഉള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിക്കണം.
- ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ പൊടിച്ചെടുത്ത പച്ചക്കറികൾ കൈമാറുക. പുഴുങ്ങിയ പച്ചക്കറികളിൽ നിന്ന് ഈർപ്പം നീക്കം ചെയ്യാൻ ഒരു വൃത്തിയുള്ള ടവൽ അല്ലെങ്കിൽ പേപ്പർ ടവലുകൾ ഉപയോഗിക്കുക.
- മുട്ടകൾ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. മാവു, ഉപ്പ്, ചെടികൾ (ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ) നന്നായി തളിക്കേണം, നന്നായി ഇളക്കുക.
- ഓരോ കടലാസിൽ എണ്ണമയമുള്ള 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റുകൾ തയ്യാറാക്കി. ഓരോ ഷീറ്റിന്റെയും മുകളിലായി എണ്ണ പകരാൻ ഒരു പേസ്ട്രി ബ്രഷ് അല്ലെങ്കിൽ സ്പൂൺ ഉപയോഗിക്കുക. 1/4 കപ്പ് അളവ് അല്ലെങ്കിൽ സൂപ്പ് സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിനെ പൊതിയുക. അല്പം ചുറ്റുമുള്ള കക്കകൾ പരത്തുക.
- അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റുകൾ സ്ലൈഡ് ചെയ്ത് 15 മിനുട്ട് വേവിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ അടിവരകളും അറ്റങ്ങളും ബ്രൌൺ തുടങ്ങും വരെ.
- അടുപ്പിൽ നിന്നും നീക്കം ചെയ്യുക, കക്കയിറച്ചി ഒരു സ്പാറ്റുലയോടെ, 10 മുതൽ 12 മിനിറ്റ് വരെ ചുടേണം, അല്ലെങ്കിൽ ലറ്റികുകൾ പാകം ചെയ്ത് ഇരുവശത്തും വേവിക്കും വരെ.
- Caramelized പെരുംജീരകം ജാം കൂടെ ചൂട് ആരാധിക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 263 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 18 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 3 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 12 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 113 mg |
| സോഡിയം | 580 മി |
| കാർബോ | 20 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 3 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 6 ഗ്രാം |