രണ്ട് പ്രധാന തരത്തിലുള്ള ടോഫു : സിൽക്ക് ആൻഡ് റെഗുലർ. സിൽക്കൻ ടോഫു മൃദു, സിൽക്ക്, ജാപ്പനീസ് ശൈലി ടോഫു എന്നിവ സാധാരണ ടോഫുവിനെക്കാൾ വളരെ മൃദുലമായ സ്ഥിരതയാണ്. പതിവ് ടോഫു പോലെയല്ല സിൽക്കൻ ടോഫു (സോഫ്റ്റ് ടോഫു), ചിലപ്പോൾ റഫ്രിജറേഷൻ ആവശ്യമില്ലാത്ത ആസപ്റ്റിക് ബോക്സുകളിൽ പാക്കേജുചെയ്തതായി നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിച്ചിരിക്കാം. ഇക്കാരണത്താൽ, സാധാരണ ടോഫുവിനെക്കാൾ പലപ്പോഴും പലചരക്ക് കടകളിൽ വിൽക്കുന്ന ടോണിക്ക് വെള്ളത്തിൽ പായ്ക്ക് ചെയ്യപ്പെടുകയും റഫ്രിജറേഷൻ ആവശ്യമാണ്.
മൃദുവായ, ഇടത്തരം, ഉറച്ച, അധിക സ്ഥാപന നിർണ്ണയങ്ങളിൽ സിൽകെനും സാധാരണ ടോഫുവും കാണാവുന്നതാണ്. അവ ഒരേ ചേരുവകളാൽ നിർമ്മിക്കപ്പെടുന്നു, പക്ഷേ അവ അൽപം വ്യത്യസ്തമായി പ്രോസസ് ചെയ്യപ്പെടുന്നു, അവ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പിൽ പരസ്പരം മാറ്റമില്ലാത്തവയാണ്.
സിൽക്കൻ ടോഫു
സിൽക്കൻ ടോഫു ആവശ്യമുള്ളപ്പോൾ മിക്ക പാചകവും നിങ്ങളെ അറിയിക്കും. ഉറച്ചതും അധികമുള്ളതുമായ സിൽക്കൻ ടോഫുവിനിടയിൽ ചെറിയ വ്യത്യാസമില്ലെന്ന് ഞാൻ കാണുന്നു. വിവിധ ആവശ്യങ്ങൾക്കായി, വ്യത്യസ്തമായ സിൽക്കൻ ടോഫു പരസ്പരം മാറ്റമില്ലാതെ പ്രവർത്തിക്കുന്നു, അതിനാൽ നിങ്ങളുടെ കിരീടം ഒരുതരം ഓഹരി മാത്രമേ സംഭരിക്കുകയാണെങ്കിൽ വിഷമിക്കേണ്ട.
സാലഡ് ഡ്രസ്സിങ് , സോസുകൾ, ഡിസേർട്ട്സ് എന്നിവ സാധാരണയായി ബ്ളേൻഡഡ് അല്ലെങ്കിൽ ശുദ്ധമായ സിൽക്ക് ടോഫുപയോഗിച്ച് കട്ടിയുള്ളതും ക്രീം നിറമുള്ളതുമായ ടെക്സ്ഫുപയോഗിച്ച് ഉപയോഗിക്കുന്നു. ബ്ലഡ്ഡ്, സിൽക്കൻ ടോഫു ധാരാളം വെജിഗൻ ഡെസേർട്ട് പാചകത്തിൽ പാൽ ഒരു അനുയോജ്യമായ പകരക്കാരനാക്കുകയും, കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞതും മധുരമുള്ളതുമായ മധുരമുള്ളതും മധുരമുള്ളതുമായ മധുരമുള്ള സുഗന്ധത്തിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
സിലിക്കൻ ടോഫു ഒരു സസ്യാഹാരയിൽ കണ്ടെയ്നർ ഒരു വർഷത്തേക്കുള്ള ഒരു ഷെൽഫ് ലൈഫ്, തുറന്നത്.
ഒരിക്കൽ തുറന്നു, ഒരു കണ്ടെയ്നർ, കവർ, ഫുൾഫ്രൈറ്റ് എന്നിവയിൽ വെള്ളം ഉപയോഗിച്ചു ഉപയോഗിക്കുന്ന ഏതെങ്കിലും ഭാഗം മുക്കിവയ്ക്കുക.
സിൽക്കൻ ടോഫു വളരെ എളുപ്പത്തിൽ തകരുന്നു. നിങ്ങൾ സിൽക്കൻ ടോഫു അമർത്തുന്നത് ശുപാർശ ചെയ്യപ്പെടുന്നില്ല; പതിവ് അല്ലെങ്കിൽ ഉറച്ച ടോഫു മാത്രം അമർത്തേണ്ടതുണ്ട് . സിൽക്കൻ ടോഫു ശ്രദ്ധാപൂർവം വലിച്ചെടുക്കുമ്പോൾ വളരെ മൃദുവായി ഉപയോഗിക്കുക.
റെഗുലർ ടോഫു
സാധാരണ രീതിയിലുള്ള ടോഫു, ടോൺ ബേൺ എന്നും വിളിക്കുന്നു. സിൽക്കൻ ടോഫുവിനെക്കാളും സാധാരണയായി ടോണി സുഗന്ധവ്യത്യാസമാണ്. റഫ്രിജറേറ്റിലെ പ്ലാസ്റ്റിക് കണ്ടെയ്നർ അല്ലെങ്കിൽ മിക്ക പലചരക്ക് സ്റ്റോറുകൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കും. ഉറച്ച അല്ലെങ്കിൽ അധിക-കമ്പനിയായ ടോഫുവിനിടയിൽ ചെറിയ വ്യത്യാസം ഉണ്ട്, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് രണ്ട് തരത്തിലുള്ളതും പരീക്ഷിച്ച് നോക്കൂ. ഉറച്ച ടോഫു മികച്ച ടോഫു ടോപ്പു സ്ട്രീർ-ഫ്രൈ പാചകത്തിൽ ഏറ്റവും മികച്ച രീതിയിലാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്. വെജിഗൻ റിക്കറ്റാസ് ചീസ് പകരുന്നതോ അല്ലെങ്കിൽ ടിപ്പുള്ള വിരലുമായോ പോലുള്ള തകരാറുകളോ അല്ലെങ്കിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങുവിരലിനായി വിളിക്കുന്ന പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്ക് മീഡിയം അല്ലെങ്കിൽ മൃദു ടോഫുക്ക് സുഗമമായ സ്ഥിരത ഉണ്ടായിരിക്കും.