തേങ്ങ ഉൽപാദനവും സംഭരണവും

തേങ്ങ സംഭരണ, തിരഞ്ഞെടുക്കൽ

തേങ്ങ, അവയുടെ വലിപ്പത്തിന് കനത്ത തോന്നും, വിള്ളലുകളില്ലാത്തതും, വൃത്താകൃതിയിലുള്ള കണ്ണ്, നനഞ്ഞതോ, നനയോ, നനയോ ഉള്ളവ ഒഴിവാക്കുക. തേങ്ങല് കുലുക്കുക. അത് ദ്രാവകവും ശബ്ദവും നിറഞ്ഞതുമായിരിക്കും. ഒരിക്കൽ തുറന്നാൽ, മാംസം ഹാർഡ് ഷെല്ലിൽ നിന്ന് വേർതിരിക്കപ്പെടുകയും ആവശ്യമെങ്കിൽ ഇരുണ്ട ചർമ്മം പാളി ചെയ്യപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു.

പുതിയ അസുഖം മൂലം നാലുമാസത്തേയ്ക്ക് ഊഷ്മാവിൽ സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയുമത്രേ.

കറങ്ങിക്കൊണ്ടിരിക്കുന്ന പുതിയ വെളിച്ചെണ്ണ അടച്ചുപൂട്ടി അല്ലെങ്കിൽ കണ്ടെയ്നറിൽ അല്ലെങ്കിൽ പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗ് വച്ച് നാലു ദിവസം വരെ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കും അല്ലെങ്കിൽ ആറുമാസത്തേക്ക് ഫ്രീസ് ചെയ്യണം.

തുറന്ന ടിന്നിലടച്ച തേങ്ങ 18 മാസം വരെ ഊഷ്മാവിൽ സൂക്ഷിക്കാം.

പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗിൽ പൊതിഞ്ഞ നാളികേരം ആറുമാസം വരെ ഊഷ്മാവിൽ സൂക്ഷിക്കാം.

ഒരിക്കൽ തുറന്നതും സൂക്ഷിച്ചു വയ്ക്കപ്പെട്ടതുമായ തേങ്ങാക്കുകൾ തണുപ്പിച്ച് 5 മുതൽ 7 ദിവസം വരെ ഉണക്കണം, 3 മുതൽ 4 ആഴ്ച വരെ ഉണക്കണം. ഉയർന്ന തോതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന വസ്തുക്കൾ ശരിയായ അവസ്ഥയിൽ സൂക്ഷിച്ചിരുന്നില്ലെങ്കിൽ റാൻസിഡ് വേഗത്തിലാക്കുന്നു.

ഒരു ഇടത്തരം പുതിയ തെങ്ങിന് 3 മുതൽ 4 വരെ പാനപാത്രങ്ങളും വറ്റല് തേങ്ങും തേങ്ങയും 1 കപ്പ് ദ്രാവകവും ലഭിക്കും.

വറുത്തതോ ഫ്ലാക്കിയതോ ആയ തെങ്ങ് അളക്കാൻ കഴിയാത്ത രീതിയിൽ പായ്ക്ക് ചെയ്യാതിരിക്കുക.

കീടനാശിനി ഉണങ്ങിയതായിരുന്നാൽ 30 മിനുട്ട് പാലിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക. അതിനു ശേഷം പാൽ, പാത്രത്തിൽ തൂക്കിയിടുക. നിങ്ങൾക്ക് 5 ദിവസത്തിനുള്ളിൽ പാചകവിധിയോ പാചകങ്ങളോ പാനീയങ്ങളോ ഉപയോഗിക്കാം.

തെങ്ങ്, തെങ്ങ് പാചകത്തെക്കുറിച്ച് കൂടുതൽ:

• തേങ്ങ ഉൽപാദനവും സംഭരണവും
•
• തേങ്ങ പാൽ എന്താണ്? പതിവുചോദ്യങ്ങൾ
•
• കോക്കനട്ട് ലോർ, ലെജന്റ്സ്
• തേങ്ങാകൊത്ത് ക്രീം Recipe
• തെങ്ങ് പാല്
•
• കോക്കനട്ട് പാചകരീതി

പാചകപുസ്തകങ്ങൾ