മദ്രാസ് കറി പൗഡറിനൊപ്പമുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളായ ഒരു ഇന്ത്യൻ, വെജിറ്റേറിയൻ സസ്യഭക്ഷണം, വെജിഗൺ ഇന്ത്യൻ ഭക്ഷണപദാർത്ഥങ്ങൾ എന്നിവ ഇതിൽ ഉണ്ട്. തായ് കറികളിൽ സാധാരണമായ തെക്കുമുതൽ മൃദുസുഗന്ധവും കടുപ്പമുള്ളതും കറുത്തതുമായ കറികളാണ് മദ്രാസ്. നിങ്ങൾക്ക് പച്ചക്കറി സൂപ്പ് പാചകമോ ഇന്ത്യൻ ഭക്ഷണമോ ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ ബ്രൂക്കോളി, കാരറ്റ്, തേങ്ങാപ്പാൽ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച മസാർ കറി സൂപ്പാണ് ഈ ഇന്ത്യൻ സ്പൂൺ ഉപയോഗിക്കുന്നത്.
ഈ മദ്രാസ് കറി സൂപ്പ് അരിയോ കസ്കുസ്സോ ആകാം, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു മുഴുവൻ ഇന്ത്യൻ ഭക്ഷണത്തിന് ഒരു പച്ചക്കറി അരി ബിരിയാണി ഉണ്ടാക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് സസ്യാഹാര്യ ഇന്ത്യൻ ഭക്ഷണം ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ, ഇന്ത്യൻ ഉപഭൂഖണ്ഡത്തിൽ നിന്നും പരീക്ഷിക്കാൻ കൂടുതൽ രസകരമായ ഇറച്ചിമില്ലാത്ത ആശയങ്ങൾക്കായി താഴേക്ക് സ്ക്രോൾ ചെയ്യുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- ബ്രൂക്കോളിക്ക് 2 കപ്പ് വെള്ളം
- 1 കപ്പ് അരിഞ്ഞത് ബ്രോക്കോളി florets
- 1 സ്പൂൺ ഒലിവ് എണ്ണ
- 1/4 ഉള്ളി, പരിപ്പ്
- 3 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി (അരിഞ്ഞത്)
- 1/2 കാരറ്റ് (നേർത്ത കഷ്ണം)
- 1/2 കപ്പ് വേവിക്കുക കൂൺ
- 1 12-ഓഞ്ച് പാൽ തേങ്ങാക്കാം
- 1 കപ്പ് പച്ചക്കറി ചാറു
- 1/2 ചുണ്ണാമ്പും മുതൽ നീര്
- 1 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ് (കടല് ഉപ്പ് അല്ലെങ്കില് തോറയുടെ ഉപ്പ് എപ്പോഴും മികച്ചതാണ്)
- 2 ടീസ്പൂണ് മദ്രാസ് കറിപ്പൊടി
- 1 സ്പൂൺ പുതിയ വഴറ്റിയെടുക്കുക (അരിഞ്ഞത്)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഉയർന്ന ചൂടിൽ ഒരു ചെറിയ എണ്നിലുള്ള ഒരു തിളപ്പിലേക്ക് 2 കപ്പ് വെള്ളം കൊണ്ടുവരുക. ബ്രോക്കോളി ചേർത്ത് 1 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ബ്രൊക്കോളി നന്നായി കളയുക.
- ഒരു ഇടത്തരം എണ്ന അല്ലെങ്കിൽ വലിയ പുളിക്കലായി, ഒലിവ് എണ്ണ ചൂടാക്കി ഇടത്തരം ചൂട് ഓരോ ഉള്ളി ചേർക്കുക. ഉള്ളി മൃദുവായതുവരെ ഏതാനും മിനിറ്റുകൾക്കുമീതെ ഉണങ്ങുക. അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, കാരറ്റ്, കൂൺ, വേവിച്ച ബ്രൂക്കോളി എന്നിവ ചേർത്ത് 2 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
- പനങ്ങിൽ തേങ്ങ, പാൽ എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. നാരങ്ങാനീര്, ഉപ്പ്, കറിപ്പൊടി എന്നിവ ചേര്ക്കുക, എന്നിട്ട് മിശ്രിതം സാവര്പദമാക്കിയിട്ട് 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
- ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം സൂപ്പ് സേവിക്കാൻ മൂപ്പിക്കുക പുതിയ വഴറ്റിയെടുക്കുക കൊണ്ട്.
- തയ്യാറാക്കിയ അരി, couscous അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ധാന്യങ്ങളുടെ മറ്റൊരു ഉപയോഗിച്ച് മദ്രാസ് സൂപ്പിനൊപ്പം ചിക്കൻ മധുരം കഴിക്കുക.