സാംബർ (ചിലപ്പോൾ ശംഭർ) ഒരു പ്രശസ്തമായ സസ്യാഹാരമായി ഇന്ത്യൻ ഭക്ഷണ പാത്രമാണ്, ഈ സ്പൈസി പയറ് വെജിറ്റബിൾ സാമ്പാർ പാചകക്കുറിപ്പ് വെഗൻ തന്നെയാണ്. ചുവന്ന നാരങ്ങ, കടുക് വിത്തുകൾ, സവാള, അരിഞ്ഞ പച്ചമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ചാണ് ഇത് നിർമ്മിക്കുന്നത്. വെജിറ്റേറിയൻ ചുവന്ന ലെൻത് സാംബറിന്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് "വെജിൻ ഫയർ & സ്പൈസ്: 200 സുൽത്തറി, സവോറി ഗ്ലോബൽ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ" എന്ന അനുമതിയോടെ പുനർനാമകരണം ചെയ്തു. ഷെഫ് റോബിൻ റോബർട്സൺ.
ഈ പാചക സസ്യാഹാരം, വെഗൻ ഗ്ലൂറ്റൻ-ഫ്രീ ആണ്.
ഇതും കാണുക:
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 കപ്പ് ചുവന്ന പയറാണ്
- 3 1/2 കപ്പ് വെള്ളം
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ തണുത്തുറഞ്ഞ കനോല എണ്ണ
- 1 ടീസ്പൂണ് കറുത്ത കടുക് വിത്തുകൾ
- 1 സവാള, അരിഞ്ഞത്
- 4 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി, അരിഞ്ഞത്
- 2 കടുക് പച്ചമുളക്, വിത്തുകൾ, അരിഞ്ഞത്
- 1 ടീസ്പൂൺ വറ്റല് ഇഞ്ചി
- 1 14.5-ഔൺസ് തക്കാളി വറ്റിച്ചു കഴിയും, വറ്റിച്ചു
- 2 1/2 ടീസ്പൂൺ സാമ്പാർ പൗഡർ (താഴെ നോട്ട് കാണുക)
- 1/2 ടീസ്പൂൺ നിലത്തു മല്ലി
- 1/4 ടീസ്പൂൺ നിലത്തു ജീരകം
- 1 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
- 1 കപ്പ് അരിഞ്ഞ കാരറ്റ്
- 1 കപ്പ് മൂപ്പിക്കുക കോളിഫ്ളവർ
- 1-ഇഞ്ച് കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചു 1 കപ്പ് പച്ച പയർ ,.
- 1 കപ്പ് മൂപ്പിക്കുക വഴുതന
- 1 ടേബിൾ പുതിയ നാരങ്ങ നീര്
- 1/4 കപ്പ് മൂപ്പിക്കുക വഴറ്റിയെടുക്കുക
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
കുറിപ്പ്: സാമ്പാർപൊടിയ്ക്കായി നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഇന്ത്യൻ ഇൻഡ്യൻ പലചരക്ക് ഉറവിടം ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടേതായ ഒന്ന് ഉണ്ടാക്കുക .
- ഒരു പാത്രത്തിൽ പയറും വെള്ളവും സംയോജിപ്പിച്ച് ഒരു തിളപ്പിക്കുക. മിതമായ, 30 മിനിറ്റ് വരെ ഇടത്തരം, കവർ, അരപ്പ് ലേക്കുള്ള ചൂട് കുറയ്ക്കുക. വയ്ക്കരുത്, വയ്ക്കരുത്.
- ചൂടിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. കടുക് വിത്തുകൾ ചേർക്കുക. അവർ പോപ് ചെയ്യുമ്പോൾ, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, ചില്ലകൾ, ഇഞ്ചി എന്നിവ ചേർത്ത് 5 മിനുട്ട് വരെ ഇളക്കുക. തക്കാളിയിൽ ഇളക്കി, അതിൽ കഞ്ഞി, മുളക്, കായീൻ, ജീരകം, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക.
- കാരറ്റ്, കോളിഫ്ലവർ, പച്ച പയർ, വഴുതന എന്നിവ ചേർക്കുക. മൃദുവാക്കാനുള്ള 5 മിനിറ്റ് അടച്ച് പാചകം ചെയ്യുക. പച്ചക്കറികൾ മൃദുവായത്, 20 മിനിട്ട് വരെ സംസ്ക്കരിച്ച പയറ്, കവർ, മാരിനൊപ്പം പച്ചക്കറിയ മിശ്രിതം ചേർക്കുക. മിശ്രിതം വളരെ കട്ടിയുള്ളതായിത്തീരുകയാണെങ്കിൽ കൂടുതൽ വെള്ളം ചേർക്കുക.
- നാരങ്ങ നീര്, വഴറ്റിയെടുക്കുക, 5 മിനിട്ട് കൂടുതൽ വേവിക്കുക. രുചിവേട്ടുകൊണ്ട് വേവിക്കുക.
വെജിറ്റേറിയൻ ചുവന്ന ലെന്റിൽ സാമ്പാർ പാചകക്കുറിപ്പ് "വെജിൻ ഫയർ & സ്പൈസ്: 200 സുൽത്തറി, സവോറി ഗ്ലോബൽ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ" എന്നിവയിൽ നിന്ന് അനുമതിയുമായി വീണ്ടും പ്രിഫേർ ചെയ്തു. ഷെഫ് റോബിൻ റോബർട്ട്സൺ.
ഈ വെജിറ്റേറിയൻ ലെന്റിൽ സാമ്പാർ റെസിപ്റ്റ് ഇഷ്ടപ്പെട്ടാൽ, കുറച്ചു സസ്യാഹാരമായ ഇന്ത്യൻ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ , നോൺ-ഡയറി ലസ്സി, വെജിറ്റേറിയൻ പാലക് പനീർ അല്ലെങ്കിൽ വെജിറ്റേറിയൻ ആലു ഗോബി തുടങ്ങിയവ പരീക്ഷിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കും.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 436 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 9 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 1 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 5 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 0 മി |
| സോഡിയം | 166 മി |
| കാർബോ | 74 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 16 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 21 ഗ്രാം |