പോളണ്ടിൽ ചായത്തുകളുടെ വ്യത്യാസങ്ങൾ പര്യവേക്ഷണം ചെയ്യുക
ചീസ്കേക്കുകൾ പോളണ്ടിലെ ഒരു ദേശീയ വിഭവമാണ്. ഓരോ കേന്ദ്രം അല്ലെങ്കിൽ കിഴക്കൻ യൂറോപ്യൻ ഭക്ഷണരീതികളിലും ഒരു വിഭവം ഉണ്ട്.
സാധാരണ ഉപയോഗിക്കുന്ന ചീസ് ഉണങ്ങിയ തൈര് ചീസ് (twaróg) ആണ്, അമേരിക്കൻ ഐക്യനാടുകളിലെ പോലെ ക്രീം ചീസ് അല്ല (ന്യൂയോർക്ക് ശൈലിയിലുള്ള ചീസ്കേക്ക് മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ഒഴുകുന്നു). നഖത്തിൽ ഉരുകിപ്പോകുന്ന റിക്കറ്റ ചീസ് പോലെയാണെങ്കിലും ഇത് ചിലപ്പോൾ ധാരാളമായി ധാരാളമായി ഉണ്ടാകുന്നു. പോർച്ചുഗലിൽ ഉപയോഗിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ക്രൊയേഷ്യയുടെ ക്രീം പതിപ്പ്, പോളണ്ടിൽ ഉപയോഗിക്കും. അമേരിക്കയിലെ സ്റ്റൈൽ ക്രീം ചീസ്, ഫിലാഡെൽഫിയ എന്ന് അറിയപ്പെടുന്നു.
ഉണങ്ങിയ തൈര് ചീസ് (ചില ഭാഗങ്ങളിൽ കൃഷിയുടെ ചീസ് എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു) കണ്ടെത്താനായില്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് അധിക മൈൽ പോകാൻ ആഗ്രഹമുണ്ട്, നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം ഉണങ്ങിയ തൈര് ചീസ് ഉണ്ടാക്കുക . ഇത് അവിശ്വസനീയമാം വിധം എളുപ്പമാണ്.
അല്ലാത്തപക്ഷം, റിക്കറ്റോ ചീസ് അല്ലെങ്കിൽ വറ്റിച്ച ചെറിയ തടി കോട്ടേജ് ചീസ് പകരം വയ്ക്കാം, പക്ഷേ രുചി ആധികാരികമല്ല. ഈ പോളിഷ് ചീസ് പാചക പാചക പരീക്ഷണങ്ങൾ പരീക്ഷിക്കുക.
01 ഓഫ് 05
പരമ്പരാഗത പോളിഷ് പാചകരീതി (Sernik) പാചകരീതിmesohungry / Flickr / CC BY 2.0 പരമ്പരാഗത പോളിഷ് ചീസ്കേക്ക് അല്ലെങ്കിൽ സേർണിക് (SEHRR-neek) ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു മധുരമുള്ള പേസ്ട്രി പുറം തോന്നും ക്വർക്ക് അല്ലെങ്കിൽ കൃഷിക്കാരന്റെ ചീസ് പൂരിപ്പും ഉണ്ട്, ഇത് twaróg (TVAH-rroog) എന്നറിയപ്പെടുന്നു. പോളിഷ് ഭക്ഷണശാലകളിലും വീട്ടിലും ഏറ്റവും സാധാരണമായ ഡസർട്ട് ഒന്നാണ്.
02 of 05
മോഡേൺ പോളിഷ് സീസക്ക് (സെർണിക്ക്) പാചകംമാസിഹിരോ മാസിനോ / ഗെറ്റി ഇമേജസ് ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു കുക്കി ക്രോംബുള്ള പുറംതോട് ഉപയോഗിച്ച് പോളിഷ് പാൽക്കട്ടിക്ക് വേണ്ടിയുള്ളതാണ്. പൂരിപ്പിക്കൽ വളരെ സമ്പന്നമാണ്, അലങ്കാരവത്കരണം ആവശ്യമില്ല, പക്ഷേ, നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ, പുതിയ പഴങ്ങളും ചമ്മന്തിയും ക്രീമും ഒന്നുമുണ്ടാകില്ല!
05 of 03
അമേരിക്കൻ ശൈലിയിൽ ചീസ്കേക്ക് (സെർണിക് ഫിലാഡൽഫിയ അല്ലെങ്കിൽ സെർനിക് ഇനോജോർസ്കി) പാചകംഅമേരിക്കൻ ശൈലിയിൽ നിന്നുള്ള ഷൂക്ക്. ഡെന്നീസ് ഗോട്ട്ലിബ്ബ് / ഗെറ്റി ഇമേജസ് കിഴക്കൻ യൂറോപ്പിന്റെ മിക്ക ഭാഗങ്ങളിലും ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ ഉണങ്ങിയ തൈര് ചീസ് അല്ലെങ്കിൽ കൃഷിയുടെ ചീസ് ഉണ്ടാക്കുന്നു. എന്നാൽ, കഴിഞ്ഞ 50 വർഷങ്ങളിൽ, ഉണങ്ങിയ തൈര് ചീസ് ക്രീമും ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിവയ്ക്കുകയാണ്. ക്രീം ചീസ് ബ്രെമൽ സ്റ്റോറി ബ്രാൻഡിനു ശേഷം അമേരിക്കൻ സ്റ്റൈൽ ചീസാണ് ഫിലാഡെൽഫിയ എന്ന് അറിയപ്പെടുന്നത്.
05 of 05
പോളിഷ് ജെലാറ്റിൻ ടോപ്പോഡ് ചീസ്കേക്ക് (സെർനിക് ന സിംനോ) പാചകംഡോബ്സ് / ഗെറ്റി ഇമേജസ് പോളണ്ടിൽ, പരമ്പരാഗത sernik അല്ലെങ്കിൽ ചീസ്കേക്ക് പുറമേ, no-bake cheesecakes കൂടാതെ ചുട്ടുപഴുത്തത് എന്നാൽ മുകളിൽ ഒരു കായിട്ട് ജെലാറ്റിൻ പാളി ഉണ്ട് അവർ പ്രശസ്തമായ sernik na zimno (അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ, തണുത്ത ചീസ്) അറിയപ്പെടുന്നത് എവിടെ പ്രശസ്തമായ. പഴവും ജെലാറ്റിൻ സുഗന്ധങ്ങളും നിങ്ങളുടെ രുചിയ്ക്ക് അനുയോജ്യമാക്കാം. (സ്ട്രോബെറി, സ്ട്രോബെറി ജെലാറ്റിൻ എന്നിവ സാധാരണമാണ്).
05/05
ഫ്രൂട്ട് ടോപ്പഡ് നോ-ബേക്ക് പോളിഷ് സീസക്ക് (സർനിക് ന സിംനോ) പാചകരീതിola_p / ഗ്യാലറി ചിത്രങ്ങൾ ഈ ജെലാറ്റിൻ തൊലിമുറിഞ്ഞ ചുട്ടുപച്ച ചീസ് പാചകത്തിൽ പോലും പുറംതോട് ചുട്ടുപഴുത്തുകയല്ല. ഇത് sernik na zimno അറിയപ്പെടുന്ന cheesecakes പോളിഷ് വിഭാഗത്തിൽ വീഴുന്നു. ഇത് ഓറഞ്ച് ജെലാറ്റിൻ ചീസ് കേക്ക് വിഭവത്തിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമാണ്.