പരമ്പരാഗത പോളിഷ് ചീസ്കേക്ക് അല്ലെങ്കിൽ സേർണിക് (SEHRR-neek) ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു മധുരമുള്ള പേസ്ട്രി പുറംതോടും ക്വാർക്ക് അല്ലെങ്കിൽ കർഷകർക്ക് ചീസ്, ടാർറോഗ് (TVAH-rroog) എന്നറിയപ്പെടുന്ന ഒരു ഉണങ്ങിയ തൈര് ചീസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കിയ ഫിൽസിലുമുണ്ട് .
ഉണങ്ങിയ തൈര് ചീസ് കിട്ടിയില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം കർഷകരുടെ ചീസ് ആദ്യം മുതൽ ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിച്ചേക്കാം. ഇത് പരിഹസിച്ചു ലളിതമാണ്.
പോളിഷ് ഭക്ഷണശാലകളിലും വീട്ടിലും സേവിക്കുന്ന ഏറ്റവും സാധാരണമായ ഡസർട്ടുകളിൽ ഒന്നാണ് സെർനിക്. ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ക്രോസ് ടിക്ക് ഉള്ള ആധുനിക പോളിഷ് ചീസ്കേക്ക് ഈ പാചകവുമായി താരതമ്യം ചെയ്യുക.
പോളണ്ടിലെ റുഡ്കയിൽ നിന്നുള്ള അന്നചോളൻ ക്രോൾ ആണ് ആധികാരികവും ആചാരപരവുമായ പാചകം. നിങ്ങൾ ശ്രമിക്കുന്ന കൂടുതൽ പോളിഷ് ചീസ്കേക്ക് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഇവിടെയുണ്ട്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- പുറംതോട്:
- 2 കപ്പ് എല്ലാ ആവശ്യത്തിനും മാവ്
- 1/2 കപ്പ് പഞ്ചസാര
- 3/4 ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ
- 5 ഔൺസ് വെൽഡ് വെണ്ണ
- 2 വലിയ മുട്ട yolks (അവശേഷിക്കുന്ന മുട്ട വെളുത്ത പാചക)
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ പുളിച്ച വെണ്ണ
- പൂരിപ്പിക്കൽ:
- 5 ഔൺസ്-ഊഷ്മാവിൽ വെണ്ണ
- 2 കപ്പ് പഞ്ചസാര
- വേർപിരിഞ്ഞ 4 വലിയ ഊഷ്-താപനില മുട്ടകൾ
- 1 ടീസ്പൂണ് വാനില
- 2 പൗണ്ട് ഉണങ്ങിയ തൈര് ചീസ് അല്ലെങ്കിൽ ഇരട്ടയോ അല്ലെങ്കിൽ ക്വാർക്ക് ചീസ്, ഒരു അരിപ്പ വഴി കടന്നുപോകുന്നു അല്ലെങ്കിൽ മിനുസമാർന്നത് വരെ ബ്ലൻഡറിൽ പ്രോസസ് ചെയ്തു
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
പുറംതോട് ഉണ്ടാക്കുക
- ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഭക്ഷണം പ്രൊസസ്സറിൽ, മാവു, 1/2 കപ്പ് പഞ്ചസാര, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ എന്നിവ ഒന്നിച്ച് ഇളക്കുക. പൈ ചുടേണ്ടതിന്നും അല്ലെങ്കിൽ തണുത്ത വെണ്ണ പൾസ്.
- ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ, 2 മുട്ട yolks ഉം പുളിച്ച വെണ്ണ ഇളക്കുക, മാവു വരെ വെട്ടിമാറ്റി അല്ലെങ്കിൽ pulsing മാവു-വെണ്ണ മിശ്രിതം ചേർക്കുക. കുഴെച്ച വളരെ ഉണങ്ങിയതാണെങ്കിൽ, മുഴുവൻ മുട്ടയും ചേർക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടി വളരെ മൃദു എങ്കിൽ, 1 മണിക്കൂർ ശിലാധറിനു.
- വെണ്ണ കൊണ്ട് ഒരു 13x9 ഇഞ്ച് ചട്ടിയിൽ അല്പം ഗ്രീസ്. പാൻ വക്കി പാർശ്വങ്ങളിൽ വന്നു മതി വലിയ റോൾ പേസ്ട്രി കുഴെച്ചതുമുതൽ. പാൻ ആകുലനാകുകയോ ഉരുണ്ട മുട്ടയിടുകയോ ചെയ്യുക. ( കുറിപ്പ്: നിങ്ങൾക്ക് ശേഷിക്കുന്ന കുഴച്ചിൽ ഉണ്ടെങ്കിൽ അത് നിറച്ച ചിക്കൻ മുകളിലെ അലങ്കാരത്തിനായി പെൻസിൽ രൂപത്തിൽ ചുരുട്ടുക.)
പൂരിപ്പിക്കൽ ഉണ്ടാക്കുക
- ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ, ക്രീം ഒന്നിച്ച് 5 ഔൺസ് റൂം-താപനില വെണ്ണ 2 കപ്പ് പഞ്ചസാര ചേർത്ത് വെളിച്ചെണ്ണയും മാറൽളവും വരെ ചേർക്കുക.
- നന്നായി ഉൾക്കൊള്ളുന്ന വരെ 4 വലിയ മുറി-താപനില മുട്ടയുടെ മഞ്ഞൾ, വാനില എന്നിവ അടിച്ചുവിടുക. നന്നായി ചീസ് ലെ ഇളക്കുക.
- ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ, ശക്തമായ കൊടുമുടികൾ ലേക്കുള്ള 4 വലിയ മുറിയുടെ-താപനില മുട്ട വെള്ള അടിച്ചു. ചീസ് മിശ്രിതം അവരെ ചുരുട്ടി.
- പേസ്ട്രി ക്രസ്റ്റ്-ലൈൻഡ് പാൻ നിറയ്ക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് മാവ് കുഴിച്ചെടുത്ത് പെൻസിൽ ആകൃതിയിൽ ഉരുക്കിയാൽ അവ ചിതറിവിൻെറ മുകളിലായി വിരിയിക്കുക.
- 50 മുതൽ 60 മിനിറ്റ് വരെ ചുറ്റുക അല്ലെങ്കിൽ മധ്യഭാഗം അൽപ്പം ക്ഷീണമാണ്. മുകളിൽ തവിട്ടുനിറക്കരുത്. സേവിക്കുന്നതിനു മുമ്പ് പൂർണമായും തണുക്കുക. ഫ്ളൈറ്റ്ഫോർവറുകൾ
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 709 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 47 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 28 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 14 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 274 മില്ലിഗ്രാം |
| സോഡിയം | 633 മി |
| കാർബോ | 50 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 1 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 24 ഗ്രാം |