ഗ്രീക്ക് ഓർത്തഡോക്സ് ഗ്രേറ്റ് ലാന്റ് ഫുഡ് ആൻഡ് ട്രെഡീഷൻസ്

ദി ഗ്രേറ്റ് ഓർത്തഡോക്സ് പാസ്ചൽ ( ഈസ്റ്റർ ) സീസൺ ആരംഭിക്കുന്നത് ദി ഗ്രേറ്റ് ലെന്റ് ആണ്. ഈസ്റ്റർ ഞായറാഴ്ച ഏഴു ദിവസം മുമ്പാണ് (ശുചിത്വ തിങ്കളാഴ്ച) ആരംഭിക്കുന്നത്. ഗ്രീക്ക് ഓർത്തഡോക്സ് വിശ്വാസമാണ് ഓരോ വർഷവും ഈസ്റ്റേൺ തീയതി നിശ്ചയിക്കാനുള്ള പരിഷ്കരിച്ച ജൂലിയൻ കലണ്ടർ അനുസരിച്ച് പെസഹയ്ക്കുശേഷം ഈസ്റ്റർ വീഴുന്നത്, അതുകൊണ്ട് മറ്റു മതങ്ങളിൽ ഈസ്റ്റർ ദിനവുമായി എപ്പോഴും ബന്ധപ്പെടുത്തേണ്ട ആവശ്യമില്ല.

നോമ്പുകാലത്തിന്റെ ദൈർഘ്യം

വലിയ നോമ്പിന്റെ ആഴ്ചകൾ ഇവയാണ്:

1. ആദ്യ ഞായർ (ഓർത്തഡോക്സ് ഞായറാഴ്ച)
2. സെന്റ് ഗ്രിഗറി പലാമസ്
3. മൂന്നാം ഞായർ (ക്രോസ്
4. നാലാമത്തെ ഞായറാഴ്ച (സെന്റ് ജോൺ ഓഫ് ക്ലൈമാക്സ്)
5. അഞ്ചാം ഞായർ (ഈജിപ്തിലെ സെന്റ് മേരി)
6. വിശുദ്ധ ഞായറാഴ്ചയും ഈസ്റ്റർ ഞായറാഴ്ചയും ഞായറാഴ്ച

നോമ്പ്

ഗ്രീക്ക് ഓർത്തഡോക്സ് ലന്റ് എന്നത് ഉപവാസത്തിൻറെ ഒരു സമയമാണ്. അതായത്, ചുവന്ന രക്തം (പാൽ, ചീസ്, മുട്ട മുതലായവ), ചുവന്ന രക്തമുള്ള മൃഗങ്ങൾ (ഭക്ഷണപദാർത്ഥങ്ങൾ, കോഴി, കളി) വാര്ത്തകള് ഒലിവ് എണ്ണയും വീഞ്ഞും നിയന്ത്രിച്ചിരിക്കുന്നു. ഓരോ ദിവസവും ഭക്ഷണം എണ്ണം പരിമിതമാണ്.

കുറിപ്പ്: അവയിൽ ഏതെങ്കിലും ക്ഷീരോല്പാദനം ഇല്ലെങ്കിലും ഒലീവികളിൽ നിന്ന് ലഭിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറി മാര്പാണിന്, ചുരുക്കി, എണ്ണകള് അനുവദനീയമാണ്.

ഈസ്റ്റർ സമയത്തെ പുനരുത്ഥാനത്തെ അംഗീകരിക്കാൻ ഒരുക്കിക്കൊടുക്കുന്നതിനെയും ശരീരത്തെയും ആത്മാവിനെ ശുദ്ധീകരിക്കുന്നതിനാണ് ഉപവാസത്തിൻറെ ഉദ്ദേശം. ഗ്രീക്ക് ഓർത്തഡോക്സ് വിശ്വാസത്തിലെ എല്ലാ ആചരണത്തിന്റേയും ഏറ്റവും പവിത്രമായ ഈസ്റ്റർ ആണ്.

സ്പ്രിംഗ് ക്ലീനിംഗ്

ശരീരവും ആത്മാവും ശുദ്ധീകരിക്കപ്പെടുന്നതിനു പുറമേ, സ്പ്രിംഗ് വീട്ടുപ്പീസുകളുടെ ഒരു പരമ്പരാഗത സമയമാണ് ലന്റ്.

വീടുകളും ഭിത്തികളും പുതിയ കുപ്പികൾ വെളുത്തതോ ചായം പൂശിയതോ, അകത്ത്, അലമാര, കൈത്തറി, പിരിമുറുക്കങ്ങൾ എന്നിവ വൃത്തിയാക്കുകയും പുതുക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

മെനുവും ശുദ്ധമായ തിങ്കളാഴ്ചക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പും

ശുദ്ധമായ തിങ്കളാഴ്ചയാണ് തിങ്കളാഴ്ച ആദ്യ ദിവസം. ആചാരങ്ങളും പാരമ്പര്യങ്ങളും നിറഞ്ഞ വലിയ ആഘോഷം. ഏഴ് കാലുകൾ ഉള്ള ലേഡി ലെന്റ് (കിര സരോക്കോസ്തി) എന്ന കുട്ടികളുടെ പേരുകൾ കുട്ടികൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു.

ഞങ്ങൾ ഈസ്റ്റർ വരെയാകുമ്പോൾ ഓരോ ആഴ്ചയും ഒരു കാൽ നീക്കം ചെയ്യപ്പെടുന്നു. ശുദ്ധമായ തിങ്കളാഴ്ച, എല്ലാവരും ബീച്ചിലോ, രാജ്യത്തിലോ, അല്ലെങ്കിൽ അവരുടെ പൂർവ്വികഗ്രാമങ്ങളിലോ ഒരു ദിവസത്തേക്ക് പോകുന്നു. ഗ്രീസ് ചുറ്റുമുള്ള ഗ്രാമങ്ങളിൽ, പട്ടികകൾ സജ്ജമാക്കുകയും ചങ്ങാതിമാരെയും കുടുംബാംഗങ്ങളെയും സ്വാഗതം ചെയ്യുന്നതിനായി ആ ദിവസത്തെ പരമ്പരാഗത ഭക്ഷണങ്ങളോടെ സൂക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ലെന്റൺ പാചകക്കുറിപ്പ്

നോമ്പുകാലത്ത് ഭക്ഷിക്കുന്ന ആഹാരം നിയന്ത്രിച്ചിരിക്കുന്നു, എന്നാൽ നോമ്പുകാലത്തെ വിഭവങ്ങൾ വിരസവുമാണ്. സസ്യാഹാരത്തോടുള്ള കടുത്ത ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഒരു ചരിത്രം, നോമ്പുകാലത്തെ ആവശ്യകതയെ ആസ്പദമാക്കിയുള്ള രുചികരമായ ഭക്ഷണക്രമങ്ങളുടെ ഒരു ക്രമത്തിലാണ് . ഈ പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്ക് നോമ്പുകാല വിഭവങ്ങൾ മാത്രമാണുള്ളത്.

ഒരു പാചകരീതി നോമ്പുകാല നിയന്ത്രണങ്ങൾക്കനുസരിച്ചുള്ളതാണെന്ന് എങ്ങനെ അറിയാം

ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ആവശ്യകതയാണെങ്കിൽ, മാംസം, കോഴി, മത്സ്യം, പാൽ ഉൽപന്നങ്ങൾ , മുട്ട, ഒലിവ് ഓയിൽ, വൈൻ എന്നിവ ഭക്ഷണത്തിനായി നോക്കുക. ചില പ്രിയങ്കരങ്ങൾ നോൺ എയ്ലുവിൽ സസ്യ എണ്ണ, പകരം വെണ്ണയ്ക്കുള്ള പച്ചക്കറി മാര്ഗറിൻ, നോൺ-ക്ഷീര ഉത്പന്നങ്ങൾ, മുട്ടാ പകരുകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ചു നോക്കാനായി നിയന്ത്രണങ്ങൾ ഏർപ്പെടുത്തി.

ശ്രദ്ധിക്കുക: ഒലിവ് ഓയിൽ ഉപയോഗം നിയന്ത്രിക്കപ്പെടുമ്പോൾ, അനേകരും അത് സ്മാരകകാലത്ത് ഉപയോഗിക്കുന്നത് ശുദ്ധമായ തിങ്കളാഴ്ച (ആദ്യദിവസം ഇടവേള), വിശുദ്ധ പാവനദിനത്തിൽ മാത്രം വിളംബരം ചെയ്തു, അത് ദുഃഖ ദിവസമായിരിക്കും. മാര്ച്ച് 25 (കുപ്പായവും ഗ്രീക്ക് സ്വാതന്ത്ര്യദിനവും) പാം സണ്ഡേയും, മാര്ച്ച് 25 നും, ഈ രണ്ട് ദിവസങ്ങളിൽ വെളുത്തുള്ളി പാലിൽ വറുത്ത ഉപ്പ് ഉരുഡ് പരമ്പരാഗത തീർന്നിരിക്കുന്നു.