നോമ്പ് കാലഘട്ടങ്ങളിൽ ഓർത്തഡോക്സ് വിശ്വാസികൾ രക്തത്തിൽ നിന്ന് മൃഗങ്ങളിൽ നിന്നും ഉരുത്തിരിഞ്ഞ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ നിന്നും വിഭിന്നമാണ്. ബീഫ്, കോഴി, പലതരം മത്സ്യങ്ങൾ എന്നിവ ഇതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. മുട്ടയും പാൽ ഉൽപന്നങ്ങളും നിയന്ത്രിക്കപ്പെടുന്നു. കട്ടിയുള്ള ആചരണം ഒലീവ് ഓയിൽ, വീഞ്ഞ് എന്നിവയുടെ ഉപയോഗവും പരിമിതപ്പെടുത്തുന്നു. ഈ ചേരുവകൾ ഒഴികെയുള്ള ആഹാരം ആസൂത്രണം ചെയ്യുന്നതിനിടയ്ക്ക്, നിങ്ങൾക്ക് വൈവിധ്യമാർന്ന രുചികരമായ വിഭവങ്ങൾ ആസ്വദിക്കാനാകില്ല എന്ന് അർത്ഥമില്ല.
ഇവ "പാചകം അംഗീകരിച്ചതും" വളരെ സ്വാദിഷ്ടമായതും ആയ ചില പ്രിയപ്പെട്ട പാചകങ്ങളാണ്. നോമ്പുകാലത്തെ മധുരപലഹാരങ്ങളും ഡെസേർട്ടുകളും നിങ്ങൾക്ക് പരിശോധിക്കാം.
13 ലെ 01
Fassolatha - ക്ലാസിക് വൈറ്റ് ബീൻസ് സൂപ്പ്ക്ലാസിക് വൈറ്റ് ബീൻസ് സൂപ്പ് - ഫസ്സോളത്ത. ഫോട്ടോ © ലിൻ Livanos Athan നോമ്പുകാലത്തിന്റെ ഒരു സ്റ്റേപ്പ്. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് 6 മുതൽ 8 വരെ സൈക്കിൾ സന്നിവേശിപ്പിക്കുകയും ഹൃദ്യവും പോഷകാഹാരക്കുറവും രുചികരവുമാണ്.
02 of 13
ഹോർട്ട വെറസ്റ്റ - തിളപ്പിച്ച ഇലക്കറികൾഹോർട്ട Vrasta - വേവിച്ച പച്ചിലകളും. ഫോട്ടോ © ലിൻ Livanos Athan ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്. ഒലിവെണ്ണയും നാരങ്ങയും അൽപം ധരിച്ചിരിക്കുന്ന സമയത്ത് നിങ്ങൾ ശുദ്ധവും ശുദ്ധവുമായ രുചി ആസ്വദിക്കും.
13 of 03
ഡോൾമത്തഖിയ - അരിയുടെയും ഹെർബിലുമൊക്കെയുള്ള സ്റ്റഫ്ഡ് ഗ്രേപ് ഇലകൾവറുത്തതും ചീരയിറച്ചതുമായ തൈകൾ - ഡോൾമതാഖിയ. ഫോട്ടോ © ലിൻ Livanos Athan അരി, പൈൻ പരിപ്പ്, പുതിയ പച്ചമരം, ഡോൾമത്തകി (ഡോൾ-മാ-ത.എ.-ക്യ) എന്നിവ തയ്യാറാക്കാൻ കുറച്ചു സമയം എടുക്കും. മുട്ടയിടുന്ന ഇലകൾ എങ്ങനെ ഉരുത്തിരിഞ്ഞതായി നിങ്ങൾക്ക് ചുവടെയുള്ള ഫോട്ടോ ട്യൂട്ടോറിയൽ കാണാനും കഴിയും.
13 ന്റെ 13
റെവിത്തത - ചിക്കപ്പ സ്റ്റീവ്സിക്ക്നസ് റെവിത്തത. ഫോട്ടോ © ലിൻ Livanos Athan ഗ്രീൻ, സിഫ്നോസ് ദ്വീപിന്റെ സ്പെഷ്യാലിറ്റി ആയ ചിക്പസുകളിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച ഒരു ലളിതവും ഞാനിവിടെയുള്ള വെജിറ്റേറിയൻ വിഭവവും.
13 of 05
തരാമോസലത - കാർപ്രോ റോഡുകൾകാർപ് റോ വഴുതനം - തരാമോസലാത. ഫോട്ടോ © ലിൻ Livanos Athan ഗ്രീമി Meze (MeH-ZEH) അല്ലെങ്കിൽ വിശപ്പ് പട്ടിക ഈ ക്രീം വ്യാപിക്കാതെ പൂർണ്ണമായി എന്നു പറഞ്ഞു. ലാന്തൻ സീസണിലെ പരമ്പരാഗതമായ പ്രിയങ്കരമാണ് ഉപ്പുവെള്ളം.
13 of 06
ഫാസോലാഖിയ ലത്തർ - ഗ്രീൻ ബീൻ, തക്കാളി കാസ്സറോൾഗ്രീൻ ബീൻസ് ഒലീവ് ഓയിൽ, തക്കാളി എന്നിവകൊണ്ട് ഉപയോഗിക്കാം - ഫാസോലാഡിയ ലഥർ. ഫോട്ടോ © ലിൻ Livanos Athan ഒലീവ് ഓയിൽ, തക്കാളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വേവിച്ച പച്ചക്കറി വിഭവങ്ങളെ ലത്താർ (ലാ-ദി- ആർഎഎ ) എന്ന് ഗ്രീക്കിൽ വിളിക്കാറുണ്ട്. കാരണം, പ്രധാന ചേരുവകൾ മധുരമുള്ള ഒലിവ് ഓയിൽ, അല്ലെങ്കിൽ "ലാത്തി." നിങ്ങൾക്കാവശ്യമുണ്ടെങ്കിൽ തകർച്ചയുള്ള ഫെഫാ ചീസ് തളിക്കുക മാർഗനിർദേശങ്ങൾ പാലിക്കുക.
13 ൽ 07
ബ്രിയം - ബേക്കഡ് പച്ചക്കറി കാസറോൾബ്രയാം ഒരു അടുപ്പത്തുണ്ടാക്കിയിട്ടുള്ള ഒരു ഓവറിൽ വറുത്ത പച്ചക്കറി വിഭവമാണ്. പച്ചക്കറികളുടെ തയാറാക്കുന്നത് സസ്യാഹാരികളായ തക്കാളി സോസിൽ ചുട്ടുപഴുത്ത് പ്രധാന ഭക്ഷണമായിരുന്നിടത്ത് ഒരു രുചിയുള്ള സൈക്കിൾ വിഭവമാണ്.
13 ന്റെ 08
Meatless സ്റ്റഫ്ഡ് ക്യാബേജ് റോളുകൾ - Lahanodolmades Orphanaഫോട്ടോ © N. Gaifyllia, videosevillanas.tk, ഇൻക് "ഓർഫണ" എന്ന വാക്ക് അർത്ഥമാക്കുന്നത് "അനാഥൻ", ഗ്രീക്ക് പാചകം എന്നാണ് . സാധാരണയായി മാംസം കൊണ്ട് നിർമ്മിക്കുന്ന ഒരു വിഭവം എന്നാണ് അർത്ഥമാക്കുന്നത്. ക്യാബേജ് ഒരു പ്രിയപ്പെട്ട ശൈത്യ ഭക്ഷണം, ഈ meatless പാചകക്കുറിപ്പ് സന്തോഷത്തോടെ ഒരു നോമ്പുകാലം പ്രിയപ്പെട്ടതാണ്. ഈ കാബേജ് റോളുകൾ ഒരു പ്രധാന വിഭവം പോലെ രുചികരമാണ്, പക്ഷേ പലപ്പോഴും ഞാൻ അവരെ ക്യാബേജ് ഇല ചെറിയ കഷണങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കേണം, ഒരു സൈഡ് വിഭവം പോലെ തികഞ്ഞ ചെറിയ റോളുകൾ സൃഷ്ടിക്കാൻ, ഒരു ബഫറ്റ് പട്ടിക പുറമേ, അല്ലെങ്കിൽ വിശപ്പു. Chard ഇലകളും റോമൈൻ ലെറ്റോയു ഇലകളും (ഫോട്ടോ) ഉപയോഗിച്ച് അവ പരീക്ഷിച്ചു നോക്കൂ.
13 ലെ 09
അരിക്കൊപ്പം മാംസമില്ലാത്ത സ്റ്റഫ്ഡ് വെജിറ്റബിൾസ്ഫോട്ടോ © ജിം സ്റ്റാൻഫീൽഡ് സ്റ്റഫ് ചെയ്ത പച്ചക്കറികളുടെ ഈ ഇറക്കമില്ലാത്ത പതിപ്പ് വളരെ രുചികരമാണ്, നിങ്ങൾക്ക് ഇറച്ചി നഷ്ടമാകില്ല. അപ്പിനും പച്ചക്കറികളും ഒരു മിശ്രിതമാണ്. ഇതാണ് എന്റെ പേരക്കുട്ടിയുടെ പ്രിയപ്പെട്ട വെജിറ്റേറിയൻ പതിപ്പ്, അവൾ ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കാൻ അവൾക്ക് ഒരു മികച്ച മാർഗ്ഗം. ഏതെങ്കിലും പൂരിപ്പിക്കൽ അവശേഷിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, അത് ഫ്രീസ് ചെയ്യുകയും മറ്റൊരു സമയം ഉപയോഗിക്കുകയും ചെയ്യുക. 3-4 മണിക്കൂർ പഴുപ്പ്.
13 ലെ 13
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് Ragout - Patites Yiahniഫോട്ടോ © N. Gaifyllia, videosevillanas.tk, ഇൻക് മറ്റൊരു വഞ്ചനാപരമായ ലളിതമായ വിഭവം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, തക്കാളി, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, വെജിറ്റബിൾ എന്നിവകൊണ്ട് തയ്യാറാക്കിയതാണ്.
13 ലെ 11
പരുക്ക് ഓഫ് മഞ്ഞ സ്പ്ലിറ്റ് പീസ് - ഫവഫോട്ടോ © ജിം സ്റ്റാൻഫീൽഡ് മഞ്ഞ പിളർപ്പി പായകൾ (മഞ്ഞ ഡാൽ) കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച ഫാവ, പച്ചനിറമുള്ള ആഹാരസാധനങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനും പൂശിയതിനുമൊപ്പം ഉണ്ടാക്കുന്നു. നോമ്പുകാലത്തിനിടയിൽ ഉപ്പിട്ട് വിഭവങ്ങളും ഇരുണ്ട ഇലക്കറികളുമൊക്കെ നല്ല രീതിയിലാണ്. ഇത് സസ്യാഹാരങ്ങളും പച്ചക്കറികളും ഒരു വലിയ വിഭവമാണ്.
13 ലെ 12
സ്പിനോച്ച് (അല്ലെങ്കിൽ പച്ചിലകൾ) & ചീസ് ഇല്ലാതെ ചീകി പൈ - Spanakopitaഫോട്ടോ © N. Gaifyllia, videosevillanas.tk, ഇൻക് ചീസ് ഇല്ലാത്ത ഈ പതിപ്പ് ഗ്രീക്കുകാർക്ക് വളരെ പ്രാധാന്യമുള്ളതാണ്, ഇത് ഒരു പ്രധാന ലന്റ് ആന്റ് റസ്റ്റോറന്റാണ്. ഈ വിഭവത്തിന്റെ പേര് പലപ്പോഴും ചീര ഉപയോഗിച്ച് ചീര കൊണ്ട് ഉപയോഗിക്കുന്നു, പരമ്പരാഗത spanakopita ചീസ് ഉൾപ്പെടുന്നില്ല. മറ്റ് പച്ചിലകളുപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച ഈ പൈയെ ഹോർത്തോപിറ്റ എന്നു പറയുന്നു .
13 ലെ 13
ബൾഗൂർ & ബേസിൽ കൂടെ സ്റ്റഫ് ബെൽ കുരുമുളക് - പൈപ്പേഴ്സ് എന്നെ Pligouriഫോട്ടോ © N. Gaifyllia, videosevillanas.tk, ഇൻക് ബൾഗൂർ ("ബൾക്കുർ" എന്ന് അറിയാത്തവ), നിങ്ങൾ സ്പൂണ് ചെയ്തതും, ഉണക്കിയതും, ഉണക്കിയതും, തകർത്തുവെച്ചതുമായ ഗോതമ്പ് തരിശായി. ഇത് നിങ്ങൾക്ക് അരി ഉപയോഗിക്കാമെന്നത് അടിസ്ഥാനപരമായി ഉപയോഗിക്കാം. അതു വേവിച്ച പാചകം - അരി പോലെ - അതു ഒരു അത്ഭുതകരമായ നട്ട് സ്വാദും ഉണ്ട്. Bulgur എന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട ധാന്യങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്, നിങ്ങൾ അതിനെ പരീക്ഷിച്ചു എങ്കിൽ, ഇത് തികഞ്ഞ അവസരം ആകേണ്ടതിന്നു.