സ്പാനോകോപിറ്റ: ഗ്രീക്ക് സ്പിഞ്ച്, ഗ്രീൻസ് ആൻഡ് ഹെർബ് പൈ

ഗ്രീക്കിൽ: σπανακόπιτα, ഉച്ചാരണം: spah-nah-koh-peetah

ഈ ഗ്രീക്ക് വെജിഗൻ പൈ റെസിപ് ചീസ് കൂടാതെ ഉണ്ടാക്കുന്നു, അതിനാൽ ചീസ് കൊണ്ട് ജനപ്രീതിയുള്ള പതിപ്പിൻറെ വ്യതിയാനമാണിത്. ഇത് വായ്പയുടെ (ലെന്ടൻ പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ) ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ ബദലാണ്. ഈ വിഭവത്തിന്റെ പേര് പലപ്പോഴും ചീര ഉപയോഗിച്ച് ചീര കൊണ്ട് ഉപയോഗിക്കുന്നു, പരമ്പരാഗത spanakopita ചീസ് ഉൾപ്പെടുന്നില്ല.

ഒരു രുചി ട്രീറ്റ്മെന്റിന്, ചീര, കൊളാരി ഇലകൾ, കടുക് പച്ചിലകൾ, ശീതളപാനീയങ്ങൾ തുടങ്ങിയ മിക്സഡ് പച്ചിലകൾ ഉപയോഗിക്കുക.

ഈ ഗ്രീക്ക് വെജിഗൻ പാചകക്കുറിപ്പ് ആസ്വദിക്കൂ!

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും

• ചീര 5 കിലോ (പുതിയ, അല്ലെങ്കിൽ ചീര, മറ്റു പച്ചിലകൾ എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം)
• ചതകുപ്പ 1 കഷായം (പുതിയത്, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക)
• 1 കുലകളായ ായിരിക്കും (പുതിയത്, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക)
• 8 ഉപ്പ് ഉള്ളി (നന്നായി മൂപ്പിക്കുക)
• 1 കുലകളായി പെരുംജീരകം ഇല (നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ 1 ഇടത്തരം ഇല, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ പുതിയ പുതിനയുടെ 1 കൂട്ടം, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക)
• 3/4 ഒലിവ് ഓയിൽ
• ഫില്ലോ പേസ്ട്രി ഷീറ്റുകളുടെ 1 പൗണ്ട് പാക്കേജ് (ഏകദേശം 24 ഷീറ്റുകൾ)
• ആസ്വദിച്ച്: ഉപ്പ് (കടൽ)
• ആസ്വദിച്ച്: കുരുമുളക് (പുതുതായി നിലം)

ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ നന്നായി കിടക്കണം (മറ്റ് പച്ചിലകളും ഉപയോഗിച്ച് ഉപയോഗിക്കുക), വേരുകൾ നീക്കംചെയ്ത ഇലകൾ നീക്കം. ഒരു colander ലെ coarsely സ്ഥലം വയ്ക്കുക. ചെറുതായി അരിഞ്ഞ് 10 മിനിറ്റ് കളയാൻ അനുവദിക്കുക. അധികമുള്ള ദ്രാവകങ്ങൾ നീക്കംചെയ്യാൻ അമർത്തുക അല്ലെങ്കിൽ ചൂഷണം ചെയ്യുക.

ഒരു വലിയ മിക്സിംഗ് പാത്രത്തിൽ, ചീര (പച്ചിലകൾ), ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ, ഉള്ളി, പെരുംജീരകം, കുരുമുളക്, പാതി എണ്ണ എന്നിവയും ചേർത്ത് ചേരുവകൾ ചേരുവ വരെ നന്നായി ഇളക്കുക.

350 ° F (175 ° C) വരെ അടുപ്പിച്ച് ചൂടാക്കുക.

പാൻ എണ്ണയിൽ എണ്ണ ധരിക്കുക (ഇത് വൃത്താകൃതിയിലോ ചതുരം അല്ലെങ്കിൽ ചതുരാകൃതിയിലോ ആകാം). പാത്രത്തിൽ ഷീറ്റുകൾ വെച്ചാൽ, ചുറ്റുമുള്ള പാൻ റംറ്റിനു പുറത്ത് ഫില്ലോയുടെ ഒരു ഓവർലാപ്പ് ഇടുക. താഴെയുള്ള ഫില്ലോ ഷീറ്റുകളുടെ ഒരിനമായ ഒലിവ് ഓയിൽ ഒരോ തറച്ചുമിരിയുന്നു.

ചീര മിശ്രിതം ലെ സ്പൂൺ പരസ്പരം പരന്നിരിക്കുന്നു. മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് ഫില്ലോ വികസിപ്പിച്ചെടുക്കുക. മുകളിലുള്ള ബാക്കിയുള്ള ഫില്ലോ ഷീറ്റുകൾ തരംതാഴ്ത്തുക, ഓരോന്നിനും മേൽ എണ്ണ ചലിപ്പിക്കുക. ഒരു കത്രിക കൊണ്ട് മുകളിൽ ഫില്ലോ കണ്ട്, സേവിക്കുന്ന വലുപ്പത്തിലുള്ള സ്ക്വയറുകളിൽ ടോപ്പ് സ്കോർ ചെയ്യുക.

എണ്ണയിൽ വച്ച് ഏറ്റവും മികച്ചത് ബ്രഷ് ചെയ്യുക. പിറ്റക്കയുടെ മുകളിലുള്ള അമിത ജലത്തെ തടഞ്ഞുനിർത്തുക.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു നടുവിലുള്ള 1 മണിക്കൂർ മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ 350 ° F (175 ° C). ചെയ്തുകഴിഞ്ഞാൽ, അടുപ്പത്തുനിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുകയും സേവിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് 1/2 മണിക്കൂർ തണുപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുകയും ചെയ്യുക.

സെർവിംഗ് നിർദ്ദേശങ്ങൾ: ഇത് ഒരു വിശപ്പുറ്റ, സൈഡ് വിഭവം അല്ലെങ്കിൽ ലഘുഭക്ഷണമായിരിക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പ്രധാന ഭക്ഷണമായി സാലഡ്, കനത്ത ആഹാരം.

പാർക്ക് നിർദ്ദേശം: മുകളിൽ പറഞ്ഞ രണ്ട് ഇഞ്ച് (ഇ) 9 ഇഞ്ച് സ്പ്രിങ്ഫോർഡ് പാസുകളിൽ മുകളിൽ കൊടുക്കാം. ഓരോന്നിനും 1/2 പൗണ്ട് ഫില്ലോ ഉപയോഗിക്കുക. അടിഭാഗത്തും പുറത്തും ഷീറ്റ് ഇടണം. പൂരിപ്പിക്കൽ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക, പൊതിയുന്നതിനായി സെന്ററിൽ നീട്ടുന്ന കഷണങ്ങൾ തിരുകുക, ആവശ്യമുള്ളിടത്ത് തട്ടുക. പൈയുടെ ആകൃതിയിലുള്ള മുട്ടയുടെ മുകളിലത്തെണ്ണ, മുട്ടയുടെ ആകൃതിയിലുള്ള കഷണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച്, 350 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് (175 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ്) 35-40 മിനുട്ട് മുന്പ് വരെ മുകളിലത്തെ സ്വർണ്ണവും ഫൈലോ പാൻ വശത്തുനിന്നും വലിച്ചെടുക്കും.

ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ
കലോറികൾ	281
മൊത്തം കൊഴുപ്പ്	16 ഗ്രാം
പൂരിത കൊഴുപ്പ്	3 ഗ്രാം
അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ്	11 ഗ്രാം
കൊളസ്ട്രോൾ	0 മി
സോഡിയം	353 മി
കാർബോ	28 ഗ്രാം
ഭക്ഷണ ഫൈബർ	5 ഗ്രാം
പ്രോട്ടീൻ	8 ഗ്രാം

(ഞങ്ങളുടെ പാചക കുറിപ്പുകളിലെ പോഷകാഹാര വിവരങ്ങൾ ഒരു ഘടകമൂല്യമുള്ള ഡാറ്റാബേസ് ഉപയോഗിച്ചാണ് കണക്കുകൂട്ടുന്നത്, ഇത് ഒരു കണക്കാക്കി കണക്കാക്കപ്പെടുകയും വ്യക്തിഗത ഫലങ്ങൾ വ്യത്യാസപ്പെടുകയും ചെയ്യും.)