ഫില്ലോ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള മറ്റൊരു പാചകക്കുറിപ്പ് നമുക്ക് ആശ്ചര്യകരമല്ല. ഫില്ലോ ഫുഡ് ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും വലിയ കണ്ടുപിടുത്തങ്ങളിലൊന്നാണ്. വെറും മദ്യവിൽപ്പനയുള്ള മധുര പലഹാരമാണിത്. ക്രിറ്റോപിറ്റ (κρεατοπιτα) എന്നറിയപ്പെടുന്ന ഈ രുചിയുള്ള ഗ്രീക്ക് മാംസം പൈ, ഫില്ലോയുടെ കഴിവുള്ള ഒരു ഉത്തമ ഉദാഹരണമാണ്. ബക്ലാവയിൽ നിന്ന്, ഇതിലധികവും ചെയ്യാൻ കഴിയും, അത്രയും ആസ്വദിക്കുക.
പരമ്പരാഗത വൃത്തസ്തൂപങ്ങൾ ഇവിടെ അൽപം കത്തിത്തീരുന്നു. ചില വിഭവങ്ങൾ മത്തെങ്ങോ അരിയോ ഉപയോഗിച്ച് വിളിക്കുമ്പോൾ, വ്യത്യസ്തമായ രീതിയാണ് മാംസാഹാരം ചെയ്യുന്നത്. ഇത് 2 വ്യത്യസ്ത തരത്തിലുള്ള ദ്രാവകങ്ങളാണ്. മാംസം മിശ്രിതം ഒരു നല്ല രുചി നല്കുന്നു. തക്കാളി പേസ്റ്റിൽ നിന്നും ചേർത്ത പച്ചമരുന്നുകളും നേരിയ അസിഡിറ്റിയും ഉപയോഗിച്ച് നിമിഷങ്ങൾക്കകം ആളുകൾ എത്തുന്ന സമീകൃത സങ്കീർണ്ണമായ കടി ലഭിക്കും. നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നതിന് ചില പച്ചമരുന്നുകൾ കൈമാറാൻ മടിക്കേണ്ടതില്ല.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 3 ടീസ്പൂൺ. ഒലിവ് എണ്ണ
- 2 ഇടത്തരം ഉള്ളി (പെട്ടെന്ന്)
- 1 പൗണ്ട് ബീഫ് (നിലം)
- 1/2 ടീസ്പൂൺ ഓറഞ്ചോ
- 1/2 ടീസ്പൂൺ ചതകുപ്പ (പുതിയത്, അരിഞ്ഞത്)
- ആസ്വദിച്ച്: കുരുമുളക്
- ആസ്വദിച്ച്: ഉപ്പ്
- 1 ടീസ്പൂണ് തക്കാളി പേസ്റ്റ്
- 1/3 കപ്പ് ചുവന്ന വീഞ്ഞ്
- 1/4 കപ്പ് ചിക്കൻ ചാറു
- 1/2 കപ്പ് feta (തകരുന്നു)
- 1 മുട്ട
- 1/2 കപ്പ് വെണ്ണ (ഉരുകി)
- ഫില്ലോയുടെ 1 എൽബി ബോക്സ് (ഊഷ്മാവിൽ തലോടിച്ച 1 റോൾ)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
ഇടത്തരം ചൂട് ഒരു ചട്ടിയിൽ, കുറച്ച് ഒലിവ് എണ്ണ വേവിക്കുക
ചൂടുപിടിച്ച ശേഷം ഉള്ളി ചേർത്ത് മൃദുവായതും, അർദ്ധസുതാര്യ വരെയും 5 മിനിട്ട് വരെ വേവിക്കുക.
അടുത്തത്, നിലത്തു ബീഫ് ചേർക്കുക, തകർത്തു തവിട്ട്.
ബ്രൌൺ കഴിച്ചശേഷം ഇറച്ചി, ചതകുപ്പ, കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, തക്കാളി പേസ്റ്റ് എന്നിവ ചേര്ക്കുക.
വീഞ്ഞും ചേർത്ത് കുറയ്ക്കുക.
ചിക്കൻ ചാറു ചേർക്കുക.
എല്ലാ ദ്രാവകങ്ങളും കുറച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, ചൂടിൽ നിന്ന് മാറ്റി, പാത്രത്തിൽ ഒഴിഞ്ഞുമാറുക.
കുരുമുളക്, മുട്ട എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
മാംസം മിശ്രിതം നീക്കുക.
350F ലേക്ക് പ്രിവെറ്റ് ഓവൻ.
ഒരു സ്ക്വയർ ബേക്കിംഗ് പാൻ കുറച്ച് ഉരുകി വെണ്ണ കൊണ്ട് ബ്രഷ് ചെയ്യുക **
ഫില്ലോ ഷീറ്റുകൾ അൺറോൾ ചെയ്ത് അവയെ ഫ്ലാറ്റ് ചെയ്യുക.
ഫൈലോ ഷീറ്റുകൾ മുറിക്കുക നിങ്ങളുടെ ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിന്റെ അളവ് പൊരുത്തപ്പെടുത്താൻ.
ഒരു ഫില്ലോ ഷീറ്റ് എടുത്തു ബേക്കിംഗ് താലത്തിൽ കിടക്കുക. ***
ഉരുകിയ വെണ്ണ കൊണ്ട് തേച്ചു പിടിപ്പിക്കുക.
വെണ്ണ കൊണ്ട് തേച്ച് വീണ്ടും 6 തവണ ആവർത്തിക്കുക (ഫില്ലോ, വെണ്ണ, ഫില്ലോ).
8 ഫൈലോ ഷീറ്റിനു ശേഷം, മാംസം മിശ്രിതം പാൻ ഇട്ടു എന്നിട്ട് അത്രമാത്രം മിനുസമാർന്ന രീതിയിലാക്കുക.
ഇപ്പോൾ, 14 -15 ഘട്ടങ്ങൾ ആവർത്തിക്കുക, മാംസം മിശ്രിതത്തിൽ 8 ഫൈലോ ഷീറ്റുകൾ സ്ഥാപിക്കുക.
ചെയ്യുമ്പോൾ, സ്കോർ ടോപ്പ് ആൻഡ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു സ്ഥലത്തു 20-30 മിനിറ്റ്, അല്ലെങ്കിൽ പൊൻ തവിട്ട് വരെ.
ചൂടാക്കുക, മുറിക്കുക, സേവിക്കുക!
കുറിപ്പുകൾ: * നിങ്ങൾ 1 റോൾ മാത്രമേ ഉപയോഗിക്കുന്നുള്ളൂ. മറ്റൊരു ദിവസത്തേയ്ക്ക് രണ്ടാമത് സംരക്ഷിക്കുക. ** 9 x 9 ഇഞ്ച് പാൻ ഇവിടെ ഉപയോഗിച്ചു.
*** നിങ്ങൾ നനഞ്ഞ ടോളൊ ഉപയോഗിച്ചിട്ടില്ല.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 992 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 58 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 26 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 24 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 231 മി.ഗ്രാം |
| സോഡിയം | 964 മി |
| കാർബോ | 65 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 3 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 46 ഗ്രാം |