പാശ്ചാത്യ സ്വാധീനം ഇന്ത്യയിലേക്കുള്ള വഴിയായിരുന്നു. ഹാംബർഗറുകൾക്ക് അപവാദങ്ങളില്ല. ഇന്ത്യൻ പാചകം ബർഗർ പരമ്പരാഗത ഇന്ത്യൻ സുഗന്ധ വ്യഞ്ജനങ്ങളുമായി ചേർന്ന് മാംസാഹാരം ഇന്ത്യയിലെ ഒരു പ്രശസ്തമായ ഭക്ഷണമായി മാറിയിരിക്കുന്നു. ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്, മല്ലി, ജീരകം, ഗരം മസാല എന്നിവ ചേർത്ത ഇന്ത്യൻ മാംസം മിശ്രിതം അല്ലെങ്കിൽ കുഞ്ഞാടിനെ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പുതിയ തലത്തിലേക്ക് ഒരു സാധാരണ ഹാംബർഗറിനെ സ്വീകരിക്കുന്നു. ഒരു തുളസി-കൊഴിചേറ്റർ ചട്ണിക്ക് വേണ്ടി വേണ്ടേ, കടുക് മാറ്റി നിങ്ങൾക്ക് വേനൽക്കാലത്ത് പ്രിയപ്പെട്ട ഒരു വ്യത്യാസം ഉണ്ടാക്കാം.
ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് പാൻ ഫ്രൈപ്പിനു വേണ്ടി വിളിക്കുന്നു, എന്നാൽ നിങ്ങൾ താൽപ്പര്യപ്പെടുന്നെങ്കിൽ തീർച്ചയായും നിങ്ങൾക്ക് അവരെ ഗ്രിൽ ചെയ്യാം. നിങ്ങളുടെ അതിഥികളെ അത്ഭുതപ്പെടുത്തിക്കൊണ്ട് നിങ്ങളുടെ അടുത്ത ബാർബിക്യൂവിൽ വ്യത്യസ്തമായ എന്തെങ്കിലും പരീക്ഷിക്കുക - ഈ ലഘുഭക്ഷണത്തിന് ഈ ഇന്ത്യൻ സുഗന്ധത്തെ നിങ്ങൾക്ക് എളുപ്പം നൽകാൻ കഴിയും.
പരമ്പരാഗത ഇന്ത്യൻ ഭക്ഷണങ്ങളോടൊപ്പം ഈ ബ്രാൻഡർ പാറ്റേസിനൊപ്പം നാൻ റൊഡും റൊട്ടി സോസും തണുപ്പിക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 lb. (500 ഗ്രാം) നിലത്തു ഗോമാംസം അല്ലെങ്കിൽ ആട്ടിൻ
- 1 ടീസ്പൂണ്. ഇഞ്ചി പേസ്റ്റ്
- 2 ടീസ്പൂൺ. വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്
- 1 ചെറിയ തുരുത്തി പുതിയ മല്ലി (കൊറന്ട്ര), ഇലകളും കാണ്ഡം, വളരെ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക
- 2
- പച്ചമുളക് , നന്നായി അരിഞ്ഞത്
- മൃദുക വരെ മണ്ണിൽ ലയിപ്പിച്ച അപ്പം 2 കഷണങ്ങൾ തകരുന്നു
- 1 ടീസ്പൂണ്. മല്ലി പൊടി
- 1/2 ടീസ്പൂൺ.
- ജീരകം പൊടി
- 1 ടീസ്പൂണ്.
- ഗരം മസാല പൊടി
- ഉപ്പ് രുചി
- 1 ടീസ്പൂണ്. പുതുതായി ഞെരുക്കിയ കുമ്മായം അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ നീര്
- പച്ചക്കറി, സൂര്യകാന്തി അല്ലെങ്കിൽ എണ്ണയിലേക്ക് കനോല തുടങ്ങി
- ആഴംകുറഞ്ഞ പാത്രങ്ങൾ വറുക്കുക
- 4 ബർഗർ ബണുകൾ
- വെണ്ണയിൽ പൊതിയുക
- 4 മുതൽ 5 വരെ ടീസ്പൂൺ.
- പുതിന-മത്തൻ ചട്ണി
- ഒരു വലിയ ഉള്ളി, വളയങ്ങളിൽ മുറിച്ചു
- 2 വലിയ തക്കാളി, പരിപ്പ്
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു വലിയ മിക്സിംഗ് പാത്രത്തിൽ മാംസം, ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് , വറ്റല് മുളക്, പച്ചമുളക്, വറ്റല് ബ്രെഡ്സ് , സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ്, നാരങ്ങ, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ വയ്ക്കുക. എല്ലാ ചേരുവകളും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
- കടലാസ് പേപ്പർ ഒരു പ്ലേറ്റ് ലൈൻ. മാംസം മിശ്രിതം 4 ഭാഗങ്ങളായി തിരിക്കുക. ഒരു ചരടുകെട്ടി പ്ലേറ്റ് വയ്ക്കുക.
- ചൂടിൽ നിന്ന് 1/2 ഇഞ്ച് ചൂടിൽ ഒരു ചെറിയ ഗ്രേഡിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചൂടാക്കുക. ചൂടുള്ള സമയത്ത്, പാറ്റികൾ ചേർക്കുക (പാൻ പടർത്തുകയില്ല) നിങ്ങളുടെ സാദൃശ്യത്തിൽ ചെയ്തതുവരെ ഇരുഭാഗത്തും പാകം ചെയ്യുക, 3-5 മിനിറ്റ് ഒരു വശത്ത്.
- പാടികൾ പാചകം ചെയ്യുമ്പോഴും, ഓരോ കഷണം വറുത്തതും തുറന്നതും ലളിതമായി ഒരു ഗ്രിൽ അല്ലെങ്കിൽ ടോസ്റ്ററിലുള്ള അടുപ്പിച്ച്. ആവശ്യമുള്ളതുപോലെ ബട്ടർ ഓരോ ബൺ ന് m Int- മല്ലി ചോക്റ്റി 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ വിരിച്ചു.
- ഓരോ ബണ്ണിലും വേവിച്ച പാട്ടിയിട്ട് വറ്റൽ, തക്കാളി എന്നിവ ചേർക്കുക. ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ്, ഉപ്പ് , ഉടൻ ബന് അടച്ച് ഉടൻ സേവിക്കും.