ഫ്രഷ് പാണ്ഡാൻ എക്സ്ട്രാക്റ്റ് ഉണ്ടാക്കുക

01 ഓഫ് 05

തെക്ക് കിഴക്ക് ഏഷ്യൻ പാചകത്തിൽ പാണ്ഡൻ ഇലകൾ

പാണ്ഡാന്റസ് പൈറണിയുടെ പലതരം ഇനങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് പാണ്ഡനൂസ് അമറില്ലീലിയസ് . പാൻഡൻ ഇലകൾ പോലെ പാചക ലോകത്തിൽ അറിയപ്പെടുന്ന, അവർക്ക് സൗഹാർദ്ദപരമായ പുതിയ സുഗന്ധം ഉണ്ട്, അത് തെക്കുകിഴക്കൻ ഏഷ്യൻ പാചകത്തിൽ വളരെ ഉയർന്നതാണ്.

തെക്ക് കിഴക്കൻ ഏഷ്യൻ പാചകരീതിയിൽ പാൻഡൻ ഇലകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ അരിയും അടുക്കും ചേർത്ത് ഒരു ഇല കെട്ടഴിഞ്ഞു. വെളുത്തുള്ളി ചിക്കൻ പാണ്ഡൻ വിഭവം ഉപയോഗിച്ച് വറുത്തതും ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കാവുന്നതുമായ ചിക്കൻ പാൻഡെൻ വിഭവങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാൻ പാകം ചെയ്യപ്പെട്ട പാൻഡൻ ഇലകളിൽ വെണ്ണ ചേർത്ത ചിക്കൻ. പാനാൻ, ബ്രെസ്, ദോശ, മധുര പലഹാരങ്ങൾ എന്നിവ ഉണ്ടാക്കാൻ നിറവും സ്വാദും തട്ടിയെടുക്കാൻ പാണ്ഡൻ ഇലകൾ അരിഞ്ഞു.

പാൻഡൻ ഇലകൾ തെക്ക് കിഴക്കനേഷ്യയിൽ വിലകുറഞ്ഞതും വളരെ വ്യാപകവുമാണ്. പുതിയ പാണ്ടൻ ഇലകൾ കണ്ടെത്തുന്നതും ലോകത്തിന്റെ മറ്റു ഭാഗങ്ങളിലും ഒരു വെല്ലുവിളി ഉയർത്താൻ സഹായിക്കും. ഗുരുതരമായ പാവം ഇലകൾ, കോൺസേർട്ട്ഡ് ജെൽസ്, ടിന്നിലടച്ച ശസ്ത്രക്രിയകൾ എന്നിവ പുതിയവയെ സ്പർശിക്കുമെന്നാണ് സീരിയസ് ആറ്റിലെ ഒരു ലേഖനം പറയുന്നത്.

നിങ്ങൾക്ക് പുതിയ പാൻഡൻ ഇലകൾക്ക് ആക്സസ് ഉണ്ടെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ബ്രെസ്, ദോ, മധുരപലഹാരങ്ങൾ എന്നിവയിൽ പലതും ഉണ്ടാക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, പുതിയ പാൻഡൻ എക്സ്ട്രാക്റ്റ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള ഒരു ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഗൈഡ് ആണ്.

02 of 05

പാണ്ഡൻ ഇലകൾ തയ്യാറാക്കുക

പാണ്ടൻ ഇലകൾ കഴുകി റൂട്ട് അറ്റത്ത് മുറിച്ചു മാറ്റുക.

ചെറിയ കഷണങ്ങളായി ഇല മുറിക്കുക. നിങ്ങൾ അവയെ കെട്ടിയുള്ള ഉപകരണത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കും. ഒരു മോർട്ടാർ, കീടനാശിനികൾ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ ഇലകൾ വെട്ടിമാറ്റി നന്നായി കളയുക. ഒരു ബ്ലെൻഡറോ ഒരു ഫുഡ് പ്രൊസസറോ ഉപയോഗിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, അവയെ രണ്ടായിരം നീളത്തിൽ മുറിച്ച് എടുക്കുക.

05 of 03

പാണ്ഡൻ ഇലകൾ പൊടിക്കുക

ഈ ട്യൂട്ടോറിയലിൽ, പാൻഡൻ എക്സ്ട്രാക്റ്റിനെ നിർമ്മിക്കാൻ ഒരു ഫുഡ് പ്രോസസർ ഉപയോഗിച്ചിരുന്നു.

ഭക്ഷ്യ പ്രൊസസ്സറിൽ ഇലകൾ വെച്ച് അവയെ മൂടി വെച്ച് മാത്രം മതി. ഇലകൾ ശരിക്കും ചെറിയ അളവുകളായി മാറുകയും, വെള്ളം പച്ചയായിത്തീരുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ചാൽ അതേ നടപടിക്രമം പിന്തുടരുക.

ഒരു മോർട്ടെറും pestle ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഇല വരെ (വൃക്ക ഉപയോഗിച്ച് വൃത്താകൃതിയിലുള്ള ചലനങ്ങളെ) പൊടിക്കുക, കുറച്ച് വെള്ളം ചേർക്കുക, തുടർന്ന് കൂടുതൽ വെള്ളം ചേർത്ത് ഇളക്കുക തുടരുക.

05 of 05

പാണ്ഡൻ ജലം ഒഴുകുക

പാണ്ടൻ ജലത്തെ അടിക്കുക. ഒരു സാധാരണ strainer സാധാരണയായി മതിയാകും പക്ഷേ ഭക്ഷണ പ്രോസസ്സർ പാൻഡൻ ഇലകൾ smithereens ആക്കി എങ്കിൽ, നിങ്ങൾ cheesecloth ഒരു ഇരട്ടി ലെയർ ഉപയോഗിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുണ്ടാവും.

05/05

രസങ്ങൾ ഔട്ട് ചൂഷണം

സുഗന്ധവും നിറവും വാങ്ങാൻ നിലത്തുവീഴുക. ഒരു സ്ടൈനിനർ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ ഇല അമർത്തി ഒരു സ്പൂണിന്റെ പിൻഭാഗം ഉപയോഗിക്കുക. Cheesecloth ഉപയോഗിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് കഴിയുന്നത്ര കഠിനമായി cheesecloth wring.

ഉപയോഗശൂന്യമായ പാണ്ഡൻ ജലം ഉപയോഗിക്കാൻ തയ്യാറാണ്. സൌരഭ്യവാസന അതിന്റെ ഏറ്റവും ശക്തമായ സമയത്ത് ഉടനെ നിങ്ങൾ അത് ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ. ഒരു ദിവസം രണ്ടോ മൂന്നോ ദിവസങ്ങൾക്കുള്ളിൽ കഴുത്ത് പൊതിയുന്ന പാത്രത്തിൽ പാൻഡൻ ജലം നിങ്ങൾക്ക് നിലനിർത്താം. എന്നാൽ, അത് ആദ്യം ഞെക്കിപ്പിടിക്കുന്നതുപോലെ നല്ലത് പ്രതീക്ഷിക്കരുത്.