ഇത് വളരെ അടിസ്ഥാന മണ്ടത്തരമാണല്ലോ. ഇത് എളുപ്പമാണ്, രസകരവും ചെലവു കുറഞ്ഞതുമാണ്. ഈ പരമ്പരാഗത പാചകയുടെ നൂറുകണക്കിന് വ്യത്യാസങ്ങൾ ഉള്ളപ്പോൾ, ഈ പതിപ്പിൻറെ സസൂക്ഷ്മം, ആശ്വാസകരമായ ഗുണം എന്നിവ മെച്ചപ്പെടുത്താൻ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്.
ഇതിലും മികച്ച സ്വാദും, നിങ്ങൾ ഇത് ചെയ്യാൻ ഉദ്ദേശിക്കുന്നതിനു മുമ്പ് ഈ വിഭവം ഉണ്ടാക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 3 പൌണ്ട്. അമൂല്യമായ
- ചക്കി റോസ്റ്റ് (2 ഇഞ്ച് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക)
- 3 ടീസ്പൂൺ. സസ്യ എണ്ണ
- 2 ടീസ്പൂൺ. ഉപ്പ്
- 1 ടീസ്പൂൺ. പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളക്
- 2 മഞ്ഞ ഉള്ളി (1-ഇഞ്ച് കഷണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക)
- 1/4 കപ്പ് മാവു
- 3 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി (അരിഞ്ഞത്)
- 1 കപ്പ് ചുവന്ന വീഞ്ഞ്
- 3 കപ്പ് ബീഫ് ചാറു
- 1/2 ടീസ്പൂൺ. ഉണക്കിയ റോസ്മേരി
- 1 ബേ ഇല
- 1/2 ടീസ്പൂൺ. ഉണക്കിയ താമ്രശൂലം
- 4 കാരറ്റ് (തൊലി, 1 ഇഞ്ച് കഷണങ്ങൾ മുറിച്ച്)
- 2 പാഴാകുന്ന സെലറി (1 ഇഞ്ച് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക)
- 3 വലിയ russet ഉരുളക്കിഴങ്ങ് (തൊലി ആൻഡ് എട്ട് മുറിച്ച്)
- വഴറ്റേണ്ടത്: ഫ്രെസ് ായിരിക്കും
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഇടത്തരം ഉയർന്ന ചൂടിൽ, വലിയ ഭാരമുള്ള ഒരു ഭരണിയിൽ (ഒരു ഇറുകിയ ഉചിതമായ ലിഡ് ഉണ്ട്) സസ്യ എണ്ണ ചേർക്കുക.
- ചെറുതായി പുകവലിക്കാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ, ബീഫ്, ബ്രൗൺ എന്നിവ നന്നായി ചേർക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ ബാച്ചുകളിൽ ചെയ്യുക. ബീഫ് ബ്രൌൺസ് പോലെ ഉപ്പും കുരുമുളക് ചേർക്കുക.
- ഒരിക്കൽ ബ്രൌൺ ചെയ്ത ശേഷം, ഇറച്ചി ഒരു സ്പൂൺ സ്പൂൺ കൊണ്ട് ഗോമാംസം നീക്കം.
- 5 മിനുട്ട് ഉള്ളി ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
- ഇടത്തരം ചൂടിൽ ചൂട് കുറയ്ക്കുക, മാവു ചേർക്കുക, പലപ്പോഴും ഇളക്കി 2 മിനുട്ട് വേവിക്കുക.
- വെളുത്തുള്ളി ചേർത്ത് 1 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
- വീഞ്ഞു ചേർത്ത് പാൻ ഉൽപാദിപ്പിക്കുകയും, പാൻ അടിയിൽ ഏതും തട്ടിയെടുക്കുന്ന ഏതെങ്കിലും തവിട്ട് ബിറ്റുകൾ അടയ്ക്കുകയും ചെയ്യുക. ഒരു മാളികമുയര്ത്തുന്നതു പോലെ മാവു വീഞ്ഞാക്കിത്തീര്ക്കും.
- 5 മിനിറ്റ് വീഞ്ഞ് അരപ്പ്, തുടർന്ന് ചാറു, ബേ ഇലകൾ, കാശിത്തുമ്പ, റോസ്മേരി, ബീഫ് ചേർക്കുക.
- ഒരു സൌമ്യമായ അരപ്പ്, കവർ, ഏകദേശം 1 മണിക്കൂർ വരെ വളരെ വേഗത്തിൽ പാകം ചെയ്യുക.
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാരറ്റ്, സെലറി എന്നിവ ചേർത്ത് അരപ്പ് കൂടി ചേർത്ത് മറ്റൊരു 30 മിനിറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ മാംസം, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ ടെൻഡർ ചെയ്യണം. ആസ്വദിച്ച് ആസ്വദിക്കുക.
- ചൂട് അടച്ച് 15 മിനുട്ട് ഇരിക്കാനുള്ള അവസരം നൽകണം. ആവശ്യമെങ്കിൽ പുതിയ ായിരിക്കും കൂടെ വഴറ്റേണ്ടത്.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 401 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 17 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 5 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 9 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 101 മി |
| സോഡിയം | 798 മി |
| കാർബോ | 22 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 3 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 37 ഗ്രാം |