ഒരു വുഡ്-ഫയർഡ് ഓവറിൽ പിസ്സ എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാം

10/01

ദി വുഡ് ഫേഡ് പിസ്സ ഓവൻ: ആമുഖം

രണ്ടുതരം പിസ്സ ഉണ്ട്: ഒരു ഇലക്ട്രിക് അല്ലെങ്കിൽ ഗ്യാസ് ഓവനിൽ കുഴിച്ച് പിസ്സയും പിസ്സയും മരംകൊണ്ടുള്ള അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുത്തതാണ്. ഒരു മരം ഉരഞ്ഞ അടുപ്പിൽ മാത്രമേ ഉചിതമായ പാകം ചെയ്യപ്പെട്ട, ചെറുതായി കറങ്ങിയ നെപ്പോളിയൻ-രീതിയിലുള്ള പിസക്ക് ആവശ്യമായ ഉയരുന്ന ചൂടിൽ എത്തിച്ചേരാൻ കഴിയൂ.

ഒരു ഓവൻ ഉണ്ടാക്കുന്നത് നിങ്ങൾ ചിന്തിക്കുന്നതിനേക്കാൾ വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും ആണ്, നിങ്ങൾ അത് പിസാകാലം പിസകളാൽ അത്ഭുതപ്പെടുത്തും. നിങ്ങൾക്ക് അപ്പവും റോസ്റ്റ് മീറ്റുകളും, മീൻ, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചുടാൻ ഒരു പിസ്സ അടുപ്പിൽ ഉപയോഗിക്കാം.

ചൂട് പ്രതിഫലിപ്പിക്കുന്ന ചുറ്റുപാടുകളെയും താഴികക്കുടങ്ങളുമുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്ക് പിസ്സക്കുട്ടികളുണ്ട്. സർക്കുലർ ഫ്ലോർ കാരണം അവർ നല്ല രീതിയിൽ സംഘടിപ്പിച്ച വർക്ക് സ്പെയ്സ് നൽകുന്നു: പിസ്സ ബേക്കിംഗ് ഒരു ചലനാത്മകമായ പ്രക്രിയയാണ്. അതിൽ നിങ്ങൾ അടുപ്പമുള്ള വാതിൽ തുറക്കുന്നു. അത് നിങ്ങളുടെ പിസ്സാകൾ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക, മാറ്റുക, നീക്കം ചെയ്യുക. . വൃത്താകൃതിയിൽ ഒരു മേൽക്കൂരയുടെ മുകളിൽ മേൽക്കൂര കുറയുന്നതും പിസ്സക്കു വേണ്ടിയുള്ള മുഴുവൻ തറ നിലവുമാണ് നിങ്ങളെ ഒരു വൃത്താകാരമായ ഫ്ലോർ അനുവദിക്കുന്നു.

ജെയിംസ് ബെയറിയാണ് ഫെർനോ ബ്രാവോ എന്ന കമ്പനിയുമായി സഹകരിക്കുന്നത്. അമേരിക്കയിലേയും ഇംഗ്ലണ്ടിലേയും ഏറ്റവും മികച്ച ഇറ്റാലിയൻ പിസ അടുപ്പിക്കുന്നു. അയാൾ തയ്യാറാക്കിയ കെട്ടിട വിഭവങ്ങൾ വിൽക്കുന്നുണ്ടെങ്കിലും, ഇറ്റാലിയൻ ഹാർഡ്വെയർ സ്റ്റോറുകൾ കണ്ടുപിടിക്കുന്ന തരത്തിലുള്ള കിറ്റുകൾ, ഒരു ദിവസം തന്നെ എളുപ്പത്തിൽ സമാഹരിക്കാവുന്നതാണ്.

നിങ്ങൾ ഫ്രഷ് ബ്രാവോ സൈറ്റിലും ഫ്രെഡ് ബ്രാവോ സൈറ്റിലും ഒരു പിസ്സ അടുപ്പിൽ ഒന്നിച്ചു ചേർക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ച് കൂടുതൽ കണ്ടെത്തും, കൂടാതെ നിങ്ങൾ ആദ്യം മുതൽ നിങ്ങളുടെ പക്കലുണ്ടെങ്കിൽ ഫ്രീ പ്ലാനുകൾ, ഒരു പിസ്സ ഓവൻ ഫോട്ടോ ഗ്യാലറി എന്നിവ ഉണ്ടാക്കുക.

02 ൽ 10

എങ്ങനെ പിസ്സ ഡഫ് ഉണ്ടാക്കാം

ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ തുടങ്ങും; പരമ്പരാഗത രീതി മൂന്നു മണിക്കൂറെടുക്കും, അവയിൽ മിക്കതും വർദ്ധിച്ചുവരുന്ന സമയമാണ്. പകരം നിങ്ങൾ ഒരു റൊട്ടി യന്ത്രമായി ഉപയോഗിക്കുന്നെങ്കിൽ, അത് ഏകദേശം 90 മിനിറ്റ് എടുക്കും. നെപ്പോളിറ്റൻസ്, പിസ്സ ബേക്കിംഗ് ഉൽപന്നങ്ങൾ, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇവരണ്ടും, മാവും, ഉപ്പും, വെള്ളവും ഉപയോഗിച്ച് കുഴെച്ച ഉണ്ടാക്കണം. അനേകം ആളുകളും ചെറിയ ഒലിവ് ഓയിൽ കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നു.

• 4 കപ്പ് (1/2 കിലോ) കല്ല്-പുത്തൻ മാവ് (ബ്രെഡ് മാവ് തികച്ചും പ്രവർത്തിക്കും)
• 1 കപ്പ് (250 മില്ലി) ചൂട് വെള്ളം
• 1 അൻസ് (30 ഗ്രാം) ബ്രൂവർ യീസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ 2 കപ്പ് ഉണങ്ങിയ ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ്, വെള്ളത്തിൽ അലിഞ്ഞു
• 1 സ്പൂൺ ഒലിവ് എണ്ണ
• ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്

നിങ്ങൾ കൈകൊണ്ട് പ്രവർത്തിച്ചാൽ, ഒരു മാവു കുഴച്ച് ഇടത് ഭാഗത്ത് കിണറുകൾ ഉൽപാദിപ്പിച്ച് ഉപ്പും ഒലിവ് എണ്ണയും ചേർക്കുക. അടുത്തത്, വെള്ളം-യീസ്റ്റ് മിശ്രിതം ഇളക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ മിനുസമാർന്ന ഇലാസ്റ്റിക് വരെ, നന്നായി ചുറ്റിക്കറങ്ങുന്നത് വരെ ജോലി ഉപരിതലത്തിൽ നിന്നും വരുന്നത് - ഊഷ്മള തകരുന്നു, ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ്. ഒരു പന്ത് കൊണ്ട് കുഴെച്ചതുമുതൽ രൂപംകൊള്ളുക, ത്യജിച്ച് എണ്ണമയമുള്ള പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു വൃത്തിയുള്ള അടുക്കള തുവർ ഉപയോഗിച്ച് അതിനെ മൂടുക, 2 മണിക്കൂർ നേരത്തേക്ക് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു വോളിൽ ഇരട്ടിയാക്കുക. കുഴെച്ചതുടച്ച് താഴേക്കിറക്കുക, ചുരുക്കി അതിനെ നാലു ബോളായി വിഭജിക്കുക. അവയെ ഒരു മൂടുപടം ഇട്ടു. അവർ പുഷ്പവർ ചുഴണം.

കൂടുതൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആവശ്യമുണ്ടോ? ഒരു ഡസനോ കുഴക്കമുള്ള പന്തുകൾ വേണ്ടി, നിങ്ങൾക്ക് 4 1/2 പൗണ്ട് (2 കിലോ) മാവു, ഒരു ക്വാർട്ട് (1 ലിറ്റർ) വെള്ളം, കൂടുതൽ ഉപ്പ്, 1/4 കപ്പ് ഒലിവ് ഓയിൽ, 8 ടീസ്പൂൺ യീസ്റ്റ് എന്നിവ ആവശ്യമാണ്.

10 ലെ 03

ചൂടാക്കരുത് ഓവൻ

കുഴെച്ച വിളഞ്ഞ സമയത്ത്, നിങ്ങളുടെ അടുപ്പിനെ ചൂടാക്കുക: അടുപ്പൻ നിലത്തിന്റെ നടുക്ക് പല വിറകുകൾ ഉപയോഗിച്ച് തീയിടുക, ചുട്ടുകളയട്ടെ; അടുപ്പിച്ച് പരിധി 700 F (350 C) ആയിത്തീരുമ്പോൾ, അഴുക്ക് നീരുറവുകയും ഒരു വെളുത്ത പാച്ച് പ്രത്യക്ഷപ്പെടുകയും ചെയ്യും, അത് അടുപ്പിലെ ചൂടായി തുടരുന്നതിനാൽ നിലയിലേക്ക് താഴേക്ക് നീങ്ങിക്കൊണ്ടിരിക്കും. എല്ലാ ചാരവും കത്തിച്ചാൽ, അടുപ്പിൽ ചൂടാണ്.

ഇത് എത്ര സമയമെടുക്കും? അടുപ്പവും രൂപവും കെട്ടിപ്പടുക്കുന്നതിന് ഉപയോഗിക്കുന്ന വസ്തുക്കളെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ചതുരാകൃതിയിലുള്ള ബാരൽ-വീൽ-മേൽക്കൂരയുള്ള അപ്പുക്കുട്ടൻ അപ്പൂപ്പുകളും, ഇഷ്ടിക പിസ്സക്കുരുക്കളും 3 മണിക്കൂർ വരെ ആവശ്യമാണ്. ആധുനിക അൾട്രാറ്റോറിയൽ വസ്തുക്കൾ കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച ഒരു പിസക്കുണ്ടായിരിക്കാൻ 90 മിനുട്ട് ഊഷ്മാവ് ആവശ്യമാണ്.

10/10

ഹോട്ട് ഓവൻ തയ്യാറെടുക്കുന്നു

അടുപ്പിൽ ചൂടായതിനുശേഷം, അടുപ്പിന്റെ ഒരു വശത്തേക്ക് കരിമരം വന്ന്, ലോഹത്തിൽ ബ്രഷ് ചെയ്ത ബ്രഷ് കൊണ്ട് ചാരനിറമുള്ള ബ്രഷ് കൊണ്ട് ചാരനിറത്തിലുള്ള ഒരു ചായം ഉപയോഗിക്കുക, വീണ്ടും ഒരു നീണ്ട കൈപ്പിടിയിൽ ബന്ധിപ്പിക്കും. ചിലയാളുകൾ തടിയുടെ തുണികൊണ്ട് അടുപ്പിന്റെ അടിവശം ചവച്ചരച്ചെങ്കിലും അതിനെ ചൂടാക്കുന്നു.

അടുപ്പമുള്ള താപനില നിലനിർത്തുന്നതിന്, ഓരോ 10 മിനിറ്റിലും അല്ലെങ്കിൽ തീയിലെ 18 ഇഞ്ച് നീളവും (10 സെ.മി തൊട്ട് 45 സെന്റീമീറ്റർ നീളവും) നീളമുള്ള ഒരു വടി ചേർക്കുക. ചില പിസായിളി കട്ടിയുള്ള അരികിൽ ഒരു ചെറിയ andiron ഇട്ടു, അത് ഉയർത്തിപ്പിടിച്ചുകൊണ്ട് വടിയുടെ ഒരു വശം സൂക്ഷിച്ചുവെയ്ക്കുക.

ഊർജ്ജം അളക്കുന്നതിന്റെ അളവനുസരിച്ച്, നിങ്ങൾ ഇൻഫ്രാറെഡ് തെർമോമീറ്റർ വാങ്ങാൻ കഴിയും, കൈ മതിയാവണം: അടുപ്പത്തുവെച്ചു താഴേക്ക് അടുക്കുക, ഏതാനും ഇഞ്ച് ഓവറിൽ, 2 സെക്കൻഡിനുള്ളിൽ ഇത് മുറുകെ പിടിക്കുകയാണെങ്കിൽ മറ്റൊരു സ്റ്റിക്കി ചേർക്കുക. തീയിട്ടു.

ഇപ്പോൾ നിങ്ങളുടെ പിസ്സ പാചകം!

10 of 05

പിസയുടെ രൂപമാറ്റം

ഒരു റോളിങ് പിൻ ഉപയോഗിച്ചു് പിസ്സ കുഴിയുണ്ടാക്കുക വഴി ഒരു ഡിസ്കിന്റെ രൂപമാറ്റം വരുത്തണം. പുറമേ, വേഗത്തിലാക്കി പ്രവർത്തിക്കുന്നു കാരണം കുഴെച്ചതുമുതൽ toughen ചെയ്യും.

ഒരു പന്ത് എടുത്ത് മറ്റുള്ളവരെ മൂടി, ഒരു ഫ്ളൗഡ് വർക്ക് ഉപരിതലത്തിൽ ഇടുക. നിങ്ങളുടെ കൈകളും മാവും, അത് വിരലിന്റെ ചൂടിൽ വിരൽ ചൂണ്ടി, സെന്ററിൽ നിന്ന് വിടർന്നു തുടങ്ങുക. ഡിസ്ക് കുറഞ്ഞത് 8 ഇഞ്ച് (20 സെന്റീമീറ്റർ വ്യാസമുള്ളതുവരെ) വരെ റിം തൊടുവാൻ പാടില്ല. രണ്ടു കൈകളുമായി ഡിസ്ക് ഉയർത്തുക, അത് ഫ്ലിപ്പ് ചെയ്യുക, ഒരു വശത്ത് നിന്ന് മറ്റൊന്നിലേക്ക് അത് തിരിച്ച് വലിച്ചുകൊണ്ട്, നിങ്ങളുടെ വേലയുടെ ഉപരിതലത്തിലേക്ക് തിരികെയെത്തും. നിങ്ങളുടെ ഡിസ്ക് 12 ഇഞ്ച് (30 സെന്റീമീറ്റർ) പരന്നതുവരെ, ചുടുകൂടി അൽപ്പം കട്ടിയുള്ളതാക്കുക.

പ്രാക്ടീസ് ഉപയോഗിച്ച്, നിങ്ങളുടെ ജോലിസ്ഥലത്ത് കുഴിച്ചിട്ടുകൊണ്ട് കുഴെലോടുകൂടിയ കൈകാൽ എങ്ങനെ നീട്ടണമെന്ന് മനസിലാക്കാൻ കഴിയും, കൂടാതെ നിങ്ങൾ വായുവിൽ ഡിസ്കിന്റെ തൊപ്പിയുണ്ടാകുകയും ചെയ്യും.

10/06

നിങ്ങളുടെ പിസ്സയെ വിളിക്കുന്നു

ഏറ്റവും ക്ലാസിക് നെപ്പോളിയൻ പിസ്സയാണ് മാർഗരിറ്റ, തക്കാളി, എരുമ-പാൽ മൊസാറെല്ല, ബാസിൽ എന്നിവയാണ്. 1899 ൽ രാജ്ഞിയായ മാർഗരിറ്റ ഡി സവോയയുടെ ബഹുമാനാർഥം ഇറ്റലിയുടെ പതാകയിൽ നിറഞ്ഞിരുന്ന രഫേല്ലേ എസ്പോസിറ്റോ ആണ് ഈ പാരമ്പര്യം.

എന്നിരുന്നാലും, മറ്റ് ധാരാളം ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്, നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നത്രയും ചെയ്യാമെന്നത് നിങ്ങൾക്ക് വളരെ ഇഷ്ടമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ആ കുറവ് കൂടുതൽ മനസിലാക്കുക; ഒരു വലിയ പിസയുടേതാണ് ഏറ്റവും കൂടുതൽ ലഭിക്കുന്നത്.

ഇറ്റാലിയൻ പിസ്സ കൂട്ടുകെട്ടുകൾ, കൂടാതെ കാസോൺ ഫില്ലിംഗുകൾ .

07/10

ഇപ്പോൾ ...

അടുത്ത പടിയാണ് നിങ്ങളുടെ ടോപ് പിസ്സ പിളർന്ന ഒരു പിസ്സ പിച്ചിൽ കടക്കുന്നത്.

08-ൽ 10

അടുപ്പത്തുവെച്ചു കിടക്കുക

പിസ്സ അടുപ്പിൽ കയറി പിസ്സ ഇടുക ഒപ്പം പിസ അടുപ്പിൽ നിന്ന് പിസ്സയിൽ നിന്നും പിസ്സയിൽ നിന്നും പിസ്സ കൈമാറ്റം ചെയ്യാനുള്ള പിച്ച ജാഗ്രത നൽകുക. പുറംതോട് ഉരസുകയും ഉടൻ വേവിക്കുക; ഏകദേശം 40 സെക്കന്റ് കഴിഞ്ഞാൽ, പിസിയ്ക്ക് കീഴിൽ പീൽ അടിക്കുക, അത് പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് 180 ഡിഗ്രി റൊട്ടേറ്റ് ചെയ്യുക. നിങ്ങൾ അത് കറക്കിക്കൊണ്ടിരിക്കുമ്പോൾ, അടുപ്പിലെ മറ്റൊരു ഭാഗത്തേക്ക് അത് മാറ്റാതിരിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ അത് കത്തിച്ചു കളയരുത്.

അടുക്കള അടുപ്പിലും മറ്റും പാചകം വളരെ വേഗത്തിൽ ആയിരിക്കും - 60-90 സെക്കന്റിൽ പിസ ചെയ്യണമെന്ന് ഗവൺമെന്റ് സർട്ടിഫൈഡ് വെറ പിസ നേപ്പൊലേറ്റാനയുടെ പ്രസ്താവന. പുറംതോട് നന്നായി വിരിഞ്ഞപ്പോൾ അത് ചീകും, ചീസ് ഉരുക്കിയിരിക്കും, ഈ പ്രതലത്തിലെ മറ്റ് ചേരുവകളും കുമിഞ്ഞുകൂടിയിരിക്കും. നിങ്ങൾ ഒരു ഫുട്ബോൾ ഉണ്ടാക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ ഒരു ഫുട്ബോൾ പോലെയാണെങ്കിൽ ആശ്ചര്യപ്പെടരുത്.

10 ലെ 09

ഇത് പൂർത്തിയാകുമ്പോൾ ...

അടുപ്പത്തുനിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.

10/10 ലെ

എസ്

ഒരിക്കൽ പിസ ചെയ്തു കഴിഞ്ഞാൽ അത് വയ്ക്കുക. ഇവിടെയുള്ള മറ്റ് പെസെ പെസ്റ്റോ സോസ്, മൊസാറെല്ല എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ചതാണ്. അതേസമയം, പിസ്സകൾക്ക് പുറകുവശത്ത് ഒലീവ് ഓയിൽ, നാടൻ എണ്ണ എന്നിവയുടെ തളിച്ചു.

[ഡണിറ്റ് സെന്റ് ഓഞ്ച് എഡിറ്റു ചെയ്തത്]