നിങ്ങൾ ചിന്തിക്കുന്നതിനേക്കാൾ ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച നൂഡിൽസ് എളുപ്പമാണ്. വെറും മാവും മുട്ടയും. നിങ്ങൾ നൂഡിൽസ് മുമ്പൊരിക്കലും ചെയ്തിട്ടില്ലെങ്കിൽ, മുഴുവൻ പ്രക്രിയകൾ എങ്ങനെ പ്രത്യക്ഷപ്പെടാമെന്ന് കാണാൻ ഹോംറ്റെഡുചെയ്ത എഗ് നൂഡിൽസ് നിർമിക്കാൻ ഈ സ്റ്റെപ്പ്-ബൈ-സ്റ്റെപ്പ് ഗൈഡ് പരിശോധിക്കുക.
ശ്രദ്ധിക്കുക: നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഉണക്കുവരെ ഉണക്കണം ഈ നൂഡിൽസ് ഒരു മാസത്തേക്ക് വരെ ഊഷ്മാവിൽ ഒരു എയർ-ഇറുകിയ കണ്ടെയ്നറിൽ സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയും. അവയെ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് "പുതിയത്" സൂക്ഷിക്കുവാൻ നിങ്ങൾ പരീക്ഷിക്കപ്പെടാം. ഈ പ്രലോഭനം ഒഴിവാക്കുക. ഫ്രിഡ്ജിൽ ചെയ്യുന്നതിനേക്കാൾ ഉണങ്ങിയതിൽ കൂടുതൽ ഉണങ്ങിയതായിരിക്കും വിചിത്രമായത്, പക്ഷേ അവ സത്യമാണ്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 കപ്പ് എല്ലാ രീതിയിലുള്ള മാവും, കൂടുതൽ നൂഡിൽസ് തുറക്കാൻ
- 2 വലിയ മുട്ടകൾ
- 1/2 ടീസ്പൂൺ വെജിറ്റബിൾ ഉപ്പ്
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു വലിയ ആഴമില്ലാത്ത പാത്രത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ ശുദ്ധമായ ഒരു ഉപരിതലത്തിൽ മാവും ഉപ്പും ചേർത്ത്. മധ്യഭാഗത്ത് നന്നായി ഉണ്ടാക്കുക, മുട്ട പിടിക്കാൻ മാവിന്റെ ഒരു "പാത്രം" പോലെ, അതിൽ മുട്ടകൾ പൊട്ടിക്കുക.
- മുട്ടകളെ അടിച്ചതിന് ശേഷം ഒരു പല്ലായി ഉപയോഗിക്കുക. ക്രമേണ മുട്ടകളിലേക്ക് മാവ് ചേർത്ത് തുടങ്ങാം. (അവരെ അടിക്കുന്നതുപോലെ അവർ സാവധാനത്തിലായിരിക്കും, പക്ഷെ മുട്ടകൾ പൊടി മാറുമ്പോൾ അവിടെ നിന്ന് അല്പം മാവ് എടുക്കും).
- ഒരു സോളിഡ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഫോമുകൾ വരെ കൂടുതൽ മാവുനകത്തേക്ക് ഇളക്കി അകറ്റുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ സ്റ്റിക്കി ആയിരിക്കും. വിഷമിക്കേണ്ട, നിങ്ങൾ ഒരു നിമിഷത്തിനുള്ളിൽ കൂടുതൽ മാവുമായി പ്രവർത്തിക്കും. ഇപ്പോൾ ധാരാളം മാവു, അധിക നൂൽ നൂൽ നൂൽ ഉരുട്ടിയാൽ മതിയാകും, അവസാനം ടെൻഡർ നൂഡിൽ എന്നതിനേക്കാൾ വിചിത്രമായ വരണ്ടിലേക്ക് നയിക്കും.
- നന്നായി ഫ്ളുവേർഡ് വർക്ക് ഉപരിതലത്തിലേക്ക് കുഴമ്പ് വീശുക. നന്നായി ഫ്ളുവേർഡ് ഹാൻഡ്സ് ഉപയോഗിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ മുട്ട പൊതിയുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ സുഗന്ധമുള്ളതും സുഗന്ധമുള്ളതും മൃദുവായിരിക്കാത്തതുവരെ, ഉപരിതലത്തിലോ കൈകളിലേക്കോ പൊക്കിപ്പിടിച്ചുകൊണ്ട് സൂക്ഷിക്കാൻ കൂടുതൽ മാവു ചേർക്കുക. ഇത് മിക്ക ആളുകളോടും 5 മുതൽ 10 മിനിറ്റ് എടുക്കും.
- പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് ഉപയോഗിച്ച് മിശ്രിതം പൊതിയുക, കുറഞ്ഞത് 30 മിനുട്ട് മുളച്ച് രാത്രി മുഴുവനും വെക്കുക.
- 2 കഷണങ്ങളായി കുഴെച്ചതുമുതൽ പങ്കിടും ഒരു സമയത്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പകുതി ജോലി. ഒരു നല്ല ഫ്ളൗഡ് ഉപരിതല റോളിൽ ആവശ്യമുള്ള കനം ലേക്കുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ (എവിടെ നിന്നും 1/4 ഇഞ്ച് മുതൽ കനം നേർത്ത ലേക്കുള്ള-കോൾ നിങ്ങളുടേത്!). ചുവടെയുള്ള ജോലി ഉപരിതലത്തിൽ നിന്ന് മഞ്ഞ് പിഴുതെടുക്കാൻ റോളിങ് പിൻ ഓരോ പാസ് തമ്മിലുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റുമായി നീങ്ങുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉഴിച്ചെടുത്തതും കുഴൽക്കിണറിൽ നിന്ന് കുഴെച്ചതുമുതൽ സൂക്ഷിക്കേണ്ടതുമുപയോഗിച്ച് മാവുമൊത്ത് എല്ലാം തളിക്കുക-കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉയർത്തിപ്പിടിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് പാസ്ത റോളർ ഉണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നെങ്കിൽ ഒരു റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിക്കാൻ പറ്റും.
- നൂഡിൽസ് മുറിക്കാൻ മൂർച്ചയുള്ള കത്തി അല്ലെങ്കിൽ പിസ്സ കട്ടിംഗ് വീൽ ഉപയോഗിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള പോലെ ഇടുങ്ങിയതോ അല്ലെങ്കിൽ വീതിയോ ആകാം, എന്നാൽ ഒരേസമയം പാചക സമയം ഉറപ്പാക്കാൻ കഴിയുന്നത്രയായി അവയെ വെട്ടിമുറിക്കും.
- വേനൽക്കാലത്ത് ഒരു തണുത്തതോ ഉണക്കിയതോ ആയ നൂഡിൽസ് ഉണ്ടാക്കുക, പാകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് അവർ ഇരിക്കാൻ അനുവദിക്കുക. റോപ്പിംഗ് ആവർത്തിക്കുകയും കുഴെച്ചതുമുതൽ ശേഷിക്കുന്ന പകുതിയോടെ മുറിക്കുകയും ചെയ്യുക.
- കടിയേറ്റ ടെൻഡർ വരെ നന്നായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ നൂഡിൽസ് പാകം ചെയ്യുക. വറുത്തതും വെണ്ണയോ ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത് ശുശ്രൂഷ ചെയ്യുക.
അവരുമായി എന്തുചെയ്യണമെന്ന് അറിയാമോ? മറ്റൊന്നും ചെയ്തില്ലെങ്കിൽ, അവരെ ചിക്കൻ നൂഡിൽ സൂപ്പിൽ പരീക്ഷിക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 187 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 9 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 3 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 4 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 226 മി |
| സോഡിയം | 729 മി |
| കാർബോ | 16 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 2 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 10 ഗ്രാം |