സ്വിസ് എന്ന പേരുപയോഗിച്ച് ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് സ്വിറ്റ്സർലാന്റിൽ നിന്ന് ഉത്ഭവിച്ചു എന്നാണ്. സ്ഫുമെന്റ് ആണ് ബീഫ് തയ്യാറാക്കിയത്: റൗളിങ് അല്ലെങ്കിൽ പൗണ്ട്, പിന്നെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തക്കാളി, കൂൺ സോസ്, അല്ലെങ്കിൽ മറ്റേതെങ്കിലും സോസ് പാകം ചെയ്ത ഒരു പാത്രത്തിൽ മാംസം വലിച്ചെടുക്കുന്നത് ഒരു സ്റ്റൌയിൽ, സാവധാനത്തിൽ പാചകം അല്ലെങ്കിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു. 1915-ൽ ആദ്യം പാചകം ചെയ്തത്. സ്വിസ് സ്റ്റീക്ക് ഒരു ക്ലാസിക് പാചകമാണ്. ഉലുവയും ഉരുളക്കിഴങ്ങും പാസ്തയും ഉപയോഗിച്ച് സ്വിസ് സ്റ്റീക്ക് ഉണ്ടാക്കുക. ഈ പതിപ്പ് തക്കാളി സൂപ്പിനൊപ്പം ഉണ്ടാക്കിയതാണ്, പക്ഷേ ഇത് ഉരുളക്കിഴങ്ങിനും ഉണ്ടാക്കാം.
ഇതും കാണുക
തക്കാളി കൊണ്ട് എളുപ്പമുള്ള സ്വിസ് സ്റ്റീക്ക്
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 1/2 മുതൽ 2 പൌണ്ട് ഉരുണ്ട മാൻ
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ മാവു
- 1/2 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
- 1/4 ടീസ്പൂണ് കുരുമുളക്
- 1/2 കപ്പ് അരിഞ്ഞുവച്ച സവാള
- ഓപ്ഷണൽ: 1/2 കപ്പ് അരിഞ്ഞത് കുരുമുളക്
- 2 സ്പൂൺ വെണ്ണ
- 1 കഴിയും (10 3/4 ഔൺസ്) ബാഷ്പീകരിച്ച തക്കാളി സൂപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ തക്കാളി ബിസ്ക്യൂ
- 1/2 കപ്പ് വെള്ളം
- 1 1/2 കപ്പ് വിനാഗിരി
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- റൗണ്ട് സ്റ്റക്കിനെ 6 മുതൽ 8 വരെ വലുപ്പമുള്ള ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക.
- ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ മാവു, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്തുണ്ടാക്കുക.
- മാംസം tenderizer, റോളിംഗ് പിൻ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റൊരു ഭാരമുള്ള ഉപകരണം ഉപയോഗിച്ച്, മാവ് മിശ്രിതം സ്റ്റേക്ക് കഷണങ്ങളായി പൌണ്ട്, നിങ്ങൾ പൌണ്ട് പോലെ tenderizing.
- ചൂട് മേൽ ഒരു വലിയ പുളുക്കിൽ വെണ്ണ ഉരുക്കി. അരിഞ്ഞുവച്ച സവാള, മണി കുരുമുളക് (ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ), കോശങ്ങളുള്ള ഉരുക്കിയ കഷണങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുക. കുക്ക്, സ്റ്റീക്ക് നന്നായി കറുപ്പിക്കും വരെ തിരിഞ്ഞു നോക്കുക. സ്റ്റാക്ക് കഷണങ്ങൾ സ്ലോ കുക്കറിൽ കൈമാറ്റം ചെയ്യുക.
- തക്കാളി സൂപ്പ്, വെള്ളം, പുളിപ്പിച്ചതിനുശേഷം വിനാഗിരി ചേർക്കുക. സ്ലോ കുക്കറിൽ സ്റ്റീക്ക് ഒഴിക്കുക.
- 5 മുതൽ 7 മണിക്കൂർ വരെ കവറിൽ കുതിർത്ത് വേവിക്കുക. അല്ലെങ്കിൽ 3 മണിക്കൂറോളം സ്റ്റിക്കുകൾ വേവിക്കുക.
പാചക നുറുങ്ങുകളും ഘടകങ്ങളുടെ സബ്സ്റ്റിറ്റ്യൂഷനുകളും
സ്വിസ് സ്റ്റാക്ക് ഇംഗ്ലണ്ടിലാണ് ഉത്ഭവിച്ചത്. പക്ഷേ, ഒരു അമേരിക്കൻ ഭക്ഷണപദാർത്ഥമാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് ശൈത്യകാലത്ത്, ഹൃദയപൂർവകമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ മുൻഗണന നൽകുമ്പോൾ. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് തക്കാളി ഉപയോഗിക്കുന്നത് പോലെ, പാസ്തയിൽ നന്നായി പോയേക്കാം. പക്ഷേ, ഇത് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഴിക്കണമെന്ന് ആഗ്രഹിക്കുന്നെങ്കിൽ, അത് ഒരു കൂൺ അല്ലെങ്കിൽ പരമ്പരാഗത ഗ്രേവി സോസ് ഉപയോഗിച്ച് കൂടുതൽ മെച്ചപ്പെടും. സ്വിസ് സ്റ്റീക്ക് ഉപയോഗിച്ച് കൂൺ സോസ് ഉപയോഗിച്ചുള്ള രണ്ട് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഇവിടെയുണ്ട് . ഗ്രാവി പാചകക്കുറിപ്പുള്ള ഒരു റൗണ്ട് സ്റ്റീക്കാണ് ഇത്. പക്ഷേ, ഇത് എളുപ്പത്തിൽ ഗ്രേവി ചേർക്കാൻ സഹായിക്കും.
നൽകൽ നുറുങ്ങുകൾ
അതിഥികൾക്ക് അല്പം കൂടുതൽ പുതുമയുള്ളതും വികാരാധീനവുമാക്കുന്നതിനുള്ള വഴികൾ ഉണ്ട്. ചുവപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ഓറഞ്ച് മണി കുരുമുളക് പോലുള്ള തിളക്കമുള്ള പച്ചക്കറികൾ ചേർത്ത് പതിവിലും ഒരേ സമയം ടെക്സ്റ്ററും നിറവും ചേർക്കാം. സ്വിസ് സ്റ്റാക്ക് വലിയ പാർട്ടികൾക്കായി ഉപയോഗിക്കാൻ രണ്ട് വഴികൾ ഇവിടെയുണ്ട്.
- തക്കാളി സൂപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ തക്കാളി ബിസ്ക്യൂ എന്ന നിലയിൽ 14.5 ഔൺസ് പെട്ടെന്ന് തക്കാളി അടങ്ങിയതോ തക്കാളിയിലോ അടയ്ക്കുക.
- ആവശ്യമെങ്കിൽ, സേവിക്കുന്നതിനുമുന്പ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അല്ലെങ്കിൽ വറ്റല് ചീസ് കൊണ്ട് ഒരു സേവക ലവണം,
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 832 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 84 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 31 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 39 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 93 മില്ലിഗ്രാം |
| സോഡിയം | 2,843 മില്ലിഗ്രാം |
| കാർബോ | 11 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 2 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 7 ഗ്രാം |