മൗറിസ് സെഡാക്കിന്റെ "അരിയോടെയുള്ള ചിക്കൻ സൂപ്പ്", അചഞ്ചലമായ ഈ വരിയിൽ നിന്ന് ആരംഭിക്കുന്ന പുഞ്ചിരിയോടെ വായിച്ചതും അസാധാരണവുമായ കുട്ടികളുടെ പുസ്തകത്തെക്കുറിച്ച് ചിന്തിക്കാതെ, അരിയോടൊപ്പം ചിക്കൻ സൂപ്പിലൂടെ ചിന്തിക്കുക.
ജനലിൽ ജനുവരിയിൽ അത് വളരെ സന്തുഷ്ടനായിരുന്നു, സ്ലൈഡിംഗ് ഐസണിനകത്ത്, അരികൊണ്ട് ചൂടുള്ള ചിക്കൻ സൂപ്പുണ്ടാക്കാൻ.
അത് വായിച്ചുകേൾപ്പിക്കുക. ആ പദത്തിൽ പറഞ്ഞാൽ അത് വളരെ രസകരമാണ്. അവൻ തികച്ചും ശരിയാണ്. അരികൊടുപ്പിച്ച ചിക്കൻ സൂപ്പിന്റെ ചൂടുള്ള പാത്രത്തിൽ നല്ല ചൂടും സൗകര്യവും ഉണ്ടാകും. പറഞ്ഞു സൂപ്പ് പുതിയ, പ്രാദേശിക ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാ എങ്കിൽ, മെച്ചപ്പെട്ട.
സൂപ്പ് അരി പാകം ചെയ്യാനായി ചില പാചകക്കുറിപ്പുകൾ വിളിക്കാം. പക്ഷേ നിങ്ങൾ അത് വേവിക്കുകയാണെങ്കിൽ ചാറു നല്ലതാണ്. പച്ചക്കറി നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമില്ലാതിരുന്നെങ്കിൽ (അധിക അരി-പാചകരീതി വൃത്തിയാക്കാൻ ഉളവാക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ), കലത്തിൽ മറ്റൊരു 2 കപ്പ് ചാറു അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളം ചേർത്ത്, എല്ലാ പച്ചക്കറികളും അരിയും ചേർത്ത് 15-20 മിനുട്ട് വേവിക്കുക. അരിക്ക് കടിയേറ്റ മന്ദബുദ്ധിയായതുവരെ.
നുറുങ്ങ്: നിങ്ങൾ ഹോംസ്റ്റുഡ് ചിക്കൻ ബ്രൂത്ത് ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, പാകം ചെയ്ത ചിക്കൻ ചിക്കിൽ നിന്ന് പാകം ചെയ്ത ശേഷം ഈ സൂപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് മാംസം നീക്കം ചെയ്യുക.
നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടപ്പെട്ട ചിക്കൻ നൂഡിൽ സൂപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ഈ ചൂടൻ വിന്റർ സൂപ്പ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 കപ്പ് അരി
- 1/2 ടീസ്പൂൺ വെജിറ്റബിൾ ഉപ്പ്, കൂടുതൽ രുചിയിൽ ചേർക്കുക
- 2 പാഴാകുന്ന സെലറി
- വെളുത്ത, ഇളം പച്ച നിറമുള്ള കഷ്ണങ്ങൾ കട്ടികുറഞ്ഞത്,
- വെളുത്തുള്ളി സൂപ്പ് ഒഴിവാക്കാൻ നന്നായി ഇളക്കി വയ്ക്കുക!)
- 1 കാരറ്റ്, പെട്ടെന്ന്
- 8 പുഷ്പങ്ങൾ
- ചിക്കൻ ചാറു , വിഭജിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്
- 2 കപ്പ് ചിക്കൻ മാംസം പൊരിച്ചെടുത്തു
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു ഇടത്തരം കലം ഒരു തിളപ്പിക്കുക 2 കപ്പ് വെള്ളം കൊണ്ടുവന്നു. അരിയും ഉപ്പും ചേർക്കുക. വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക.
- ഉടൻ അത് തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും, സൌമ്യമായ ചൂരൽ നിലനിർത്തുകയും 15 മിനിറ്റ് ഇളക്കിവിടാതെ ചൂടാക്കുകയും ചെയ്യുക. കവർ നീക്കം ചെയ്യാതെ, ചൂടിൽ നിന്ന് ഒരു പാത്രം എടുത്ത് 5 മിനുട്ട് ഇരിക്കാൻ അനുവദിക്കൂ. കവർ നീക്കം ചെയ്യുക, അരി ഒരു നാൽക്കവലയിൽ വയ്ക്കുക, അരി അടച്ച് വയ്ക്കുക.
- അതേസമയം, സെലറി പാഴാകുന്ന ട്രിം ആൻഡ് നേർത്ത അവരെ വയ്ക്കുക. അവർ പ്രത്യേക കട്ടിയുള്ള ആണെങ്കിൽ, പകുതിയായി അവരെ മുറിച്ചു മുമ്പ് മുറിച്ചു. ലീക്ക് ട്രിം ചെയ്യുക, റൂട്ട് അവസാനിപ്പിക്കുക, മറ്റൊരു ഉപയോഗത്തിനായി ഇരുണ്ട പച്ച വിഭാഗങ്ങൾ സംരക്ഷിക്കുക. വെളുത്തതും ഇളം പച്ച നിറവും ഭാഗം ക്വാർട്ടർ വരെ മുറിക്കുക, എന്നിട്ട് നേരെയാക്കുക. ഒരു colander ലെ പുഴുക്കിയ വെളുത്തുള്ളി ഇട്ടു പൂർണ്ണമായും വൃത്തിയുള്ളതും കറങ്ങാത്തതും കഴുകിക്കളയുക. കാരറ്റ് പീൽ ആൻഡ് ഡൈസ്.
- ഇടത്തരം ഉയർന്ന ചൂട് ഒരു വലിയ സൂപ്പ് കലത്തിൽ, ചൂട് 1/4 കപ്പ് ചാറു കപ്പ്. വേവിച്ചതും, പെട്ടെന്ന് വറുത്ത സെലറി, മത്തെങ്ങും, കാരറ്റും ചേർക്കുക. കുക്ക്, ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് പച്ചക്കറി ഇളവ് വരെ ഇടക്കിടെ മണ്ണിളക്കി. ബാക്കിയുള്ള ചാറു കൂട്ടി ഒരു തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ടുവരിക. 10 മിനിറ്റ് പച്ചക്കറികൾ വളരെ മൃദുവാകുന്നതുവരെ ചൂടും ചൂരുള്ളതും ചൂടാക്കുക.
- സൂപ്പ് വരെ ചിക്കൻ ചേർത്ത് 2 മിനിറ്റ് വരെ ചൂടാക്കുക. വേവിച്ച അരി ചേർത്ത് അൽപ്പം ചൂടാകുന്നതുവരെ 1 മിനിറ്റ് വരെ വേവിക്കുക. ഉപ്പ് പാകത്തിന് ഉപ്പ് ചേർക്കുക. ചൂട് ആരാധിക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 350 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 12 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 3 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 5 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 70 മി |
| സോഡിയം | 1,247 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 29 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 2 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 28 ഗ്രാം |