കിഴക്കൻ യൂറോപ്യന്മാർ മാംസം, കാട്ടുപോത്ത്, പന്നി, എൽക്ക്, കുഞ്ഞിനൊപ്പം (സ്ക്വാബ്), ഫെസാന്റുപോലുള്ള മറ്റു കാട്ടുപോണ്ടികൾ എന്നിവയെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. എന്റെ കുടുംബത്തിലെ പുരുഷന്മാരുടെ പ്രതീക്ഷകൾ മാത്രം വേട്ടയാടിയിരുന്നു , പക്ഷികൾ മനോഹരമായ തൂവലുകൾ ഉപയോഗിച്ച ചില സ്പിരിറ്റ് തൊപ്പികൾ ഉണ്ടാക്കാൻ സ്ത്രീകൾ ആവശ്യപ്പെട്ടു. കാട്ടുമൃഗങ്ങളുടെ കാമത്തിന് ഞാൻ ഇഷ്ടമായിരുന്നില്ല. എന്നാൽ കൃഷിയെടുക്കുന്ന മൃഗവും പൂർണ്ണമായും മറ്റൊരു പക്ഷിയാണ്.
കണ്ണ് കണ്ണ് കൊണ്ട് മേജർ കയ്യടിച്ചു കഴിയും. ചില ആളുകൾ പക്ഷിയെ മുറിച്ചുമാറ്റി, അടുപ്പത്തുവെച്ചു കറുത്ത മാംസം കൊടുക്കുന്നു, അങ്ങനെ ബ്രെസ്റ്റ് ഇറച്ചി വരണ്ടാകില്ല. നിങ്ങൾ പക്ഷിയെ മുഴുവനായും വിട്ടാൽ, നിങ്ങൾക്ക് ബ്രെഡ് ബ്രോക്കോണിന്റെയും ഉപ്പ് പന്നിയിറച്ചിയും മുലപ്പാൽ ഇറക്കിവയ്ക്കാം. പക്ഷേ, വളരെയധികം കർഷകരായ പെൺപക്ഷികൾ കഴുത്തിലെ തൊലിയിലെ കൊഴുപ്പ് വളരെ കൂടുതലാണ്, കൂടാതെ കൊഴുപ്പ് വളരെ ആകർഷകമാണ്. എന്റെ മുഴു പക്ഷിയെ 30 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് പറക്കാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. പഠിയ്ക്കുന്നതിൽ നിന്നും എണ്ണ ചോർച്ചയുള്ളതും നനഞ്ഞതും സൂക്ഷിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. ഏറ്റവും ആവശ്യമുള്ള കോഴി, കാലിത്തീറ്റ ആനുകൂല്യങ്ങൾ, അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ ഉണക്കമുന്തിരി പോലുള്ള ചിക്കൻ പോലെയുള്ള മറ്റു തരം. പെൺപക്ഷികൾ ചെറിയ പക്ഷികളാണ്, അതിനാൽ ഒരാൾക്ക് രണ്ടു വിശപ്പടക്കാൻ മാത്രമേ കഴിയുകയുള്ളൂ. അതനുസരിച്ച് ആസൂത്രണം ചെയ്യുക.
റോസ്റ്റ് ഫെസാന്തിന്റെ ഒരു വലിയ ഫോട്ടോ ഇതാ.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- പഠിയ്ക്കാന് വേണ്ടി:
- 1/3 കപ്പ് വൈൻ (വരണ്ട ചുവപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ വൈറ്റ് വൈൻ അല്ലെങ്കിൽ പ്ലെയിൻ വെള്ളം)
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ വിനാഗിരി (ചുവന്ന-വൈൻ അല്ലെങ്കിൽ ബാൽസിമൽ)
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെളുത്തത് (അരിഞ്ഞത്)
- 1/4 കപ്പ് ഒലിവ് ഓയിൽ
- 1 സ്പൂൺ പഞ്ചസാര
- 1 ടേബിൾസ്പൂൺ വെളുത്തുള്ളി (അരിഞ്ഞത്)
- 1 സ്പൂൺ വരണ്ട കടുക്
- 1 ടേബിൾസ്പൂൺ പുതിയ ടേൺ സ്പൂൺ (അരിഞ്ഞത്, അല്ലെങ്കിൽ 1 ടീസ്പൂണ് ഉണങ്ങിയ അരക്കെഞ്ച്)
- 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ
- പുതിയ സ്പൂൺ (അരിഞ്ഞത്, അല്ലെങ്കിൽ 1 ടീസ്പൂൺ ഉണക്കിയ ബസിൽ)
- 1 ടേബിൾസ്പൂൺ പുതിയ മജോരോം (അരിഞ്ഞത്, അല്ലെങ്കിൽ 1 ടീസ്പൂൺ ഉണങ്ങിയ മജൂരാം)
- 1 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
- 1/4 ടീസ്പൂണ് കുരുമുളക്
- നാരങ്ങാ വേണ്ടി
- ഒരു മുഴുവൻ കുഴലവുമില്ലാതെ (കൃഷിയിറച്ചി, 2- 2- പൗണ്ട് കഴുകി ഉണങ്ങി പാടുന്നത്)
- ഓപ്ഷണൽ: ഉപ്പ്
- 1 ചെറിയ ഉള്ളി (തൊലി, പകുതി വെട്ടി)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു വലിയ zip-top പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗ്, നന്നായി മിക്സഡ് വരെ വീഞ്ഞും വെള്ളം, നിര വിനാഗിരി, ഉണക്കമുന്തിരി, ഒലിവ് ഓയിൽ, പഞ്ചസാര, വെളുത്തുള്ളി, ഉണങ്ങിയ കടുക്, മുള്ളങ്കി, ബാസിൽ, മജോഗ്രാം, 1 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്, കുരുമുളക് സംയോജിപ്പിച്ച്.
- ആവശ്യമുള്ള പക്ഷം തൊലിയിലെ ഉൾച്ചെട്ടിൽ ഉപ്പ് തളിക്കേണം. മുഴുവൻ പക്ഷി പഠിയ്ക്കാന് ചുറ്റുക, ചുറ്റി സഞ്ചരിക്കുക, അങ്ങനെ പഠിയ്ക്കാന് പക്ഷിയുടെ എല്ലാ ഭാഗങ്ങളിലും എത്തുന്നു. 30 മിനിറ്റ് തണുപ്പിക്കുക.
- 325 ഡിഗ്രി വരെ ചൂട് അടുപ്പിൽ. പഠിയ്ക്കാന് നിന്നും നീക്കിയത് നീക്കം ചെയ്യുക, പക്ഷേ കഴുകിക്കളയാതിരിക്കുക. പക്ഷിയെക്കാൾ അല്പം വലിപ്പമുള്ള ഒരു പൊതിഞ്ഞ വെണ്ണയിൽ ചട്ടി ഉണ്ടാക്കുക. വൃത്തിയാക്കിയ പാനിൽ വൃത്തിയാക്കുക. പക്ഷിയുടെ അറയിൽ ബൾഡ് സവാള വയ്ക്കുക. 30 മിനിറ്റ് മൂടുക. ലിഡ്, ബസ്ഡ് പക്ഷികൾ എന്നിവ നീക്കം ചെയ്യുക. ലിഡ് ഇല്ലാതെ ഇത് ചുട്ടുപഴുത്ത് തുടരാം. തുടയെ തുടച്ചുകൊണ്ടേയിരിക്കും.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 1972 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 110 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 30 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 58 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 606 മി |
| സോഡിയം | 539 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 18 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 3 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 222 ഗ്രാം |