ലീഗൽ ഷോപ്പിംഗ്സ് ക്ലാം ചോളർ പാചകം

ലീഗൽ സീഫുഡ് ഒരു പ്രശസ്തമായ ഈസ്റ്റ് കോസ്റ്റ് റെസ്റ്റോറന്റ് ചെയിൻ ആണ് അവർ ഒരു അത്ഭുതകരമായ ക്ലാം chowder ഉണ്ടാക്കേണം. നിങ്ങൾ ഈ സ്വാദിഷ്ടവും അറിയപ്പെടുന്നതുമായ വിഭവങ്ങളുടെ ഒരു ആരാധകനാണെങ്കിൽ, വീട്ടിലിരുന്ന് എളുപ്പമാണെന്ന് അറിയാൻ നിങ്ങൾക്ക് സന്തോഷമേയുള്ളൂ.

മിക്ക ക്ലോം chowders പോലെ, ലീഡ്ഷീറ്റിലെ പാചകക്കുറിപ്പ് littleneck കീടങ്ങൾ, വെളുത്തുള്ളി , ഉള്ളി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ക്രീം എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, മറ്റ് എല്ലാ ചിക്കൻ പാചകത്തിൽ നിന്നും വേറിട്ടു നിൽക്കുന്ന ഒരു രഹസ്യ ഘടകമുണ്ട്. ആ സിഗ്നേച്ചർ രസത്തിനുള്ള താക്കോലാണ് ഒരു ഉപ്പ് പരുത്തിയും അതിനെ തയാറാക്കിയിരിയ്ക്കുന്ന കൃത്രിമഫലവും.

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും

• 4 quarts littleneck clams (ഏകദേശം 1 2/3 കപ്പ് പാകം ചെയ്തതും)
• 1 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി (അരിഞ്ഞത്)
• 1 കപ്പ് വെള്ളം
• 2 ounces ഉപ്പ് പർക്ക് (നന്നായി മൂപ്പിക്കുക)
• 2 കപ്പ് അരിഞ്ഞുവച്ച സവാള (അരിഞ്ഞത്)
• 3 ടേബിൾസ്പൂൺ മാവ് (എല്ലാ ആവശ്യവും)
• 1 1/2 പൗണ്ട് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് (തൊലി, 1/2 ഇഞ്ച് സമചതുര കടന്നു പൊടിച്ചത്)
• 4 1/2 കപ്പ് ക്ലാം ചാറു
• 3 കപ്പ് മീൻ സ്റ്റോക്ക്
• 2 കപ്പ് ഇളം ക്രീം
• ഓപ്ഷണൽ: ഓയിസ്റ്റർ ക്രാക്കേർസ്

ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

1. ഗ്രാം വൃത്തിയാക്കുക, വെളുത്തുള്ളി, വെള്ളം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. അവർ തുറക്കുന്നതുവരെ (6 മുതൽ 10 മിനിറ്റ് വരെ) അവയുടെ സ്റ്റൈലുകളെ ആശ്രയിക്കാം.
2. ഒരു പാത്രത്തിൽ ചാറു വെയ്ക്കുക, കീറുകയും ഊറ്റി ഷെൽ.
3. കണ്ണ് മാംസം കഴുകിക്കളയുക. ക്ലോം മണലിലെ കാപ്പി ഫിൽട്ടറുകൾ അല്ലെങ്കിൽ cheesecloth മുഖേന വയ്ക്കുക എന്നിട്ട് മാറ്റി വയ്ക്കുക.
4. ഒരു വലിയ കട്ടിയുള്ള ഭരണിയിൽ സാവധാനം ഉപ്പ് പന്നിയിറച്ചി നിറയ്ക്കുക . തകർക്കും വരെ അവയെ നീക്കിക്കളയും.

1. ക്രമേണ ഉള്ളി വേവിക്കുക, 6 മിനിറ്റ് ഇടവിട്ട് ഇളക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ വേവിച്ചതിനു ശേഷം വേവിക്കുക.
2. 3 മിനിറ്റ് തുടർച്ചയായി ഇളക്കി മണ്ണിൽ ഇളക്കി വേവിക്കുക.
3. റിസർവ് ചെയ്ത ക്ലോം ചാറു, മത്സ്യ സ്റ്റോക്ക് എന്നിവ ചേർക്കുക.
4. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർക്കുക, ഒരു നമസ്കാരം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ചൂട് കുറയ്ക്കുക, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് (15 മിനിറ്റ്) വരെ പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ അരപ്പൊടി.
5. റിസർവ് ചെയ്ത ക്ലാസുകളിൽ, ഉപ്പ് പന്നിയിറച്ചി, വെളുത്ത ക്രീം എന്നിവയിൽ ഇളക്കുക. നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന താപം വരെ ചുള്ളർ ചൂടാക്കുക.
6. വശത്ത് മുത്തുച്ചിപ്പി കൈയേറ്റങ്ങളുള്ള വലിയ സൂപ്പ് പാത്രത്തിൽ ആരാധിക്കുക.

പാചകക്കുറിപ്പ് സ്രോതസ്സ്: "ലീഗൽ വെറ്റിറ്റിക്സ് കുക്ക് ബുക്ക്" ജോർജ് ബെർക്കോവിറ്റ്സ്, ജെയ്ൻ ഡോഫെർ (ഡബ്ല്യൂഡേ) എഴുതിയതാണ്. അനുമതിയോടെ വീണ്ടും.

ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ
കലോറികൾ	475
മൊത്തം കൊഴുപ്പ്	30 ഗ്രാം
പൂരിത കൊഴുപ്പ്	17 ഗ്രാം
അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ്	9 ഗ്രാം
കൊളസ്ട്രോൾ	88 മി
സോഡിയം	1,220 mg
കാർബോ	35 ഗ്രാം
ഭക്ഷണ ഫൈബർ	4 ഗ്രാം
പ്രോട്ടീൻ	17 ഗ്രാം

(ഞങ്ങളുടെ പാചക കുറിപ്പുകളിലെ പോഷകാഹാര വിവരങ്ങൾ ഒരു ഘടകമൂല്യമുള്ള ഡാറ്റാബേസ് ഉപയോഗിച്ചാണ് കണക്കുകൂട്ടുന്നത്, ഇത് ഒരു കണക്കാക്കി കണക്കാക്കപ്പെടുകയും വ്യക്തിഗത ഫലങ്ങൾ വ്യത്യാസപ്പെടുകയും ചെയ്യും.)