ക്രെയിലിൻ സംസ്കാരത്തിൽ വെളിപാടുകൾ:
റവെല്ലൻ, ഫ്രഞ്ച് "ഉണർന്നെഴുന്നേറ്റ്" എന്ന വാക്കിൽ നിന്നാണ് വരുന്നത്. ക്രൈസ്തവ സമൂഹത്തിൽ അവർ പ്രധാനമായും കത്തോലിക് ആയിരുന്നു. ക്രിസ്തുമസ് ഈവ്, പുതുവത്സരാശംസകൾ എന്നിവയ്ക്കിടെ കുടുംബങ്ങൾ അർധരാത്രിക്ക് പോയി ഒരു വൈകി ഡിന്നറിൽ എത്തി.
ഒരു നൂറ്റാണ്ടുകൾക്കു മുമ്പ്, സാധാരണ റെവലിയൺ ഡിന്നർ അനായാസമായ ഒരു മെനുവിലുള്ള ലളിതമായ ഒരു കാര്യമായിരുന്നു: മുട്ട വിഭവങ്ങൾ, മധുരമുള്ള അപ്പം, പഴങ്ങൾ, കാപ്പി എന്നിവ. ഇന്ന് പ്രത്യേക അവസരങ്ങൾക്കു പോലും ഭക്ഷണമായി പാചകം ചെയ്യാൻ പാടില്ല എന്നത് ഒരു ആഘോഷമായി മാറിയിരിക്കുന്നു.
ലോബ്സ്റ്റർ, ഫോയ് ഗ്രാസ്, നല്ല ചോക്കലേറ്റ്, മികച്ച വിന്റേജ് വൈൻ എന്നിവ പുതിയ റെവലിയൺ പട്ടികകൾ കാണാവുന്നതാണ്.
ക്രിയോൾ മെനു:
തെക്കൻ ലൂസിയാനയിൽ നിന്നുള്ള ഫ്രഞ്ച് ചേരുവകളോടൊപ്പം തയ്യാറാക്കിയ ചേരുവകൾ പരമ്പരാഗത ക്രിയോളിൽ ആഘോഷിക്കുക. രുചികരമായ ഭക്ഷണം, പ്രാദേശിക ക്രയോൾ ഭക്ഷണം, ക്ലാസിക്ക് ഫ്രഞ്ച് ഭക്ഷണരീതികളോട് ആദരപൂർവ്വം പ്രദർശിപ്പിക്കുക എന്നിവയാണ് ഇതിന്റെ ഫലം.
ഹോഴ്സ് ഡി സൂർവർസ്:
തുടക്കക്കാർ അല്ലെങ്കിൽ ഹെറോഡീ ഓവർസ് അറിയപ്പെടുന്നത് പോലെ അത്താഴത്തിന്റെ ഒരു പ്രധാന ഭാഗമാണ്. എന്താണ് സേവിക്കുന്നത് ചെറിയതായിരിക്കാം എന്നാൽ വളരെ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതും അത്ഭുതകരവുമാണ്. ആവശ്യമുള്ള പരിപ്പ് ലൈറ്റ് കോക്ടെയ്ലുകളോടൊപ്പം, പരമ്പരാഗത ഫ്രഷ് ചീസ് പഫ്സ് (ഗൗജേഴ്സ്) എന്നിവ ഒരു പ്രാദേശികവൽക്കരിച്ച പതിപ്പ് ചേർക്കുക.
സാലഡ്:
തുടക്കക്കാർക്ക് ശേഷം, ഫ്രാൻസിൽത്തന്നെ സാലഡ് പിന്നീട് ഉപയോഗിക്കും, മിക്കപ്പോഴും റവന്യൂണിനൊപ്പം തന്നെ, സംസ്ഥാനങ്ങളിൽ മാത്രം അത് ഭക്ഷണം കഴിക്കുകയായിരിക്കും.
നിങ്ങൾ ക്രിയോളാ പാരമ്പര്യത്തെ പിന്തുടരുകയാണെങ്കിൽ, സാലഡ് കോഴ്സിനുവേണ്ടി കൈകൊണ്ട് കുഞ്ഞിന് വയലാർ കളകളും, ലളിതമായ vinaigrette ഡ്രെഡിംഗും തെരഞ്ഞെടുക്കണം. ശരിക്കും സാലഡ് വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ, സാലഡ് ലേക്കുള്ള ആധുനിക സോസേജ് ചേർക്കുക അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ അതിഥികൾക്ക് ഒരു സ്റ്റോറിൽ ബോട്ടിൽ കണ്ടെത്താനായില്ല പ്രത്യേക എന്തെങ്കിലും ഉണ്ടാക്കേണം.
സൂപ്പ്:
റൈവോൺ ആഘോഷത്തിൽ ഒരു വലിയ ഹിറ്റാണ് സിസ്ടെർ. ഒരു മധുരമുള്ള, ക്രീം സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കുക, ഈ തെരുവുകളിൽ നിന്ന് ടിനിസ്റ്റ് നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഹിറ്റ് ആയിരിക്കും. സമുദ്രോല്പന്നങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമല്ലാത്ത ബ്രാഗുലുകളുടെ ഗണ്യമായ ഒരു വെളുത്തുള്ളി സൂപ്പ് ചേർക്കുക. സൂപ്പ് കോഴ്സിനുശേഷം അണ്ണാക്ക് ക്ലിയർ ചെയ്യാൻ മാതളനാരക ക്രാൻബെറി sorbet ആരാധിക്കുക.
സൈഡ് ഡിസൈനുകളുമൊത്തുള്ള എൻറീഇ:
തയ്യാറെടുപ്പിനായി എളുപ്പത്തിൽ, നിങ്ങളുടെ പാർശ്വ വിഭവങ്ങൾ അതികാലത്തു തുടച്ച് നീ പ്രധാന കോഴ്സ് പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ അവരെ ചൂടാക്കുക. പ്രധാന വിഭവം കോഗ്നാക് ചേർക്കുമ്പോൾ ശ്രദ്ധയോടെ ഉപയോഗിക്കുക; അത് താൽക്കാലികമായി ജ്വലിക്കും. ഫ്രാൻസിൽ ഈ വിഭവങ്ങൾ പ്രയോജനപ്പെടുത്തുവാനാകില്ല. പകരം ഒരു ക്രയോൾ തീം എന്നത് ഇവയാണ്.
ഡെസേർട്ട്:
ക്രിയോൾ ആഘോഷത്തോടുകൂടിയ തികച്ചും അനുയോജ്യമായ ഔപചാരികമായ ഡിസേർട്ട് ബഫറ്റിനെ ആരാധിക്കുക. കാണുന്നതും തിളക്കിപ്പിക്കുന്നതോ ആയ സൗന്ദര്യമാണ് ആവശ്യം വന്നത്.
പാനീയങ്ങൾ: